2025 ผู้เขียน: Isabella Gilson | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2025-01-23 13:12
แครอทถูกเรียกว่าผักที่มีแดดเพราะมีแคโรทีนเจ็ดสิบห้าเปอร์เซ็นต์ นั่นคือเหตุผลที่แครอทมีสีส้มสดใส เป็นการยากที่จะประเมินค่าสูงไปประโยชน์ของแครอท ประกอบด้วยวิตามินและธาตุต่างๆ จำนวนมากที่ช่วยในการทำงานของร่างกายให้เป็นปกติ
หมอแนะนำให้กินแครอทตลอดปี แต่ในฤดูหนาวแครอทสูญเสียรสชาติกลายเป็นแข็งและขม นอกจากนี้ไม่ใช่ทุกคนที่ชอบแครอทดิบ วิธีที่ดีในการออกจากสถานการณ์นี้คือการอนุรักษ์ การหมุนช่วยรักษาไม่เพียงแต่คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของผักเท่านั้น แต่ยังรวมถึงรสชาติด้วย
ส้มมิราเคิลสลัด
เพื่อเตรียมสลัด คุณจะต้อง:
- แครอท - 2 กิโลกรัม
- มะเขือเทศ - 3 กิโลกรัม
- น้ำตาลหนึ่งแก้ว
- น้ำส้มสายชูสองช้อนโต๊ะ
- กระเทียมกลีบกลางสองกลีบ
- พริกไทยป่น - 2 ช้อนโต๊ะ
- เนย - 2 ถ้วย
- เกลือ - 2 ช้อนโต๊ะ
ขั้นตอนการทำสลัด
อันดับแรกเลยค่อยๆเตรียมส่วนผสมทั้งหมดสำหรับสลัดส้มมิราเคิล แครอทควรล้างให้สะอาดแล้วปอกเปลือกด้วยมีดพิเศษ มะเขือเทศควรเป็นพันธุ์สีแดงและสุกพอสมควร คุณต้องเอาผิวหนังออกจากพวกมัน - ทำได้ง่ายถ้าคุณเทน้ำเดือดลงไป แล้วหั่นเป็นสี่ส่วน บดแครอทและมะเขือเทศในเครื่องบดเนื้อ จากนั้นใส่มวลของผักลงในกระทะขนาดใหญ่โดยเฉพาะอย่างยิ่งกับก้นหนาใส่เกลือน้ำตาลและเนยผสมและใส่ไฟ เคี่ยวจากช่วงเวลาที่เดือดด้วยไฟอ่อนประมาณสองชั่วโมง โดยอย่าลืมคนเป็นครั้งคราว
แยกกลีบกระเทียมออกจากแกลบแล้วสับด้วยมีดหรือเครื่องทำกระเทียม ก่อนนำออกจากเตา 20 นาที ใส่กระเทียมและพริกไทยดำลงในผัก จากนั้นเทน้ำส้มสายชู 9 เปอร์เซ็นต์ลงในกระทะเป็นเวลาสิบนาทีแล้วคลุกเคล้าให้เข้ากัน
ในช่วงเวลาที่ผักสำหรับสลัดส้มมิราเคิลตุ๋น คุณต้องฆ่าเชื้อขวดและฝาปิด หลังจากทำอาหารเสร็จแล้วให้เติมขวดด้วยส่วนผสมผักที่เสร็จแล้วและปิดฝาให้แน่นทันที อร่อยและที่สำคัญสลัดเพื่อสุขภาพรับหน้าหนาว "Orange Miracle" พร้อมแล้ว
สลัดที่อร่อยและน่ารับประทานสามารถตกแต่งด้วยสมุนไพรและเสิร์ฟเป็นเครื่องเคียงหรืออาหารจานหลัก
"ปาฏิหาริย์สีส้ม" กับพริกหยวก
สลัดส้มมิราเคิลสุดคลาสสิกมีผักหลากหลายให้เลือก เช่น บวบ มะเขือม่วง กะหล่ำปลี และพริกหยวก พริกไทยเข้ากันได้ดีกับมะเขือเทศและแครอท สลัด "ปาฏิหาริย์ส้ม" พร้อมพริกไทยเตรียมเร็วมาก
สำหรับทำอาหาร คุณจะต้อง:
- แครอท - หนึ่งกิโลกรัมครึ่ง
- พริกไทย - หนึ่งกิโลกรัมครึ่ง
- มะเขือเทศ - สามกิโลกรัม
- หัวหอม - หนึ่งกิโลกรัมครึ่ง
- เกลือ - เก้าสิบกรัม
- น้ำมัน - สามร้อยมิลลิลิตร
- น้ำตาล - หนึ่งร้อยยี่สิบกรัม
สลัดทำอาหาร
เพื่อเตรียมบิดแครอทผัก คุณต้องเตรียมผักทั้งหมดสำหรับสลัดส้มมิราเคิล ล้างพริกไทยเนื้อบัลแกเรียหั่นเป็นสองส่วนเอาเมล็ดและพาร์ติชั่นออกแล้วหั่นเป็นก้อน ล้างแครอทภายใต้ก๊อกน้ำ ตัดเปลือกแล้วถูด้วยเครื่องขูดที่ละเอียด ล้างมะเขือเทศ เทน้ำเดือด ลอกผิวออกทันที แล้วหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ นำแกลบออกจากหัวหอม ล้างและสับให้ละเอียด
เทน้ำมันลงในหม้อใบใหญ่ ตั้งไฟให้ร้อน ใส่หัวหอมลงไปผัดจนเหลืองทอง จากนั้นใส่แครอทลงในหัวหอม ผสมและเคี่ยวบนไฟอ่อนโดยปิดฝาประมาณยี่สิบนาที จากนั้นใส่พริกไทยบัลแกเรียผสมอีกครั้งแล้วเคี่ยวต่ออีกสิบนาที ใส่มะเขือเทศลงในหม้อ โรยด้วยน้ำตาลและเกลือ ในขั้นตอนนี้ แนะนำให้ลองชิมเกลือและน้ำตาล และหากจำเป็น คุณสามารถเพิ่มเกลือหรือสารให้ความหวานเพิ่มเติมได้
หลังจากใส่ส่วนผสมทั้งหมดสำหรับทำสลัดส้มมิราเคิลลงในหม้อแล้ว ก็จะต้องต้มด้วยไฟที่เล็กที่สุดภายใต้ฝาปิดแน่น 25นาที โดยจำต้องคนเป็นครั้งคราว
ขณะทำสลัดควรเตรียมไห พวกเขาจะต้องล้างให้สะอาดจากนั้นจึงวางขวดและฝาปิดในน้ำเดือดเป็นเวลาหลายนาที เมื่อมวลผักพร้อมจะต้องนำไปต้มในขวดโหลแล้วปิดฝาทันที สลัดวิตามินสดใสและมีสุขภาพดีมาก "ส้มมิราเคิล" จากแครอทพร้อมพริกหยวกและมะเขือเทศ เหลือเพียงพลิกขวดโหลที่บรรจุแล้วคว่ำ คลุมด้วยบางสิ่งที่หนาแน่นแล้วปล่อยให้เย็นในตำแหน่งนี้