ผงชีส : ส่วนผสม ใช้ประกอบอาหาร

2024 ผู้เขียน: Isabella Gilson | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-17 03:41

ชีสผงถูกนำมาใช้กันอย่างแพร่หลายในการปรุงอาหารทั่วโลก จากการวิจัยของ Allied Market Research ตลาดโลกสำหรับผงชีสแข็งจะเติบโตในอีก 10 ปีข้างหน้าเท่านั้น

ตลาดสมัยใหม่มีบริษัทจำนวนมากที่ดำเนินธุรกิจในบริเวณนี้ เนื่องจากผงชีสเป็นที่ต้องการอย่างมาก บางส่วน ได้แก่ Aarkay Food Products, Kerry Group, All American Foods, Lactosan, Dairicoconcepts, Land O'Lakes, Kanegrade และอีกมากมาย การทำงานของแบรนด์อาหารจานด่วนที่มีชื่อเสียงจำนวนมากขึ้นอยู่กับการจัดส่งแป้งจากบริษัทเหล่านี้โดยตรง

รายละเอียด

การผลิตผงชีสใช้เทคโนโลยีที่เรียกว่าการทำแห้งแบบพ่นฝอย ด้วยความช่วยเหลือของมัน ได้มวลเบาที่เป็นแป้งจากชีสแข็งหลายชนิด ซึ่งในคุณสมบัติและรสชาติของชีสนั้นไม่ได้ด้อยไปกว่าชีสจริงเลย

แป้งมีรสชาติเข้มข้น เนื้อมัน หลังจากเติมของเหลวและรสชีสที่สดใส ตามกฎแล้วคุณสามารถเห็นบนฉลากว่านี่คือชีสจริง บนบรรจุภัณฑ์ผู้ผลิตไม่แสดง แต่อย่างใด และไม่พิจารณาผลิตภัณฑ์ของคุณเป็นวัตถุเจือปนอาหารหรือสารกันบูด

องค์ประกอบ

บนฉลากของผงชีสแห้ง องค์ประกอบจะถูกระบุด้วยความแม่นยำและเป็นเปอร์เซ็นต์เสมอ หากเป็นผลิตภัณฑ์ที่มีปริมาณไขมัน 40% จะมี:

• โปรตีน 37%;
• 4% ความชื้น
• ไขมันนมธรรมชาติ 40%;
• ไขมันพืชเล็กน้อย (จาก 0.2 ถึง 0.7%)

อัตราการคืนตัวของผลิตภัณฑ์ที่แนะนำคือ 1:3 ดังนั้น หากคุณผสมผงชีส 1 กิโลกรัมกับของเหลว ผลลัพธ์จะเป็นมวลชีสประมาณสามกิโลกรัม มันจะคล้ายกับชีสจริง ๆ ละลายได้ดีและแข็งตัวเป็นเปลือกชีสแสนอร่อย

แอพพลิเคชั่น

ดังที่กล่าวไว้ข้างต้น ผงชีสแห้งถูกนำมาใช้กันอย่างแพร่หลายในอาหารจานด่วน ใช้ทำมันฝรั่งทอดและแครกเกอร์ ถั่วและแคร็กเกอร์ ของหวานคอทเทจชีส และซอสต่างๆ สำหรับอาหารจานเนื้อและปลา นอกจากนี้ แป้งยังสามารถใช้ทำสลัด ท็อปปิ้งสำหรับพิซซ่าหรือพาย ครีมซุป มายองเนสและซอสต่างๆ แม้กระทั่งไอศกรีมและอาหารเด็ก

สูตรอาหาร

หากคุณสามารถซื้อผงชีสคุณภาพสูงได้ เราขอแนะนำให้คุณลองทำอาหารที่อร่อยและผ่านการพิสูจน์แล้ว

เช่น บร็อคโคลี่หม้อไม่มีแป้ง ในการปรุงอาหารคุณต้องเตรียมผัก, ผงชีส, น้ำ, หัวหอม, ปลาแดง, เห็ด, บวบหรือพริกหวาน

ผักของฉัน ปอกแล้วหั่นเป็นลูกเต๋าเหมือนกันขนาด. หัวหอมสามารถผัดล่วงหน้าและกะหล่ำปลีสามารถต้มด้วยเกลือและเนย ตอนนี้เรารวมส่วนผสมทั้งหมดที่ระบุไว้ข้างต้น ผสมและใส่ในจานอบ โรยด้วยผงชีสแห้งแล้วเติมน้ำ คุณสามารถเจือจางของเหลวด้วยครีมหรือนม เราเทหม้อปรุงอาหาร เราส่งไปปรุงอาหารในเตาอบเป็นเวลา 25 นาที อุณหภูมิมาตรฐาน - 180 ˚С.

แม่บ้านผู้มีประสบการณ์บอกว่าชีสพาวเดอร์ช่วยชีวิตจริงๆ หากคุณเติมลงในซุปผักของเมื่อวานแล้วทำให้ร้อนขึ้น คุณจะได้ซุปครีมชีสที่อร่อยอย่างไม่น่าเชื่อ ตกแต่งจานด้วยสมุนไพรสดและเสิร์ฟ สิ่งสำคัญคือไม่ต้องรู้สึกเสียใจกับชีส! น่ากินจัง!