แพนเค้กแป้งข้าวเจ้า: คำอธิบายและตัวเลือกการทำอาหาร

2024 ผู้เขียน: Isabella Gilson | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-17 03:41

แพนเค้กที่ทำจากแป้งข้าวเจ้าเป็นที่รู้จักกันดีไม่เพียงแต่กับชาวตะวันออกเท่านั้น แม้ว่าจะมีความนิยมมากที่สุด คุณสามารถปรุงได้หลายวิธี: ด้วยนม น้ำ kefir หรือน้ำซุปซีเรียล เช่นเดียวกับการเติมยีสต์หรือไข่ แต่ละตัวเลือกเหล่านี้มีความน่าสนใจในแบบของตัวเองและควรค่าแก่การพูดถึงรายละเอียดเพิ่มเติม

แพนเค้กกลางน้ำ

บางคนอ้างว่าแป้งแพนเค้กที่ทำจากน้ำมีรสชาติดีกว่าแป้งสาลีมาก ใช่และแทบจะเป็นไปไม่ได้เลยที่จะสร้างความสับสนให้กับภายนอก แพนเค้กแป้งข้าวเจ้าจะบาง ขาวราวกับหิมะ และมีรูขนาดใหญ่จากฟองอากาศ ในการเตรียมคุณต้อง: สำหรับแป้งข้าวเจ้าหนึ่งแก้ว - น้ำปริมาณเท่ากัน เกลือ น้ำมันพืช 70 กรัม และไข่ไก่ดิบ 4 ฟอง

ทำแพนเค้กดังนี้:

1. ขั้นแรก ตีไข่ให้เข้ากันกับเกลือ จากนั้นค่อยๆเติมน้ำ 100 มิลลิลิตร
2. แนะนำแป้งเป็นส่วนๆโดยไม่หยุดผสม จำเป็นตรวจสอบให้แน่ใจว่าส่วนผสมไม่มีก้อน
3. เทน้ำที่เหลือลงไปเพื่อให้แป้งมีความสม่ำเสมอตามต้องการ หลังจากนั้น ส่วนผสมควรยืนอย่างน้อยหนึ่งชั่วโมง

อบแพนเค้กแป้งข้าวเจ้าบนกระทะร้อนด้วยน้ำมันพืชเล็กน้อย แน่นอนว่าในผลิตภัณฑ์ดังกล่าวคุณไม่สามารถห่อไส้ได้ เธอจะนอนลอดรู

แพนเค้ก Kefir

ทำแพนเค้กแป้งข้าวเจ้าทำอย่างอื่นได้อีกไหม? แน่นอนว่าสูตรที่ใช้น้ำเป็นเบสไม่ใช่สูตรเดียวเท่านั้น หลายคนชอบทำแป้งบน kefir ความแตกต่างระหว่างผลิตภัณฑ์ดังกล่าวสามารถเห็นได้ด้วยตาเปล่า แพนเค้กเขียวชอุ่มและแดงก่ำกับฐานนมเปรี้ยวจะไม่ปล่อยให้ใครเฉย ประกอบด้วยส่วนผสมเพียงไม่กี่อย่าง: สำหรับแป้งข้าวเจ้า 1 ถ้วยตวง - เกลือ 3 กรัม, ไข่ 2 ฟอง, เคเฟอร์ 11/4 ถ้วย, ผงฟู 2 ช้อนชาและน้ำมันพืช (สำหรับทอดเท่านั้น)

เมื่อรวมผลิตภัณฑ์ที่จำเป็นทั้งหมดแล้ว คุณสามารถเริ่มทำแพนเค้กจากแป้งข้าวเจ้าได้ทันที สูตรทำง่ายเหมือนวิธีการเตรียม:

1. ขั้นแรกให้ร่อนแป้ง จึงสามารถเติมออกซิเจนได้
2. รวมส่วนผสมทั้งหมดไว้ในภาชนะเดียว: เกลือ แป้ง และผงฟู
3. ตีไข่กับโยเกิร์ตแยก. ในการทำเช่นนี้ คุณสามารถใช้เครื่องผสมอาหารได้
4. ผสมส่วนผสม คนให้เข้ากันจนเป็นก้อนเกือบเป็นเนื้อเดียวกัน

