ผัดผัก. สูตรยอดนิยมและวิธีการทำอาหารต่างๆ

2024 ผู้เขียน: Isabella Gilson | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-17 03:41

คนมักใส่ผักผัดในอาหาร วิธีการทำอาหารนี้ทำให้คุณค้นพบวิธีใหม่ๆ และบางครั้งก็เปลี่ยนความคิดของรสชาติไปโดยสิ้นเชิง

คู่ที่ลงตัว

ทอดได้หลากหลายวิธี ผักสดสามารถปรุงในกระทะธรรมดาโดยใช้น้ำมันเล็กน้อยหรือจุ่มลงในไขมันร้อนเพื่อให้แป้งกรอบทันที อาหารที่ผักได้รับความร้อนร่วมกับอาหารอื่นๆ เป็นที่นิยมอย่างมาก ยกตัวอย่างเห็ด ผสมผสานกันอย่างลงตัวเพื่อลิ้มรสกับผักหลายชนิด ซึ่งทำให้เจ้าบ้านมีโอกาสแสดงจินตนาการและสร้างสรรค์เมนูใหม่ๆ ที่น่าสนใจได้ทุกครั้ง

เป็นตัวเลือกหลัก คุณสามารถใช้สูตรที่ใช้ชุดผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้:

แครอท 2 หัว พริกหยวก 1 ลูก ถั่วลันเตา 100 กรัม เห็ดสดและซังข้าวโพดอ่อน หัวหอม 1 ลูก เกลือเล็กน้อย โรสแมรี่ น้ำมันมะกอก และพริกไทยดำป่น คุณสามารถเพิ่มบร็อคโคลี่สองสามดอกได้

ผักผัดในนี้กรณีต้องเตรียมดังนี้

1. อย่างแรกต้องหั่นสินค้าก่อน ในการทำเช่นนี้ แครอทควรหั่นเป็นชิ้น หัวหอมเป็นลูกบาศก์ พริกเป็นเส้น และข้าวโพดและเห็ดควรแบ่งตามอำเภอใจด้วยมีด
2. ขั้นแรก ผัดแครอทและหัวหอมในกระทะ
3. จากนั้นใส่ผักที่เหลือและปรุงอาหารต่ออีกประมาณ 5 นาที
4. เห็ดส่งถึงถาดสุดท้าย
5. เพิ่มเครื่องเทศหลังจากที่อาหารนิ่มเพียงพอ

ผัดผักด้วยวิธีนี้เป็นตัวเลือกที่ดีสำหรับอาหารมื้อค่ำเต็มรูปแบบหรือเป็นมื้อเที่ยงที่ดี

ชุบเกล็ดขนมปัง

บางครั้งแม่บ้านอยากได้แป้งที่อร่อย ให้ผลิตภัณฑ์โดนความร้อนมากเกินไปโดยไม่ทราบว่าวิธีนี้ทำให้เกิดอันตรายต่อพวกเขาอย่างไม่สามารถแก้ไขได้ มีวิธีที่ง่ายกว่านี้ ผักผัดสามารถชุบเกล็ดขนมปังได้ง่ายๆ เป็นผลให้ผลิตภัณฑ์หลักจะถูกปกคลุมด้วยชั้นกลิ่นหอมละเอียดอ่อนซึ่งจะเน้นเฉพาะรสชาติของมันเท่านั้น เป็นตัวอย่างที่โดดเด่น ให้พิจารณาสูตรอาหารที่ค่อนข้างดั้งเดิม สำหรับสิ่งนี้ คุณจะต้อง:

แป้ง 90 กรัม มะเขือยาวขนาดกลาง 2 ลูก ซอสมะเขือเทศ 1 ช้อนโต๊ะ หัวหอม 2 ลูก ครีมเปรี้ยวครึ่งแก้ว และน้ำมันพืช 50 กรัม

จำเป็นต้องปรุงผลิตภัณฑ์ทีละชิ้น:

1. เทน้ำต้มบนมะเขือยาวล้างแล้วหั่นเป็นวงบางๆ
2. ม้วนให้เรียบร้อยในแป้งแล้วทอดในน้ำมันในกระทะร้อน
3. หอมใหญ่หั่นฝอยทอดต่างหาก
4. เปิดกระทะที่สุกมะเขือยาวใส่พาสต้าและครีมเปรี้ยว ผลิตภัณฑ์ควรต้มเล็กน้อย ทำซอสได้เยี่ยมมาก

