2024 ผู้เขียน: Isabella Gilson | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-17 03:41
เชบูเรคเป็นอาหารอันโอชะของใครหลายคน พวกเขาทำหน้าที่เป็นของว่างที่ดีทุกเวลา จานแสนอร่อยนี้ขายในร้านค้า แต่แม่บ้านบางคนชอบทำขนมพาสต้าด้วยตัวเอง มักจะเก็บไว้ในช่องแช่แข็ง หากจำเป็นก็สามารถหามาและเตรียมได้อย่างรวดเร็ว วิธีการทอด chebureks แช่แข็ง? ขั้นตอนนี้จะไม่ทำให้คุณลำบากเป็นพิเศษ สิ่งสำคัญคือทำตามกฎง่ายๆ
คำแนะนำทั่วไป
ไม่เพียงแต่ต้องรู้วิธีการทอดขนมแช่แข็งเท่านั้น แต่ยังต้องคำนึงถึงรายละเอียดปลีกย่อยด้วย เพื่อให้จานอร่อย คุณต้องใช้เคล็ดลับต่อไปนี้:
- สำหรับการทอด แนะนำให้เลือกกระทะเคลือบสารกันติดและก้นหนา
- ต้องใช้น้ำมันเยอะถึงจะลอยได้
- ใช้ผักกลั่นดีกว่าน้ำมัน มิฉะนั้น แป้งจะมีรสขมและมีกลิ่นเฉพาะ;
- ถ้าคุณมีเวลา แนะนำให้ละลายขนมชั้นเล็กน้อย แต่ไม่ควรนิ่มจนเกินไป
- ขณะทอดไม่ต้องปิดกระทะ
- เพื่อให้ได้แป้งที่กรอบ วางผลิตภัณฑ์ในน้ำมันร้อน
- เปลี่ยนสินค้าเพียงครั้งเดียว;
- ใช้ที่คีบจะดีกว่า ไม่เช่นนั้นคุณสามารถใช้ส้อมทำให้เสียจานได้
เตรียมไส้
ก่อนที่คุณจะเรียนรู้วิธีการทอดขนมแช่แข็ง คุณต้องทำความคุ้นเคยกับสูตรการเตรียมการก่อน งานนี้ไม่ยาก สิ่งสำคัญคือการเตรียมส่วนประกอบคุณภาพสูง ดังนั้นวิธีการปรุงนักหนาแช่แข็ง? สำหรับจานคุณต้องซื้อเนื้อสับ เป็นที่น่าสังเกตว่าไส้โฮมเมดจะอร่อยกว่า มันควรจะนุ่ม ดังนั้นคุณควรใส่หัวหอม เนย หรือน้ำซุปลงไปเยอะๆ ความสอดคล้องควรคล้ายกับโจ๊ก เนื้อสับหนาจะไม่ทำงาน ไส้คลาสสิกคือเนื้อ เหมาะสำหรับเนื้อหมู เนื้อวัว หรือเนื้อแกะ ในการเตรียมขนมอบ คุณจะต้องมีผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้:
- เนื้อสับ500g;
- โค้ง;
- เกลือ;
- พริกไทย;
- 2 ช้อนโต๊ะ ล. ไขมันไก่หรือหมู;
- ผักชีฝรั่ง;
- น้ำสะอาด
เนื้อสับที่มีสารเติมแต่งดังกล่าวจะเป็นไส้ที่ดีที่สุดสำหรับ chebureks แบบโฮมเมด แต่คุณสามารถใช้สูตรอื่นได้ ต่อไปต้องเตรียมแป้ง
เตรียมแป้ง
น้ำกับแป้งใช้กันแต่บางครั้งใช้ยีสต์หรือ kefir ต้องร่อนแป้งก่อน ในการเตรียมแป้ง คุณจะต้อง:
- น้ำ 300ml;
- 640 g แป้ง;
- วอดก้า 25ml;
- ไข่หนึ่งฟอง;
- น้ำมันพืช 30 มล.
- เกลือ 10g.
