หม้อปรุงอาหารสำหรับอาหารเช้า: สูตรทีละขั้นตอนพร้อมคำอธิบายและรูปถ่ายผลิตภัณฑ์ที่จำเป็นคุณสมบัติการทำอาหาร

2024 ผู้เขียน: Isabella Gilson | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-17 03:41

ผู้หญิงเกือบทุกคนมักจะถูกทรมานกับคำถาม: มีอะไรอีกบ้างที่ต้องทำอาหารอร่อยๆ ให้บ้านคุณ? โดยเฉพาะอย่างยิ่งความคิดเกี่ยวกับอาหารสำหรับอาหารเช้าที่รบกวนจิตใจมากที่สุด: แพนเค้กและไข่คน, แซนวิช - มันเหนื่อยมากจนความอยากอาหารหายไป จากนั้นสูตรอาหารง่าย ๆ สำหรับหม้อปรุงอาหารมื้อเช้าจะช่วยได้และไม่ใช่ชีสกระท่อมแบบเดิมๆ ที่สถานที่ทำอาหารเต็มไปด้วย แต่ตัวเลือกที่น่าสนใจกว่า คำอธิบายทีละขั้นตอนเกี่ยวกับหลักการทำอาหารจะทำให้กระบวนการนี้ง่ายและสนุกแม้สำหรับพ่อครัวที่ไม่มีประสบการณ์

นมเปรี้ยว: สำหรับเด็ก

ตั้งแต่อนุบาล มันได้กลายเป็นประเพณีที่หม้อปรุงอาหารอาหารเช้าที่ดีที่สุดสำหรับเด็กคือชีสกระท่อม ในขณะเดียวกัน ทุกคนก็รู้จักสูตรอาหารธรรมดาๆ และมีความรู้สึกว่าอาหารเช้าแบบนี้มันน่าเบื่อไปแล้ว อันที่จริง การทำให้อาหารมีชีวิตชีวาขึ้นได้ง่ายและทำให้รสชาติแตกต่างไปจากเดิมอย่างสิ้นเชิงด้วยส่วนผสมเพิ่มเติมเพียงอย่างเดียว เช่น แอปเปิ้ล สำหรับเด็ก นี่คือสิ่งที่คุณต้องการอย่างแท้จริง: การผสมผสานระหว่างโปรตีนและผลไม้ที่ดีต่อสุขภาพ และเนื่องจากปริมาณแคลอรี่ของอาหารจานนี้ 100 กรัมมีเพียง 162 แคลอรี จึงเป็นที่ชัดเจนว่าเหตุใดนักโภชนาการจึงชื่นชอบ เพื่อที่จะเพื่อเตรียมหม้อปรุงอาหาร คุณต้องเตรียมผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้:

• 0.5 กก. คอทเทจชีสและแอปเปิ้ล;
• 2 ช้อนโต๊ะ ล. เซโมลินา ครีม และน้ำตาล;
• ไข่สองฟอง + โปรตีน 1 ฟอง;
• เนย 80 กรัม;
• วานิลลิน

ทำอาหาร

ใช้เวลาเพียงครึ่งชั่วโมงในการเตรียมหม้อปรุงอาหารคอทเทจชีสสำหรับมื้อเช้า และนี่เป็นข้อโต้แย้งที่หนักใจสำหรับสูตรอาหารสำหรับคุณแม่ที่ยุ่งตลอดเวลา ขั้นแรก บดคอทเทจชีสด้วยเครื่องปั่นให้เป็นน้ำซุปข้นที่เนียนเพื่อไม่ให้มีก้อนชีสที่ตี แล้วผสมกับครีมเปรี้ยวและวานิลลา

ในชามแยก บดไข่แดงกับน้ำตาลและเซโมลินา ใส่ลงในมวลนมเปรี้ยว ส่งเนยที่ละลายแล้ว (แต่ไม่เดือด!) ที่นั่น ผสมให้เข้ากัน

ตีไข่ขาวสองฟองด้วยเกลือเล็กน้อยในโฟมที่มีความเสถียรเพื่อให้มันนิ่งแม้ในขณะที่ชามคว่ำ (นี่คือวิธีที่พวกเขาตรวจสอบคุณภาพของการตีในโรงเรียนสอนทำอาหาร) ผสมให้เข้ากันเป็นก้อนเต้าหู้

จาระบีจานอบซิลิโคน (หรือถอดออกได้) ด้วยน้ำมัน แนะนำให้โรยผนังด้านในด้วยเกล็ดขนมปังหรือแป้งเซมะลีเนอร์ ใส่แป้งคอตเทจชีสครึ่งหนึ่งลงไป

