2024 ผู้เขียน: Isabella Gilson | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-17 03:41
จุดเด่นของจานนี้คือความแตกต่างเล็กน้อย: ส่วนผสมถูกตัดค่อนข้างใหญ่ วันนี้เราจะมาพูดถึงสลัดกรีกกับไก่ - อาหารประจำชาติต้นตำรับที่ได้รับการยอมรับทั่วโลก ในระหว่างการปรุงอาหาร ผักกับชีส มะกอก และอาหารเรียกน้ำย่อยอื่นๆ จะรวมกันตามหลักการของเจมส์ บอนด์ในซีรีส์ 007 นั่นคือไม่ผสมกัน ผู้เชี่ยวชาญด้านการทำอาหารยุโรปอธิบายวิธีนี้ซึ่งอาจดูค่อนข้างแปลก โดยข้อเท็จจริงที่ว่าสลัดกรีกกับไก่แบบคลาสสิกช่วยให้คุณสัมผัสได้ถึงรสชาติของส่วนผสมแต่ละอย่าง: เป็นรายบุคคลและโดยรวม คุณพร้อมหรือยังที่จะสัมผัสประสบการณ์เหล่านี้? เริ่มกันเลย!
คำสองสามคำเกี่ยวกับขนมนี้
เนื่องจากมีผักใบเขียว ผักนานาชนิด และชีสสด สลัดกรีกกับไก่ถือเป็นอาหารที่มีวิตามินและมีคุณค่าทางโภชนาการซึ่งสามารถทดแทนอาหารเย็นมื้อใหญ่ได้ อย่างไรก็ตาม เพื่อให้เป็นที่น่าพอใจยิ่งขึ้น และไม่มีกิโลแคลอรีที่ไม่จำเป็น จึงเพิ่มไก่เนื้อนุ่มเข้าไปที่นั่น (โดยปกติคือเนื้อสันใน) ตามกฎแล้วในสูตรสำหรับสลัดกรีกกับไก่น้ำสลัดเตรียมจากมะนาวน้ำมันมะกอกและเครื่องเทศ บ่อยครั้งใช้น้ำส้มสายชูบัลซามิก ตัวอย่างเช่น ในกรีซมีประเพณีเช่นนี้ - อาหารเรียกน้ำย่อยที่เติมน้ำส้มสายชูดังกล่าวจะเสิร์ฟในการเฉลิมฉลอง งานเลี้ยง - สำหรับแขกที่มีความสำคัญอย่างยิ่ง
สลัดกรีกสูตรคลาสสิค - กับไก่
เราใช้ส่วนผสมต่อไปนี้สำหรับจาน: เนื้อในจำนวนครึ่งกิโลกรัม, แตงกวาสองสามตัว, ชีส - 100 กรัม (เฟต้าหรือชีส), หัวหอมคู่, มะเขือเทศสองสามขวด, ขวด มะกอกดำหลุม กระเทียมสองสามกลีบ เครื่องเทศสมุนไพร เกลือกับพริกไทย สำหรับการแต่งตัว ใช้น้ำมะนาว 1 ลูก น้ำมันมะกอกสกัดเย็น 3-4 ช้อนโต๊ะ และสำหรับการตกแต่งเราจะใช้สมุนไพรสดในปริมาณมาก
หมักเนื้อ
- สลัดไก่กรีกทำง่ายมาก ละลายเนื้อไก่ล่วงหน้า (หากซื้อมาแช่แข็ง) จากนั้นเราล้างเนื้อในน้ำเย็นแล้วตัดเส้นเลือดส่วนเกินออกด้วยผิวหนัง ตัดเนื้อเป็นก้อนใหญ่
- สำหรับเนื้อดิบ ให้เตรียมน้ำดอง (ส่วนผสมของน้ำมันมะกอกกับน้ำมะนาวและกระเทียมสับกับเครื่องเทศ) คุณยังสามารถเพิ่มมัสตาร์ดกับพริกแดงและแกงได้อีกด้วย
