คัพเค้กสามแบบกับคอทเทจชีสและลูกเกด: ส่วนผสมและการเตรียม

2024 ผู้เขียน: Isabella Gilson | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-17 03:41

ในบทความนี้ เราจะมาดูสูตรอาหารสำหรับทำมัฟฟินสามแบบกับคอทเทจชีสและลูกเกด แต่ละอย่างมีประโยชน์ในตัวเองและแต่ละอย่างก็อร่อยอย่างน่าอัศจรรย์ พวกมันถูกจัดเตรียมในรูปแบบที่แตกต่างกัน ดังนั้นคุณสามารถเลือกตัวเลือกที่เหมาะสมกับคุณเป็นการส่วนตัวได้เนื่องจากมีจานเฉพาะสำหรับการอบ

ส่วนผสมสำหรับเสิร์ฟคัพเค้ก

สำหรับทำอาหาร คุณต้องใช้คอทเทจชีสและลูกเกด อันแรก - 200 ก. และอันที่สอง - 1 ช้อนโต๊ะ

นอกจากนี้คุณยังต้องใช้แป้งในปริมาณ 200 กรัม น้ำตาล 150 กรัม เนย และไข่ 3 ฟอง

คุณต้องใช้ผงฟู (1 ช้อนชา) และน้ำตาลวานิลลาถุงเล็กด้วย

คอทเทจชีสและคัพเค้กลูกเกดนี้ทำขึ้นในแม่พิมพ์ซิลิโคนที่จะทำคัพเค้กขนาดเล็กจำนวนมาก. ผลผลิตขนมทั้งหมดจะอยู่ที่ประมาณ 10 เสิร์ฟ

ทำอาหาร

ผสมคอทเทจชีส ไข่ วานิลลา และน้ำตาลปกติจนได้มวลเป็นเนื้อเดียวกัน ที่นี่เราเพิ่มความนุ่มเนย. ร่อนแป้งใส่ผงฟูลงไปแล้วเทลงในแป้ง ต่อไป คุณต้องนวดทุกอย่าง ใส่ลูกเกดลงไป แล้วคลุกอีกครั้ง

ควรกระจายแป้งเพียงสองในสามลงในแม่พิมพ์เพราะจะขึ้นมาก เราอุ่นเตาอบที่ 180 องศาเซลเซียส และวางช่องว่างไว้ที่นั่นเป็นเวลา 30-40 นาที (จนสุก)

เมื่อเค้กคอทเทจชีสและลูกเกดอบและเย็นแล้ว ให้โรยด้วยน้ำตาลผง

ส่วนผสมสำหรับเค้กมาการีน

ขนมนี้จัดทำขึ้นเป็นก้อนเดียวในแม่พิมพ์ที่มีรูตรงกลาง และสำหรับการเตรียม คุณจะต้องใช้ลูกเกด (100 กรัม) และคอทเทจชีส (270 กรัม มีไขมัน)

คุณต้องมีแป้งด้วย จะต้องมีการวัด 300 กรัม น้ำตาลจะต้อง 250 กรัมและมาการีน - 150 กรัม นอกจากนี้คุณไม่สามารถทำได้โดยไม่มีไข่ไก่สามฟอง วานิลลิน 1 กรัม และผงฟู 1 ถุงเล็กสำหรับทำแป้ง

ทำคัพเค้ก

คอตเทจชีสต้องถูผ่านตะแกรงเพื่อให้นุ่มและนุ่ม ปัดมาการีนนิ่มที่อุณหภูมิห้องด้วยน้ำตาลและวานิลลา ตอนนี้คุณต้องรวมชีสกระท่อมและมาการีนเข้าด้วยกัน ตีมวลเพื่อทำเค้กกับคอทเทจชีสและลูกเกดจนเนียน

เพิ่มไข่ลงในมวลนี้ด้วย ทั้งหมดนี้จะต้องถูกทุบตีให้ละเอียด ที่ทางออก มวลควรมีลักษณะเป็นครีมในความสม่ำเสมอ

ต่อไปตามสูตรการทำเค้กกับคอทเทจชีสและลูกเกด ผสมแป้งกับผงฟูและร่อนลงในชามเพื่อให้ได้มวลเต้าหู้ ลูกเกดต้องล้างให้สะอาดใต้น้ำไหลและทำให้แห้ง โรยผลไม้แห้งลงบนแป้ง ผสมแป้งให้ละเอียด มันจะออกมาค่อนข้างหนืดและหนา

แม่พิมพ์ธรรมดาหรือซิลิโคนแบบมีรูต้องเติมแป้งสองในสาม หากจานอบเป็นโลหะ ให้ทาน้ำมันก่อนจะดีกว่า ถ้าเป็นซิลิโคนก็จัดวางแป้งแบบนี้ เมื่อปรุงสุกจะขึ้นมาก

