แป้งพิซซ่าแสนอร่อยในเครื่องทำขนมปัง: สูตรอาหาร คุณสมบัติการทำอาหาร

2024 ผู้เขียน: Isabella Gilson | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-17 03:41

พิซซ่าเป็นหนึ่งในอาหารที่เรียบง่ายและเป็นที่นิยมมากที่สุด เธอปรากฏตัวในศตวรรษที่ 17 ในอิตาลีและชนะใจในทันที และต่อมาก็โด่งดังไปทั่วโลกจนทุกวันนี้ก็ไม่ทิ้งใครไว้ลองชิม

ข้อดีของจานคือคุณสามารถใช้ส่วนผสมใดก็ได้ในการเตรียม ไส้พิซซ่าสามารถเป็นส่วนผสมของผลิตภัณฑ์ใดก็ได้ สิ่งสำคัญคือเตรียมแป้งและชีสแสนอร่อยอย่างเหมาะสม เนื่องจากส่วนผสมทั้งสองนี้เป็นส่วนประกอบพื้นฐานและไม่เปลี่ยนแปลง

แต่น่าเสียดายที่แม่บ้านทุกคนไม่สามารถทำอาหารอร่อยๆ ที่บ้านได้ แต่แป้งพิซซ่าในเครื่องทำขนมปังมักจะกลายเป็นเรื่องปกติแม้กระทั่งสำหรับมือใหม่หัดทำอาหาร

สิ่งสำคัญคือการเตรียมอาหารสดและเรียนรู้เทคโนโลยีการทำอาหาร

แป้งพิซซ่าในเครื่องทำขนมปัง อะไรจะง่ายไปกว่านี้? สิ่งหลัก- ตั้งเวลาและวางผลิตภัณฑ์ทั้งหมด ในบทความเราจะพิจารณาหลายสูตร

สิ่งที่คุณต้องรู้เกี่ยวกับเครื่องทำขนมปัง

ผู้ที่ซื้ออุปกรณ์ที่น่าทึ่งนี้แล้วจะรู้ถึงประโยชน์และความสะดวกของมัน

สิ่งสำคัญที่คุณต้องรู้คือเครื่องทำขนมปังเป็นหุ่นยนต์ชนิดหนึ่ง - ผู้ช่วยแม่บ้าน ใส่ส่วนผสมที่จำเป็นทั้งหมดลงในชามของเครื่องและตั้งค่าโหมดที่ต้องการก็เพียงพอแล้ว ในขณะที่เครื่องทำขนมปังกำลังอบ คุณสามารถทำอย่างอื่นได้ เมื่อเครื่องเสร็จ มันจะแจ้งให้คุณทราบว่าการทดสอบพร้อม

ข้อดีอีกอย่างคือสามารถตั้งเวลาเพื่อให้ฟังก์ชันเริ่มทำงานตามเวลาที่กำหนด และขนมอบสดใหม่จะปรากฏขึ้นบนโต๊ะของคุณ

จำเป็นต้องคลึงแป้ง วางไส้ แล้วส่งไปอบสักสองสามนาที สิ่งสำคัญคืออย่าให้แป้งแห้งเกินไป ไม่เช่นนั้นความพยายามก่อนหน้านี้จะสูญเปล่า

ทำแป้งพิซซ่าเครื่องทำขนมปังง่ายๆ

ส่วนผสม:

• แป้งสาลีครึ่งกิโล. ใช้การบดละเอียดดีกว่า
• ยีสต์แห้งสองช้อนชา
• น้ำมันมะกอกสองช้อนโต๊ะ
• 250 กรัม - น้ำกลั่น
• เกลือละเอียด½ช้อนชา

ขั้นตอนการทำอาหาร

มาดูสูตรทำแป้งพิซซ่าในเครื่องทำขนมปังทีละขั้นตอนกัน

ขั้นแรกให้ร่อนแป้ง ถ้าคุณไม่ทำเช่นนี้ แป้งอาจล้มเหลว อันที่จริงเพื่อให้ออกมาบางและโปร่งสบายจำเป็นต้องใช้แป้งที่เป็นเนื้อเดียวกันความสม่ำเสมอ

