2024 ผู้เขียน: Isabella Gilson | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-17 03:41
หลายคนคงรู้ว่าการนั่งดูทีวีกับชาหอมกรุ่นในยามเย็นของฤดูหนาวอันแสนยาวนานนั้นช่างน่าชื่นใจเพียงใด และกินแยมที่อร่อยผิดปกติชวนให้นึกถึงวัยเด็กอันห่างไกล มีสูตรอาหารที่ยอดเยี่ยมในสมุดบันทึกการทำอาหารของฉันที่ฉันได้มาจากแม่ของฉัน นี่คือแยมรูบาร์บกับมะนาว ทุกคนสามารถเตรียมอาหารอันโอชะนี้ได้เพราะคุณสามารถปลูกรูบาร์บได้โดยไม่ต้องยุ่งยากมากนักและการซื้อก็ไม่มีปัญหา และแยมไม่เพียงแต่อร่อยเท่านั้นแต่ยังมีประโยชน์ต่อสุขภาพอีกด้วย
แยมเพื่อสุขภาพ
เราจำได้ว่าติดขัดผิดปกติในฤดูใบไม้ร่วงที่หนาวเย็น ซึ่งมักจะมาพร้อมกับโรคหวัดและโรคติดเชื้อ รูบาร์บประกอบด้วยแอสคอร์บิก กรดมาลิก รูติน สารเพกติน ซึ่งประสบความสำเร็จในการรับมือกับโรคภัยไข้เจ็บในฤดูใบไม้ร่วง ชะลอกระบวนการชราของสิ่งมีชีวิตทั้งหมด และดีต่อผิว (ป้องกันการก่อตัวของริ้วรอยก่อนวัย) นั่นคือเมื่อเราได้กลิ่นแยมรูบาร์บของฤดูร้อนจากตู้กับข้าว ประโยชน์ที่เห็นได้ชัดและปฏิเสธไม่ได้
ความเป็นเอกลักษณ์ของพืช
รูบาร์บไม่ใช่ของง่ายส่วนใหญ่มักใช้ก้านใบเพื่อทำผลไม้แช่อิ่มและไส้สำหรับพาย แต่พืชที่มีประโยชน์ที่สุดนี้สามารถนำมาใช้กันอย่างแพร่หลายมากขึ้น ซุปอร่อย, สตูว์ผัก, สลัดวิตามิน, เครื่องเคียงสำหรับอาหารจานเนื้อ, ซอส, ของหวาน - นี่คือความเป็นไปได้ของพืชที่มีเอกลักษณ์นี้ แต่ที่ชอบที่สุดคือแยมเยลลี่และรูบาร์บ ในรูปแบบนี้มันสามารถเตรียมไว้สำหรับใช้ในอนาคตและฤดูหนาวทั้งหมดคุณสามารถเลี้ยงตัวเองและปฏิบัติต่อเพื่อนของคุณ วิธีเตรียมปาฏิหาริย์นี้
ทำแยมรูบาร์บ
รูบาร์บหนุ่มใช้เป็นอาหารเท่านั้น มันอร่อยกว่ามากและคล้ายกับแอปเปิ้ลโทนอฟ ก้านใบเก่าไม่เหมาะสมเพราะถูกครอบงำโดยกรดออกซาลิกซึ่งการมีอยู่ในร่างกายมนุษย์มากเกินไปเป็นสิ่งที่ไม่พึงปรารถนา ในการเตรียมของหวานแสนอร่อย คุณต้องใช้ก้านรูบาร์บอ่อน 1.5 กก. ปอกเปลือกออกจากผิวด้านบน หั่นเป็นชิ้นเล็กๆ แล้วปิดด้วยน้ำตาล (1300 กรัม) ค้างคืน
ในพืชมีน้ำค่อนข้างมาก ตอนเช้าน้ำตาลจะละลาย รูบาร์บจะปล่อยน้ำ และเราก็เริ่มทำอาหารได้ สะเด็ดน้ำเชื่อมและต้มในระหว่างนี้จำเป็นต้องเอาโฟมออกจากน้ำเชื่อม ถัดไปเทรูบาร์บด้วยน้ำเชื่อมร้อนและต้มบนไฟอ่อน ๆ ประมาณ 10 นาที อย่าลืมคนตลอดเวลาเพื่อไม่ให้ไหม้ นำออกจากเตาแล้วปล่อยให้เย็นสักสองสามชั่วโมง การดำเนินการนี้จะต้องทำสามครั้ง ครั้งที่สองและสามที่เราปรุงแยมรูบาร์บให้นานขึ้นเล็กน้อย ครั้งละประมาณ 20 นาที ด้วยการอบร้อนนานเช่นนี้ รูบาร์บจึงคงคุณค่าของวิตามินและรสชาติไว้ เมื่อปรุงอาหารที่สามเมื่อใส่แยมเพิ่มมะนาวตามรูบาร์บ 1 กิโลกรัม - มะนาว 1 ลูก ส้มจะต้องปอกเปลือกขูดคั้นน้ำผลไม้จากเนื้อ เทแยมรูบาร์บร้อนที่เสร็จแล้วลงในขวดโหลที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว ห่อและทิ้งไว้ในแบบฟอร์มนี้จนเย็นสนิท
และในฤดูหนาวเมื่อเปิดขวดอาหารอันโอชะที่หอมกรุ่น คุณสามารถเพลิดเพลินกับรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์เฉพาะตัวและให้รางวัลกับเพื่อนๆ ของคุณ รูบาร์บชิ้นเล็กๆ ชุบน้ำเชื่อมที่มีความเปรี้ยวเล็กน้อย รับรองว่าถูกใจคนรักของหวานแน่นอน
