2024 ผู้เขียน: Isabella Gilson | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-17 03:41
จานแปลกนี่คืออะไร? มันโจมะเขือยาวสำหรับฤดูหนาวเป็นสลัดบัลแกเรียที่สดใสและอร่อยซึ่งสามารถจัดเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยได้อย่างปลอดภัย การเก็บเกี่ยวทำได้ง่ายและมีกลิ่นหอมเต็มไปด้วยวิตามินและสารที่มีประโยชน์อื่น ๆ พร้อมที่จะลอง? เริ่มกันเลย!
Manjo - การเตรียมมะเขือสำหรับฤดูหนาว: จะทำอย่างไร
พื้นฐานของขนมนี้คือผัก บางครั้งก็เพิ่มถั่ว ในสูตรคลาสสิก ส่วนประกอบทั้งหมดจะถูกเพิ่มในครั้งเดียวและเคี่ยว
คุณจะต้องมีส่วนผสมต่อไปนี้:
- มะเขือม่วง. หากพวกเขายังเด็กคุณไม่สามารถแช่ผลไม้ได้ หากผักมีรสขม คุณต้องโรยด้วยเกลือในรูปแบบสับ ค้างไว้เล็กน้อย ความขมต้องไป
- มะเขือเทศ. อาหารเรียกน้ำย่อยปรุงด้วยซอสมะเขือเทศ ผักบิดในเครื่องบดเนื้อหรือเป็นฝอย อีกอย่าง คุณยังสามารถใช้ซอสมะเขือเทศได้
- แครอท, หัวหอม. เราตัดให้หยาบ
- พริกหวานบัลแกเรีย. เราใส่มะเขือยาวเท่ากันนั่นคือในปริมาณที่เท่ากัน
- กระเทียม พริกไทยร้อน สมุนไพร - เพื่อรสชาติและกลิ่นหอม
- น้ำส้มสายชูจะทำหน้าที่เป็นสารกันบูดในจาน ยับยั้งการพัฒนาของจุลินทรีย์ ทำให้รสชาติสว่างขึ้น - อย่าหักโหมจนเกินไป
สลัดมันโจมะเขือสำหรับฤดูหนาวปิดในขวดโหล มักจะไม่ต้องการการฆ่าเชื้อเพิ่มเติม เพียงเทมวลที่เดือดลงในภาชนะที่เตรียมไว้และปิดผนึก
มะเขือม่วงสูตรสำหรับหน้าหนาว
นี่คือตัวเลือกของว่างสีน้ำเงิน ส่วนผสมทั้งหมดถูกเคี่ยวเข้าด้วยกัน และไม่ต้องผัดก่อน เพื่อให้จานอร่อย คุณต้องปฏิบัติตามอัตราส่วนของผลิตภัณฑ์ที่ระบุด้านล่างอย่างเคร่งครัด
รายการสินค้า:
- แครอท 300g;
- มะเขือยาว 2กก.
- กระเทียมหนึ่งหัว;
- มะเขือเทศ 3 กก.
- หัวหอม 1 กก.
- เกลือหนึ่งถ้วยที่สาม;
- น้ำมันพืชหนึ่งแก้ว;
- พริกหวาน2กก.
