สูตรปลาคอดอบในเตาอบ

2024 ผู้เขียน: Isabella Gilson | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-17 03:41

ผู้ที่ทานอาหารเพื่อสุขภาพจำนวนมากจำเป็นต้องรวมอาหารประเภทปลาไว้ในอาหารด้วย วันนี้เราจะมาพูดถึงสูตรอาหารง่ายๆ แบบต้นตำรับที่ใช้ปลาดิบ มีเนื้อขาวอร่อยและมีไขมันน้อย ปลาชนิดนี้สามารถเตรียมของว่างได้หลากหลาย แต่เราขอเสนอภาพรวมของอาหารปลาค็อดอบในเตาอบ

ข้อมูลที่เป็นประโยชน์

ปลาคอดถือเป็นปลาทะเลที่ดีต่อสุขภาพมาก ประกอบด้วยโปรตีนที่มีคุณค่า มีไขมันเพียงเล็กน้อย ประกอบด้วยธาตุต่างๆ ดังต่อไปนี้ แมกนีเซียม ไอโอดีน โซเดียม กำมะถัน รวมทั้งวิตามิน A และ D ข้อดีอีกประการของปลาคอดคือราคาที่สมเหตุสมผล ซึ่งช่วยให้รวมอยู่ในอาหาร บ่อยขึ้น. ปลาค็อดหมักแล้วอบในเตาอบเป็นอาหารที่มีรสชาติอร่อยมาก และการปรุงอาหารด้วยวิธีนี้ช่วยให้คุณประหยัดเวลาได้มาก

เนื้อปลาสมุนไพรหอม

ปลาคอดอบในเตาอบที่ปรุงตามสูตรต่อไปนี้มีรสชาติที่ละเอียดอ่อนมากและกลิ่นหอมอันน่ารับประทานของสมุนไพรอิตาลี เราต้องการสินค้าดังต่อไปนี้:

• เนื้อ 500g;
• น้ำมะนาว 15ml;
• น้ำมันพืช 30 มล.
• กระเทียมกานพลู;
• สมุนไพรอิตาลี;
• เกลือพริกไทย

สูตรทีละขั้นตอน:

1. ล้างเนื้อให้สะอาด เช็ดให้แห้ง ถ้ามีกระดูกเล็กๆ ให้เอาออก
2. โรยเกลือและพริกไทยทั้งสองด้าน
3. ขั้นตอนต่อไปคือเตรียมน้ำดองที่เราผสมน้ำมัน น้ำมะนาว กระเทียมสับ สมุนไพรอิตาเลี่ยน
4. ทาเนื้อปลาทั้งสองด้านด้วยน้ำดองที่เตรียมไว้
5. วางปลาในภาชนะ คลุมด้วยฟิล์ม แล้วใส่ในตู้เย็นเป็นเวลาหนึ่งในสี่ของชั่วโมง

ปาดเนื้อบนแผ่นอบแล้วนำเข้าเตาอบที่อุณหภูมิ 180°C เป็นเวลาครึ่งชั่วโมง เนื้อปลาค็อดอบในเตาอบเข้ากันได้ดีกับเครื่องเคียงซีเรียลและผักต่างๆ

ปลาคอดกับผัก

เราแนะนำให้ปรุงปลาที่ฉ่ำและหอมด้วยผักตุ๋นในฟอยล์ในเตาอบ จะไม่แพงเกินไปและไม่ลำบากมาก สำหรับงานเราต้องการ:

• น้ำมะนาวครึ่งลูก;
• cod - 400 g;
• เกลือ;
• พริกไทยขาว - ¼ ช้อนชา
• มัสตาร์ด - 1 ช้อนชา;
• หัวหอม แครอท ต้นหอม - อย่างละ 100 กรัม
• sl. เนย น้ำมันหมู - อย่างละ 50 กรัม

