สลัดลูกศรกระเทียมสไตล์เกาหลี

2024 ผู้เขียน: Isabella Gilson | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-17 03:41

เยน อย่างไรก็ตาม คุณสามารถทำสลัดเหล่านี้ได้มากที่สุดที่บ้าน

คุณสมบัติการทำอาหาร

สลัดกะหล่ำกระเทียมเกาหลีมักจะเป็นที่สนใจของแม่บ้านที่มีสวนเป็นของตัวเองมากที่สุด เพราะก้านชนิดนี้ไม่ค่อยพบเห็นตามตลาดหรือร้านค้า ในการปรุงอาหาร คุณจะต้องใช้ลูกศรยาวที่ยังไม่มีเวลาแข็งตัว ดังนั้นคุณจะต้องคอยสังเกตการเติบโตของพวกมันบนเตียงอย่างระมัดระวัง เป็นการดีกว่าที่จะตัดล่วงหน้า: พับเป็นถุงพลาสติกหรือแรปพลาสติก พวกเขาจะเก็บไว้ในตู้เย็นอย่างสมบูรณ์แบบเป็นเวลา 10-14 วัน

วิธีทำกุยช่ายแบบเกาหลี

วันนี้มีชุดเครื่องเทศเกาหลีลดราคาอยู่หลายชุด แต่ถ้าคุณต้องการได้รสชาติที่แท้จริง ให้สั่งซื้อจากเกาหลี หากคุณไม่มีโอกาสซื้อเครื่องเทศนำเข้า ให้เตรียมซอสหมักเองโดยใช้น้ำส้มสายชู เครื่องเทศและซาฮาร่า ลูกศรกระเทียมสามารถรับประทานได้ทันที เช่นเดียวกับม้วนในขวดสำหรับฤดูหนาวแบบเปล่า

ลูกศรหมักสำรอง

นักชิมที่มีประสบการณ์กล่าวว่าสลัดสำหรับฤดูหนาวของลูกศรกระเทียมหมักเป็นความคิดที่ดี: เมื่อรวมกับมันฝรั่งต้มธรรมดาแล้ว พวกเขาจะกลายเป็นอาหารว่างที่ยอดเยี่ยมสำหรับวอดก้า หากคุณไม่รู้วิธีทำกานพลูกระเทียมแบบเกาหลีและไม่เคยลองบรรจุกระป๋อง ให้ทำตามสูตรสุดคลาสสิก

สำหรับเขา คุณจะต้องมีชุดผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้:

• ลูกศรกระเทียมหนุ่ม - 2 พวง;
• น้ำส้มสายชูบนโต๊ะ - 550 ml;
• น้ำตาล - 4 ช้อนโต๊ะ;
• เกลือ - 2 ช้อนโต๊ะ;
• ขิง;
• ใบลอเรล
• อบเชย;
• ดอกคาร์เนชั่น
• ผักชี;
• พริกไทยดำ;
• มัสตาร์ดเม็ด

ทำอย่างไร

ฆ่าเชื้อขวดโหลปลอดเชื้อ 0.5 ลิตรที่คุณจะใส่สลัด

ในการเตรียมสูตรนี้สำหรับสลัดหอกกระเทียม คุณต้องทำตามขั้นตอนด้านล่าง

หั่นเป็นเส้นเล็กๆ ใส่ในกระทะหนา ทาน้ำมันเล็กน้อย ใส่เครื่องปรุง ทอดจนนุ่ม ใส่น้ำตาล น้ำส้มสายชู และเครื่องเทศอื่นๆ ต้มต่อจนผักเปลี่ยนเป็นสีเขียวเข้ม

เตรียมขวดฆ่าเชื้อ. ใส่สลัดพร้อมกับน้ำเกลือ ปิดผนึกอย่างแน่นหนาและทิ้งไว้ในที่ร่มค้างคืน จากนั้นเก็บไว้ในห้องใต้ดินหรือห้องใต้ดิน

ขนมเกาหลี

สลัดเผ็ดและเผ็ดของเกาหลีมักจะได้รับการตอบรับที่ดีในวันหยุดของรัสเซียเพราะไม่เพียงแต่รสชาติดีเท่านั้น แต่ยังเข้ากันได้ดีกับสุรา ในการทำสลัดถั่วงอกกระเทียม คุณจะต้อง:

