สลัดมะเขือเทศกับหัวหอม: เลือกส่วนผสมและคุณสมบัติในการทำอาหาร

2024 ผู้เขียน: Isabella Gilson | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-17 03:41

มีอาหารที่ซับซ้อน มีง่าย และมีง่ายที่สุด และสูตรอาหารของพวกเขาก็เข้ามาแทนที่ในสมุดบันทึกการทำอาหารของแม่บ้านทุกคนที่มีส่วนร่วมอย่างแข็งขันในการทำอาหาร! หนึ่งในนั้นสามารถนำมาประกอบกับสลัดมะเขือเทศกับหัวหอมได้อย่างปลอดภัย อาจเป็นเด็กทำอาหารก็สามารถปรุงอาหารจานนี้ได้หากแน่นอนเขาต้องการคนจรจัดในครัวเล็กน้อย และยิ่งกว่านั้นคือเชฟประจำบ้านผู้ใหญ่ และทั้งหมดเป็นเพราะส่วนผสมหลักสองอย่างที่มีอยู่ในสลัดมะเขือเทศและหัวหอมนี้มีขายตลอดทั้งปีทั้งในตลาดและในซูเปอร์มาร์เก็ต และในฤดูเก็บเกี่ยว มักมีราคาเพียงเพนนี

ประโยชน์และรสชาติเล็กน้อย

ฉันจะพูดยังไงดี: เมนูผักง่ายๆ เช่น สลัดมะเขือเทศกับหัวหอม จะมีประโยชน์ในเวอร์ชัน "เปิด" เป็นส่วนเสริมที่ยอดเยี่ยมสำหรับตารางใดๆ ในวันธรรมดาและวันหยุด นอกจากนี้ยังมีประโยชน์มากมายในผักเหล่านี้ (โดยเฉพาะในฤดูร้อนและฤดูใบไม้ร่วง) คุณรู้หรือไม่ว่าหัวหอมธรรมดาเป็นอาหารตามธรรมชาติ นั่นคือผลิตภัณฑ์ที่ยัดไส้ด้วยองค์ประกอบที่ย่อยง่ายและวิตามิน, การเตรียมธรรมชาติที่มีผลต้านเนื้องอกที่มีประสิทธิภาพ. และด้วยความร่วมมือกับมะเขือเทศและเครื่องเทศ ทำให้เกิดการทำงานร่วมกัน นั่นคือ คุณสมบัติทั้งหมดของผักเมื่อรวมกันจะมีพลังมากขึ้น

นอกจากนี้ยังสามารถปิดจานที่ยอดเยี่ยมและมีสุขภาพดีสำหรับฤดูหนาว กระบวนการเก็บเกี่ยวก็ง่ายมากเช่นกัน และโถที่มีของอร่อยก็มาจากซีรีส์ "เปิดแล้วกิน" ได้เลย ไม่ต้องเติมอะไรเพิ่ม และคุณสามารถใช้อาหารกระป๋องเหล่านี้เป็นน้ำสลัดสำหรับอาหารอื่น ๆ ที่ซับซ้อนมากขึ้น (เช่นสำหรับซุปผัก, สตูว์, บอร์ช) - เพื่อให้ผลลัพธ์ของจินตนาการและการใช้งานนั้นรับประกันได้หนึ่งร้อยเปอร์เซ็นต์ คุณพร้อมที่จะเริ่มต้นหรือยัง? ไปกันเถอะ!

