ถั่วกับเนื้อ: สูตรที่มีรูปถ่าย

2024 ผู้เขียน: Isabella Gilson | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-17 03:41

ในประเทศของเรา ถั่วเลนทิลไม่เป็นที่นิยมเหมือนประเทศอื่นๆ ตัวอย่างเช่น ในกรีซ แพทย์แนะนำให้กินอย่างน้อยสัปดาห์ละครั้ง ผลิตภัณฑ์นี้ไม่เพียงแต่อร่อยมาก แต่ยังมีประโยชน์อย่างมากอีกด้วย อุดมด้วยธาตุเหล็กเป็นพิเศษ มีหลายวิธีในการปรุงถั่ว สามารถต้มในหม้อ อบในหม้อ หรือนึ่งในหม้อหุงช้า เราขอเสนอสูตรอาหารง่ายๆ หลายอย่างสำหรับถั่วเลนทิลพร้อมผักและเนื้อสัตว์ อาหารที่ปรุงจากวัตถุดิบนั้นอร่อยมาก

ถั่วกับเนื้อ

เริ่มด้วยสิ่งที่ง่ายที่สุดที่คุณคิด นี่เป็นวิธีปกติในการทำอาหารจานเนื้อ คุณจะต้อง:

• ถั่วแดง 250 กรัม
• สันในหมู 500 กรัม
• หนึ่งหลอด
• น้ำมะเขือเทศหรือน้ำผลไม้ 30 กรัม
• น้ำซุปเนื้อหรือผักหนึ่งแก้ว
• เครื่องเทศและเกลือ

เรามีคำแนะนำทีละขั้นตอนสำหรับสูตรสำหรับถั่วเลนทิลกับเนื้อ

ทำอาหาร

เริ่มที่เนื้อ. ทั้งนี้เนื่องมาจากจำนวนขั้นตอนการประมวลผลมากกว่าซีเรียล

• ล้างหมูสด เอาเลือดที่จับตัวเป็นลิ่มออก หลังจากนั้นเธอก็ปูผ้าขนหนูกระดาษเช็ดให้แห้งเล็กน้อย
• ถัดมาเนื้อแปรรูป ใช้มีดค่อยๆ แกะไขมัน เกลียว และฟิล์มออก
• หั่นเนื้อเป็นชิ้นเล็กๆ. ใส่ในชามเกลือและพริกไทย คุณสามารถเพิ่มเครื่องเทศที่คุณชื่นชอบ หมักหมู 20 นาที
• ตามสูตรถั่วแดงกับเนื้อ เทปลายข้าวลงในกระชอนหรือตะแกรงแล้วล้างออกด้วยน้ำสะอาด เมื่อน้ำใสแล้ว ให้ทิ้งชามไว้สองสามนาทีเพื่อให้ของเหลวทั้งหมดกลายเป็นแก้ว
• เปลือกหัวหอม ล้างในน้ำเย็นแล้วสับให้ละเอียด
• เริ่มทำอาหารได้แล้ว เทน้ำมันพืชลงในกระทะและวางบนไฟอ่อน หลังจากผ่านไปสองสามนาที ให้วางเนื้อที่นั่นและปรุงอาหารจนสุกครึ่ง ประมาณ 15 นาที ตลอดเวลาอย่าหยุดกวนเนื้อ
• ถัดไป ใส่หัวหอมและทอดต่ออีกประมาณ 5 นาที คนให้มวลยังคงกวน
• เติมน้ำซุปครึ่งแก้วและซอสมะเขือเทศ (หรือน้ำผลไม้) ลงในเนื้อ อย่าหยุดกวน
• เมื่อมวลเริ่มเดือดเล็กน้อยให้เทปลายข้าวและน้ำซุปที่เหลืออีกครึ่งแก้ว ผสมให้เข้ากันอีกครั้ง อย่าลืมเครื่องเทศ ปิดฝาจานแล้วเคี่ยวไฟอ่อนๆ เป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง
• หลังจากเวลาที่กำหนด นำถั่วเลนทิลกับเนื้อใส่จานแยก ใส่ผักชีฝรั่งและผักชีลาวด้านบน

ไปต่อกันได้เลยสูตรทำถั่วเลนทิลกับเนื้อ

สตูว์

ตัวเลือกนี้ค่อนข้างแตกต่างจากวิธีก่อนหน้าเล็กน้อยในการเตรียมการ เราต้องการสินค้าดังต่อไปนี้:

• เนื้อสันใน 500 กรัม
• ถั่วเลนทิลหนึ่งแก้ว
• แครอทใหญ่
• หอมใหญ่
• พริกหยวกแดงสามเม็ด
• กระเทียมสามกลีบ
• มะเขือเทศสองลูก
• ผักใบเขียว เครื่องเทศ และเกลือเพื่อลิ้มรส

มาเริ่มทำสูตรถั่วเลนทิลกับเนื้อกัน

ทำอาหาร

เนื้อสัตว์แปรรูปก่อน ต้องล้างให้สะอาดด้วยน้ำเย็นเอาแกนและฟิล์มทั้งหมดออก ถัดไป ดำเนินการดังต่อไปนี้:

• หั่นเนื้อเป็นชิ้นขนาดกลาง
• หัวหอมปอกเปลือก ล้างแล้วหั่นเป็นลูกเต๋าเล็กๆ
• แครอทของฉัน ปอกเปลือกแล้วหั่นเป็นเส้น
• มะเขือเทศปอกเปลือกแล้วหั่นเป็นสี่เหลี่ยมเล็กๆ
• ปอกกระเทียมให้ละเอียด

• เทถั่วเลนทิลลงในกระชอนแล้วล้างให้สะอาดใต้น้ำไหล
• ตั้งน้ำมันให้ร้อนด้วยไฟอ่อนในกระทะที่มีด้านสูง เพิ่มเนื้อและทอดจนเป็นสีเหลืองทอง โอนไปยังถาดแยกต่างหาก
• ใส่ผักในกระทะที่ทอดเนื้อไว้ ลำดับควรเป็น:

1. แครอทและหัวหอมก่อน
2. พริกหวาน
3. มะเขือเทศ.
4. กระเทียม

• เพิ่มเครื่องเทศและปรุงอาหารประมาณสามนาที
• หลังสิ้นสุดที่กำหนดเวลาเราเปลี่ยนมวลเป็นเนื้อ เราเติมน้ำที่นั่นแล้วปล่อยให้เคี่ยวบนไฟอ่อน ๆ ใต้ฝา เวลาทำอาหาร - 30 นาที
• หลังจากครึ่งชั่วโมง ใส่ปลายข้าวกับเนื้อและน้ำอีกเล็กน้อย ผสมทุกอย่างแล้วเคี่ยวต่ออีก 60 นาที

ผลของการใช้สูตรนี้สำหรับเนื้อกับถั่วอยู่ในภาพด้านล่าง

ถั่วกับไก่และเห็ด

ตัวเลือกนี้มีรสชาติที่หลากหลายยิ่งขึ้น ในการใช้สูตรนี้สำหรับถั่วเลนทิลกับเนื้อ คุณจะต้อง:

• ถั่วเลนทิล 300 กรัม
• เนื้อไก่ (150 กรัม).
• เห็ดเล็กสด 200 กรัม
• ใบสามใบ
• สีเขียว
• เครื่องเทศ
• สองช้อนโต๊ะ น้ำมันพืชหนึ่งช้อน

ทำอาหาร

ตอนนี้ควรพูดถึงเคล็ดลับที่มีประโยชน์อย่างหนึ่ง เพื่อไม่ให้เสียเวลาในการเตรียมอาหารมากนัก ควรแช่ซีเรียลไว้ล่วงหน้า พวกเขาทำสิ่งนี้ในเวลาประมาณสองชั่วโมง ต้องล้างถั่วก่อนใช้ ขั้นตอนต่อไป:

• ล้างเนื้อให้สะอาดแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ
• ล้างเห็ดให้สะอาดด้วย ถ้าจำเป็น คุณยังสามารถหั่นเป็นชิ้นๆ ได้
• เทน้ำมันพืชลงในกระทะแล้วตั้งไฟเล็กน้อยสักครู่ ใส่เนื้อ ใบกระวาน และเห็ดลงในกระทะ ทอดจนเปลือกปรากฏบนเนื้อ
• ใส่ถั่ว น้ำครึ่งแก้วและเครื่องเทศ ผสมทุกอย่างจนเป็นเนื้อเดียวกัน ปิดฝาทิ้งไว้บนไฟอ่อน เวลาดับไฟใช้เวลา 20 นาที

ตอนนี้คุณควรใส่ใจกับสูตรอาหารสำหรับถั่วเลนทิลกับเนื้อในหม้อหุงช้า

จานฟักทอง

ในกรณีนี้การทำอาหารจะไม่ใช่เรื่องยากอีกต่อไป สำหรับการใช้งาน คุณจะต้อง:

