2025 ผู้เขียน: Isabella Gilson | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2025-01-23 13:12
คุณกำลังมีปาร์ตี้และเตาอบในเตาแก๊สของคุณหยุดทำงานและจะไม่ช่วยทำอาหารใช่ไหม แน่นอน คุณสามารถเตรียมอาหารจานหลักได้ง่ายๆ โดยไม่ต้องอาศัยความช่วยเหลือ แต่เค้กวันเกิดล่ะ? ความภาคภูมิใจในการทำอาหารที่ยอดเยี่ยมไม่อนุญาตให้คุณซื้ออาหารสำเร็จรูปในร้าน และคุณเพียงแค่คิดว่ามันต่ำกว่าศักดิ์ศรีของคุณในการปรุงอาหารเค้กเบา ๆ ที่ไม่จำเป็นต้องอบ
แล้วต้องทำยังไง? วิ่งไปช่วยเพื่อนบ้านหรือรีบไปหาเตาใหม่? แต่ก่อนที่จะนำและติดตั้ง ต้องใช้เวลาอีกมาก และคุณต้องเริ่มทำอาหารตอนนี้
ไม่มีไรมาก! ทำไมคุณไม่อบเค้กในกระทะ? ใช่ใช่มันเป็นเรื่องจริงมาก เค้กสุกเร็วและอร่อยมาก คุณสามารถอบเค้กนโปเลียนได้ ในกระทะสามารถปรุงได้ภายใน 40 นาทีอย่างแท้จริง
มาลองกัน
มาทาครีมกันก่อน คัสตาร์ดมักใช้สำหรับ "นโปเลียน" เนื่องจากครีมอื่นๆ ทั้งหมดไม่แช่พัฟเค้กให้ดี และเค้กก็อาจแห้งได้ เพื่อไม่ให้ครีมไหม้ ควรปรุงในอ่างน้ำ เราตั้งหม้อใส่น้ำไว้บนเตา ปล่อยให้ร้อนก่อน และในกระทะอีกอันที่มีขนาดเล็กกว่าเริ่มผสมส่วนผสมครีม
ไข่ห้าฟองถูด้วยน้ำตาลหนึ่งแก้วให้ทั่ว ใส่แป้งครึ่งแก้วและวานิลลินที่ปลายมีด เทนมเย็นหนึ่งลิตรอย่างระมัดระวังเพื่อให้แน่ใจว่าการเตรียมครีมของเราไม่มีก้อน เราใส่กระทะในอ่างน้ำแล้วคนตลอดเวลานำส่วนผสมไปต้มให้เดือด ครีมควรหนาเล็กน้อย พักไว้ให้เย็น
และเราจะดูแลการทดสอบ
สำหรับแป้งเราต้องการ: น้ำตาลทราย (ในปริมาณหนึ่งแก้ว), ไข่ 3 ฟอง, เนย (2 ช้อนโต๊ะ), แป้ง 4 แก้ว, เกลือเล็กน้อยและโซดาครึ่งช้อนชา
ตีไข่กับน้ำตาล ใส่เนย เกลือ โซดา และแป้ง เรานวดแป้ง คุณต้องนวดจนมันเริ่มยื่นออกมาจากมือของคุณ คุณอาจต้องเพิ่มแป้งมากขึ้น เนื่องจากการบริโภคขึ้นอยู่กับความหลากหลาย ทันทีที่แป้งไม่ติดมือ ให้พักไว้ 20 นาที แล้วกลับไปใช้ครีมอีกครั้ง
เย็นลงเล็กน้อยแล้วคุณสามารถตีเนยนิ่มหนึ่งห่อลงไปได้ ครีมของเราพร้อมแล้วและแป้งก็แข็งตัวแล้ว คุณสามารถดำเนินการที่สำคัญที่สุด ดังนั้นอบเค้กในกระทะ
แป้งทั้งหมดแบ่งออกเป็น 16 ส่วน ขนาดเท่าลูกเทนนิส รีดแล้ววางบนกระทะร้อนแห้งบนกองไฟ เค้กอบเร็วมากดังนั้นจึงเป็นการดีกว่าที่จะไม่ออกจากเตา อย่าลืมก่อนที่จะวางเค้กใหม่ลงในกระทะให้เอาผ้าเช็ดปากที่สะอาดออกอย่างระมัดระวังอยู่กับมันก่อนหน้า
ทุกอย่าง. เปลือกโลกก็พร้อมเช่นกัน คุณอบเค้กในกระทะ เหลือเพียง "รวบรวม" และตกแต่งตามปกติเท่านั้น
อย่าสำรองครีม โดยเฉลี่ย คุณต้องใส่สองช้อนโต๊ะบนเค้กก้อนเดียว มิฉะนั้น เค้กในกระทะจะไม่เปียก อย่าลืมทิ้งเค้กไว้หนึ่งชิ้น - มันจะไปโรย เค้กที่ประกอบและตกแต่งแล้วสามารถเสิร์ฟบนโต๊ะได้ภายในหนึ่งชั่วโมง แต่จะดีกว่าถ้าใช้โพลีเอทิลีนปิดไว้และเก็บไว้ในตู้เย็นอีกสองสามชั่วโมง