2025 ผู้เขียน: Isabella Gilson | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2025-01-23 13:12
การอบฟักทองในเตาอบทำได้หลายวิธี วันนี้เราจะมาดูสูตรดั้งเดิมที่สุดซึ่งใช้ผักทั้งตัวยัดไส้โจ๊กบัควีท ควรสังเกตเป็นพิเศษว่าการเตรียมอาหารเย็นที่ไม่ธรรมดานั้นต้องใช้ความพยายามอย่างมากและใช้เวลามาก
ฟักทองอบทั้งชิ้นแสนอร่อยและหอมกรุ่น
ส่วนประกอบที่จำเป็น:
- บัควีท - 2 แก้วเต็มเหลี่ยมเพชรพลอย;
- เนื้อไก่สด - 400 g;
- ฟักทองลูกใหญ่ - 1 ชิ้น;
- เกลือแกง - 2 ช้อนเล็ก;
- หัวหอม - 1 หัวใหญ่;
- ออลสไปซ์แบล็ค - 1/3 ของช้อนเล็ก
- น้ำมันพืช - 45-50 ml;
- กระเทียมสดขนาดใหญ่ - 1 ชิ้น
แปรรูปผักหลักและกระบวนการอบ
ก่อนที่คุณจะอบฟักทองในเตาอบ ควรแปรรูปอย่างระมัดระวัง ในการทำเช่นนี้ต้องล้างผักขนาดใหญ่และแบนเล็กน้อย (เพื่อความมั่นคง) ให้ดีแล้วจึงตัด "หมวก" ออกจากมันอย่างระมัดระวังแล้วถอดออกเยื่อกระดาษที่มีกระดูก ยิ่งกว่านั้นฟักทองจะต้องถูกย่อยสลายเป็นจานต่างๆ จากการกระทำที่อธิบายไว้ คุณควรได้ "หม้อ" ชนิดหนึ่งที่มีฝาปิดและผนังหนา 2 เซนติเมตร
ในการอบฟักทองในเตาอบให้ถูกวิธี ให้อร่อย น่ารับประทาน ต้องปรุงจากข้างในด้วยเกลือป่นและออลสไปซ์ จากนั้นย่างบนตะแกรงแล้ววาง “หมวก” ไว้ข้างๆ ในตำแหน่งนี้ ผักควรปรุงอาหารด้วยไฟปานกลางประมาณ 45 นาที
ขั้นตอนการทำไส้
หลังจากที่ฟักทองนิ่มและอบเสร็จแล้วก็ต้องเติมโจ๊กบัควีทกับเนื้อ ในการเตรียมไส้มากมายคุณควรนำอกไก่ล้างให้สะอาดสับให้ละเอียดแล้วทอดในกระทะในน้ำมันพืชพร้อมกับหัวหอม หลังจากนั้นจะต้องนำเนื้อฟักทองที่นำออกมาก่อนหน้านี้และบัควีทแปรรูปเป็นเนื้อ ส่วนผสมทั้งหมดต้องปรุงด้วยออลสไปซ์และเกลือแกง เทน้ำดื่มให้คลุมอาหาร 1.5 เซนติเมตร จากนั้นปิดให้สนิทและปรุงอาหารเป็นเวลา 26 นาที หลังจากนั้นควรผสมโจ๊กบัควีทร่วนกับเนื้อไก่และปรุงรสด้วยกระเทียมขูด
จัดจาน
อย่างที่คุณเห็น ในการอบฟักทองอย่างเอร็ดอร่อยในเตาอบ ไม่จำเป็นต้องใช้ส่วนผสมที่หายากและมีราคาแพง ควรนำผักที่อ่อนนุ่มพร้อมหมวกออกจากเตาอย่างระมัดระวัง จากนั้นจึงเติมฟักทองด้วยโจ๊กบัควีทที่มีกลิ่นหอมและร่วนในทันที
วิธีการเสิร์ฟอย่างถูกต้อง
อาหารจานดั้งเดิมแบบนี้ควรเสิร์ฟร้อนบนโต๊ะอาหารเย็นพร้อมกับขนมปังข้าวสาลีและสลัดผักสด
ข้อมูลที่เป็นประโยชน์สำหรับแม่บ้าน
คุณสามารถปรุงผักเพื่อสุขภาพได้อย่างน่าอัศจรรย์นี้ ไม่เพียงแต่กับซีเรียลและส่วนผสมจากเนื้อสัตว์เท่านั้น แต่ยังรวมถึงผลิตภัณฑ์อื่นๆ ด้วย ตัวอย่างเช่น ฟักทองอบหวานเป็นสิ่งที่ดี คุณสามารถใช้ลูกเกด, แอปริคอตแห้ง, ลูกพรุน, ถั่วต่างๆ, น้ำผึ้งและอื่น ๆ ได้ อย่างไรก็ตามส่วนประกอบที่ระบุไว้ไม่เพียง แต่จะบรรจุฟักทองเท่านั้น แต่ยังปรุงอาหารในรูปแบบสับ คุณจะได้สตูว์ที่อร่อยและหวานมาก