2025 ผู้เขียน: Isabella Gilson | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2025-01-23 13:12
เบอร์บ็อตถือเป็นปลาที่มีประโยชน์มาก เนื้อของมันอุดมไปด้วยวิตามินและแร่ธาตุที่มีคุณค่ามากมาย เชื่อกันว่าการบริโภคปลาชนิดนี้เป็นประจำจะช่วยลดความเสี่ยงของอาการหัวใจวายและโรคหลอดเลือดสมอง ดังนั้นแม่บ้านทุกคนที่ใส่ใจสุขภาพของญาติควรเสิร์ฟอาหารที่ปรุงจากเธอบนโต๊ะเป็นระยะ หลังจากอ่านโพสต์ของวันนี้ คุณจะได้เรียนรู้วิธีการหั่นเบอร์บอทและวิธีทอด
วิธีแรก
ควรสังเกตว่ารสชาติของอาหารที่ทำเสร็จแล้วนั้นขึ้นอยู่กับขั้นตอนเบื้องต้นที่ถูกต้องเป็นส่วนใหญ่ ตัวอย่างเช่น ถุงน้ำดีที่ผ่าโดยไม่ได้ตั้งใจจะทำให้ปลาไม่เหมาะที่จะบริโภคต่อไป ดังนั้นคุณต้องดำเนินการอย่างระมัดระวังและไม่รีบร้อน ในการฆ่าเบอร์บอท คุณจะต้องใช้มีดตกปลาที่คมและซากของมันเอง
จำเป็นต้องเริ่มทำความสะอาดโดยการเอาผิวหนังออก ในการทำเช่นนี้คุณต้องสอดนิ้วของคุณเข้าไปใต้เหงือกและฉีกผิวหนังบริเวณขอบระหว่างร่างกายและศีรษะ. คุณสามารถใช้แหนบหรือกระดาษหนาเพื่อป้องกันไม่ให้ผิวหนังหลุดออกจากมือ
แกะเปลือกออกแล้วต้องแล่เนื้ออย่างระมัดระวัง สามารถทำได้โดยใช้มีดปลาตัวเดียวกัน ในกระบวนการดึงอวัยวะภายใน ไม่ควรดึงแรงเกินไป มิฉะนั้นจะมีความเสี่ยงที่จะรั่วไหลออกมาและทำให้ผลิตภัณฑ์เสีย สิ่งสำคัญคือต้องไม่ลืมแยกตับออกจากโคนศีรษะและเอาฟิล์มด้านในออก ซากที่ฆ่าแล้วต้องล้างด้วยน้ำไหล
วิธีที่สอง
วิธีนี้เหมาะที่จะแล่ปลา แม่บ้านหลายคนชอบใช้วิธีนี้เพราะมันเร็วกว่าและลำบากน้อยกว่า
ก่อนทำความสะอาดเบอร์บอท ควรเอาไส้ออกให้หมด สามารถทำได้โดยกรีดล่วงหน้าจากทวารหนักที่อยู่บริเวณท้องถึงเหงือก ในกรณีนี้ การตรวจสอบความลึกของการสอดมีดเป็นสิ่งสำคัญ เนื่องจากมีความเสี่ยงที่จะทำให้ถุงน้ำดีเสียหายได้เสมอ
หลังจากนั้นต้องวางปลาไว้กับหนังสือและค่อยๆ ดึงซี่โครงออกจากซี่โครงครึ่งหนึ่ง พยายามอย่าให้หนังเสีย เพื่อกำจัดสันคุณต้องดึงหัวเบอร์บอท กระดูกเล็กๆ ที่เหลืออยู่นั้นสามารถเอาออกได้ด้วยแหนบในครัว
สำหรับผิวก็ใช้มีดคมๆเฉือนได้ นอกจากนี้ แม่บ้านที่ไม่มีประสบการณ์หลายคนมักสนใจที่จะทำความสะอาดเบอร์บอทจากเมือก มันง่ายมากที่จะทำเช่นนี้ แค่ล้างน้ำให้สะอาดก็เพียงพอแล้ว