อาหารอันโอชะควรปรุงในเตาอบที่ร้อนถึง 170 องศาเซลเซียส เวลาอบประมาณหนึ่งชั่วโมง ตรวจสอบความพร้อมได้ง่าย: คุณต้องเจาะเค้กด้วยไม้หรือไม้เสียบ ถ้าเปียกเค้กก็ยังต้องยืนในเตาอบ และถ้าแท่งแห้ง แสดงว่าเค้กพร้อมแล้วดึงออกมาได้

ขนมเสร็จแล้วโรยด้วยน้ำตาลผงที่ไม่ละลายหรือรอจนเย็นแล้วตกแต่งด้วยแป้งธรรมดา

ส่วนผสมสำหรับเค้กลูกเกดขาว

การทำอาหารชิ้นเอกชิ้นน้อยชิ้นนี้มีรสชาติมากกว่าสองชิ้นก่อนหน้านี้เนื่องจากส่วนผสมพิเศษ มันอบเหมือนคัพเค้กชิ้นที่สองในรูปแบบขนาดใหญ่ที่มีรูตรงกลาง

ในการเตรียมเค้ก คุณจะต้องตุนคอทเทจชีสที่มีไขมัน (250 กรัม) และลูกเกดขาว (100 กรัม) โดยทั่วไป ลูกเกดสีขาวในการอบจะดูสวยงามกว่าลูกเกดดำ นอกจากนี้เรายังซื้อเต้าหู้เนื้อนุ่มอีกชิ้นหนึ่ง (100 ก.)

เราก็ต้องการแป้ง (280 g) และผงฟู (1 ช้อนโต๊ะ). เนยจะต้องการ 150 g, น้ำตาล- 1 ถ้วยและไข่ - 3 ชิ้น ผิวเลมอน (จากมะนาว 1 ลูก) และน้ำตาลวานิลลา 1 ซองก็ใช้เช่นกัน

เมื่อส่วนผสมเหล่านี้ถึงมือแล้ว ก็เริ่มนวดแป้งได้เลย

ทำคัพเค้ก

มาการีนต้องนิ่มก่อน แล้วตีด้วยน้ำตาลและน้ำตาลวานิลลาจนได้มวลที่เป็นเนื้อเดียวกัน การใช้เครื่องผสมอาหารขณะตีจะง่ายและสะดวกยิ่งขึ้น

ถ้าคอทเทจชีสชนิดแรกมีลักษณะเป็นเม็ดและไม่เหมือนกัน ให้ถูผ่านตะแกรง ตอนนี้ต้องผสมเต้าหู้ทั้งสองและใส่มาการีนกับน้ำตาล ผสมให้เข้ากัน

ตอนนี้ผสมมวลไข่แล้วตีแป้งด้วยเครื่องผสมต่อไป

แป้งควรจะผสมกับผงฟูและเทส่วนผสมแห้งนี้ลงในมวลที่เรามีอยู่แล้ว

เติมลูกเกดและความเอร็ดอร่อย ผสมทุกอย่างอีกครั้ง

วิธีทำเค้กกับคอทเทจชีสและลูกเกด? จาระบีจานอบด้วยน้ำมันและโรยด้วยแป้ง หากชามเป็นซิลิโคนก็ไม่จำเป็น เรากระจายแป้งที่ได้ที่นั่นและปรับระดับพื้นผิวของมวลที่วางอย่างระมัดระวัง

ตอนนี้ชิ้นงานของเราถูกส่งไปยังเตาอบที่ร้อนถึง 170 องศาเซลเซียส การรักษาจะใช้เวลาประมาณหนึ่งชั่วโมงในการเตรียม เราตรวจสอบความพร้อมด้วยไม้ขีด ไม้จิ้มฟัน หรือไม้เสียบ

หลังจากทำอาหาร คุณต้องทำให้คัพเค้กเย็นลงเล็กน้อยแล้ววางบนจานหรือตะแกรง

ถ้าเค้กเป็นงานรื่นเริง เช่น คริสต์มาส คุณสามารถเทน้ำตาลไอซิ่งลงบนเค้กได้ ถ้าแค่ทำขนมอบในวันธรรมดาวันใดวันหนึ่งจากนั้นคุณสามารถ จำกัด ตัวเองให้โรยด้วยน้ำตาลผง

มัฟฟินเหล่านี้สามารถเสริมได้ไม่เพียงแค่ลูกเกดเท่านั้น แต่ยังสามารถเสริมด้วยผลไม้แห้งและผลไม้หวานอื่นๆ ได้อีกด้วย การอบเค้กด้วยคอทเทจชีสและลูกเกดโดยไม่ใช้ไข่ยังดูสมจริงอีกด้วย ในการทำเช่นนี้ คุณต้องใช้คอทเทจชีสที่ไม่ธรรมดา แต่เป็นริคอตต้าชนิดอ่อนโยน

ทดลองในครัว เด็ดกว่า! สิ่งนี้นำความสุขที่สร้างสรรค์มาสู่คุณและทำให้คนที่คุณรักพอใจด้วยรสชาติและกลิ่นหอมแปลกใหม่ของขนมอบที่คุณชื่นชอบ