โปรตีนหรือไข่แดงดีกว่ากัน? ความจริงทั้งหมดเกี่ยวกับไข่ไก่

2024 ผู้เขียน: Isabella Gilson | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-17 03:41

ในหลายประเทศทั่วโลก ผู้คนไม่สามารถจินตนาการถึงอาหารเช้าแบบเต็มรูปแบบได้หากไม่มีไข่ไก่ เม็กซิโกครองอันดับหนึ่งในการบริโภคไข่ต่อหัว จากการศึกษาของชาวเม็กซิกันทุกคนกินพวกเขาเกือบยี่สิบสองกิโลกรัมต่อปีนั่นคือไข่หนึ่งฟองต่อวัน ก่อนหน้านี้ ญี่ปุ่นยึดครองที่แรก โดยแต่ละคนบริโภคไข่ 320 ฟองต่อปี วิธีการเตรียมไข่แตกต่างกันไปตามความชอบ: ต้ม ทอด อบ กินดิบ บางคนชอบโปรตีนและบางคนชอบไข่แดง อะไรจะมีสุขภาพดีกว่าในไข่ ไข่แดง หรือไข่ขาว? มาดูกัน

คุณสมบัติของไข่ขาว

100 กรัมของไข่ไก่มี 155 กิโลแคลอรี ส่วนใหญ่อยู่ในไข่แดง ในขณะที่ปริมาณแคลอรี่ของโปรตีนมีขนาดเล็กมาก 85% ของโปรตีนประกอบด้วยน้ำ ส่วนที่เหลือเป็นสารอินทรีย์ โปรตีนจากไข่ขาวคิดเป็น 10% ซึ่งรวมถึง: ovomucoid, ovoglobulin, ovomucin, ovalbumin, ovotransferrin และ lysozyme โปรตีนจากไข่ไก่มีครบเซ็ตธาตุและกรดอะมิโนที่จำเป็นในอาหารมนุษย์ทุกวัน

ประโยชน์ของโปรตีน

โปรตีนเป็นแหล่งสะสมวิตามิน มีวิตามินอีและกลุ่มบีจำนวนมาก และวิตามินดีมีมากกว่าในน้ำมันปลาเท่านั้น โปรตีนเป็นแหล่งโปรตีน - เอ็นไซม์ที่สร้างพลังงาน มีส่วนร่วมในการลดคอเลสเตอรอลช่วยชำระล้างและปรับปรุงการทำงานของหลอดเลือดและหัวใจของมนุษย์ โปรตีนประกอบด้วยกรดอะมิโนที่จำเป็นเกือบทั้งหมดที่ส่งเสริมการสร้างเซลล์ใหม่ ปรับปรุงเนื้อเยื่อเกี่ยวพันและการทำงานของสมอง

ใช้ภายนอก

ไข่ขาวเป็นส่วนประกอบทั่วไปของมาสก์ผม - สำหรับโภชนาการและการเจริญเติบโต สูตรง่ายมาก: ผสมโปรตีนจากไข่หนึ่งฟองกับโยเกิร์ตธรรมชาติ 3 ช้อนโต๊ะ เกลี่ยให้ทั่วเส้นผมแล้วทิ้งไว้ 20 นาที ล้างออกด้วยน้ำอุ่น. พอมาส์กแล้วขนจะนุ่มสลวย

สำหรับผิวหน้าโปรตีนมาส์กมีประโยชน์สำหรับผู้ที่มีปัญหาผิว-สิว รูขุมขนอุดตัน โปรตีนทำให้ผิวแห้งและบำรุงผิว ควบคุมการเผาผลาญไขมัน การทำมาสก์เป็นเรื่องง่ายมาก: ตีไข่ขาวหนึ่งฟองแล้วทาลงบนใบหน้าด้วยแปรง หลังจากที่มาส์กแห้งแล้ว ให้ทาชั้นที่สอง และหลังจากนั้น 5 นาที ชั้นที่สาม สำคัญ: แต่ละชั้นต้องแห้งสนิท หลังจากที่ชั้นที่สามแห้งแล้ว ให้ล้างออกด้วยน้ำอุ่น มาส์กนี้เหมาะกับการใช้งานทั่วไป

ค่าเฉลี่ยสีทอง

ประโยชน์ของไข่แดงไม่ได้ด้อยกว่าโปรตีนแต่อย่างใด ประกอบด้วย: วิตามินเอซึ่งมีหน้าที่ในการเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกันและการสร้างเนื้อเยื่อใหม่ วิตามินอีซึ่งมีหน้าที่ในการฟื้นฟูร่างกาย วิตามินดีซึ่งกำจัดโลหะหนักออกจากร่างกายของเราและรับผิดชอบต่อสุขภาพของระบบโครงร่างของเรา และกลุ่มวิตามินบีทั้งหมดช่วยให้ร่างกายมีรูปร่างที่ดีและกระตุ้นกระบวนการเผาผลาญอาหารทั้งหมด นอกจากวิตามินแล้ว ไข่แดงยังมีแร่ธาตุและธาตุต่างๆ