ก่อนเสิร์ฟ ควรวางมะเขือยาวใส่จานในกอง สลับกับหัวหอมผัด จากนั้นเทซอสที่เตรียมไว้ให้ทั่วโครงสร้าง

ทางเดิม

ภาพผัดผักบางครั้งดูสวยมาก โดยเฉพาะอย่างยิ่งหากปรุงด้วยวิธีที่ผิดปกติ ตัวอย่างเช่น สามารถปรุงบนตะแกรงได้ เป็นวิธีการทอดแบบหนึ่ง ในกรณีนี้ตามกฎแล้วผลิตภัณฑ์จะสูญเสียความชื้นอย่างรวดเร็วหลังจากนั้นจะแห้งและไม่มีรส เพื่อไม่ให้สิ่งนี้เกิดขึ้น ก่อนอื่นต้องแช่ในน้ำดองพิเศษ เช่น น้ำมันพืช เครื่องเทศ สมุนไพร และซอสต่างๆ คุณสามารถใช้ตัวเลือกอื่นๆ วิธีการทำอาหารนี้ควรพิจารณาด้วยตัวอย่างเฉพาะ

สำหรับการทำงาน คุณจะต้อง:

พริกหวาน 3 เม็ด มะเขือยาว 1 ลูก หัวหอม 2 หัว มะเขือเทศ 3 ลูก กระเทียม 2 กลีบ น้ำมันมะกอก 50 มล. น้ำส้มสายชูบัลซามิก 3 ช้อนโต๊ะ และซีอิ๊วขาว 10 มล

ขั้นตอน:

1. ล้างผักก่อน
2. หลังจากนั้นก็ควรทุบทิ้ง หั่นหัวหอม มะเขือยาว มะเขือเทศเป็นวง พริกเป็นเส้นใหญ่ๆ โดยเอาเมล็ดออกก่อน
3. หลังจากนั้นก็เตรียมน้ำดอง สำหรับเขาแล้ว กระเทียมที่บดแล้วต้องผสมกับส่วนผสมที่เหลือ
4. ใส่ผักในถุงพลาสติกเทสุกหมัก คลุกเคล้าทิ้งไว้ 30 นาที
5. วางผลิตภัณฑ์ที่เตรียมไว้บนตะแกรงบาร์บีคิวแล้วทอดข้างละ 10 นาที

จานดังกล่าวสามารถใช้เป็นกับข้าวหรืออาหารว่างที่ดีสำหรับจิตวิญญาณ

ประเพณีของชาติ

คนจีนผัดผักในแบบของตัวเอง ตามกฎแล้วสูตรประกอบด้วยผลิตภัณฑ์ที่หลากหลายในองค์ประกอบ ผลที่ได้คืออาหารที่มีรสชาติไม่ธรรมดา

หนึ่งในตัวเลือกที่น่าสนใจที่สุด คุณต้องมี:

ข้าวต้ม 1 ถ้วย กระเทียม 2 กลีบ แครอท 1 ลูก น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะและต้นหอมสับ พริกไทยร้อน ½ หัว หัวหอม 1 ลูก เกลือ ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนชา ซอยละเอียด 1/4 ถ้วย กะหล่ำปลีและพริกไทยป่นสองสามช้อนชา

อาหารปรุงด้วยวิธีที่ไม่ธรรมดา:

1. หั่นผักก่อน. คุณสามารถทำสิ่งนี้ได้ตามอำเภอใจ
2. จากนั้นในกระทะที่อุ่นในน้ำมัน ผัดหัวหอมและกระเทียมเป็นเวลา 1 นาที
3. ใส่กะหล่ำปลี แครอท เคี่ยวจนนุ่ม
4. หลังจากนั้นถึงคิวพริกไทย
5. ต่อไปคุณต้องใส่เครื่องเทศและซีอิ๊ว ผลิตภัณฑ์ควรได้รับอนุญาตให้อุ่นเครื่องพร้อมกันเป็นเวลา 10 วินาที หลังจากนั้นก็ทำให้ไฟเล็กลงหน่อย
6. เทน้ำมัน รอ 30 วินาที แล้วใส่ข้าวลงในกระทะ หลังจากผสมให้ละเอียดแล้ว ทิ้งผลิตภัณฑ์ไว้อีก 3-4 นาที

จานสำเร็จรูปสามารถเสิร์ฟบนโต๊ะได้ทั่วไปหรือจานเสิร์ฟที่ตกแต่งด้วยสมุนไพรสดอย่างหรูหรา