พายจระเข้: คุณสมบัติการทำอาหารและคำแนะนำจากแม่บ้านผู้มีประสบการณ์

2025 ผู้เขียน: Isabella Gilson | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2025-01-23 13:12

ก่อนวันหยุด แม่บ้านทุกคนจะงงกับการเลือกเมนู จะเซอร์ไพรส์แขกได้อย่างไร? คุณสามารถอบเค้กในรูปของจระเข้ ทุกคนจะประทับใจกับรูปร่างที่ไม่ธรรมดา แต่เด็ก ๆ จะมีความสุขเป็นพิเศษ พายที่น่าสนใจเหมาะสำหรับเมนูประจำวัน แม่บ้านหลายคนมีส่วนผสมสำหรับการเตรียมในบ้านและไม่จำเป็นต้องใช้ผลิตภัณฑ์แปลกใหม่สำหรับสูตรนี้ วิธีการปรุงพายจระเข้? ค้นหาคำตอบในบทความนี้

ส่วนผสม

ส่วนผสมพายจระเข้ต้องสด ขอแนะนำให้ซื้อนมไขมันโดยเฉพาะอย่างยิ่งนมจากฟาร์ม ยีสต์สำหรับแป้งสามารถใช้ได้ทั้งแบบแห้งและแบบดิบ แม่บ้านที่มีประสบการณ์แนะนำให้ซื้อของที่ออกฤทธิ์เร็วเพราะง่ายกว่าในการปรุงอาหารกับพวกเขา ใช้อาหารที่อุณหภูมิห้องสำหรับสูตร

ส่วนผสมแป้ง:

• แป้ง 550 กรัม;
• ไข่ไก่ 1 ฟอง;
• ยีสต์แห้ง 1 ซอง;
• วัวอุ่น260มล.นม;
• น้ำตาล 2 ช้อนโต๊ะ;
• น้ำมันดอกทานตะวัน 60ml;
• เกลือเพื่อลิ้มรส

ไส้จะเป็นอะไรก็ได้ แต่ที่นิยมที่สุดคือไส้กะหล่ำปลีกับเนื้อสับ แม่บ้านบางคนเตรียมพายรูปจระเข้แสนหวาน เช่น แอปเปิ้ลหรือลูกพลัม

เตรียมแป้ง

เทนมที่อุณหภูมิห้อง (หรืออุ่นเล็กน้อย) ลงในหม้อเคลือบ หากของเหลวร้อนเกินไป อาการสั่นที่ออกฤทธิ์เร็วจะไม่ทำงาน ใส่เกลือและน้ำตาลลงในนมแล้วคนให้เข้ากันจนละลายหมด หลังจากนั้นคุณสามารถเพิ่มไข่ น้ำมันดอกทานตะวัน และยีสต์แห้ง คนของเหลวอีกครั้ง มันควรจะเป็นเนื้อเดียวกัน

จากนั้นวัดปริมาณแป้งที่ต้องการ อย่าแกะบรรจุภัณฑ์ที่มีส่วนผสมจำนวนมากออกแต่ไกล อาจยังจำเป็นอยู่ เพิ่มแป้งลงในนมในส่วนเล็ก ๆ จนกว่าคุณจะได้แป้งที่ไม่เกาะติดมือ หลังจากนั้นคุณต้องทำขนมปังคลุมด้วยผ้าขนหนูแล้ววางไว้ในที่อบอุ่น แม่บ้านที่มีประสบการณ์แนะนำให้ทาแป้งด้านบนด้วยน้ำมันพืชเพื่อไม่ให้แห้ง ผู้หญิงบางคนโรยหน้าขนมปังด้วยแป้งเพื่อจุดประสงค์เดียวกัน หลังจากผ่านไปหนึ่งชั่วโมงหรือครึ่งชั่วโมงแป้งก็มีปริมาตรเพิ่มขึ้นอย่างมากปล่อยก๊าซคาร์บอนไดออกไซด์ออกมานั่นคือมันถูกบดขยี้ จากนั้นควรห่อกระทะอีกครั้งและทิ้งไว้ 2-3 ชั่วโมง

เตรียมไส้

ในพายจระเข้ คุณสามารถใส่ส่วนผสมอะไรก็ได้ รวมถึงของหวานด้วยไส้ที่นิยมมากที่สุดทำจากเนื้อสัตว์ กะหล่ำปลีและหัวหอม สำหรับเนื้อสับ ให้ซื้อเนื้อหมูและเนื้อวัวเพื่อให้ส่วนหลังมีปริมาณมากขึ้น สำหรับการปรุงอาหารเนื้อมีความเหมาะสมมากกว่าจะเอะอะน้อยลง แม่บ้านที่มีประสบการณ์แนะนำให้ซื้อเนื้อแช่เย็นเพราะอร่อยกว่าเนื้อแช่แข็ง

นำหมูและเนื้อผ่านเครื่องบดเนื้อแล้วคลุกเนื้อสับให้ละเอียด เกลือและพริกไทยเนื้อม้วนแล้วทอด สับกะหล่ำปลีเกลืออย่างประณีตแล้วส่งไปยังกระทะอื่น จากนั้นสับหัวหอม แม่บ้านบางคนหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ ในขณะที่คนอื่นหั่นเป็นครึ่งวง สำหรับพายรูปจระเข้ สามารถเลือกได้ทั้งสองแบบ ยังทอดหัวหอมในน้ำมันพืช จากนั้นผสมส่วนผสมทั้งหมดและไส้ก็พร้อม

ทำอาหารและอบเค้ก

รีดแป้งออกแล้วเล็มขอบให้เท่ากัน หลังจากนั้นวางเลเยอร์บนแผ่นอบที่ปิดด้วยฟอยล์ที่ทาด้วยน้ำมันพืชหรือกระดาษรองอบ วางไส้ลงในสไลด์ตรงกลางของแป้งที่รีดแล้ว จากนั้นเริ่มตัดกระดานเป็นแถบด้านข้างซึ่งร่างกายของจระเข้จะถูกสร้างขึ้น การทำอาหารตามสูตรพายกะหล่ำปลีในเตาอบจะไม่ได้ผลอย่างรวดเร็ว แต่ความพยายามจะได้รับรางวัลจากการยกย่องแขก

วางแถบแป้งที่ได้โดยใช้หางเปีย จากนั้นสร้างปากกระบอกปืนของนักล่าและหางของมัน วางจระเข้ในท่าที่กินสัตว์อื่นเพื่อให้ดูน่าประทับใจยิ่งขึ้นเมื่อเสิร์ฟ จากแป้งที่เหลือหลังจากการตัดแต่งให้สร้างอุ้งเท้าจมูกตา ตัดออกด้วยกรรไกรเขี้ยวสำหรับนักล่า คุณต้องอบพายจระเข้ในเตาอบที่ 200 องศา หลังจากที่จระเข้แดงแล้ว ให้ทาด้วยไข่แดง หลังจาก 10-15 นาที เค้กก็จะพร้อม

คำแนะนำจากแม่บ้านผู้มีประสบการณ์

สูตรพายจระเข้อาจดูซับซ้อน แต่ก็ทำได้ค่อนข้างดีหากคุณรู้รายละเอียดปลีกย่อยบางอย่าง แป้งยีสต์จะเพิ่มขึ้นเสมอในระหว่างการอบ ดังนั้นทำให้ปากกระบอกปืนยาวขึ้นเพื่อให้จานดูมีประโยชน์มากขึ้น คุณสามารถทำไส้อะไรก็ได้ และแทนที่ยีสต์แห้งด้วยยีสต์สด