2025 ผู้เขียน: Isabella Gilson | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2025-01-23 13:12
ซอสมะเขือเทศแบบโฮมเมดจะเหมาะกับหน้าหนาวนี้มาก ด้วยสิ่งนี้ คุณสามารถปรุงอาหารได้มากมาย ตั้งแต่อาหารเรียกน้ำย่อยเย็นไปจนถึงร้อน นอกจากนี้ ซอสดังกล่าวมีประโยชน์ต่อสุขภาพมากกว่าที่ซื้อจากร้าน เพราะไม่มีสารกันบูดและเกลือมากเกินไป ดังนั้นความรู้ในการทำซอสมะเขือเทศจะเป็นประโยชน์กับแม่บ้านทุกคน
โปรดทราบว่าผลลัพธ์ควรเก็บไว้ในภาชนะแก้วที่มีอากาศถ่ายเท และควรนำขวดที่เปิดอยู่ออกหลังการใช้งานในตู้เย็นเสมอ ซอสมะเขือเทศที่บ้านเตรียมได้หลายวิธี แต่ก่อนอื่น คุณควรหาเคล็ดลับพื้นฐานของอาหารจานอร่อยที่ใช้ได้กับทุกสูตรก่อน
คำแนะนำในการทำอาหาร
เลือกเฉพาะมะเขือเทศสุก. ผิวจะมีรอยตำหนิเล็กๆ น้อยๆ ก็สามารถตัดออกได้ ล้างผลไม้ให้สะอาดก่อนปรุงอาหาร วางมะเขือเทศที่บ้านสามารถสับได้หลายวิธีเช่นคุณสามารถใช้เครื่องบดเนื้อ หากไม่มีซอสมาก คุณสามารถปรุงด้วยเครื่องปั่น บางสูตรแนะนำให้คุณต้มมะเขือเทศไว้ล่วงหน้า ในขณะที่บางสูตรแนะนำให้หั่นและใส่ลงในถุง ผ่านรูที่ของเหลวส่วนเกินจะระบายออก ไม่ทางใดก็ทางหนึ่ง คุณต้องปรุงซอสด้วยความร้อนสูงเสมอและกวนอย่างต่อเนื่อง อย่าใส่อุปกรณ์ทำอาหารจนล้น - พาสต้าสามารถทำให้เกิดฟองได้เล็กน้อยในขณะที่เดือด
นอกจากนี้ ภาชนะไม่ควรทำจากอลูมิเนียม มันออกซิไดซ์ เติมผลิตภัณฑ์ด้วยสารอันตราย ผัดด้วยช้อนไม้ การทำซอสมะเขือเทศที่บ้านใช้เวลานานเท่าไหร่? การทำอาหารแทบจะเรียกได้ว่าน่าเบื่อ - กระบวนการจะใช้เวลาไม่เกินครึ่งชั่วโมง ผลที่ได้คือน้ำซุปข้นผักที่ยอดเยี่ยมซึ่งเป็นของเหลวที่ระเหยไประหว่างการปรุงอาหาร สินค้าจะมีประโยชน์อย่างไรขึ้นอยู่กับวิธีการและระยะเวลาในการเตรียม
วางมะเขือเทศที่บ้าน
ดังนั้น ทุกอย่างชัดเจนด้วยความลับของการทำอาหาร คุณสามารถลงมือทำธุรกิจได้ ในการเตรียมมวลมะเขือเทศหนา คุณจะต้องมีมะเขือเทศสามกิโลกรัม หัวหอม น้ำตาลสามช้อนชา เกลือสองช้อนชา น้ำส้มสายชูหนึ่งช้อนชา (อย่าลืมใช้แอปเปิ้ล ไม่ใช่วิญญาณ) เครื่องเทศ ใบกระวาน
คั้นมะเขือเทศด้วยคั้นน้ำผลไม้ บีบน้ำส่วนเกินออก ผสมส่วนผสมทั้งหมดแล้วต้มด้วยไฟแรง แค่เศษเสี้ยวของชั่วโมงก็เพียงพอแล้ว จากนั้นเทมะเขือเทศบดที่ยังร้อนอยู่ลงในขวดโหลและเก็บ
ตัวเลือกการทำอาหารที่สอง
วิธีนี้ใช้ต้มให้นานขึ้นเพื่อให้ได้เนื้อข้นข้น นำมะเขือเทศสุกไปแช่ในน้ำร้อนเพื่อให้ง่ายต่อการปอก ปอก สับ และเอาเมล็ดออกด้วยน้ำผลไม้ส่วนเกิน โอนมาที่กระทะและเริ่มปรุงอาหารเป็นครั้งคราวเพื่อระบายของเหลวส่วนเกิน หลังจากนั้นสับมะเขือเทศด้วยเครื่องปั่นเพิ่มเครื่องเทศเกลือน้ำตาลเพื่อลิ้มรส ส่งไปที่เตาเปิดไฟเล็ก ๆ แล้วปรุงอาหารกวนเป็นครั้งคราว ไม่กี่ชั่วโมงต่อมา คุณจะได้มะเขือเทศบดข้นและหอมกรุ่นซึ่งเข้ากันได้ดีกับทุกจาน