2026 ผู้เขียน: Isabella Gilson | gilson@usefulfooddrinks.com. แก้ไขล่าสุด: 2025-01-23 13:12:43
สลัดผักกระเฉดในสมัยโซเวียตได้รับความนิยมบนโต๊ะเทศกาลด้วยอาหารจานโปรด เช่น มะกอก งูพิษ ปลาเฮอริ่งภายใต้เสื้อคลุมขนสัตว์หรือน้ำสลัด ประเพณีการวางมันลงบนโต๊ะไม่เปลี่ยนแปลงแม้แต่วันนี้ สลัดนี้ดีไม่เพียงเพราะด้วยวัตถุดิบที่ราคาถูกและความเร็วในการเตรียม มันจึงอร่อยและมีคุณค่าทางโภชนาการมากจริงๆ แต่ยังเพราะมันมีรูปลักษณ์ที่สวยงามอีกด้วย “หมวก” สีเหลืองสดใสของจานดูน่าประทับใจเมื่อตัดกับพื้นหลังของอาหารอื่นๆ เธอทำ "ช่อดอกไม้" อันหรูหราในเทศกาล
พันธุ์
มีหลายแบบให้เลือก ที่พบมากที่สุดคือสลัดผักกระเฉดกับ saury นี่คือปลาอาหารทะเลขนาดเล็กซึ่งมีมูลค่าสูงในอุตสาหกรรมอาหารเนื่องจากมีรสชาติที่ยอดเยี่ยม ความพิเศษของจานนี้คือมีปลาด้วย คุณสามารถทำ "มิโมซ่า" ด้วยอะไรก็ได้ยกเว้นปลาเฮอริ่ง สำหรับสิ่งนี้แม้แต่ปลาทอดต้มหรือรมควันก็ค่อนข้างเหมาะสม แต่เป็นสลัดผักกระเฉดกับ saury ที่นักชิมชอบมากกว่าคนอื่น
สลัดก่อน
เราเอา saury กระปุกใส่ของในแจกันสลัดลึกๆเท่านั้นเพื่อไม่ให้น้ำมันมากเกินไป บดปลาด้วยส้อม จากด้านบนเราทำมายองเนสแบบที่คุณชื่นชอบเป็นประจำ ก่อนนี้นำปลามาโรยพริกไทยให้อร่อยยิ่งขึ้น จากนั้นเราก็นำโปรตีนจากไข่ 4 ฟองแล้วถูด้วยเครื่องขูดลงในชามสลัดเดียวกันทันที เติมมายองเนสอีกครั้งคุณสามารถเพิ่มเกลือเล็กน้อย แล้วก็ถึงคราวของแครอท ชิ้นขนาดกลางสองหรือสามชิ้นต้มและปอกเปลือกแล้วสามชิ้นแล้วทาด้วยมายองเนส จากนั้นหัวหอมก็สับละเอียด ไม่เลวถ้ามีตัวอ่อนที่มีขนสีเขียว
กับมัน สลัดผักกระเฉดกับ saury ของเราทั้งอร่อยและสวยกว่า ดังนั้น หัวหอมจะบี้ เกลือเล็กน้อย (อย่าหักโหม!) หล่อลื่นด้วยมายองเนสตัวเดียวกัน ถึงเวลาสำหรับมันฝรั่ง เพียงพอสำหรับสามมันฝรั่งขนาดกลาง พวกเขาต้มในเครื่องแบบทำความสะอาดและถูบนเครื่องขูด คุณสามารถทำสิ่งนี้: โรยชั้นก่อนหน้าด้วยมันฝรั่งหนึ่งลูก ใส่พริกไทยเล็กน้อย จากนั้นโรยด้วยน้ำมันหนึ่งช้อนชาจากปลา แล้วก็มันฝรั่ง แล้วก็น้ำมันอีก ดังนั้นสลัดผักกระเฉดกับ saury จะออกมาชุ่มฉ่ำและมีรสชาติเข้มข้นยิ่งขึ้น
สัมผัสสุดท้ายคือด้านบนของจาน ขูดไข่แดง 4 ฟองแล้วโรยให้ทั่วสลัดอย่างระมัดระวัง ตรงกลาง คุณสามารถใส่ดอกไม้จากมายองเนส หรือตัดจากแตงกวาสด มะเขือเทศ มะกอก หรือติดขนหอมหัวใหญ่ ผักชีฝรั่งซอย เป็นต้น ปล่อยให้มันชงเป็นเวลาครึ่งชั่วโมงและคุณสามารถเพลิดเพลินกับ "มิโมซ่า" กับ saury พร้อมแล้ว!
สลัดที่สอง
แต่วาไรตี้นี้ถือว่าคลาสสิค สำหรับการปรุงอาหารคุณต้องมีไข่ห้าฟอง 100 กรัมของชีสแข็งแน่นอน แน่นอนว่าแม่บ้านทุกคนใช้ความหลากหลายที่เธอรู้จักดี คุณจะต้องใช้เนยเช่นกัน 100 กรัม ควรเป็นของแข็งให้นอนลงในช่องแช่แข็งก่อนใช้ ตามธรรมชาติแล้วปลากระป๋องในน้ำมันหนึ่งกระป๋อง หัวหอมหรือพวงของหัวหอม, มายองเนสหนึ่งห่อ
วิธีทำสลัดผักกระเฉดนี้? สูตรพร้อมรูปถ่ายถูกนำเสนอในบทความ ส่วนประกอบทั้งหมดเช่นเดียวกับในเวอร์ชันก่อนหน้าจะถูกถูบนเครื่องขูดที่มีการแบ่งขนาดใหญ่และวางเป็นชั้นในชามสลัดทาด้วยมายองเนสตามลำดับนี้: ไข่ขาว, ชีส, ครึ่งหนึ่งของ saury บดกระป๋อง (หรือปลาอื่น ๆ) หัวหอมสับละเอียด, เนย, ส่วนที่สองของอาหารกระป๋อง, ไข่แดง และตกแต่งด้านบนด้วย คุณสามารถเพิ่มเกลือเล็กน้อยหรือเครื่องปรุง พริกไทย ลงในชั้นส่วนผสมได้