แอปเปิ้ลปอกเปลือกแล้วหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ ใส่คอทเทจชีสให้ทั่ว แล้วคลุมด้วยแป้งที่เหลือ ตีโปรตีนไก่ที่เหลือให้เป็นโฟมแล้วทาจาระบีที่ด้านบนของหม้อด้วย ส่งไปที่เตาอบและอบเป็นเวลายี่สิบนาทีที่อุณหภูมิ 190-200 องศา เสิร์ฟพร้อมครีมเปรี้ยวหรือเบอร์รี่หวานซอส

กับผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์: สำหรับสามี

หม้อหุงข้าวสำหรับมื้อเช้าของผู้ชายอันเป็นที่รักควรจะมีให้อุ่นใจ เพื่อที่ก่อนอาหารค่ำเขาจะไม่รู้สึกหิว ซึ่งหมายความว่าคุณต้องการอะไรที่หนักกว่าคอทเทจชีส แน่นอนว่าทางเลือกจะตกอยู่ที่การผสมผสานระหว่างเนื้อ + ชีส เพราะทั้งสองผลิตภัณฑ์นี้ได้ช่วยชีวิตผู้ที่ไม่มีเวลาซ้ำแล้วซ้ำอีก แต่เนื่องจากหม้อปรุงอาหารชีสกระท่อมถูกครอบครองอยู่แล้วคุณจะต้องปรุงหม้อปรุงอาหารเนื้อในไมโครเวฟซึ่งจะช่วยลดเวลาในการปรุงอาหารได้อย่างมาก รายการสินค้าที่ต้องการ:

• ไก่สับ 400 กรัม
• บวบ 300 กรัม
• ชีสแข็ง 150 กรัม
• หนึ่งหลอด;
• 2-3 มะเขือเทศสด;
• ครีมเปรี้ยว 130 กรัม
• 1 ช้อนโต๊ะ ล. วางมะเขือเทศ;
• ละ 1/4 ช้อนชา ผักชี พริกไทยดำ และเกลือ

คุณควรเตรียมสมุนไพรสดด้วย: ผักชีฝรั่ง ผักชีกับผักชีฝรั่งเล็กน้อยจะมีประโยชน์

สูตรพร้อมรูปถ่าย

หม้อปรุงอาหารสำหรับอาหารเช้าในเวอร์ชันนี้ดีเพราะผักทำให้มีรสชาติที่เบากว่า แม้ว่าจะมีอาหารหนักๆ อยู่ เช่น เนื้อสัตว์ ครีมเปรี้ยว และชีส การปรุงอาหารเริ่มต้นด้วยการทอดหัวหอมสับครึ่งวงในน้ำมันพืชจำนวนเล็กน้อย เมื่อหัวหอมโปร่งใส ให้ใส่เนื้อสับและเครื่องเทศลงไป ทอดเนื้อด้วยไฟแรงเป็นเวลาห้านาที จากนั้นใส่ซอสมะเขือเทศและลดไฟให้เหลือน้อยที่สุด

เคี่ยวต่ออีกสามถึงสี่นาที ในไมโครเวฟขนาดที่เหมาะสมวางรูปแบบการทอดเนื้อบนแก้วมะเขือเทศผสมกับบวบ ปิดฝาแล้วส่งเข้าไมโครเวฟ 7 นาที โดยตั้งขีดจำกัดกำลังไฟ ในขณะที่หม้อปรุงอาหารเตรียมไส้: รวมครีมเปรี้ยวกับชีสขูดและสมุนไพรสับละเอียดปรุงรสด้วยพริกไทยหากต้องการ เทลงในหม้อและนำกลับไปอบจนชีสละลายหมด

ห้านาที: สูตรไมโครเวฟ

แน่นอน หม้อปรุงอาหารสำหรับอาหารเช้าใน 5 นาทีนั้นไร้สาระ เพราะการเตรียมอาหารเบื้องต้นเท่านั้นที่ต้องใช้เวลา แต่ใน 10-15 นาทีก็ค่อนข้างเป็นไปได้ นอกจากนี้ยังเหมาะสำหรับการรับประทานอาหารมังสวิรัติ เนื่องจากไม่มีผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์ ในการปรุงอาหาร คุณต้องเลือกชุดผัก: บวบ แครอท พริกหยวก คุณยังสามารถใช้มันฝรั่งและกะหล่ำปลีขาวสับละเอียดได้

