ซุปปลาเข้มข้นทำจากปลาแดงอย่างไร?

2025 ผู้เขียน: Isabella Gilson | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2025-01-23 13:12

เราแต่ละคนก็อยากลองของแปลก ๆ ที่แตกต่างจากอาหารทั่วไปบ้าง ซุป Borscht และไก่กลายเป็นเรื่องน่าเบื่ออย่างรวดเร็วและไม่ใช่ของดั้งเดิมโดยเฉพาะ วันนี้คุณจะได้ทำความคุ้นเคยกับสูตรการทำซุปปลาแซลมอน จานนี้จะติดใจด้วยรสชาติที่ยอดเยี่ยมและกลิ่นหอมที่ยอดเยี่ยม ซุปปลาจากปลาแดงเป็นความสุขที่ค่อนข้างแพง แต่เราไม่ได้ปรุงมันทุกวัน บางครั้งคุณต้องยอมให้ตัวเองมีความสุขเล็กๆ น้อยๆ

ซุปทำขึ้นในเวลาอันสั้นและมีคุณค่าทางโภชนาการสูงและมีประโยชน์ เนื่องจากปลาสีแดงมีองค์ประกอบและวิตามินที่มีประโยชน์ต่อร่างกายมากมาย โดยทั่วไปแล้ว นี่คืออาหารรัสเซียจานหนึ่ง และบรรพบุรุษของเราเตรียมอาหารตามสูตรเฉพาะ ด้วยเหตุนี้จึงเลือกอาหารพิเศษ (ดินเหนียวหรือเคลือบฟัน) เครื่องเทศและปลาโดยเฉพาะอย่างยิ่งอย่างระมัดระวัง

หูปลาสีแดงแบบดั้งเดิมควรโปร่งใส ไม่มีฟอง เนื้อละเอียดอ่อนและเหนียวมาก พันธุ์ที่เหมาะสมที่สุดสำหรับซุป: ปลาแซลมอน, ปลาแซลมอน,ปลาสเตอร์เจียน, stellate ปลาสเตอร์เจียน, เบลูก้า. ในยุโรปจานนี้เรียกว่า "ซุปแดง" และชาวต่างชาติชอบมันมาก จะต้องใส่เครื่องเทศเพื่อความน่ารับประทาน เช่น หญ้าฝรั่น พริกไทยดำ และใบกระวาน

ซุปที่อร่อยและเข้มข้นได้มาจากปลาแม่น้ำหลายสายพันธ์ เช่น ปลากระพง ปลากระพง ปลากะพงขาว แม้ว่าเทคโนโลยีการทำอาหารจะเหมือนกัน แต่รสชาติเท่านั้นที่ต่างกัน บางคนใส่กุ้งลงในจาน มีหลายรูปแบบและแต่ละแบบก็ดีในแบบของตัวเอง แต่พอคุยกันแล้ว มาลงกระบวนการกัน วิธีทำซุปปลา - อ้วน มีคุณค่าทางโภชนาการและอร่อย?

ในการดำเนินการนี้ คุณต้องซื้อชุดผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้:

• เนื้อปลาแซลมอน (500 กรัม);
• แครอท;
• มันฝรั่ง (4 ชิ้น);
• ข้าวฟ่าง (100 g);
• หัวหอม;
• ใบกระวาน หญ้าฝรั่น เกลือ พริกไทยดำ สมุนไพร (ผักชีและผักชี)

ในกรณีนี้ เราปรุงด้วยเนื้อล้วนๆ แต่เอาเฉพาะหัวก็ได้ หูที่ทำจากหัวปลาสีแดงก็อร่อยไม่แพ้กัน ในกรณีแรกเท่านั้นที่จะรู้สึกถึงชิ้นส่วนของปลาในน้ำซุป ซึ่งทำให้จานมีเสน่ห์และความซับซ้อนเป็นพิเศษ

มันฝรั่งต้องหั่นเป็นท่อนๆ เราใส่น้ำแล้วต้ม ตอนนี้ลงไปที่ผัก - สับหัวหอมและผัดในน้ำมันพืช จากนั้นใส่แครอทขูดลงไปผัดเบา ๆ อย่าลืมคน

ส่งข้าวฟ่างไปมันฝรั่ง - ปรุงเป็นเวลา 15 นาที ระหว่างนี้เราแล่ปลาแซลมอนแล้วใส่ลงไปในซุปพร้อมกับการทอด ปรุงรสด้วยเครื่องเทศยกเว้นความเขียวขจี เราจะใส่ไว้ท้ายสุด หูปลาแดงปรุงไม่เกิน 10 นาที - อย่าปล่อยให้ปลาแซลมอนย่อย! สักครู่ก่อนดับ ใส่ผักชีสับกับผักชีลาว ปล่อยให้ "ไหล" หลาย ๆ ครั้งแล้วปิดไฟ เสิร์ฟร้อนกับขนมปังดำ

สูตรที่ 2 ซุปปลาฟินแลนด์ใส่ครีม คุณอาจยังไม่ได้ลองอะไรแบบนี้ เราหวังว่าอาหารจานนี้จะมีความภาคภูมิใจในตำราอาหารของคุณ ส่วนประกอบที่จำเป็น:

• เนื้อปลาเทราท์สามร้อยกรัม (เอาแซลมอนหรือแซลมอนก็ได้)
• มันฝรั่ง - ห้าชิ้น;
• หัวหอมใหญ่;
• กระเทียมสองกลีบ;
• แป้ง - 10 g;
• ครีม - 300 ml;
• ผักชีฝรั่ง ผักชีฝรั่ง เกลือ

ในกระทะขนาด 2 ลิตร แช่มันฝรั่งสับแล้วปรุงเป็นเวลา 15 นาที นอกจากนี้เรายังใส่เนื้อสับและหัวหอมผัดไว้ที่นั่น - ทิ้งไว้ใต้ฝาอีกสิบนาที ตีครีมกับแป้งด้วยเครื่องปั่นแล้วเทส่วนผสมลงในน้ำซุป รอให้เดือดแล้วนำออกจากเตา โรยด้วยสมุนไพรและเกลือทันทีที่เสิร์ฟ ซุปปลาสีแดงครีมมีรสชาติละเอียดอ่อนและรสชาติดี