• ลูกศรกระเทียม - 300 กรัม;
• น้ำส้มสายชู (ข้าวเลือกได้) - 250 ml;
• น้ำตาล - 3 ช้อนชา;
• ขิงป่น;
• ซีอิ๊ว (เล็กน้อย);
• ผักชี;
• มัสตาร์ดเม็ด;
• ฝักพริก;
• เมล็ดฟักทอง;
• พริกหวาน;
• ดอกคาร์เนชั่น

ขั้นตอนการทำอาหาร

สูตรสลัดลูกศรกระเทียมนั้นง่ายมาก ตัดหลังเป็นแท่งบาง ๆ ใส่ในกระทะที่อุ่นด้วยน้ำมันพืช ผัดจนนุ่ม แล้วใส่ซีอิ๊วขาว น้ำส้มสายชู และเครื่องเทศลงไป คนตลอดเวลา ปิดฝาและปรุงอาหารต่อไปจนลูกศรเป็นสีน้ำตาลและสีมะกอกเข้ม แช่เย็นแล้วเสิร์ฟ

วิธีทำแครอท

กลิ่นหอมเฉพาะของสลัดประจำชาติเกาหลีสามารถกระตุ้นความอยากอาหารของคุณได้อย่างรวดเร็ว และกระเทียมเขียวกับแครอทรสเผ็ดก็ไม่มีข้อยกเว้น เพื่อเตรียมอาหารเรียกน้ำย่อยแสนอร่อยนี้ คุณจะต้อง:

• ลูกศรกระเทียม - 300 กรัม;
• แครอท - ผัก 2-3 ลูก;
• น้ำตาล - 4 ช้อนชา;
• น้ำส้มสายชู - 250 ml;
• ขิงป่น;
• พริกไทยดำ;
• ผักชี;
• อบเชย;
• เกลือ - 4 ช้อนชา;
• ดอกคาร์เนชั่น;
• ใบกระวาน 3 ใบ

ตัดกลีบกระเทียมและแครอทเป็นเส้นบาง ๆ ที่มีความยาวเท่ากัน วางลูกศรลงในกระทะที่อุ่นแล้วทอดจนนุ่ม ใส่เครื่องเทศและน้ำส้มสายชู จากนั้นใส่แครอทสับและผสม ถ่ายโอนไปยังภาชนะเซรามิกและปิดด้วยการกด ทิ้งไว้หนึ่งวัน หลังจากเวลานี้ สลัดสไตล์เกาหลีกับลูกศรกระเทียมก็พร้อมแล้ว

สูตรลูกธนูใส่เนื้อกระเทียม

เมนูเนื้อสมุนไพรและกระเทียมซึ่งเป็นที่นิยมในอาหารตะวันออก มีอยู่ในเมนูของร้านอาหารเฉพาะทาง หากต้องการเรียนรู้วิธีทำอาหารจานนี้ที่บ้าน ให้ใช้ส่วนผสมต่อไปนี้:

• เนื้อ - 200 กรัม;
• ลูกศรกระเทียม - 300 กรัม;
• น้ำส้มสายชู - 3 ช้อนโต๊ะ;
• น้ำตาล - 3 ช้อนโต๊ะ;
• ผสมเครื่องเทศเกาหลีสูตรพิเศษสำหรับแครอท
• ซีอิ๊วขาว - 100 ml.

วิธีทำอาหาร

หั่นเนื้อสดเป็นชิ้นเล็กๆ แล้วทอดในน้ำมันด้วยไฟอ่อน ทันทีที่เนื้อสุก ใส่ลูกศรกระเทียมสับ น้ำตาล และเครื่องเทศทั้งหมด ตั้งไฟต่ออีก 15-20 นาที จากนั้นเติมซีอิ๊วขาวและน้ำส้มสายชู ต้มและยกออกจากเตา ปล่อยให้เย็นก่อนเสิร์ฟ สะเด็ดน้ำเกลือ คุณสามารถเก็บสลัดไก่กระเทียมสไตล์เกาหลีนี้ในตู้เย็นได้นานถึงสองสัปดาห์

