2025 ผู้เขียน: Isabella Gilson | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2025-01-23 13:12
เครื่องเทศที่ได้รับความนิยมและแพร่หลายมากที่สุดในโลกคือผักชีฝรั่ง เอเชียใต้ถือเป็นบ้านเกิดของคู่หูที่คลั่งไคล้ ในประเทศของเรา ผักชนิดนี้มีให้เห็นในแทบทุกสวน มีการใช้กันอย่างแพร่หลายเพื่อวัตถุประสงค์ในการทำอาหารและยา เครื่องเทศที่มีกลิ่นหอม อร่อย และอุดมด้วยวิตามินไม่เพียงแต่จะตกแต่งอาหารทุกประเภท แต่ยังมีประโยชน์ต่อร่างกายของเราด้วย ประโยชน์และโทษของผักชีฝรั่งได้รับการศึกษามานานหลายศตวรรษ
คุณสมบัติทางเคมี
ทุกส่วนของพืชนี้กินได้ น้ำผักชีฝรั่งอุดมไปด้วยกรดแอสคอร์บิก - วิตามินซีปกป้องร่างกายจากโรคมะเร็งและโรคไวรัส นอกจากนี้ยังรับผิดชอบต่อความอ่อนเยาว์และความงามของผิว มีกรดอินทรีย์จำนวนมากในผักใบเขียว ได้แก่ กรดนิโคตินิก (PP) ซึ่งช่วยปรับการเผาผลาญให้เป็นปกติ
วิตามิน PP ทำให้เซลล์ของเราอิ่มตัวด้วยออกซิเจน ขยายหลอดเลือด ลดคอเลสเตอรอลที่ไม่ดี และส่งเสริมการแข็งตัวของเลือด ประโยชน์และโทษของผักชีฝรั่งคือคำอธิบายทางวิทยาศาสตร์ ผักใบเขียวมีข้อห้ามสำหรับการแพ้และความดันเลือดต่ำ (ความดันโลหิตต่ำ) ประโยชน์ที่ได้รับ: เครื่องเทศนี้ได้รับการพิสูจน์แล้วว่าประกอบด้วยธาตุเหล็ก แมกนีเซียม แคลเซียม ฟอสฟอรัส และโพแทสเซียม หากไม่มีธาตุเหล่านี้ การทำงานปกติของอวัยวะภายในก็เป็นไปไม่ได้
เมล็ดผักชีฝรั่งมีกรดโอเลอิก 68% (โอเมก้า-9) ซึ่งมีผลดีต่อการแปรรูปคาร์โบไฮเดรตและไขมันตลอดจนการเผาผลาญ นอกจากนี้ยังมีวิตามิน A, E, D จำนวนมาก น้ำมันหอมระเหยที่มีประโยชน์ได้มาจากผลไม้สีเขียวซึ่งอุดมไปด้วยคาร์โวน สารเผ็ดนี้ช่วยต่อต้านอนุมูลอิสระ ประโยชน์ต่อสุขภาพของผักชีลาวนั้นมีมากมายและสามารถบริโภคได้ทั้งสด แช่แข็ง เค็ม และตากแห้ง
ลำต้นและใบเขียวช่วยลดความดันโลหิต มีผลดีต่อระบบประสาทและระบบหัวใจและหลอดเลือด สารสกัด Dill ใช้เพื่อกำจัดอาการนอนไม่หลับ ความกังวลใจ และภาวะหลอดเลือดหัวใจไม่เพียงพอ ทิงเจอร์ใช้รักษาโรคหลอดเลือดหัวใจตีบและความดันโลหิตสูง
ประโยชน์และโทษของผักชีฝรั่งในการรักษา GI
น้ำดิลล์ช่วยบรรเทาอาการจุกเสียดและท้องอืดท้องเฟ้อโดยเฉพาะในเด็กเล็ก แม้กระทั่งตอนนี้ คุณแม่หลายคนยังให้เงินก้อนนี้แก่ทารก เมล็ดต้มจะช่วยรับมือกับแบคทีเรียเน่าเปื่อยในลำไส้ แพทย์แนะนำให้ใช้น้ำมันสีเขียวที่มีคุณค่าสำหรับโรคน้ำดีและริดสีดวงทวาร น้ำมันหอมระเหยส่งเสริมการผลิตเอนไซม์ย่อยอาหารและทำให้การทำงานของตับเป็นปกติ ไม่มีผลข้างเคียงพืชที่มีเอกลักษณ์นี้ไม่ได้แสดงผล
ประโยชน์และโทษของผักชีฝรั่งได้รับการพิสูจน์ซ้ำแล้วซ้ำเล่า เมื่อถูกทำร้ายผลิตภัณฑ์จะขยายหลอดเลือดซึ่งต้องคำนึงถึงผู้ที่มีความดันโลหิตต่ำ แพทย์เตือนผลไม้มีผลเสียต่อกระเพาะปัสสาวะ มีการใช้กันอย่างแพร่หลายในยารักษาโรคเบาหวาน ตับอ่อน โรคโลหิตจาง และงานคัดหลั่ง การรวมกันของธาตุเหล็กและแมกนีเซียมมีผลการรักษาต่อการไหลเวียนโลหิต น้ำผักชีฝรั่งถือเป็นยาฆ่าเชื้อที่ดีเยี่ยม
การศึกษาหลายชิ้นแสดงให้เห็นว่าเงินทุนและสารสกัดจากพืชช่วยในการล้างหลอดลมของเสมหะ ปริมาณแคลอรี่ต่ำของผลิตภัณฑ์ช่วยให้สามารถใช้ในอาหารได้ สำหรับ 100 กรัม คิดเพียง 31 กิโลแคลอรี นอกจากนี้ยังสามารถเพิ่มในอาหารทารก การใช้ชีวิตประจำวันจะช่วยป้องกันแก๊สและช่วยสลายไขมันอย่างรวดเร็ว
แพทย์ทางเลือกแนะนำให้บริโภคผักชีฝรั่งสำหรับโรคผิวหนัง ประโยชน์และโทษไม่เท่ากัน สีเขียวนำประโยชน์มาสู่มนุษย์เท่านั้น ในเครื่องสำอางค์ น้ำมันหอมระเหยจะถูกเติมลงในครีมและโคโลญจ์ ยาต้มผลไม้มีประโยชน์สำหรับสตรีมีครรภ์และให้นมบุตร