เนื้อฟาร์ม : รีวิว. วิธีแยกแยะเนื้อฟาร์มจากที่บ้าน?

2024 ผู้เขียน: Isabella Gilson | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-17 03:41

คนทั่วไปกินเนื้อหมูและเนื้อวัวประมาณ 70 กิโลกรัมต่อปี ดูเผินๆ อาจดูเป็นธรรมชาติกว่านี้ไหม? อย่างไรก็ตามไม่มีใครปฏิเสธที่จะหารายได้พิเศษ การจัดหาและการขายผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์ก็ไม่มีข้อยกเว้น อะไรมาที่ชั้นวางภายใต้หน้ากากของหมูนึ่งหรือเนื้อวัว? ผู้ผลิตอ้างว่านี่คือเนื้อฟาร์มของสัตว์ที่ถูกฆ่าในตอนเช้า แต่มันกินได้ และจะมั่นใจได้อย่างไรถึงความเป็นธรรมชาติของผลิตภัณฑ์ เพิ่มเติมเกี่ยวกับเรื่องนี้ในบทความ

ตรวจสอบองค์ประกอบของเนื้อบด

หนึ่งในสถานีโทรทัศน์ของรัฐออกอากาศรายการเกี่ยวกับการเลือกผลิตภัณฑ์เนื้อสัตว์ที่เหมาะสม และในนั้นพวกเขาได้แสดงการทดลองกับตัวอย่างเนื้อดินที่ซื้อในตลาด ดังนั้น จากตัวอย่างเจ็ดรายการที่ซื้อ สี่ตัวอย่างมีสิ่งสกปรกจากหมู ประเด็นคือเนื้อวัวมีราคาแพงกว่า และพ่อค้าเจ้าเล่ห์ ทำเนื้อบด ผสมเนื้อหมูสดจากฟาร์มลงไป เป็นผลให้ได้รับเพิ่มอีก 50 รูเบิลจากแต่ละกิโลกรัมของการขายผลิตภัณฑ์ดังกล่าว

เมื่อนักข่าวเข้าตลาดหลังจากเปิดเผยข้อมูลผู้ขาย บางคนโต้แย้งว่าพวกเขาได้ผสมถาดและขายเนื้อสับอื่นๆ แล้วผลิตภัณฑ์ที่สับก็หายไปจากร้านที่เหลือทั้งหมด ดังนั้นหากคุณต้องการซื้อเนื้อสับ ทางที่ดีควรซื้อเนื้อและขอให้ผู้ขายบิดให้ตรงจุด

ระวังฮอร์โมน

หมูจีนเมื่อ 10 ปีที่แล้ว จนกระทั่งมีการเลื่อนการชำระหนี้ เข้าสู่ตลาดรัสเซีย อัดแน่นไปด้วยยาปฏิชีวนะและฮอร์โมน สารกระตุ้นการเจริญเติบโตดังกล่าวมีผลดีต่อสัตว์ ไม่ป่วยไม่กลัวความหนาวเย็นในขณะที่เนื้อรกอย่างรวดเร็ว ปรากฎว่าใช้ต้นทุนต่ำสุดให้เกิดประโยชน์สูงสุด ผู้ที่กินผลิตภัณฑ์ที่มีฮอร์โมนดังกล่าวอาจประสบปัญหาสุขภาพร้ายแรง

วันนี้ตลาดหมูจีนกลับมาเปิดอีกครั้ง สินค้าผ่านการตรวจสอบและผ่านพิธีการทางศุลกากรก่อนออกจำหน่าย แต่การลักลอบนำเข้าเนื้อสัตว์ผิดกฎหมายยังคงมีอยู่ ดังนั้นจึงควรซื้อเนื้อสัตว์ในประเทศ แทนที่จะเตรียมผลิตภัณฑ์ที่ผิดกฎหมายและไม่เหมาะสมสำหรับเป็นอาหาร นอกจากนี้ เนื้อในฟาร์มยังปลูกโดยใช้ยาที่ได้รับอนุมัติ