มะเขือเทศกับหัวหอม: สูตรสลัด (พื้นฐาน)

ขั้นตอนที่สอง - การอนุรักษ์สลัดมะเขือเทศกับหัวหอม - เราจะหารือกันในภายหลังและตอนนี้ - สูตรใหม่ "ไปที่สตูดิโอ"! เราจะต้องใช้: มะเขือเทศสดและหัวหอมในอัตราส่วนสองต่อหนึ่ง (เช่นสำหรับมะเขือเทศหนึ่งกิโลกรัม - หัวหอมครึ่งกิโลกรัม) สมุนไพรสดสำหรับตกแต่งจานเมื่อเสิร์ฟ (ก้านผักชีฝรั่งสีเขียว หอมหัวใหญ่), เกลือ, น้ำมันพืช (ควรใช้มะกอกหรือเมล็ดแฟลกซ์) มาทำน้ำสลัด

ทำอาหารง่ายเพียงห้าเซ็นต์

1. มะเขือเทศของฉันแล้วตัดทิ้งโดยไม่จำเป็น: เน่าฟกช้ำ บางคนชอบมะเขือเทศปอกเปลือก ในการทำเช่นนี้พวกเขาจะต้องล้างแล้วลวกด้วยน้ำเดือด - ดังนั้นผิวหนังจะถูกลบออกค่อนข้างง่ายบางคนชอบที่จะทำความสะอาดเมล็ดด้วย ขั้นตอนนี้มักจะไม่อนุญาตให้สลัดไหลออกหากยืนนั่นคือน้ำขั้นต่ำจะเกิดขึ้น
2. มะเขือเทศหั่นเป็นชิ้นหรือครึ่งวงกลม - ตามชอบ
3. ปอกหัวหอมจากเปลือกด้านบน หั่นเป็นวงบางครึ่งวง คุณสามารถบดเล็กน้อยด้วยเกลือและพริกไทยเทน้ำดองและบีบ จากนั้นปล่อยให้ยืนแล้วสะเด็ดน้ำดอง จะทำให้ความขมขื่นหายไป แต่คุณไม่สามารถใช้วิธีดังกล่าวได้
4. ผสมส่วนผสมที่เตรียมไว้ก่อนหน้านี้ในชามขนาดใหญ่ เราปรุงรสสลัดด้วยน้ำมันพืชหนึ่งช้อน (แต่คุณไม่สามารถปรุงรสได้เลย) เราเติมเกลือเพื่อลิ้มรส (ใช้เกลือหิมาลัยที่เรียกว่า - มันเต็มไปด้วยธาตุ แต่คุณสามารถใช้หินในครัวหรือเกลือทะเล) เราพริกไทยด้วยส่วนผสมของพริก (ระวังเกลือจะรวมอยู่ในบางสูตรด้วย - เพื่อไม่ให้เกลือ 2 ครั้ง)
5. สลัดมะเขือเทศและหัวหอมในชาติสดพร้อมรับประทาน คุณยังสามารถเสิร์ฟบนโต๊ะ - แนะนำให้กินทันทีเพราะหลังจากยืนสลัดจะกลายเป็นน้ำ แต่โดยปกติแล้วจะไม่มีปัญหากับสิ่งนี้: แขกหรือสมาชิกในครอบครัวต้องการข้อมูลเพิ่มเติม!

สลัดมะเขือเทศและหัวหอมสำหรับฤดูหนาว

มะเขือเทศและหัวหอมมีอยู่ในอาหารที่ปรุงด้วยความเย็นในบ้านหลายจาน และแม่บ้านทุกคนก็มีสูตรที่ "หล่อเลี้ยง" ของตัวเอง โดยที่ "ห้องใต้ดินของเสบียง" จะเรียกว่าสมบูรณ์ไม่ได้

เราต้องการ: มะเขือเทศเข้มข้น - 5 กิโลกรัม, หัวหอม - 2.5 กิโลกรัม, lavrushka, allspice(ถั่วหนึ่งถุง) พริกไทยดำ (คล้ายกัน) กานพลูในตา เกลือและน้ำตาล บวกน้ำส้มสายชูและน้ำมันพืช