ตัวแปรไข่

ทำไข่เจียวธรรมดาโดยใช้มาตรฐานส่วนผสม - ไข่ ฟองนม (หรือน้ำ) และเกลือ เย็นและหั่นเป็นเส้นบาง ๆ ผัดกลีบกระเทียมแยกกันจนเปลี่ยนเป็นสีเขียวเข้ม ในขั้นตอนนี้คุณสามารถโรยด้วยพริกไทย จากนั้นเทซีอิ๊วขาวลงไป เย็นแล้วคลุกกับไข่เจียวสับ คุณสามารถปรุงสลัดลูกธนูกระเทียมกับไข่ได้หลายวิธี เช่น ผัดแครอทหรือมะเขือเทศกับมัน

ลูกศรกระเทียมเกาหลีอีกแบบ

สำหรับเขา คุณจะต้อง:

• ลูกศรกระเทียม 3 พวง;
• กระเทียม 3 กลีบ;
• น้ำส้มสายชูองุ่น 1 ช้อนชา (6 หรือ 9%);
• น้ำตาลชาครึ่งช้อนชา;
• เครื่องปรุงแครอทเกาหลี 1 ช้อนชา
• เกลือหรือซีอิ๊ว;
• น้ำมันพืช;
• ใบอ่าวนิดหน่อย

ทำอาหาร

ทุบให้ละเอียด ตัดลูกศรกระเทียมเป็นชิ้นยาวสองสามซม. ตั้งน้ำมันให้ร้อน ผัดลูกศรลงไปจนนุ่มดี จากนั้นใส่ใบกระวานสับ น้ำตาล ปรุงรสสำหรับแครอทเกาหลี เทน้ำส้มสายชูและซีอิ๊วขาว อย่าลืมลองจานในกระบวนการ พยายามอย่าหักโหมกับเครื่องเทศ!

อุ่นอาหาร ลดไฟ และรอให้ซอสระเหย ใส่กระเทียมสับหรือบดให้ละเอียด สลัดลูกศรกระเทียมนี้สามารถรับประทานได้เองหลังจากเย็นตัวลง นอกจากนี้ยังเหมาะสำหรับมันฝรั่งและเนื้อสัตว์และเป็นส่วนผสมขนมผัก

ตับไก่กับลูกศรกระเทียม

จานนี้สามารถเสิร์ฟเป็นอาหารจานหลักร้อนหรือเป็นสลัดอุ่นหรือเย็นก็ได้ คุณจะต้องใช้ส่วนผสมต่อไปนี้:

• ตับไก่700g;
• 2 หัวหอมขนาดกลาง;
• 3 พริกหวาน;
• ลูกศรกระเทียมพวง;
• พริกไทยและเกลือเพื่อลิ้มรส;
• น้ำมันพืช;
• ผักใบเขียว

หั่นหัวหอมและพริกหยวกพอๆ กับลูกศร ให้เล็กลง ผัดหัวหอมในน้ำมันพืชจนโปร่งแสง ใส่ลูกศรกระเทียมลงไปผัดต่ออีก 3 นาที ใส่เกลือและพริกไทยลงไป หลังจากผ่านไปสองสามนาทีให้ใส่ตับไก่ (สามารถหั่นเป็นชิ้นได้) ผัดจนสุกบนไฟร้อนปานกลาง ความพร้อมถูกกำหนดโดยสถานะของน้ำจากตับ - ควรจะโปร่งใส

ลูกศรกระเทียมซี่โครงหมู

จานนี้สามารถเสิร์ฟเป็นอาหารจานหลัก (ร้อน) หรือเป็นสลัด (แช่เย็น) ได้

ส่วนผสม:

• ซี่โครงหมู - 600 g;
• 2 หลอด;
• มะนาวหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า;
• ลูกศรกระเทียม - พวง;
• อย่างละออริกาโน่ โหระพา และมาจอแรม
• เพื่อลิ้มรส - เกลือ;
• น้ำมันพืช

ซี่โครงสไลด์โรยเกลือและน้ำมะนาว จุ่มน้ำมันพืชแล้วทอดจนเป็นสีเหลืองทองบนไฟร้อนปานกลาง เพิ่มเครื่องเทศหัวหอมทอดอีกห้านาที เทน้ำหนึ่งแก้วปิดฝาเคี่ยวประมาณหนึ่งชั่วโมง (จนเนื้อนุ่ม) ตัดลูกศรกระเทียมเป็นเส้นเล็ก ๆ ใส่เนื้อและเคี่ยวอีกประมาณ 20 นาที