เนื้อละลาย

ทำการทดลอง ผู้หญิงคนนั้นซื้อเนื้อหมู 1 กิโลกรัมในตลาด และเมื่อเธอเริ่มทอดมันในกระทะ ของเหลวปริมาณน่าสงสัยก็ก่อตัวขึ้น หลังจากปรุงอาหารโดยไม่ใส่ส่วนผสมใดๆ ก็ตาม ตาชั่งแสดงเนื้อเสร็จแล้ว 0.5 กก. ที่ทางออก นั่นคือแทนที่จะรับ 40% สำหรับการทอด แต่กลับกลายเป็น 50%

นี่เป็นเรื่องธรรมดาฝึกฝน. เพื่อเพิ่มปริมาณเนื้อสัตว์ ผู้ขายจะฉีดโพลีฟอสเฟตและสารเคมีในอาหารเป็นชิ้นๆ ด้วยน้ำเกลือ ผลิตภัณฑ์สามารถเพิ่มได้ถึง 20% โดยน้ำหนัก การทดลองอื่นแสดงให้เห็นว่าเนื้อสัตว์ในฟาร์มมีของเหลวน้อยที่สุด การลดน้ำหนักที่ยิ่งใหญ่ที่สุดระหว่างการปรุงอาหารนั้นพบได้ในผลิตภัณฑ์สูญญากาศที่ระบุว่า "กึ่งสุก"

จะรู้จักเนื้อคุณภาพได้อย่างไร

ผลต่อสุขภาพของการบริโภคผลิตภัณฑ์ฮอร์โมนนั้นชัดเจน แต่เมื่อคุณเข้าสู่ตลาด คุณรู้ได้อย่างไรว่าคนขายพยายามขายสินค้าลักลอบที่มีป้ายราคาเขียนว่า "เนื้อทำเอง"? กฎข้อแรก: คุณต้องเลือกชิ้นส่วนบนกระดูก การนำกระดูกไปขนส่งโดยผิดกฎหมายนั้นไม่เป็นประโยชน์ ดังนั้นหากคุณต้องการซื้อเยื่อกระดาษ คุณควรหันไปใช้ตัวเลือกการตรวจสอบที่สอง

กฎข้อที่สอง: หากผู้ขายมั่นใจในคุณภาพของสินค้า เขาจะไม่ปฏิเสธผู้ซื้อเนื้อชิ้นเล็กๆ สำหรับการทดสอบ ทำไมสิ่งนี้จึงจำเป็น? ความจริงก็คือว่าไม่ยากที่จะระบุผลิตภัณฑ์ที่ยัดด้วยฮอร์โมนในทางปฏิบัติ - คุณสามารถจุดไฟได้ หากมีกลิ่นยางและไม่พึงประสงค์แสดงว่าสัตว์ถูกเลี้ยงโดยละเมิดเทคโนโลยี

กฎข้อที่สามคือการสัมผัส คุณต้องกดเนื้อด้วยนิ้วของคุณ หากมีรอยบุบแสดงว่าชิ้นนั้นเก่าหรือบิ่นด้วยน้ำเกลือ

แบ่งประเภท

ในตลาด เมื่อเดินผ่านแถวขายเนื้อ คุณจะตื่นตาตื่นใจกับเนื้อหมู เนื้อลูกวัว ลูกแกะนานาชนิดที่นำมาจากเมืองต่างๆ ของสหพันธรัฐรัสเซีย คำจารึกบนป้ายราคา: Ryazan, Lipetsk, Voronezh อดีตเจ้าชู้ในการให้สัมภาษณ์กับสารคดียอมรับว่า 95% ของคดีนี้ไม่เป็นความจริง ร้านขายเนื้อทั้งหมดถูกแจกจ่ายระหว่างเจ้าของสองหรือสามคน และผลิตภัณฑ์นั้นมาจากโรงฆ่าสัตว์ในฟาร์มแห่งเดียว

เมื่อเริ่มเลือกเนื้อสัตว์ ผู้ขายก็ชมเชยผลิตภัณฑ์ของตนทันที เช่นเดียวกับวัวถูกฆ่าในตอนเช้าเท่านั้นเนื้อสดและทำเอง ดังนั้น ตามเอกสารข้อบังคับ เนื้อสัตว์จะถูกจับคู่ภายในสามชั่วโมงหลังจากการฆ่า จากนั้นความฝืดจะเข้าที่ และผลิตภัณฑ์จะไม่เหมาะสำหรับอาหาร