- น้ำส้มสายชูครึ่งถ้วย
- น้ำตาลทรายครึ่งถ้วย;
- พริกไทยร้อนหนึ่งฝัก (ถ้าชอบร้อนก็ใส่เมล็ดลงไปด้วย)
ทำอาหารง่าย ๆ
ในการเตรียมอาหารจานนี้ ให้ทำตามคำแนะนำด้านล่าง:
- มันโจมะเขือยาวสำหรับฤดูหนาวนั้นค่อนข้างง่ายที่จะสร้าง ล้างผักทั้งหมด วางบนโต๊ะในครัว เช็ดด้วยผ้าขนหนูจากความชื้นส่วนเกิน
- หั่นหัวหอมเป็นเส้น และสำหรับแครอท คุณสามารถใช้ที่ขูดแบบพิเศษขนาดใหญ่ได้
- ผ่าพริกหวานผ่าครึ่ง เอาเมล็ดออกจากก้านก็สับฟางด้วย
- หั่นมะเขือเป็นวงกลม
- มะเขือเทศและพริกขี้หนูผ่านเครื่องบดเนื้อหรือสับด้วยวิธีอื่น บดกระเทียมแล้วใส่มะเขือเทศ
- เทน้ำมันพืชกับน้ำส้มสายชู ใส่เกลือและน้ำตาลลงในภาชนะสำหรับทำอาหาร ตั้งไฟบนเตาไฟปานกลาง ใส่ส่วนผสมของมะเขือเทศลงไป คนให้เข้ากัน เรากระจายผักที่เหลือที่นั่น ปล่อยให้เดือด คนอย่างสม่ำเสมอและเบา ๆ ปรุงอาหารด้วยไฟอ่อน 30-40 นาที
- ช่วงนี้เตรียมโหลและฝา
- เทมะเขือม่วงใส่ภาชนะสำหรับฤดูหนาว จุกไม้ก๊อก ส่งให้เย็นภายใต้ผ้าห่มอุ่นๆ แล้วเราก็เอาไปเก็บ คุณต้องเก็บสลัดดังกล่าวไว้ในที่เย็น เช่น ในห้องใต้ดินหรือที่ด้านล่างของตู้เย็น
ไม่ใช่ฤดูหนาว
ยังมีมันโจมะเขือยาวที่ไม่เหมาะกับหน้าหนาวอีกด้วย สามารถเตรียมได้เช่นสำหรับอาหารค่ำเป็นอาหารจานร้อนหรือกับข้าว ผัดผักให้สุกก่อน จะทำให้จานมีกลิ่นหอมและอร่อยยิ่งขึ้น
ต้องการอะไร
เพื่อเตรียมสลัด คุณต้องตุนสินค้าต่อไปนี้:
- มะเขือยาวหนึ่งกิโลกรัมกับมะเขือเทศครึ่งกิโลกรัม
- แครอทขนาดกลางสองสามต้นและหัวหอมขนาดกลาง 2-3 ต้น;
- พริกหวานหนึ่งคู่จากบัลแกเรีย
- น้ำมันสำหรับทอดเล็กน้อย;
- กระเทียม - สองสามกลีบ;
- เกลือและน้ำตาล - อย่างละหยิบมือ
เราทำอาหารอย่างไร
ทำตามคำแนะนำต่อไปนี้:
- หั่นมะเขือยาวที่ล้างแล้วเป็นวงกลมแล้วโรยด้วยเกลือ หลังจากครึ่งชั่วโมง พวกเขาจะต้องล้าง บีบด้วยมือ และเช็ดให้แห้งจากความชื้นส่วนเกิน
- ผัดผักในน้ำมันพืชจนเป็นสีเหลืองทอง
- จากนั้นเอามะเขือม่วงออกจากภาชนะแล้วเติมน้ำมันอีกเล็กน้อย ผัดหัวหอมหั่นเป็นวง ใส่แครอทขูด
- ขูดมะเขือเทศ เทลงในกระทะ เคี่ยวประมาณ 5-7 นาที
- ใส่เกลือและน้ำตาลลงไปคนให้เข้ากัน
- ใส่มะเขือยาวผัดในกระทะ โรยด้วยแถบพริกหวาน ใส่มวลผักที่เตรียมไว้จากกระทะ
- วางภาชนะบนไฟเล็กๆ เคี่ยวไว้ใต้ฝา 20 นาที
สุดท้ายใส่กระเทียมบด สมุนไพรสดสับ แล้วปิดเตาทันที ชงกันครึ่งชั่วโมง และนั่นแหล่ะ! จานเสร็จสามารถเสิร์ฟที่โต๊ะ!
