2025 ผู้เขียน: Isabella Gilson | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2025-01-23 13:12:43
แป้งสำหรับบวบนั้นเตรียมได้อย่างรวดเร็วและง่ายดาย และยังไม่ต้องใช้ส่วนผสมราคาแพงและหายากอีกด้วย เป็นที่น่าสังเกตว่าจานผักดังกล่าวเสิร์ฟเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยเย็นก่อนอาหารกลางวันร้อนหลัก
วิธีทำบวบในแป้งทีละขั้นตอน
ส่วนประกอบขนมที่ต้องการ:
- เกลือป่นเล็ก - ½ ช้อนขนม;
- ไข่ไก่ขนาดใหญ่ - 2 ชิ้น;
- บวบเล็ก - 3 ชิ้น;
- น้ำมันดอกทานตะวันบริสุทธิ์ - สำหรับทอดขนม;
- แป้งสาลี - ¾ถ้วย;
- นมสด 3.4% - ½ถ้วย;
- ออลสไปซ์แบล็ค - ½ ช้อนเล็ก
ขั้นตอนการทำแป้ง
การตีบวบทำได้ดังนี้: คุณต้องตอกไข่ไก่ขนาดใหญ่ 2 ฟองลงในชาม ตีด้วยส้อม แล้วใส่นมสดและแป้งสาลี นอกจากนี้ยังเป็นที่น่าสังเกตว่าผักจะไม่ใส่เกลือก่อนการอบด้วยความร้อน ดังนั้นคุณต้องเพิ่มเครื่องเทศลงในแป้งโดยตรง หลังจากผสมส่วนผสมทั้งหมดเข้าด้วยกันแล้ว ก็ควรจะถึงเวลาพักและเริ่มเตรียมบวบ
แปรรูปผัก
หลังจากที่แป้งสำหรับบวบพร้อมแล้ว คุณต้องล้างและทำความสะอาดบวบหนุ่มทันทีจากสะดือและก้าน ต่อไปก็ควรหั่นเป็นวงกลมหนา 1-1.5 ซม.
การรักษาความร้อน
เริ่มผัดผักในแป้ง อย่าลืมตั้งกระทะให้ร้อนและเทน้ำมันลงไปให้เพียงพอ หลังจากนั้นคุณต้องจุ่มบวบแต่ละชิ้นลงในแป้งแล้ววางลงในชามอย่างระมัดระวัง ในครั้งเดียวคุณสามารถทอดผักได้ 4 ถึง 6 วงกลม แนะนำให้แช่น้ำมันแต่ละด้านไว้ประมาณ 3-5 นาที (จนเป็นสีแดงก่ำ) หลังจากทอดอาหารเรียกน้ำย่อยแล้ว ควรวางบนจานขนาดใหญ่ แล้วเตรียมซอสอะโรมาติกต่อไป
ซอส
ส่วนประกอบที่จำเป็น:
- มายองเนสไขมันปานกลาง - 150 g;
- กระเทียมสดขนาดกลาง - 2 กลีบ;
- ชีสรัสเซีย - 120 g;
- ผักสด - พวง
ขั้นตอนการทำซอส
วิธีทำแป้งบวบ คุณรู้อยู่แล้ว ตอนนี้ให้พิจารณาสูตรสำหรับซอสที่มีกลิ่นหอมซึ่งควรเสิร์ฟพร้อมอาหารเรียกน้ำย่อยที่โต๊ะ ในการทำเช่นนี้ให้ขูดกระเทียมสดและชีสแข็งบนเครื่องขูดที่ละเอียดแล้วเพิ่มมายองเนสไขมันปานกลางและผักใบเขียวลงไป เมื่อผสมส่วนผสมเข้าด้วยกันจะได้มวลที่หอมข้นซึ่งต้องใส่ในชามในภายหลัง
อย่างไรเสิร์ฟอย่างถูกต้อง
อาหารเรียกน้ำย่อยในรูปแบบของบวบในแป้งแนะนำให้เสิร์ฟแบบอุ่นสำหรับมื้อเย็น (คุณสามารถแช่เย็นได้) จานนี้ควรเสิร์ฟซอสกระเทียมชีสและขนมปังข้าวสาลีด้วย
ข้อแนะนำ
1. แป้งสำหรับบวบสามารถทำได้โดยไม่ต้องเติมนมสดลงในแป้ง ในกรณีนี้จะออกมาบางและแกร่งขึ้น
2. ในการเตรียมอาหารเรียกน้ำย่อยควรซื้อบวบหนุ่มเท่านั้น หากคุณมีผลิตภัณฑ์ที่สุกเกินไปที่มีเมล็ดขนาดใหญ่และเปลือกหนา จะเป็นการดีกว่าที่จะกำจัดมัน ในกรณีนี้ จานจะประกอบด้วยเฉพาะส่วนที่เป็นเนื้อ (นั่นคือ ไม่ได้อยู่ในรูปแบบของวงกลม แต่อยู่ในรูปแบบของวงแหวน)