เคล็ดลับในการทำอาหาร

เทซากปลาด้วยน้ำมะนาวถูด้วยพริกไทยและเกลือ เคลือบด้านนอกและด้านในด้วยมัสตาร์ด เราล้างผักและหั่นเป็นเส้น หล่อลื่นฟอยล์ด้วยน้ำมันหมู ใส่ปลาลงไป ยัดด้วยผัก วางผักที่เหลือรอบๆ ซากปลาค็อด เราใส่น้ำมันหมูหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ บนปลาและใส่เนยบนผัก เราห่อปลาด้วยกระดาษฟอยล์อย่างแน่นหนาและอบเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงเมื่อเตาอบร้อนถึง 180 ° C นำจานที่ปรุงแล้ว แกะฟอยล์ออก แล้วโรยปลาด้วยผักชีฝรั่งสับ

ปลาคอดกับมะเขือเทศและเห็ด

เราแนะนำให้ทำเมนูต่อไปนี้ - ปลาค็อดอบในเตาอบ ในภาพด้านล่าง คุณสามารถเห็นจานที่สวยงามนี้กับมะเขือเทศและเห็ดภายใต้ชีส เทค:

• เนื้อ 250g;
• เห็ดสด 10 ดอก;
• bulb;
• เครื่องปรุงสำหรับปลา;
• มะเขือเทศหนึ่งลูก;
• มายองเนส;
• กระเทียม;
• ชีสแข็ง

หั่นเนื้อปลาค็อดเป็นชิ้นเล็ก ๆ ใส่เกลือเล็กน้อยแล้วถูด้วยเครื่องเทศสำหรับปลา วางชิ้นบนแผ่นอบบนแผ่นฟอยล์ ผัดเห็ดและหัวหอมเบา ๆ ตัดมะเขือเทศเป็นชิ้นขนาดกลางถูกระเทียมบนเครื่องขูด ใส่มะเขือเทศกับกระเทียมลงในเห็ดและอุ่นเป็นเวลาหนึ่งนาที หล่อลื่นชิ้นเนื้อด้วยมายองเนสใส่เห็ดกับผักด้านบนแล้วโรยด้วยชีสขูด จากนั้นนำจานเข้าเตาอบและปรุงอาหารเป็นเวลา 15 นาที

สเต็กปลาคอดในเตาอบ

อย่าลืมทานสเต็กปลาคอดอบในเตาอบ. เราแนะนำให้เสิร์ฟพร้อมกับซอสครีม โปรดทราบว่าถ้าคุณตัดสเต็กด้วยตัวเอง ความหนาของมันไม่ควรเกินหนึ่งเซนติเมตรครึ่ง อาหารทะเลขนาดนี้จะช่วยให้อบได้เร็วและป้องกันไม่ให้ปลาแห้ง ส่วนผสมสำหรับ 2 ที่:

• สเต็กสองชิ้น;
• มะนาวครึ่งลูก;
• bulb;
• น้ำผึ้ง 30g;
• ขมิ้นเล็กน้อย;
• ไวน์ขาว 100-190 มล. (ควรแห้ง);
• พริกไทยเกลือทะเลเพื่อลิ้มรส;
• 1 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมันมะกอก;
• ½ ช้อนชา เครื่องปรุงรสปลา;
• มันฝรั่งทอด 10 กรัม

สเต็กพริกไทย โรยเกลือ โรยด้วยน้ำมะนาวแล้วถูด้วยเครื่องเทศ ตัดหัวหอมเป็นวง มะนาวเป็นสามเหลี่ยม ผัดหัวหอมในกระทะจนนุ่ม ใส่ขมิ้น พริกไทย มะนาว ผสมและตั้งไฟเป็นเวลาห้านาที เราใส่สเต็กลงในจานอบ หัวหอม-มะนาวแท่ง เราส่งจานไปที่เตาอบเป็นเวลา 15 นาทีที่อุณหภูมิ 190 ° C บดมันฝรั่งทอด โรยบนสเต็ก แล้วอบต่ออีก 10 นาที