• เนื้อสับรวม 240 กรัม
• ถั่วเลนทิล 250 กรัม
• แครอทขนาดกลาง
• ฟักทองสด 140 กรัม
• สามอาร์ต. น้ำมันดอกทานตะวันหนึ่งช้อน
• น้ำดื่ม500มล.
• เกลือและเครื่องเทศ

ทำอาหาร

ในกรณีนี้ไม่จำเป็นต้องแช่ปลายข้าว แต่จำเป็นต้องล้างออกก่อนใช้ มาดูคำแนะนำกันต่อ:

• ล้างฟักทองกับแครอท ปอกเปลือกแล้วขูดด้วยเครื่องขูดละเอียด
• เทน้ำมันดอกทานตะวันตามจำนวนที่กำหนดลงในชามของ multicooker แล้วใส่เนื้อสับที่ละลายไว้ล่วงหน้า ปรุงทั้งหมดนี้ด้วยการตั้งค่าฟังก์ชัน "Fry" ในกรณีนี้ต้องผสมเนื้อหา
• เมื่ออาหารเริ่มเปลี่ยนสี ใส่แครอทและฟักทองลงไป ผัดต่ออีกห้านาที
• เพิ่มซีเรียล เครื่องเทศ และน้ำ ผสมทุกอย่างจนเป็นเนื้อเดียวกัน
• ตั้งโหมด "ข้าวต้ม" บน multicooker
• ทำอาหารจนหมดเวลา
• ทิ้งอาหารสำเร็จรูปไว้ในเครื่องในโหมด "อุ่น" เป็นเวลา 30 นาที หลังจากตกแต่งด้วยสมุนไพร

ถั่วเยลลี่ใส่เนื้อ

อีกทางเลือกที่น่าสนใจสำหรับการเตรียมอาหารจานนี้ในหม้อหุงช้า เพื่อให้เสร็จสมบูรณ์ คุณจะต้องใช้ส่วนผสมต่อไปนี้:

• ถั่วเลนทิล 300 กรัม (ประมาณสองถ้วยตวง)
• เนื้อหมูหรือเนื้อสันใน 500 มก.
• แชมเปญสดขนาดเล็ก 250 กรัม (คุณสามารถใช้อันใหญ่ก็ได้ แต่หั่นเป็นชิ้นๆ)
• แครอทรากขนาดกลางหนึ่งอัน
• หนึ่งหลอด
• พริกหยวกหนึ่งอัน
• ซอสมะเขือเทศ 30 กรัม
• เกลือและเครื่องเทศอื่น ๆ เพื่อลิ้มรส

ทำอาหาร

ในกรณีนี้ควรเตรียมซีเรียลไว้ล่วงหน้า ล้างแล้วเทลงในชามลึกแล้วเติมด้วยน้ำเย็น ทั้งหมดนี้ต้องทำสองสามชั่วโมงก่อนเริ่มทำอาหาร ล้างถั่วอีกครั้งก่อนใช้ ต้องล้างเนื้อและหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ นำแกลบออกจากหัวหอม ล้างผลไม้แล้วสับให้ละเอียด

ทำตามคำแนะนำ:

• เห็ดควรล้างใต้น้ำไหลและควรปอกฝา หากใช้เห็ดขนาดใหญ่พอในการปรุง คุณสามารถหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ ได้
• ล้างแครอทแล้วหั่นเป็นเส้น
• พริกไทยบัลแกเรีย แกะเมล็ด ล้างแล้วหั่นเป็นชิ้นสี่เหลี่ยมหรือเส้น
• หลังจากเตรียมส่วนผสมทั้งหมดแล้ว คุณสามารถไปยังขั้นตอนหลักในการทำถั่วเลนทิลกับเนื้อสัตว์ตามสูตรได้เลย ในชามของ multicooker คุณต้องเทสามช้อนโต๊ะ น้ำมันดอกทานตะวันหนึ่งช้อน
• ตั้งโหมด "ทอด"
• ใส่หัวหอมสับลงในชาม

