2025 ผู้เขียน: Isabella Gilson | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2025-01-23 13:12
Kupats - มันคืออะไรและทำอย่างไร? หากคุณไม่คุ้นเคยกับอาหารจานเนื้อที่ยอดเยี่ยมนี้ ลองพยายามค้นหามันด้วยตาคุณเอง ท้ายที่สุดพวกเขาสามารถกลายเป็นอาหารหลักที่ปิกนิกและเป็นของว่างที่ดีระหว่างทาง แน่นอนในกรณีที่คุณรู้วิธีทำคูปาตีอย่างถูกต้อง มันหมายความว่าอะไร? แน่นอน คุณสามารถซื้อผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์กึ่งสำเร็จรูปได้ แต่ถ้าคุณเรียนรู้วิธีเลือกเนื้อสัตว์ด้วยตัวเอง ปรุงเนื้อบด แล้วทำให้ผลิตภัณฑ์มีสีน้ำตาลทองสวยงาม ผลลัพธ์จะน่าประทับใจยิ่งขึ้น
คูปัต - มันคืออะไร? ที่มาของจานและสูตรต้นตำรับ
ในขั้นต้น ชื่อนี้ตั้งให้กับไส้กรอกหมู ซึ่งในจอร์เจียเตรียมจากเนื้อสัตว์ที่มีไขมันพอควรกับหัวหอม เบคอน และเครื่องเทศ จุดเด่นของเมนูนี้คือส่วนผสมของเครื่องเทศที่ค่อนข้างร้อน กระเทียม อบเชย ซันเนลีฮ็อป กานพลู ยี่หร่า พริกไทยดำ และผักชี ทั้งหมดนี้สร้างช่อดอกไม้ที่ไม่เหมือนใครสำหรับปรุงรสชาติเนื้อหมู ในส่วนอาหารแช่แข็งของซูเปอร์มาร์เก็ตที่ใกล้ที่สุด คุณจะพบผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปที่เรียกว่าคูปาตี ซึ่งไม่น่าจะมีเครื่องเทศอื่นใดนอกจากพริกไทยดำ สูตรดั้งเดิมสามารถเตรียมได้ที่บ้านถ้าคุณไม่กลัวความคมและปริมาณไขมันของจานนี้ อย่างไรปรุง kupaty ที่บ้าน? สามารถทำได้โดยใช้บาร์บีคิวหรือกระทะธรรมดา
Kupats - มันคืออะไรและจะปรุงที่บ้านอย่างไร
สิ่งที่สำคัญที่สุดคือการเลือกเนื้อสัตว์ที่ใช่ มันควรจะหนาพอ มิฉะนั้นการเตรียมอาหารจานนี้จะไม่สมเหตุสมผล อัตราส่วนของไขมันต่อเนื้อสัตว์ควรมีอย่างน้อยสามสิบห้าเปอร์เซ็นต์ และดีกว่า - สี่สิบเปอร์เซ็นต์ขึ้นไป นอกจากนี้ให้ซื้อลำไส้ธรรมชาติจากตลาดหรือจากร้านขายเนื้อที่ล้างและเตรียมเป็นพิเศษซึ่งจะช่วยให้จานมีความถูกต้อง เมื่อทำไส้กรอกในปริมาณที่เพียงพอแล้วบางอันก็สามารถแช่แข็งได้ ซึ่งจะไม่กระทบต่อคุณภาพของไส้กรอก หากคุณละลายน้ำแข็งช้าๆ ก่อนนำไปแช่ตู้เย็น จากนั้นที่อุณหภูมิห้อง มันจะไม่สูญเสียรสชาติไป คุณต้องทอด kupaty ที่อุณหภูมิต่ำ
ถ้าทำบนถ่าน ให้ตั้งตะแกรงให้สูงกว่าผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์อื่นๆ นอกจากนี้ยังต้องทาไขมันและรอจนกว่าถ่านจะหมด ก่อนทอดควรแช่คูปาตีในน้ำเดือดเป็นเวลาหลายนาที จากนั้นเช็ดด้วยผ้าเช็ดปาก ทิ่มด้วยไม้จิ้มฟัน เคลือบซอสมะเขือเทศ (เพื่อให้ได้เปลือกที่น่าทาน)
ทอดคูปาตี้ในกระทะอย่างไร
ควรกระทะหรือกระทะก้นหนา ควรใช้เครื่องครัวเหล็กหล่อ ทอดด้วยไฟอ่อนๆ พลิกบ่อยๆ หลังจากสิบห้านาที คุณควรเพิ่มไฟเล็กน้อย หากคุณเป็นแฟนตัวยงของการอบขนม คุณสามารถปรุง kupaty ในเตาอบ สำหรับวิธีการใดๆ เหล่านี้ ให้ใช้เนื้อสับจากเนื้อหมูที่มีไขมัน 1 กิโลกรัม หัวหอม 3 หัว น้ำมะนาว กระเทียม พริกไทย กานพลู ฮ็อปซูเนลี และอบเชย มันจะดีกว่าที่จะซื้อเครื่องเทศทั้งหมดและบดในเครื่องบดกาแฟก่อนที่จะเพิ่มเนื้อ เสิร์ฟคูปาตีกับซอสมะเขือเทศรสเผ็ด มัสตาร์ดหรือเคมาลี และยังมีสลัดผักสดและลาวาช