เทน้ำใส่จาน ใส่น้ำมัน เกลือ แล้วผสมทุกอย่าง มวลที่ได้จะต้องถูกทำให้ร้อน ในขณะที่กวนจำเป็นต้องเทแป้งลงไป (0.5 ถ้วย) หลังจากได้รับส่วนผสมที่เป็นเนื้อเดียวกันแล้วจะต้องนำจานออกจากเตา จากนั้นคุณควรเทแป้งที่เหลือลงไปใส่ไข่และวอดก้า ผลที่ได้คือมวลพลาสติก ห่อแป้งด้วยฟิล์มแล้วพักไว้หนึ่งชั่วโมง จากนั้นจะต้องรีดออกและเค้กที่ได้ควรถูกยัดไส้ด้วยเนื้อสับ ขอแนะนำให้ใช้มีดพิเศษสำหรับ chebureks เนื่องจากได้ผลิตภัณฑ์ที่เป็นคลื่น จากนั้นควรใส่ขนมในตู้เย็นและรอโอกาสที่เหมาะสมที่จะได้รับ
ทอดขนมในกระทะอย่างไร
ตอนนี้ เรามาต่อกันที่คำถามเกี่ยวกับวิธีการปรุงขนมแช่แข็ง การทอดเป็นวิธีที่ใช้กันทั่วไปและสะดวกที่สุดวิธีหนึ่ง วิธีการทอดนักหนาแช่แข็งในกระทะ
เทน้ำมันพืชลงในภาชนะ ชั้นของมันควรจะประมาณ 2 ซม. จากนั้นควรวางกระทะบนเตาแล้วปล่อยให้น้ำมันร้อนผ่านความร้อนสูงถึงอุณหภูมิสูง จากนั้นคุณต้องลดไฟและจุ่มนักหนาแช่แข็งลงในน้ำมัน
ต้องรู้ว่าต้องทอดขนมแช่แข็งในน้ำมันมากแค่ไหน ขั้นตอนนี้ใช้เวลาประมาณ 5-6นาทีที่ด้านใดด้านหนึ่ง จากนั้นผลิตภัณฑ์จะพลิกกลับด้าน เมื่อเป็นสีน้ำตาลก็สามารถดึงออกมาได้โดยใช้แหนบ เนื่องจากแป้งใช้น้ำมันอยู่บ้าง จึงต้องเติมก่อนทอดชุดต่อไป เพื่อขจัดน้ำมันส่วนเกินจำเป็นต้องวางผ้าเช็ดปากบนจานซึ่งวางจานเสร็จแล้ว กระดาษดูดซับไขมัน นี่คือเคล็ดลับของการทอดขนมแช่แข็งในกระทะ จานสามารถเสิร์ฟร้อนหรือร้อน เข้ากันได้ดีกับซาวครีม แอดจิกา และซอสมะเขือเทศกระเทียม
จะทอดขนมแช่แข็งในหม้อหุงช้าได้อย่างไร
สำหรับเชบูเรกทอดควรเลือกไขมันลึก คุณสามารถทอดในน้ำมัน ผลิตภัณฑ์จะต้องใส่ใน multicooker จำเป็นต้องเปิดโหมดการอบเป็นเวลา 45 นาทีแล้วปิดอุปกรณ์ กลับด้านหลังจาก 25 นาที
เมื่อจานพร้อม เครื่องจะส่งเสียงบี๊บ พวกเขาจะกินร้อนได้ดีที่สุด การปรุงอาหารเชบูเรคในหม้อหุงช้าจะสะดวกกว่ามาก เนื่องจากไม่มีความเสี่ยงที่น้ำมันจะกระเด็น แม้ว่าวิธีนี้จะนานกว่า Chebureks ที่ปรุงในหม้อหุงช้าจะมีแคลอรี่น้อยลงหากคุณใช้น้ำมันเพียงเล็กน้อย
จะทอดขนมแช่แข็งในเตาอบได้อย่างไร
ปูถาดรองอบด้วยกระดาษรองอบ แล้วเทน้ำมันพืชลงไป ถัดไปคุณต้องใส่พาสเจอร์ไรส์ พวกเขาสามารถทาด้วยไข่ไก่ นักหนาโรยหน้าด้วยชีสขูด
เตาอบควรอุ่นที่ 180 องศา หลังจากนั้นให้ใส่แผ่นอบลงไป ขนมอบอบประมาณ 20-25 นาทีจนหน้าแดง
เลือกขนมอะไรดี
หากคุณตัดสินใจที่จะไม่ทำอาหารแต่ต้องการซื้อขนม คุณควรเลือกใช้ผลิตภัณฑ์ที่มีสีขาวเหมือนหิมะ chebureks ดังกล่าวอร่อยที่สุด พวกเขาทำจากแป้งพรีเมี่ยมที่อุดมด้วยกลูเตน ในระหว่างการทอด นักหนาไม่ติดและเก็บน้ำเนื้อ
เมื่อซื้อควรสังเกตด้วยว่ามีรอยร้าวที่นักหนาหรือไม่ หากมีจำหน่าย เราสามารถพูดได้อย่างปลอดภัยว่าผู้ผลิตประหยัดเนื้อและเติมน้ำและสารกักเก็บความชื้นในเนื้อสับ เมื่อแช่แข็งไส้ก็เพิ่มขึ้นและทำให้แป้งเสียหาย คุณควรทำความคุ้นเคยกับองค์ประกอบของผลิตภัณฑ์ น้ำควรอยู่ท้ายรายการส่วนผสม ให้แน่ใจว่าได้มีโปรตีนจากพืช อายุการเก็บรักษาของผลิตภัณฑ์คือ 6 เดือน ขนมควรเก็บไว้ในช่องแช่แข็ง