โดยรวมแล้วคุณควรได้ผักประมาณ 400 กรัมขูดบนเครื่องขูดหยาบ ผสมให้เข้ากันแล้วทอดในกระทะด้วยเนยเล็กน้อย ไม่เกินสามนาทีด้วยไฟปานกลาง จากนั้นใส่ข้าวโพดกระป๋องจำนวนหนึ่งและเคี่ยวต่ออีกสองนาที โอนไปยังจานอบที่ทนไฟ

ตีไข่สองฟองและนม 300 กรัม ใส่เครื่องเทศตามชอบ รวมทั้งแป้งสาลีหนึ่งช้อนโต๊ะ ตรวจสอบให้แน่ใจว่าไม่มีก้อนเกิดขึ้นในระหว่างขั้นตอนการกวน เทมวลผักลงไป แล้วใส่ราลงในไมโครเวฟ 10 นาที โดยตั้งกำลังไฟเป็นอย่างน้อย 800 วัตต์ รสชาติละมุนลิ้นขนาดนี้หม้อปรุงอาหารจะทำให้ทุกคนในครอบครัวประหลาดใจ

หม้อผักไดเอทกินเอง

หม้อปรุงอาหารมื้อเช้าที่ดีต่อสุขภาพแต่อร่อยนั้นเป็นไปได้จริงๆ ตัวอย่างเช่น บร็อคโคลี่กราแตงกับกะหล่ำดอก ซึ่งเป็นที่ชื่นชอบของพวกมังสวิรัติ กราแตงเป็น "หม้อปรุงอาหาร" ในภาษาฝรั่งเศส ซึ่งจำเป็นต้องมีเปลือกที่อร่อย ในการเตรียมอาหารเพื่อสุขภาพและแคลอรีต่ำ (เพียง 90 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม) คุณจะต้อง:

• บร็อคโคลี่และกะหล่ำดอกอย่างละ 1 ส้อม (ส้อมคือหัวกะหล่ำปลี);
• นม 1 ลิตร + น้ำปริมาณเท่าเดิม;
• ครีมเปรี้ยวและชีสขูดอย่างละสองร้อยกรัม
• เนย 60 กรัม;
• กระเทียม 4-6 กลีบ;
• พริกไทยดำเล็กน้อยลูกจันทน์เทศ. เกลือตามความชอบ

จานนี้ปรุงประมาณครึ่งชั่วโมง 15 นาทีก็เอาเข้าเตาอบ เสิร์ฟร้อนดีที่สุด

ทำอาหารขั้นบันได

หม้อปรุงอาหารผักสำหรับมื้อเช้าเป็นอีกเหตุผลหนึ่งที่ทำให้ภูมิใจในตัวเอง ไม่เพียงแต่สำหรับอาหารแคลอรีต่ำเท่านั้น แต่สำหรับความสามารถในการจัดระเบียบและยังคงปรุงอาหารตามปกติ และไม่กินซาลาเปาหรือแซนวิชอีก ในการเริ่มต้น คุณควรแยกส้อมกะหล่ำปลีออกเป็นช่อเล็กๆ เส้นผ่าศูนย์กลางประมาณ 4-5 ซม. ต้มนมด้วยน้ำและเกลือเล็กน้อย ใส่บรอกโคลีและช่อดอกกะหล่ำที่เตรียมไว้ที่นั่น ต้มประมาณหกถึงแปดนาที ไม่ควรตากในน้ำเดือดมากเกินไป มิฉะนั้น ช่อดอกจะแตกและกลายเป็นโจ๊ก

โยนกะหล่ำปลีที่เตรียมไว้ในกระชอนแล้วในขณะเดียวกันก็ขูดชีสและผสมครึ่งหนึ่งกับครีมเปรี้ยวและเครื่องเทศ (บดกระเทียมด้วยการกด) หล่อลื่นจานอบด้วยน้ำมันแล้วใส่กะหล่ำปลีที่นั่นเทมวลชีสแล้วส่งไปที่เตาอบเป็นเวลาสิบนาที อุณหภูมิตั้งไว้ที่ 210 องศา ห้านาทีก่อนสิ้นสุดการปรุงอาหาร โรยหน้ากราแตงด้วยชีสที่เหลือแล้วกลับไปที่เตาอบ จานนี้ทานอุ่นๆ เหมือนหม้ออบชีสทุกจาน