วิธีปิด

1. ล้างมะเขือเทศให้สะอาด (เราขอเตือนว่ามะเขือเทศควรจะแน่นที่สุด) หั่นมะเขือเทศเป็นชิ้นๆ (หั่นตามดีกว่า).
2. ปอกหัวหอมแล้วผ่าครึ่ง (ดีกว่าถ้าหัวหอมค่อนข้างใหญ่หรืออย่างน้อยก็ขนาดกลาง)
3. ผสมส่วนผสมหลักสองอย่าง-ผักในชามใบใหญ่
4. ในขวดโหลขนาดครึ่งลิตรที่ล้างไว้ล่วงหน้า ใส่ใบกระวานหลายใบ ถั่วออลสไปซ์และพริกไทยดำสองสามดอก ตูมกานพลูสองสามดอก
5. ใส่มะเขือเทศและหัวหอมลงในภาชนะ และด้านบนเราเทเกลือและน้ำตาลเล็กน้อยหนึ่งช้อน - สำหรับแต่ละขวด เติมน้ำ
6. หลังจากที่เราใส่ขวดโหลที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว ประมาณ 10-15 นาทีจากช่วงเวลาที่เดือด
7. สองสามนาทีก่อนการฆ่าเชื้อครั้งสุดท้ายในน้ำเดือด เติมน้ำมันหนึ่งช้อนเต็มและน้ำส้มสายชูหนึ่งช้อนโต๊ะลงในชามแต่ละใบ
8. ม้วนฝาขึ้นในสภาวะร้อน จากนั้นพลิกคว่ำแล้วคลุมด้วยผ้าห่มอุ่นๆ เพื่อไม่ให้เย็นในทันที แต่ค่อยๆ ตัวอย่างเช่น หากคุณต้องการทำแคลอรีต่ำเปล่าๆ คุณสามารถลดอัตราของน้ำมันพืช หรือแม้แต่แยกส่วนผสมนี้ออกจากสูตรโดยสิ้นเชิงโดยหยดเพียงไม่กี่หยดในแต่ละขวด แล้วอาหารนี้จะไม่เป็นอันตรายต่อรูปร่างอย่างแน่นอน สลัดมะเขือเทศและหัวหอมที่เตรียมไว้สำหรับฤดูหนาวจะเป็นที่แรกในตารางฤดูหนาว

ชั้น

และตอนนี้ - รูปแบบต่างๆ คุณจึงใส่สลัดลงในขวดโหลได้ เช่น มะเขือเทศหนึ่งชั้น หัวหอมใหญ่หนึ่งชั้น จากนั้นออกแบบซ้ำหลายๆ ครั้งอีกครั้ง โดยหลักการแล้วตัวเลือกการทำอาหารนี้แทบไม่ต่างจากสูตรก่อนหน้านี้เลย - มีเพียงรูปลักษณ์เท่านั้น แต่แม่บ้านบางคนปกป้องความคิดเห็นของพวกเขาโต้แย้งว่าการใช้วิธีนี้หัวหอม (หรือครึ่งวง) แยกมะเขือเทศและส่วนผสมนั้นมีรสชาติที่ไม่รุนแรง ฉันจะพูดอะไรได้บ้าง: คุณสามารถปรุงอาหารส่วนหนึ่งของผลิตภัณฑ์ได้เสมอในวิธีแรกและปรุงอาหารด้วยวิธีที่สอง จากนั้นเปิดขวดเปรียบเทียบรสชาติและคุณสมบัติด้านกลิ่นหอมของช่องว่างทั้งสอง แต่สลัดมะเขือเทศกับหัวหอมและเนยในทั้งสองกรณีจะยังคงมีสุขภาพดีและอร่อยอยู่ไม่น้อย ดังนั้นอย่าลังเลที่จะทดลองแสดงจินตนาการในการทำอาหารของคุณทันใดนั้นคุณจะสามารถคิดค้นการเก็บรักษารุ่นของคุณเองที่น่าสนใจไม่น้อยซึ่งเป็นที่นิยมในหมู่คน ใครจะรู้ ใช่ และก็ขอให้พวกคุณทุกคนมีความสุขเช่นกัน!