เนื้อไก่เสียบไม้: สูตรทำไก่เสียบไม้ที่บ้าน

2024 ผู้เขียน: Isabella Gilson | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-17 03:41

เนื้อไก่เสียบไม้แทนบาร์บีคิวแบบดั้งเดิมได้ดี สามารถปรุงจานที่บ้านได้ตลอดทั้งปีโดยไม่คำนึงถึงสภาพอากาศ แน่นอนว่ามันจะไม่มีกลิ่นที่มีอยู่ในบาร์บีคิวที่ปรุงบนกองไฟ แต่มันไม่ได้ด้อยกว่าในด้านรสชาติ มันดูสวยงาม และมีสุขภาพดีขึ้นสำหรับร่างกาย

กฎการทำไก่เสียบไม้ในเตาอบ

จุดที่สำคัญที่สุดในการทำบาร์บีคิวที่บ้านคือการเลือกน้ำดอง รสชาติของอาหารสำเร็จรูปจะขึ้นอยู่กับสิ่งนี้ นอกจากนี้ เมื่อตัดสินใจทำเนื้อไก่เสียบไม้ในเตาอบ คุณต้องปฏิบัติตามคำแนะนำต่อไปนี้:

• คุณต้องหั่นเนื้อเป็นชิ้นหนาประมาณสามเซนติเมตร ซึ่งจะทำให้เนื้อไม่แห้ง
• เพื่อคงความชุ่มฉ่ำของเนื้อ คุณต้องผ่าข้าม;
• อย่าลืมพลิกเคบับ
• คุณสามารถปรุงอาหารบนตะแกรงหรือใช้การอบตามปกติในเตาอบเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง สำหรับย่างสิบนาทีก็พอ
• ไม้เสียบควรแช่ในน้ำเป็นเวลาห้านาทีก่อนใช้ วิธีนี้จะป้องกันไม่ให้ไหม้เกรียมหรือถูกไฟไหม้

เสียบไม้เสียบไม้แบบเดิมๆ

สำหรับอาหารจานนี้ น้ำดองคลาสสิกกับมายองเนสและหัวหอมเตรียมไว้ คุณสามารถเสิร์ฟมันฝรั่งอบเป็นเครื่องเคียง

คุณจะต้อง:

• เนื้อไก่สองชิ้น;
• มายองเนส 200 มล.
• กระเทียม (สองกลีบ);
• สามหัวหอม;
• เกลือและพริกไทย

ลำดับของการกระทำ:

1. เนื้อหั่นเป็นชิ้น
2. ใส่กระเทียม เกลือ พริกไทย ลงในน้ำหมัก เติมไก่
3. ออกไปสี่ชั่วโมง
4. ชิ้นเนื้อและหัวหอมเสียบไม้ วางบนตะแกรงหรือแผ่นอบ
5. ปรุงไก่เสียบไม้เป็นเวลา 15 นาทีด้านหนึ่งและอีกด้านหนึ่ง

บาร์บีคิวกับผัก

ทำอาหารจานนี้:

• อกไก่ 1กก.
• มะเขือเทศเชอรี่0.5กก.
• กระเทียมสองกลีบ;
• สองหัวหอม;
• พริกหยวกสองอัน;
• 250 ml kefir;
• เกลือ พริกไทย เครื่องเทศ

วิธีทำบาร์บีคิว:

1. Kefir ผสมกับเกลือและพริกไทย ปรุงรสและกระเทียม
2. เนื้อไก่หั่นเป็นลูกเต๋า หัวหอมหั่นเป็นวง
3. เทเนื้อกับน้ำดองส่งไปยังตู้เย็นเป็นเวลา 30 นาที
4. พริกหั่นเป็นชิ้นเล็ก มะเขือเทศผ่าครึ่ง
5. ใส่ไก่เสียบไม้ สลับกับหัวหอมและผัก
6. ปาดเคบับบนตะแกรงหรือบนแผ่นอบ คุณสามารถผัดเนื้อในกระทะล่วงหน้า
7. เสิร์ฟร้อน

ไก่หมักน้ำผึ้ง

จานนี้มีแคลอรีต่ำและไม่ใส่เกลือเพื่อให้เนื้อชุ่มฉ่ำ แม้แต่เด็กก็ให้เสียบไม้เสียบไก่กัน

สินค้าที่ต้องการ:

• เนื้อไก่สามชิ้น;
• น้ำผึ้งสามถ้วย;
• ขมิ้น (ต่ำกว่าครึ่งช้อนชา);
• ซอสถั่วเหลือง - 30 ml;
• สับปะรดลูกเล็ก;
• ลูกแพร์สองลูก;
• งา

วิธีทำอาหาร:

1. ผสมซีอิ๊วขาวกับน้ำผึ้งละลาย ขมิ้น และงา
2. เทหมักบนเนื้อสัตว์ทิ้งไว้สามชั่วโมง
3. เสียบไก่เสียบไม้สลับกับลูกแพร์และสับปะรด
4. อบในโหมด "ย่าง"