เบอร์บอทผัดในแป้ง
ควรสังเกตว่าตามสูตรนี้ คุณสามารถเตรียมอาหารเย็นที่อร่อยและดีต่อสุขภาพได้อย่างรวดเร็ว เทคโนโลยีนี้เรียบง่ายมากจนแม่บ้านที่รู้วิธีทำความสะอาดเบอร์บอทสามารถรับมือได้ ก่อนเริ่มกระบวนการ สิ่งสำคัญคือต้องตรวจสอบให้แน่ใจว่าห้องครัวของคุณมีผลิตภัณฑ์ที่จำเป็นทั้งหมด คุณควรมี:
- ปลากิโล
- แป้งครึ่งถ้วย
- หอมใหญ่
- ไข่ไก่สดคู่
- มายองเนส 100 กรัม
น้ำมันพืช สมุนไพร พริกไทยดำป่น และเกลือแกงจะถูกใช้เป็นส่วนประกอบเพิ่มเติม
คำอธิบายขั้นตอน
เมื่อคุณรู้วิธีทำความสะอาดเบอร์บอทแล้ว คุณก็ไม่ควรมีปัญหาในการเตรียมปลา ปลาที่ล้างทำความสะอาดแล้วจะถูกหั่นเป็นชิ้นแล้วหั่นเป็นชิ้นขนาดกลาง
มายองเนสและหัวหอมสับรวมกันในชามเดียว ทั้งหมดถูกตีด้วยเครื่องปั่นจนเป็นเนื้อเดียวกัน ไข่ไก่ดิบจะถูกผลักเข้าไปในมวลที่ได้และเติมแป้งลงไป ทุกอย่างถูกผสมให้ละเอียดเพื่อกำจัดก้อนที่เล็กที่สุด
ชิ้นปลาจุ่มในแป้งหอมใหญ่ แล้วส่งไปยังกระทะร้อนที่ทาน้ำมันพืช แล้วทอดทั้งสองด้านจนเป็นสีเหลืองทอง
เบอร์บอทกับมะเขือเทศ
ปลาที่เตรียมตามสูตรนี้นุ่มและอร่อยมาก ในการเลี้ยงอาหารทั้งครอบครัวด้วยอาหารมื้อเย็นเพื่อสุขภาพ อย่าลืมตรวจดูว่าคุณมีทุกสิ่งที่จำเป็นอยู่ในมือหรือไม่ ในนั้นเวลาในครัวของคุณควรเป็น:
- เนื้อเบอร์บอท 400 กรัม
- มะเขือเทศสุกสามลูก
- แป้ง 40 กรัม
- เนยครึ่งห่อ
เพื่อป้องกันไม่ให้ปลาสดและจืด คุณต้องเติมเกลือและพริกไทยดำตามรายการด้านบน อย่างไรก็ตาม หากคุณไม่สามารถซื้อเนื้อได้ คุณสามารถใช้ทั้งซากได้ ตอนนี้คุณรู้วิธีทำความสะอาดเบอร์บอทแล้ว คุณก็จะแกะสลักได้ไม่ยาก
เนื้อที่ล้างและตากแห้งจะถูกหั่นเป็นชิ้นๆ ถูด้วยเกลือและพริกไทยแล้วพักไว้สักครู่ หลังจากผ่านไปครึ่งชั่วโมง แต่ละชิ้นก็ชุบแป้งแล้วส่งไปยังกระทะร้อน ทาเนยให้ทั่ว
ขณะที่ปลาทอดก็ใช้มะเขือเทศได้ กรีดรูปกากบาทจะทำบนผักที่ล้างแล้วจุ่มในน้ำเดือดสักสองสามนาที ปอกมะเขือเทศลวกแล้วหั่นเป็นสองส่วนแล้วทอดทั้งสองด้านในกระทะแยก ปลาที่เสร็จแล้ววางบนจานที่สวยงาม ตกแต่งด้วยมะเขือเทศที่เตรียมไว้ และโรยด้วยผักชีฝรั่งสับ