ในขั้นตอนต่อไป เทแป้งลงในชามของเครื่องปิ้งขนมปังแล้วกดตรงกลางเล็กน้อย เทน้ำมันลงไป เทเกลือและยีสต์แห้ง

ขั้นตอนที่สามเติมน้ำ มันจะดีกว่าที่จะอยู่ในอุณหภูมิห้อง เราใส่ภาชนะลงในเครื่องทำขนมปังและตั้งค่าโหมดที่ต้องการ หากคุณไม่มีนาฬิกาจับเวลา ให้ผสมส่วนผสมทั้งหมดยกเว้นแป้งแยกกัน นี่เป็นสิ่งจำเป็นเพื่อให้ยีสต์ละลาย

บ่อยครั้งที่เครื่องทำขนมปังมีโหมดพิเศษสำหรับแป้งพิซซ่า แต่ถ้าไม่มี คุณสามารถตั้งค่าโหมด "แป้ง" ได้ ในกรณีนี้ ยีสต์จะถูกเติมน้อยกว่าที่กำหนดในสูตรเล็กน้อย

เมื่อแป้งพิซซ่าในเครื่องทำขนมปังพร้อมแล้วก็ต้องรีดเป็นแผ่นบางๆ บนพื้นผิวที่แห้ง ใส่ไส้แล้วส่งไปอบ

แป้งพิซซ่าในเครื่องทำขนมปัง Mulinex

เตรียมแป้งพิซซ่ากับผู้ช่วยคนนี้จะกลายเป็นความสุขที่แท้จริง แป้งจะนุ่มเบา

เราคัดวัตถุดิบมา 4 ที่:

• แป้งสาลีหนึ่งกิโลกรัม
• น้ำกลั่นครึ่งลิตร
• ยีสต์แห้งหนึ่งช้อนโต๊ะ
• เกลือละเอียด 2 ช้อนชา
• เนยหนึ่งช้อนโต๊ะ
• มะกอกเยอะมาก
• ช้อนชาออริกาโนแห้ง

วิธีทำอาหาร

มาดูขั้นตอนการทำแป้งพิซซ่าในเครื่องทำขนมปังทีละขั้นตอนกัน

ขั้นตอนที่หนึ่ง. ใส่เนยละลายลงในชาม

ขั้นตอนที่สอง. เติมน้ำอุ่นและเกลือป่น

ขั้นตอนที่สาม. ร่อนแป้งแล้วส่งส่วนผสมที่เหลือในชาม

ขั้นตอนที่สี่. หลังจากแป้งเทยีสต์แห้ง ผสมส่วนผสมทั้งหมดด้วยไม้พาย

ขั้นตอนที่ห้า. โรยออริกาโนด้านบนแล้วเติมน้ำมันมะกอก

ขั้นตอนที่หก. เราส่งชามไปที่เครื่องทำขนมปังแล้วปิดฝา ตั้งโหมด “แป้งยีสต์”

ขั้นตอนที่เจ็ด. แป้งจะพร้อมในหนึ่งชั่วโมงครึ่ง หลังจากที่เรานำออกมาแล้วม้วนออก

ด้วยเทคโนโลยีการทำอาหาร คุณจะได้แป้งพิซซ่าบาง ๆ จากเครื่องทำขนมปัง Mulinex

แป้งพิซซ่าปลอดยีสต์

ส่วนผสม:

• แป้งสาลีละเอียดครึ่งกิโลกรัม
• คีเฟอร์ 125 มิลลิลิตร
• ปริมาณน้ำเท่าเดิม ใช้น้ำหนึ่งต่อหนึ่งเกี่ยวกับ kefir
• ไข่ไก่หนึ่งฟอง
• เบคกิ้งโซดาครึ่งช้อนชา
• น้ำตาลทรายหนึ่งช้อนโต๊ะครึ่ง
• เติมเกลือเพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร

จะใช้เวลาประมาณหนึ่งชั่วโมงครึ่งในการทำแป้งพิซซ่าโดยไม่ใช้ยีสต์ในเครื่องทำขนมปัง รวมถึงการทำงานของเครื่อง

กระบวนการนี้ค่อนข้างง่าย ที่สำคัญคือส่วนผสมทั้งหมดอยู่ในอุณหภูมิห้อง

เทโยเกิร์ตกับน้ำเปล่าลงในชามเตาอบ. ในชามแยกผสมเกลือและแป้งร่อน เทส่วนผสมที่ผสมลงในชาม. ศาลกำลังเคาะไข่ ผสมส่วนผสม ในขั้นตอนสุดท้าย เทโซดาที่ด้านบนเท่าๆ กันทั่วทั้งพื้นผิว

ใส่ชามเข้าเตาอบ ตั้งโหมดที่ต้องการให้ถูกเวลา ในกรณีนี้ kefir จะทำหน้าที่เป็นยีสต์และเริ่มกระบวนการหมักที่จำเป็น และโซดาทำหน้าที่เป็นผงฟู

คุณสมบัติในการทำแป้งในเครื่องทำขนมปัง

มีความแตกต่างบางอย่าง:

1. น้ำควรอุ่น
2. เพื่อให้แป้งไม่ดูจืดเกินไป คุณต้องเติมน้ำตาลทรายลงไปสองสามช้อนชา
3. น้ำมันมะกอกจะทำให้แป้งมีความยืดหยุ่น จึงแนะนำให้ใส่ในแป้งชนิดใดก็ได้
4. แม้ว่าเราจะพูดถึงการอบแป้งในเครื่องทำขนมปัง แต่อย่าลืมว่าเมื่อนำออกจากเครื่องทำขนมปังแล้ว ให้ดึงแป้งออกจากเครื่อง อย่าลืมว่าบ่อยครั้งที่เรากำลังพูดถึงแป้งยีสต์ซึ่งไม่ทนต่อความเย็นหรือลมเย็นๆ
5. อนุญาตให้ใส่สมุนไพรแห้งและเครื่องเทศที่ชื่นชอบลงในแป้งได้ ยิ่งกว่านั้นเมื่ออบในเครื่องทำขนมปังพวกเขาจะเข้าแทรกแซงได้ดีและจะไม่รู้สึกถึงฟัน
6. ในขณะที่แป้งพิซซ่าสูตรคลาสสิกทำกับน้ำ แต่ปัจจุบันสามารถแทนที่ด้วยนม เบียร์ ไวน์ หรือแอลกอฮอล์อื่นๆ ได้ มันทำให้แป้งฟูขึ้นและนมก็ให้รสชาติที่ละเอียดอ่อน นอกจากนี้ เบียร์ธรรมชาติสามารถทำหน้าที่เป็นยีสต์ได้ สิ่งสำคัญคือต้องนวดแป้งให้ถูกวิธี
7. หลังจากที่เครื่องนวดแป้งให้เข้ากันดีแล้ว ให้พักไว้ครู่หนึ่งโดยปิดฝาให้โดขึ้นเล็กน้อย หรือส่งใต้ผ้าเช็ดตัวในที่แห้ง ครึ่งชั่วโมงก็พอ หลังจากนั้นก็เริ่มเปิดตัว
8. ก่อนทาแป้งที่ม้วนแล้วทาด้วยน้ำมันมะกอก นี่เป็นสิ่งจำเป็นเพื่อให้ในระหว่างการอบแป้งไม่เปรี้ยวจากการเชื่อมต่อกับท็อปปิ้ง
9. พิซซ่าแป้งบางๆ ทานร้อนๆ ดีที่สุดค่ะ แช่เย็นไม่กรอบ

ในบทความ เราได้ศึกษาสูตรการทำแป้งพิซซ่าแสนอร่อยจากเครื่องทำขนมปังหลายสูตร ทำตามเทคโนโลยีการทำอาหารแล้วคุณจะประสบความสำเร็จ