บาร์บีคิวกับพริกหยวก

สำหรับทำอาหาร คุณต้องซื้อ:

• เนื้อไก่0.5กก.
• พริกหยวก - สองชิ้น;
• น้ำมันพืช 50ml;
• ไวน์ขาวแห้ง400มล.
• เกลือพริกไทยเล็กน้อย

ลำดับการทำอาหาร:

1. ล้างเนื้อไก่หั่นเป็นลูกเต๋า
2. เกลือและพริกไทย เทส่วนผสมของไวน์และน้ำมันพืช
3. ใส่พริกหยวกลงไปในเนื้อ ทิ้งไว้ครึ่งชั่วโมง
4. เสียบไม้เสียบพริกไทย
5. อุ่นในกระทะน้ำมันพืชและเสียบไม้เป็นเวลาสิบนาที
6. วางในเตาอบเป็นเวลาหนึ่งในสี่ของชั่วโมง

สูตรเนื้อไก่เสียบไม้กับน้ำดองรสเผ็ด

เพื่อเตรียมเคบับนี้มีรสชาติละเอียดอ่อน คุณต้องทำ:

• น้ำมันมะกอก 30 มล.
• ช้อนโต๊ะน้ำมันงา
• น้ำมะนาวครึ่งลูก;
• เนื้อไก่สองชิ้น

เตรียมน้ำสลัด:

• น้ำมันมะกอก 30 มล.
• หนึ่งหัวหอม;
• หนึ่งพริก;
• กระเทียมกานพลู;
• เนยถั่วครึ่งถ้วย;
• น้ำมะนาวครึ่งลูก;
• น้ำ 100 มล.

ทำอาหาร:

1. ผสมน้ำมันมะกอกกับน้ำมันงา เติมน้ำมะนาว
2. เทส่วนผสมลงบนไก่ ทิ้งไว้ 1 ชั่วโมง
3. สำหรับน้ำสลัด ผัดหัวหอม กระเทียม พริกไทยในน้ำมันมะกอก เก็บไฟต่ำเป็นเวลาห้านาที ใส่เนยถั่ว น้ำมะนาว น้ำเปล่า ตั้งไฟอีกสามนาทีจนส่วนผสมเป็นเนื้อเดียวกัน
4. ไก่ถูกพันด้วยไม้เสียบและปรุงในเตาอบใต้ตะแกรงเป็นเวลาสิบนาที
5. เสิร์ฟเนื้อไก่เสียบไม้กับน้ำสลัด

ไก่ในเบียร์

เพื่อเตรียมเคบับรสเผ็ด คุณจะต้อง:

• อกไก่สองตัว;
• ไลท์เบียร์ 150มล.
• น้ำผึ้ง 120 มล. (ควรเอาของเหลวไปดื่ม)
• ซอสถั่วเหลือง 50ml;
• น้ำมันมะกอก 20 มล.
• กระเทียมหนึ่งกลีบ;
• มัสตาร์ดครึ่งช้อนชากับธัญพืช;
• พริกขี้หนูหน่อย

วิธีทำอาหาร:

1. เนื้อไก่ล้างให้สะอาดแล้วเช็ดให้แห้งด้วยผ้าเช็ดปาก
2. ผสมพริกขี้หนูกับกระเทียมสับและมัสตาร์ด
3. จับคู่กับส่วนผสมของเบียร์ น้ำผึ้ง ซีอิ๊วขาว และน้ำมัน
4. เทชิ้นเนื้อกับน้ำดองและทิ้งไว้สองชั่วโมงในที่เย็น
5. เสียบไก่เสียบไม้ ย่าง 10 นาที

ไก่ในกระทะวางมะเขือเทศ

ทำไก่เสียบไม้เสียบไม้:

• เนื้อไก่0.5กก.
• วางมะเขือเทศหนึ่งช้อนโต๊ะ;
• กระเทียมกานพลู;
• น้ำมันพืชจำนวนหนึ่งช้อนโต๊ะ;
• เกลือและพริกไทย

วิธีทำอาหาร:

1. ทำซอสหมักจากซอสมะเขือเทศ เกลือ พริกไทย กระเทียมสับ และน้ำมันพืช
2. เนื้อหั่นเต๋าราดด้วยน้ำดอง วางในตู้เย็นเป็นเวลาห้าชั่วโมง
3. ไก่ถูกเสียบไม้เสียบ ทาบนกระทะอุ่น
4. ทอดทุกด้านจนเหลืองทอง

อยากกินบาร์บีคิว ไม่ต้องออกไปสัมผัสธรรมชาติ คุณสามารถปรุงอาหารที่บ้านในเตาอบ เนื้อไก่เสียบไม้เป็นอาหารที่น่ารับประทาน นุ่ม และมีกลิ่นหอม ซึ่งจะกลายเป็นของตกแต่งที่คู่ควรกับโต๊ะเทศกาล