ดังนั้น เนื้อฟาร์มคุณภาพสูงจึงต้องผ่านการสุกในห้องเย็น และไม่สามารถจับคู่ก่อนได้ นี่คือผลิตภัณฑ์แช่เย็นหรือเย็น แต่ในที่นี้ การหลอกลวงอีกอย่างกำลังรอผู้ซื้ออยู่ นั่นคือการละลายเนื้อภายใต้หน้ากากแช่เย็น ง่ายต่อการตรวจสอบ คุณต้องสัมผัสชิ้นส่วนด้วยนิ้วของคุณ ควรมีลักษณะไม่เหนียวเหนอะหนะยืดหยุ่นและเส้นใยกล้ามเนื้อควรมีลักษณะยืดหยุ่น หากคุณได้กลิ่นผลิตภัณฑ์ แสดงว่ามีกลิ่นของเนื้อสด ไม่ใช่ความชื้น โดยทั่วไปแล้ว เนื้อที่ละลายแล้วไม่เป็นอันตรายต่อสุขภาพ แต่จะทำให้เสียรสชาติของอาหาร

แยกเนื้อฟาร์มจากที่บ้านอย่างไร

คำถามนี้ไม่เกี่ยวกับคนรู้จักในหมู่บ้านที่เลี้ยงสัตว์จำนวนน้อยเท่านั้น แล้วคุณแม่ที่ต้องการเลี้ยงลูกด้วยผลิตภัณฑ์จากธรรมชาติล่ะ? เสบียงฟาร์มมีขนาดใหญ่ เจ้าของตั้งใจทำงานกับปริมาณ แน่นอนว่าพวกเขาใช้การเตรียมการบางอย่าง (แม้ว่าจะถูกกฎหมาย) สำหรับการเจริญเติบโตของโค สัตว์เลี้ยงที่เลี้ยงด้วยอาหารของเสีย ลาก และหญ้าแห้ง

จะบอกเนื้อลูกทุ่งจากเนื้อฟาร์มได้อย่างไร? คำตอบนั้นง่าย - รูปลักษณ์ สีของผลิตภัณฑ์ทำเองไม่เท่ากัน ซากแต่ละส่วนมีสีต่างกัน ชิ้นส่วนของชาวนามีสีสม่ำเสมอ คุณควรใส่ใจเรื่องไขมันด้วย โคที่ปลูกในชนบทมีชั้นไขมันหนา (5-10 ซม.) ดังนั้น ณ จุดที่ขายไขมันบาง ๆ ส่วนใหญ่เนื้อจะผิดธรรมชาติ

รีวิวเนื้อฟาร์ม

คนเลิกไว้ใจกัน มันสมเหตุสมผล อาหารฟาร์มหายากในยุคนี้ อันที่จริงภายใต้หน้ากากของพวกเขาสินค้าที่ซื้อเกินกำลังถูกขายโดยไม่ทราบว่ามาจากไหนและปลูกโดยใคร ราคาเป็นปัญหาที่สอง ภัตตาคารรายหนึ่งกล่าวว่าการซื้ออกเป็ดฝรั่งเศสที่ปรับเทียบมานั้นถูกกว่าการซื้ออกเป็ดที่ปลูกในฟาร์ม

ที่จริงไอเดียขายผลผลิตทางการเกษตรก็เยี่ยม ท้ายที่สุดคุณย่าก็ไม่รู้ว่าวัวของเธอป่วยหรือไม่ แล้ววัคซีนล่ะ? เกษตรกรที่มีมโนธรรมเลี้ยงดูสัตว์ตามความต้องการทั้งหมด: การฉีดวัคซีนในเวลาที่เหมาะสม, การดื่มที่สะอาด, การแยกนกและโค หากสินค้าจากฟาร์มดังกล่าวมาที่เคาน์เตอร์ ผู้ซื้อจะชอบสินค้าที่มีรสชาติและไม่มีผลกระทบจากการใช้งาน