เมนูอกไก่ - สูตรอร่อย เคล็ดลับการทำอาหาร

2025 ผู้เขียน: Isabella Gilson | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2025-01-23 13:12

อาหารจากเต้ามีมานานแล้วในอาหารของนักกีฬาและผู้ที่ต้องการลดน้ำหนัก มีสูตรไก่ง่าย ๆ มากมาย ในบทความนี้ เราอยากจะแนะนำให้คุณรู้จักบ้าง

อกไก่ในนม

จานละเอียดอ่อนนี้สามารถรวมไว้ในเมนูสำหรับเด็กได้ แต่สมาชิกในครอบครัวที่เป็นผู้ใหญ่ก็จะประทับใจเช่นกัน อกไก่ในนมเตรียมดังนี้:

• เอาเนื้อไก่ 400 กรัม - ล้าง ตากให้แห้ง แล้วหั่นเป็นชิ้น
• หลังจากนั้นคลึงเนื้อในแป้งเล็กน้อยแล้วส่งไปยังกระทะที่อุ่นแล้ว
• ใส่ถั่วลันเตาสดหรือแช่แข็ง 200 กรัมลงในหม้อก้นลึก
• ปอกหัวหอมใหญ่แล้วหั่นครึ่งวง
• ผสมหัวหอมกับถั่ว เติมน้ำ ใส่อาหาร ตั้งเตาแล้วเคี่ยว หลังจากที่น้ำเดือดแล้ว ให้ปรุงต่ออีกเจ็ดหรือสิบนาที
• เมื่อไก่เป็นสีเหลืองทอง เทนมอุ่น 250 กรัมลงในกระทะ
• ถั่วพร้อมโอนไปยังเต้านมและเคี่ยวรวมกันอีกสี่ชั่วโมง

เมื่อหมดเวลาที่กำหนด ยกกระทะออกจากเตา จัดไก่ใส่จาน แล้วโรยด้วยสมุนไพรสับ สำหรับเครื่องเคียง คุณสามารถปรุงมันบด ข้าว หรือโจ๊กบัควีท

อกไก่สับปะรด

ถ้าคุณคิดว่าเนื้อไก่จะแห้งไปนิด ให้ลองใช้สูตรนี้ในทางปฏิบัติ คุณจะต้องชอบการผสมผสานของไก่ ผักสด และซอสเปรี้ยวหวาน การเตรียมอาหารเป็นเรื่องง่าย:

• หัวหอมใหญ่และพริกหวานหั่นเป็นเส้น ผัดผักในน้ำมันพืชจนสุกครึ่งหนึ่ง
• เอาเนื้อ. ตัดเนื้อเป็นชิ้นยาว แยกจากหัวหอมและพริกไทย
• สับปะรดกระป๋อง (เอาแค่ครึ่งกระป๋องเล็ก) ตัดแบบสุ่ม
• รวมอาหารที่เตรียมไว้ในกระทะและเคี่ยวบนไฟอ่อน ๆ เป็นเวลาห้านาที
• เติมซอสเปรี้ยวหวานที่คุณชื่นชอบ 100 กรัมลงในอาหารแล้วคนให้เข้ากัน

นำกระทะออกจากเตาหลังจากไม่กี่นาที จานที่เสร็จแล้วควร "พัก" ใต้ฝาประมาณครึ่งชั่วโมงแล้วจึงนำมาเสิร์ฟได้

เนื้อสไตล์ตะวันออก

ถ้าคุณชอบอาหารจีน คุณจะต้องชอบอกไก่ในซอส สูตรอาหารตะวันออกนั้นเรียบง่าย จึงสามารถปรุงเองที่บ้านได้ง่ายๆ แต่คุณจะประสบความสำเร็จในสิ่งนี้แน่นอน:

• เนื้อไก่หั่นชิ้นเส้นยาวแล้วคลุกเคล้ากับซอสเทอริยากิ (มีขายที่ซุปเปอร์มาร์เก็ตทุกแห่ง)
• ลอกเปลือกออกแล้วหั่นครึ่งวง
• หลังจากครึ่งชั่วโมง ใส่ชิ้นเนื้อหมักเกลือ คลุกเคล้าแล้วส่งไปทอดในน้ำมันพืช ปรุงด้วยไฟแรงก่อน หลังจากนั้นสองสามนาทีก็ควรลดลงครึ่งหนึ่ง
• เมื่อทอดเสร็จแล้วให้ใส่หอมใหญ่ลงในกระทะ รอจนเป็นสีน้ำตาล เมื่อไก่สุกแล้ว ตักใส่จานพร้อมโรยงา

บาร์บีคิว

กินอะไรจากเต้าบ้างถ้าคุณจะใช้เวลาอยู่ในอ้อมอกของธรรมชาติ? บางคนคิดว่าเนื้อไก่ขาวไม่สามารถย่างได้เพื่อให้คงความชุ่มฉ่ำและความนุ่มไว้ได้ อย่างไรก็ตาม ความคิดเห็นนี้ผิดพลาด และเราต้องการแบ่งปันความลับเล็กๆ น้อยๆ กับคุณ:

• สับหัวหอมหนึ่งหัวกับกระเทียมสองกลีบในโถปั่น หลังจากนั้น ใส่โยเกิร์ต 300 กรัม ขิงสับ 1 ช้อน และน้ำมะนาวครึ่งลูก คนอีกครั้ง
• ซอสเครื่องเทศผสมยี่หร่า, อบเชย, ปาปริก้าและพริกไทย. ใส่เมล็ดมัสตาร์ดเกลือเพื่อลิ้มรส ใส่น้ำมันมะกอก 1 ช้อนโต๊ะ
• วางเนื้อไก่ในภาชนะที่ลึก เทน้ำดองและปล่อยให้ยืนในตู้เย็นเป็นเวลาหลายชั่วโมง ย่างไก่จนสุกทั่ว เสิร์ฟแตงกวาและมะเขือเทศสับหยาบเป็นเครื่องเคียง

ซองไก่

จานเต้านมจะตกแต่งโต๊ะเทศกาลได้สำเร็จ นั่นคือเหตุผลที่เราเลือกมาเพื่อคุณสูตรนี้. เนื่องจากเป็นไก่ที่เตรียมง่ายมาก คุณสามารถเอาใจครอบครัวของคุณในวันธรรมดาได้ สูตรคือ:

• ปิดเนื้อด้วยแรปพลาสติกแล้วตีด้วยค้อนทั้งสองข้าง
• เทมายองเนสลงในชามขนาดเล็ก ผสมกับกระเทียมบด เกลือ และเครื่องเทศที่คุณชื่นชอบ
• ทาซอสบนหน้าอกแล้วหมักทิ้งไว้หนึ่งชั่วโมง
• ไส้สามารถเตรียมจากชีสขูดและพริกหยวกหั่นเป็นเส้นบาง ๆ ผสมส่วนผสมที่เตรียมไว้กับซอสที่เหลือ
• ใส่ไส้หนึ่งช้อนเต็มตรงกลางเนื้อแล้วพับเหมือนซองจดหมาย
• จารบีจานอบด้วยน้ำมัน ใส่ทรวงอก ใส่ในเตาอุ่นประมาณครึ่งชั่วโมง จากนั้นโรยชีสขูดให้ทั่วซองแล้วปรุงต่ออีกสิบนาที

อย่างที่คุณเห็นอกไก่ปรุงอย่างเรียบง่าย คุณสามารถใช้สลัดผัก ผักตุ๋น ซีเรียลหรือมันฝรั่งเป็นเครื่องเคียงได้

ตะไบใต้ "เสื้อคลุมขนสัตว์"

ถ้าคุณนึกไม่ออกว่าจะทำอาหารอะไรจากเต้านม ลองใช้สูตรของเราสิ ไก่ออกมาชุ่มฉ่ำและอร่อยจนคุณจะถูกขอให้ทำซ้ำประสบการณ์การทำอาหารมากกว่าหนึ่งครั้ง ดังนั้น คุณต้องทำสิ่งต่อไปนี้:

• แล่เนื้อหั่นตามยาวให้แต่ละชิ้นหนาประมาณหนึ่งเซนติเมตร ทุบหน้าอกทั้งสองข้าง เกลือและแปรงด้วยเครื่องเทศที่คุณชื่นชอบ
• หั่นมะเขือเทศกับพริกหวานเป็นลูกเต๋า ใส่กระเทียมที่กดลงไปผักใบเขียวสับ ชีสขูด มายองเนสและมัสตาร์ด ผัดส่วนผสม
• ม้วนเนื้อในแป้งแล้วทอดในน้ำมันพืชจนเป็นสีเหลืองทอง หลังจากนั้นโอนเต้านมไปยังแผ่นอบที่ปกคลุมด้วยกระดาษ parchment คลุมแต่ละชิ้นด้วย "เสื้อคลุมขนสัตว์" ของผักและชีส

อบจานเป็นเวลาหนึ่งในสี่ของชั่วโมง แล้วเสิร์ฟทันที

เนื้อในแป้ง

เต้านมจะอร่อยมากถ้าคุณเข้าใกล้พวกเขาอย่างสร้างสรรค์ ครั้งนี้เราขอแนะนำให้คุณลองทอดเนื้อในแป้งดั้งเดิม:

• หั่นเนื้อตามยาวเป็นส่วนๆ. ทุบแต่ละอันด้วยค้อน ถูด้วยเกลือและพริกไทยป่น
• สำหรับแป้ง ผสมมายองเนส ซอสมะเขือเทศ ไข่ไก่ เครื่องเทศ และแป้งเล็กน้อย ให้เหมือนครีมเปรี้ยว
• ตั้งกระทะที่ไม่ติดกระทะแล้วเทน้ำมันพืชลงไป
• จุ่มอกในแป้งแล้วทอดทั้งสองด้านโดยปิดฝาจนนุ่ม อร่อยทั้งจานร้อนและเย็น

อาหารเรียกน้ำย่อยไก่กับมันฝรั่ง

เมนูที่ไม่ธรรมดาจานนี้มีแคลอรีค่อนข้างสูง เราจึงไม่แนะนำให้คุณคิดมากจนเกินไป แต่มันยากมากที่จะทำตามคำแนะนำนี้ เนื่องจากอาหารเรียกน้ำย่อยกลับกลายเป็นว่าอร่อยมาก สูตรง่ายๆ:

• แล่เนื้อตามเมล็ดพืชเป็นชิ้นหนาหนึ่งเซนติเมตร ใส่ในชามลึก ใส่มายองเนส เกลือ และมัสตาร์ด Dijon ผัดส่วนผสมและปล่อยให้ไก่หมักไว้ครึ่งชั่วโมง
• ในชามแยก แบ่งสามไข่ไก่แล้วตีด้วยตะกร้อมือ ตะแกรงมันฝรั่งและเกลือ
• ทอดเนื้อในน้ำมันพืช หลังจากชุบแป้งแล้วม้วนในมันฝรั่ง

เสิร์ฟไก่ที่โต๊ะโดยมีหรือไม่มีเครื่องเคียง

สลัดเต้านม

หากคุณต้องการเตรียมอาหารที่อร่อยและน่าพอใจอย่างรวดเร็ว ให้นำสูตรอาหารต่อไปนี้ไปใช้บริการ:

• ต้มเนื้อให้เปื่อย หลังจากใส่ออลสไปซ์และใบกระวานลงในน้ำ
• หั่นเต้านม มันฝรั่ง ผักดอง และไข่ขาวต้มเป็นก้อนเล็กๆ คุณสามารถกำหนดปริมาณของสิ่งนี้หรือส่วนผสมนั้นได้ตามใจชอบ

สลัดวางบนจานแบนๆ เป็นชั้นๆ ทามายองเนสด้วย อย่าลืมใส่มันฝรั่ง ไก่ และไข่ลงไปก่อน นอกจากนี้ ส่วนผสมสามารถผสมกับซอสแล้วใส่ในชามและโรยหน้าด้วยชีสขูด เราจะดีใจถ้าคุณชอบจานเต้านมสูตรที่เราได้อธิบายไว้ในบทความของเรา