แพนเค้กแบบนี้อบในกระทะร้อนเล็กน้อยตามปกติทาด้วยน้ำมันพืช และคุณสามารถรับประทานได้หลายวิธี เบอร์รี่ ผลไม้ หรืออะไรหวานๆ เช่น แยม น้ำเชื่อม หรือขนมเค้กจะดีที่สุด

กรุบกรอบ

คุณยังสามารถอบแพนเค้กแป้งข้าวเจ้าที่ยอดเยี่ยมกับนมได้อีกด้วย ตำรับอาหารที่มีรูปถ่ายเรียบง่ายและอร่อยจะบอกวิธีดำเนินการเพื่อทำทุกอย่างให้ถูกต้อง สำหรับตัวเลือกนี้ คุณต้องใช้ชุดผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้: นมสด 0.5 ลิตร, เกลือ 3 กรัม, แป้งมันฝรั่ง 20 กรัม, ไข่ 2 ฟอง, น้ำตาล 120 กรัม, แป้ง 200 กรัม (ข้าว), 25 กรัม เนยและน้ำมันพืช 40 มิลลิลิตร

งานทั้งหมดจะใช้เวลาเพียงชั่วโมงกว่า:

1. ขั้นแรกคุณต้องรวบรวมส่วนผสมที่เทรวมกัน แล้วเจือจางด้วยนม
2. ค่อยๆแนะนำน้ำตาลกับไข่
3. สุดท้ายต้องเทน้ำมันพืชลงไปหน่อย

หลังจากนี้แป้งควรจะยืนและจากนั้นจึงจะสามารถดำเนินการอบได้โดยตรง แพนเค้กแต่ละชิ้นต้องทอดทั้งสองด้าน เทแป้งลงในกระทะร้อน ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปมีความบางและกรอบ หลังจากการอบ ทางที่ดีควรวางซ้อนกันโดยทาเนยแต่ละแพนเค้กเพื่อป้องกันการติด

แพนเค้กกับยีสต์

ทำแพนเค้กต้นตำรับจากแป้งข้าวเจ้าด้วยสูตรที่ซับซ้อนกว่านี้ สูตรที่มีรูปถ่ายทีละขั้นตอนจะช่วยให้พนักงานต้อนรับทำตามลำดับของแต่ละขั้นตอน ทุกอย่างเริ่มต้นด้วยการเลือกผลิตภัณฑ์ สำหรับแพนเค้กเหล่านี้ คุณจะต้องการข้าว 2 ถ้วย แป้งสาลี 60 กรัม ไข่ดิบ 3 ฟอง ครีม 1 แก้ว ยีสต์สดกด 50 กรัม เกลือ นมครึ่งลิตร และเนย 70 กรัม

ขั้นตอนการทำอาหารประกอบด้วยหลายขั้นตอน:

1. เทนมลงในภาชนะที่ลึกแล้วเจือจางยีสต์สดลงไป
2. โรยแป้งสาลีแล้วคลุก. กลายเป็นแป้งที่ต้องให้เวลาก่อนถึงจะขึ้นได้
3. ตอกไข่ลงในชามแยก แยกไข่แดงออกจากไข่ขาว
4. หลังจากนั้นให้บดไข่แดงกับน้ำตาลและเกลือ จากนั้นจะต้องเพิ่มแป้งที่ทำเสร็จแล้วพร้อมกับเนยและแป้งข้าวเจ้า
5. ในชามอีกใบตีไข่ขาวให้เข้ากันกับครีม
6. ค่อยๆผสมกับผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปที่เตรียมไว้แล้วปล่อยให้แป้งขึ้นเล็กน้อย

อบแพนเค้กด้วยเนยจะดีกว่า ออกมานุ่ม หอม และอร่อยมาก