กรดไลโนเลนิกเป็นกรดไขมันไม่อิ่มตัว ซึ่งเป็นสารที่ขาดไม่ได้สำหรับชีวิตมนุษย์ปกติ คอเลสเตอรอลที่ "ดี" ต้องขอบคุณเลซิตินที่ช่วยขจัดคอเลสเตอรอลที่ "ไม่ดี" ออกจากร่างกาย ซึ่งช่วยป้องกันการก่อตัวของ "คราบจุลินทรีย์" ป้องกันการเกิดหลอดเลือดและน้ำหนักเกิน โคลีนทำให้การเผาผลาญไขมันเป็นปกติปรับปรุงการเผาผลาญ ความดันโลหิตเป็นปกติเนื่องจากเมลาโทนินซึ่งควบคุมการทำงานของระบบต่อมไร้ท่อ แต่ในไข่แดงยังมีโพแทสเซียม ฟอสฟอรัส และแคลเซียม

ไข่แดงที่มีประโยชน์มากสำหรับผิวและผมในรูปแบบของมาสก์ ใช้วิปปิ้งไข่แดงกับโคนผม ล้างออกหลังจาก 10 นาที - ผมจะกลายเป็นยืดหยุ่นและเป็นประกาย และเมื่อทาลงบนผิวหน้า ไข่แดงจะสร้างฟิล์มที่ช่วยทำความสะอาดรูขุมขนที่ปนเปื้อนได้อย่างสมบูรณ์แบบ

อันไหนดีกว่า: ไข่ขาวหรือไข่แดง

ไข่เป็นผลิตภัณฑ์ที่สมดุลอย่างสมบูรณ์แบบที่รวมวิตามิน กรดอะมิโน ธาตุและสารอาหารมากมาย เป็นผลิตภัณฑ์ที่หลากหลายที่สุด เหมาะสำหรับทั้งเด็กและผู้ใหญ่ เพื่อให้ดูดซึมได้อย่างรวดเร็ว แนะนำให้นำไข่ไปอบร้อน

ไข่ขาวโปรตีนตามชอบเหนือกว่าทั้งเนื้อและปลาในด้านคุณสมบัติที่มีประโยชน์ โดยผลิตภัณฑ์ 100 กรัม มีโปรตีนบริสุทธิ์ 13 กรัม ไข่มีวิตามินสิบสองชนิดที่จำเป็นต่อสุขภาพและอายุยืน สำหรับผู้ชาย การบริโภคไข่ดิบ 1 ฟองต่อวันจะช่วยรักษา "ความแข็งแกร่งของผู้ชาย" และเพื่อรักษารูปร่างที่ดีและความทนทาน - แหล่งโปรตีนที่ขาดไม่ได้ สำหรับผู้หญิง ไข่เป็นยารักษา เนื่องจากการรับประทานในปริมาณ 6 ชิ้นต่อสัปดาห์ ช่วยลดความเสี่ยงในการเป็นมะเร็งเต้านมได้มากถึง 44% ดังนั้นโปรตีนหรือไข่แดงจึงมีประโยชน์มากกว่าการเตรียมสมุนไพรบางชนิด นอกจากนี้ความซับซ้อนของวิตามินและองค์ประกอบขนาดเล็กมีผลดีต่อสภาพของเส้นผมผิวหนังและเล็บ แคลเซียมที่มีอยู่ในผลิตภัณฑ์นี้มีผลดีต่อเคลือบฟันและกระดูก ซึ่งเป็นสิ่งสำคัญมากสำหรับบุคคล

แล้วอะไรล่ะที่ดีต่อสุขภาพสำหรับเด็ก โปรตีน หรือ ไข่แดง? คำตอบนั้นง่าย: ไข่ทั้งฟอง ทุกสิ่งทุกอย่างมีเวลาของมัน อาหารเสริมสำหรับทารกเริ่มต้นด้วยไข่แดง เนื่องจากมีสารอาหารที่สมดุลอย่างสมบูรณ์ โปรตีนจะถูกนำเข้าสู่อาหารหลังจากผ่านไปหนึ่งปี เนื่องจากอาจเกิดอาการแพ้ได้

แยกไม่ออก

ไข่ไก่เป็นผลิตภัณฑ์พิเศษที่ผสมผสานสิ่งที่มีประโยชน์ทั้งหมดที่ธรรมชาติให้มาอย่างลงตัว ไม่มีคำตอบสำหรับคำถามว่า "อะไรมีประโยชน์มากกว่าในไข่ - โปรตีนหรือไข่แดง" ความจริงง่ายๆ คือ มีประโยชน์ทั้งในโปรตีนและไข่แดง และมีประโยชน์อย่างยิ่งในการบริโภคผลิตภัณฑ์นี้โดยรวม ท้ายที่สุดแล้ว กรดไขมันจำเป็นสำหรับการดูดซึมโปรตีนที่ดีขึ้น และในทางกลับกัน ดังนั้นคุณไม่จำเป็นต้องคิดถึงคำถามว่ามีประโยชน์อะไรมากกว่า - โปรตีนหรือไข่แดงบริโภคร่วมกัน ข้อยกเว้นเพียงอย่างเดียวคือการแพ้เฉพาะบุคคล ดังนั้นโปรดกินและมีสุขภาพดี!