- วางชิ้นเนื้อในภาชนะแยกต่างหาก เทน้ำสลัดให้ทั่วและผสมเนื้อสับด้วยมือเพื่อให้น้ำดองดูดซึมได้ดีขึ้น เราคลุมจานด้วยแรปพลาสติกในครัวแล้วส่งลงในตู้เย็นเป็นเวลาหลายชั่วโมง คราวนี้ก็เพียงพอแล้วที่เนื้อจะอิ่มตัวด้วยกลิ่นหอมของเครื่องเทศและสมุนไพร
ทำสลัดไก่กรีก
- ล้างชิ้นเนื้อที่หมักอย่างดีด้วยน้ำ แห้งและทอดในกระทะหรือในชามอเนกประสงค์ - จากด้านต่างๆ จนสุก นำเนื้อใส่จานแล้วปล่อยให้เย็นสนิท
- ตัดเฟต้าชีสเป็นลูกบาศก์ขนาดกลาง. หากคุณใช้ชีสในการปรุงอาหารซึ่งมีรสเค็มในตัวเองคุณไม่สามารถเติมเกลือลงในสลัดกรีกกับไก่ได้ (ในกรณีที่ชีสเค็มเกินไปเราจะแช่ในนมหรือน้ำแร่เป็นเวลาครึ่งชั่วโมง). ในตอนท้าย หั่นส่วนผสมนี้เป็นก้อนขนาดค่อนข้างใหญ่
- แตงกวากับมะเขือเทศปอกเปลือกออกจากก้านแล้วหั่นเป็นชิ้นใหญ่ เช่น มะเขือเทศหั่นเป็นแว่น แตงกวาครึ่งวงกลม
- มะกอกหลุมผ่าครึ่งหรือวง
- ก้นภาชนะขนาดใหญ่ลึกตกแต่งด้วยใบผักกาดหอม วางไก่บนพวกมันทีละตัว จากนั้น - ผัก, ชีส, มะกอก โรยสลัดด้วยสมุนไพรสับด้านบน (คุณสามารถใช้ผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่งรวมทั้งโหระพา, ผักชีหากต้องการ) ปรุงรสอาหารที่อุดมด้วยวิตามินนี้ด้วยน้ำมันมะกอกบริสุทธิ์พิเศษและน้ำส้มสายชูบัลซามิก
ตัวเลือกการเติม
สำหรับสลัดกรีก คุณสามารถทำน้ำสลัดสูตรดั้งเดิมได้ ทำจากไข่แดงขูด กระเทียมสับ มัสตาร์ด น้ำมะนาว และน้ำมันมะกอก ผัดมวลที่เกิดขึ้นทั้งหมดด้วยเครื่องตี (หรือเครื่องผสม) จนเนียน แล้วเติมให้เต็มจานทันที
สำคัญอุปกรณ์เสริม – croutons
สำหรับรสชาติดั้งเดิมและคุณค่าทางโภชนาการ เรายังเพิ่มแครกเกอร์ลงในอาหารเรียกน้ำย่อยของกรีกด้วย เราหั่นขนมปังบาง ๆ เป็นก้อนเล็ก ๆ หรือเป็นแผ่น ๆ โรยด้วยน้ำมันมะกอกแล้วทอดในกระทะหรืออบในเตาอบจนเป็นสีเหลืองทอง ในระหว่างการปรุงอาหารเพื่อให้ผลิตภัณฑ์ขนมปังถูกทอดหรืออบอย่างสม่ำเสมอเราหมุนช่องว่างหลาย ๆ ครั้งด้วยไม้พายบนแผ่นอบหรือกระทะ แครกเกอร์สำเร็จรูปจะคงความกรุบกรอบเมื่อใส่ลงในจานก่อนเสิร์ฟ
รายละเอียดการให้บริการ
หากต้องการ คุณสามารถตกแต่งสลัดด้วยถั่วสน สับก่อน และเพื่อเพิ่มรสชาติของสลัดคุณสามารถเพิ่มอะโวคาโดลงไปได้ เราผ่าครึ่งผลไม้ ปอกมันจากหินด้วยผิวหนัง แล้วหั่นเนื้อหยาบๆ แล้วใส่ลงในสลัด ในขณะเดียวกันจานก็ไม่เสียรสชาติและอะโวคาโดก็กลมกลืนกับไก่และผักในลักษณะที่ผิดปกติ น่ากินทุกคน!