บะหมี่ใส่แอปเปิ้ล

ถ้าพาสต้าหรือบะหมี่เหลือจากอาหารเย็น ทำไมไม่คืนชีวิตให้กับผลิตภัณฑ์ล่ะ คุณสามารถทำหม้อปรุงอาหารที่ยอดเยี่ยมสำหรับอาหารเช้าจากผลิตภัณฑ์จากแป้งได้ เช่น ตามสูตรนี้ทีละขั้นตอน:

1. ในชามขนาดกลางของพาสต้าที่ต้มแล้ว (ประมาณ 200 กรัมดิบ) นำแอปเปิ้ลหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าสองลูกและแอปริคอตแห้ง 150 กรัมซึ่งควรแช่ในน้ำเดือดล่วงหน้าประมาณ 5-8 นาทีแล้วหั่นเป็นชิ้น ชิ้น
2. ผสมในชามแยกไข่ 2 ฟองและ 2 ช้อนโต๊ะ. ล. น้ำตาล ตีจนเป็นฟองดี แล้วใส่ 3 ช้อนโต๊ะ ล. ล. นม. รวมก๋วยเตี๋ยวและผลไม้ในชามเดียวผสม
3. จาระบีจานอบด้วยเนย ย้ายบะหมี่ที่นั่นแล้วเทส่วนผสมไข่ ใส่แม่พิมพ์ในเตาอบ (190 องศา) และอบเส้นก๋วยเตี๋ยวจนด้านบนเป็นสีน้ำตาลอ่อน เสิร์ฟร้อนหรือเย็นกับซอสเบอร์รี่ ครีมเปรี้ยว หรือแยม

อาหารเช้าแสนอร่อยสำหรับทั้งครอบครัว

ใช่ ใช่ หม้อปรุงอาหารมื้อเช้าคุณยังสามารถทำจากอาร์เมเนีย lavash แต่คุณจะเลียนิ้วของคุณ! ใช้ส่วนผสมเพียงไม่กี่อย่าง:

• สอง lavash;
• ไข่ 3-4 ฟอง;
• สองอย่าง: หัวหอมและมะเขือเทศ;
• ไส้กรอก 400 กรัม ซึ่งถ้าจำเป็น สามารถเปลี่ยนเนื้อสัตว์ชนิดใดก็ได้: ไส้กรอก แฮม เนื้อไก่ต้ม
• ชีสแข็ง 300 กรัม;
• มายองเนสและครีมเปรี้ยวอย่างละ 130 กรัม
• ผักใบเล็กๆ;
• เกลือและพริกไทยดำด้วยเหตุผลด้านรสชาติ

คุณยังสามารถใช้ซูลูกุนิชีสเพื่อเพิ่มรสชาติ โดยแทนที่ด้วยชีสแข็งแบบดั้งเดิมมากถึงครึ่งหนึ่ง

วิธีทำอาหาร

ผัดหัวหอมจนเปลี่ยนสีเล็กน้อยในกระทะด้วยน้ำมันสองช้อนโต๊ะ ใส่ไส้กรอกสไลซ์หรือผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์อื่นๆ ตามดุลยพินิจของคุณ ปิดเตาหลังจากผ่านไปสองสามนาที กระจายขนมปังพิต้าบนโต๊ะ ใส่เนื้อและหัวหอมในชั้นที่เท่ากัน โรยมะเขือเทศสดเป็นวงแหวน จากนั้นโรยด้วยชีส ขูดบนกระต่ายขูดหยาบและผสมกับสมุนไพรสับ

โรยหน้าด้วยมายองเนส ใช้ช้อนหรือมีดทาบนพื้นผิวเล็กน้อย ถัดไป ค่อยๆ ม้วนขนมปังพิต้าเป็นม้วนแล้วโอนไปยังจานอบ ทาน้ำมันเบา ๆ แล้วม้วนขึ้นเป็นรูปหอยทาก มันเป็นสิ่งสำคัญที่เกลียวของหม้อปรุงอาหารในอนาคตจะพอดีกันอย่างแน่นหนาและกรอกแบบฟอร์มทั้งหมดดังนั้นเราจึงใช้ขนมปังพิต้าในปริมาณที่ต้องการพร้อมไส้ ตีไข่ เครื่องเทศ และครีมเปรี้ยวจนเนียนเทเนื้อหาของแม่พิมพ์กับซอสที่ได้แล้ววางลงในเตาอบ หม้อปรุงอาหารอาหารเช้าจะอยู่ในเตาอบจนด้านบนเป็นสีน้ำตาล ดังนั้นอุณหภูมิควรอยู่ที่ประมาณ 200 องศา