ปลาค็อดในครีมอบในเตาอบ

มักใช้ผลิตภัณฑ์จากนมเพื่อเตรียมน้ำดองสำหรับปลา: ครีมหรือครีมเปรี้ยว ผลที่ได้คือจานที่มีรสครีมที่ละเอียดอ่อนมาก สำหรับสูตรของเรา คุณจะต้องการปลาขนาดใหญ่และเนื้อสด จำเป็น:

• ปลาคอด 2 กก.(แล่);
• สามหลอดกลาง;
• ครีมเปรี้ยว 400 มล.
• เกลือ;
• 2 ไข่;
• อะไรก็ได้น้ำมันไม่ขัดสี (สำหรับทอด);
• พริกไทยเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส;
• แป้ง;
• ผักชีฝรั่ง 50 กรัม

สำหรับปลาคอดอบกับครีมเปรี้ยว ให้หั่นปลาเป็นชิ้นเล็กๆ เราสับหัวหอมเป็นวงครึ่งแล้วผัดในน้ำมัน เตรียมขนมปังที่ประกอบด้วยแป้ง เครื่องเทศสำหรับปลาและเกลือ ใส่ชิ้นปลาชุบเกล็ดขนมปังในรูปแบบทนความร้อน ในภาชนะที่แยกต่างหากรวมครีม, หัวหอมทอด, ผักชีฝรั่งสับละเอียดและไข่ผสมให้เข้ากัน เทปลาค็อดกับซอสที่เตรียมไว้ ขูดชีสหยาบๆ แล้วโรยบนจาน อบที่ 200°C ประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมง

ปลาค็อดอบในกระดาษฟอยล์

จะใช้เวลาไม่เกิน 20 นาทีในการเตรียมอาหารจานนี้ เนื้อที่อบด้วยวิธีนี้ยังเหมาะสำหรับการรับประทานอาหารค่ำช่วงดึก แน่นอนใน 100 กรัมของปลานี้มีเพียง 73 กิโลแคลอรี ปลาคอดมีรสทะเลที่น่ารับประทาน และหากปรุงด้วยผักชีลาว รสชาติจะมีรสชาติเหมือนกั้งต้ม แต่ผู้บริโภคบางคนไม่ชอบกลิ่นนี้ คุณสามารถกำจัดมันได้ง่ายๆ - โรยปลาด้วยน้ำมะนาว ปลาค็อดในฟอยล์จะสุกเร็วมาก คุณจึงสามารถเปิดเตาอบก่อนปรุงอาหารได้ เทค:

• cod - 300 g;
• ครีม, มัสตาร์ด - 1 ช้อนโต๊ะ. l.;
• เกลือ;
• กระเทียม - 2 กลีบ;
• น้ำมันพืช - 16 ml;
• หัวหอมครึ่งลูก;
• ผักชีลาว - 3 ก้าน;
• นิดหน่อย. น้ำมัน;
• เครื่องเทศทั้งหมดเพื่อลิ้มรส

โรยเนื้อที่ล้างแล้วแห้งด้วยเกลือ เราเตรียมส่วนผสมของครีม, มัสตาร์ด, พริกไทย, กระเทียมสับ เคลือบเนื้อปลาให้ทั่วแล้ววางบนฟอยล์ที่ทาน้ำมัน โรยผักชีฝรั่งสับบนปลาใส่หัวหอมหั่นเป็นวงและเนยชิ้นเล็ก ๆ สองสามชิ้น ด้านบนด้วยกระดาษฟอยล์และนำเข้าเตาอบเป็นเวลา 20 นาทีที่ 180 ° C จากนั้นนำปลาคอดที่อบในเตาอบมาเสิร์ฟบนโต๊ะ

เนื้อปลาชุบเกล็ดขนมปัง

เราแนะนำให้เตรียมอาหารเบา ๆ ที่อร่อยผิดปกติซึ่งเหมาะสำหรับทั้งโต๊ะเทศกาลและอาหารค่ำสำหรับครอบครัว ปลาค็อดชุบเกล็ดขนมปังอบในเตาอบทำให้ได้เปลือกนอกที่กรอบอร่อยและด้านในมีเนื้อนุ่มอย่างผิดปกติ ปลาคอดเป็นปลาที่มีเนื้อสีขาวหนาแน่นและมีรสชาติเป็นกลาง ผลิตภัณฑ์เป็นแบบลีนอาหาร ดังนั้นในการเตรียมอาหารเราจึงใส่เนยเล็กน้อย เราต้องการ:

• เนื้อ 450 กรัม;
• 2 ช้อนโต๊ะ ล. เกล็ดขนมปังและแป้งสาลี
• น้ำมะนาว 20ml;
• เนย 30g;
• เกลือพริกไทย

เนื้อของฉันแล้วเช็ดให้แห้งด้วยผ้าเช็ดปาก เตรียมขนมปัง: เพิ่ม breadcrumbs ลงในแป้งร่อนเพิ่มพริกไทยเกลือและผสม ละลายเนยแล้วเทน้ำมะนาวลงไป คลึงเนื้อปลาค็อดให้เป็นเกล็ดขนมปัง วางบนแผ่นอบ เทน้ำมันและมะนาวลงบนชิ้นให้ทั่วและทั่วกัน เราใส่ในเตาอบที่อุ่นถึง 180 ° C เป็นเวลา 30 นาทีเมื่อเสิร์ฟ ให้ตกแต่งจานที่ทำเสร็จแล้วด้วยมะนาวฝานบางๆ และผักชีฝรั่งสับละเอียด

ปลาคอดเผ็ดกับมันฝรั่ง

อาหารเย็นที่สมบูรณ์แบบคือปลาค็อดปรุงในเตาอบ อบกับมันฝรั่ง ผลที่ได้คืออาหารเย็นที่สมบูรณ์: ด้วยอาหารจานหลักที่เป็นปลาและเครื่องเคียงกับมันฝรั่ง ยิ่งไปกว่านั้น อาหารเย็นแบบนี้ก็ยังดีต่อสุขภาพอยู่ดี เพราะปลาที่ปรุงในเตาอบนั้นมีไขมันน้อยกว่าการทอดในน้ำมันในกระทะ ใช้เครื่องเทศและเครื่องเทศแห้งในการปรุงปลา คุณสามารถใช้สมุนไพรสดได้ มันจะดีกว่าที่จะวางมันฝรั่งไว้ด้านล่างของแผ่นแล้วตกปลาลงไป ในกรณีนี้น้ำปลาจะอิ่มตัวและจะอร่อยยิ่งขึ้น เราต้องการ:

• cod (เนื้อ) - 1 กก.
• มันฝรั่ง - 700 กรัม;
• น้ำมันมะกอก - 1/3 ถ้วย;
• เกลือพริกไทย
• โหระพา - 4 ชิ้น;
• ผักชีฝรั่ง - 6 สาขา;
• น้ำมะนาวหนึ่งลูก

วิธีทำอาหาร

มันฝรั่งของฉันแล้วหั่นเป็นวงกลมบางๆ ใช้น้ำมันมะกอกครึ่งหนึ่งของปริมาณทั้งหมด ใส่พริกไทย เกลือ และโหระพาสับ 2 ก้านลงไป เทมันฝรั่งด้วยส่วนผสมที่ได้ใส่ในเตาอบเป็นเวลา 12 นาที สับผักชีฝรั่งอย่างประณีตผสมกับน้ำมะนาวเกลือและพริกไทยพักไว้สักครู่ ชิ้นปลาค็อดทาน้ำมันและราดด้วยน้ำมะนาววางซ้อนกันบนมันฝรั่ง เกลือและพริกไทยปลาและใส่ก้านไทม์ด้านบน เราดำเนินการอบร้อนต่อไปอีก 10 นาที จากนั้นเราก็นำแผ่นอบออกมาอีกครั้ง เอาเนื้อมันฝรั่งออกอย่างระมัดระวังผสมและใส่ปลากลับ อบจานอีกประมาณ 7 นาที เมื่อเสิร์ฟให้ราดด้วยน้ำมะนาวและผักชีฝรั่งที่เตรียมไว้ล่วงหน้า