• ใส่เนื้อสับ. ผสมให้เข้ากันแล้วปรุงต่อในโหมด "ทอด" จะใช้เวลา 15 นาที
• ถัดไป คุณต้องเพิ่มแชมเปญลงในชาม multicooker กับส่วนผสมที่เหลือ ทอดต่ออีก 15 นาที กวนเนื้อหาของ multicooker เป็นครั้งคราว
• ถัดไป ใส่แครอท พริกหยวก เกลือ เครื่องเทศที่จำเป็น และวางมะเขือเทศ (หรือซอสมะเขือเทศ) ลงในส่วนผสมในหม้อหุงช้า ผสมส่วนผสมทั้งหมดอีกครั้งจนกระจายอย่างสม่ำเสมอ โดยไม่ต้องเปลี่ยนโปรแกรม ให้ทอดต่ออีกสิบนาที
• ใส่ถั่วเลนทิลที่เตรียมไว้. เทน้ำลงในชามเพื่อให้ครอบคลุมส่วนผสมทั้งหมด ทันทีหลังจากนี้ คุณต้องจัดเรียงโหมดผู้เล่นหลายคนใหม่เป็น "โจ๊ก" หรือ "ดับ" ในขั้นตอนสุดท้ายควรปรุงจานเป็นเวลา 30-40 นาทีจนถั่วเลนทิลนิ่ม เสิร์ฟร้อน

สูตรทำซุปถั่วเลนทิลใส่เนื้อ

ซุปถั่วเลนทิลเหมาะกับหน้าหนาวหรือหน้าฝนเราขอเสนอสูตรเนื้อถั่วอีกหนึ่งสูตรที่น่าสนใจ ปรากฎว่าอร่อยและน่าพอใจมาก ในการเตรียม คุณจะต้องใช้ส่วนผสมต่อไปนี้:

• ถั่วเลนทิลครึ่งถ้วย
• เนื้อสันใน 250 กรัม
• มันฝรั่งสี่รูทกลาง
• แครอทลูกเล็ก
• หัวหอมใหญ่
• น้ำดื่มเย็นหนึ่งลิตรครึ่ง
• กระเทียมกลีบกลางสองกลีบ
• ผักชีฝรั่ง
• ใบกระวาน
• เครื่องเทศ
• น้ำมันพืชบริสุทธิ์

ทำอาหาร

น่าสังเกตว่าสำหรับสูตรนี้จะใช้เวลานานกว่าจะเสร็จ ดังนั้นจึงแนะนำให้แช่ถั่วเลนทิลในน้ำสักสองสามชั่วโมงก่อนปรุงอาหาร แต่ต้องล้างให้สะอาดก่อนใส่ลงในซุป คำแนะนำทีละขั้นตอน:

• เนื้อต้องล้างให้สะอาด จากนั้นจะต้องทำความสะอาดฟิล์ม เส้นเลือด และเศษกระดูก (ถ้ามี)
• ล้างแครอท ปอกเปลือก และขูดบนเครื่องขูดหยาบ
• หัวหอมต้องปอกเปลือกแล้วหั่นเป็นลูกเต๋าเล็กๆ
• ล้างมันฝรั่งด้วย ปอกเปลือกแล้วหั่นเป็นสี่เหลี่ยมเล็กๆ หลังจากนั้นต้องเติมน้ำเย็นไม่ให้เริ่มมืด

• ปอกกระเทียมให้ละเอียด
• สับผักชีฝรั่ง
• ใส่เนื้อในกระทะแล้วปิดด้วยน้ำเย็น ควรคลุมเนื้อประมาณสองนิ้ว ตั้งหม้อบนกองไฟและรอจนน้ำเริ่มเดือด แกะโฟมออกเป็นระยะ
• แล้วลดไฟ ใส่เกลือและพริกไทยป่นลงไปในน้ำ ปิดฝาทุกอย่างและยังคงปรุงอาหารจนเสร็จ
• เมื่อเนื้อใกล้เสร็จแล้วก็ใส่ถั่ว ผสมทุกอย่าง ปิดฝา แล้วปรุงต่ออีก 30 นาที
• ในช่วงเวลานี้จำเป็นต้องทอดแครอท หัวหอมและกระเทียม
• เมื่อเนื้อสุกแล้วนำออกมาหั่นเป็นชิ้นเล็กๆแล้วส่งกลับหม้อ
• ตอนนี้คุณต้องเพิ่มความร้อนเล็กน้อยและใส่มันฝรั่งลงไป เมื่อมันนิ่ม ให้ใส่เนื้อย่าง ใบกระวาน และสมุนไพรลงไป หลังจากต้มน้ำซุปแล้วทำอาหารต่ออีกห้านาที