คาบสมุทรไครเมีย โรงบ่มไวน์ ที่สุดและมีชื่อเสียง

2024 ผู้เขียน: Isabella Gilson | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-17 03:41

แหลมไครเมียและไวน์เป็นแนวคิดที่เชื่อมโยงกันอย่างแยกไม่ออก เป็นที่น่าแปลกใจด้วยซ้ำว่าในพื้นที่ที่ค่อนข้างเล็กของคาบสมุทรมีโรงบ่มไวน์มากมายที่ไม่ซ้ำกันในแบรนด์และความหลากหลายของผลิตภัณฑ์ โรงบ่มไวน์และห้องชิมในแหลมไครเมียเป็นเป้าหมายของการเยี่ยมชมและทัศนศึกษาของนักท่องเที่ยว ผู้ผลิตไครเมียรายใดที่มีชื่อเสียงที่สุดและผลิตภัณฑ์ของพวกเขาแตกต่างกันอย่างไร ไปสำรวจกันเถอะ

"Massandra" - โรงกลั่นเหล้าองุ่นหลักของแหลมไครเมีย

เป็นผู้นำรายการการผลิตไวน์ไครเมียและสมาคมการเกษตร "มาสซานดรา" ซึ่งรวมถึงโรงบ่มไวน์เก้าแห่ง องค์กรหลักของสมาคมตั้งอยู่ในหมู่บ้านที่มีชื่อเดียวกัน เคาท์โวรอนซอฟวางรากฐานสำหรับการผลิตไวน์เชิงอุตสาหกรรมในพื้นที่นี้ ภายใต้การนำของเขา มัสกัตขาวที่โด่งดังไปทั่วโลกในปัจจุบันคือมาเดรา และโทคายะพันธุ์ใหม่ได้เริ่มต้นชีวิต โรงงาน Massandra ได้รับการพัฒนาพิเศษภายใต้ Prince Golitsyn ซึ่งดำรงตำแหน่งหัวหน้าผู้ผลิตไวน์ เขาเป็นผู้ก่อตั้งคอลเลกชันไวน์ยุโรปที่มีเอกลักษณ์ วันนี้ในห้องใต้ดินของโรงงานหลักมีไวน์คอลเลกชันประมาณล้านขวดที่แตกต่างกันในอายุและประเภท ห้องชิมของปัญหาตั้งอยู่ที่โรงงานหลักในหมู่บ้าน Massandra และแบ่งออกเป็นสี่ห้อง นามบัตรของสมาคม "Massandra" - ไวน์ของหวานและเหล้าที่แข็งแกร่ง

สถาบันวิจัย "มาการาช"

บนคาบสมุทรไครเมีย โรงบ่มไวน์ไม่เพียงแต่ผลิตไวน์โดยใช้เทคโนโลยีที่เป็นที่รู้จักอยู่แล้ว แต่ยังสร้างห้องปฏิบัติการสำหรับการศึกษาองุ่นและการผลิตไวน์อีกด้วย เพื่อจุดประสงค์เหล่านี้ สถาบันวิจัยทางวิทยาศาสตร์ที่เก่าแก่ที่สุดในโลกจึงถูกสร้างขึ้นในเขตชานเมืองยัลตาภายใต้ชื่อ "มาการัค" สถาบันวิจัย "มาการัช" ไม่เพียง แต่ศึกษาเท่านั้น แต่ยังผลิตโต๊ะขนมและไวน์ชั้นดีของตัวเอง ที่การชิมที่จัดขึ้นโดยบริษัท พวกเขาไม่เพียงแต่ชิมเชอร์รี่ในท้องถิ่น บาสตาร์โด อาลิโกเต และอื่นๆ แต่ยังเรียนรู้วิธีการทำอย่างถูกต้อง

ไครเมียสปาร์ลิง

ผลิตแชมเปญบนคาบสมุทรไครเมียได้ที่ไหน โรงบ่มไวน์ "New World", โรงงาน Sevastopol ของไวน์อัดลมและ "Golden Beam" Novy Svet เป็นโรงงานผลิตไวน์แชมเปญซึ่งปรากฏตัวพร้อมกับเจ้าชาย Golitsyn ผู้โด่งดัง การเลือกสรรของพืชรวมถึงไวน์อัดลมคอลเลกชัน: "Prince Lev Golitsin", "Krym", "Krymskoye", "New World" แชมเปญในองค์กรนี้ผลิตขึ้นตามสูตรคลาสสิกของฝรั่งเศส ห้องชิมเปิดในสำนักงานเก่าของ Golitsyn การชิมจะเกิดขึ้นในบรรยากาศที่เคร่งขรึม: ใต้แสงเทียนและดนตรีคลาสสิก

สำหรับบริษัทเกษตรกรรม Zolotaya Balka ไลน์ผลิตไวน์สปาร์กลิงถูกสร้างขึ้นจากเทคโนโลยีเร่งความเร็วสำหรับการผลิตจำนวนมาก ต้นนี้ขึ้นชื่อในเรื่องธรรมชาติมากกว่าเหล้าองุ่นแห้งและไวน์โต๊ะ "Aligote", "Merlot"

"Sparkling Muscat" ของโรงงาน Sevastopol ได้รับรางวัล Grand Prix of the International Competition ในเมืองมอนทรีออล ที่โรงงาน บริษัทได้เปิดร้าน "Vinoteka" ที่มีห้องชิมเล็กๆ เป็นของตัวเอง

หุบเขาตะวัน

โรงบ่มไวน์ในไครเมียทั้งหมดมีการแบ่งประเภทเฉพาะของตัวเอง มีลักษณะเฉพาะของตัวเอง "Solnechna Dolina" เป็นฟาร์มของรัฐที่ผลิตผลิตภัณฑ์จากองุ่นที่ผลิตในไซต์ของตน และไร่องุ่นที่นี่มีเอกลักษณ์เฉพาะตัว พันธุ์ท้องถิ่นมีความพิเศษเฉพาะและไม่ปลูกในที่อื่น Ekim Kara, Keffesia, Lara Kara, Tashly และพันธุ์พื้นเมืองอื่น ๆ ยกย่องโรงกลั่นเหล้าองุ่นคอลเลกชันไครเมียซึ่งประกอบด้วยไวน์วินเทจที่มีเอกลักษณ์และหายาก "Solnechnaya Dolina", "Black Doctor", "Black Colonel", "Meganom", "Golden ฟอร์จูนอาร์คาเดเรส".

เก่า "Koktebel"

หุบเขา Otuzskaya, Stary Krym. โรงบ่มไวน์ยังไม่ได้ก่อตั้งขึ้น แต่ที่นี่ ในพื้นที่เหล่านี้ ประชากรในท้องถิ่นมีส่วนร่วมในการผลิตเครื่องดื่มเพื่อการบำบัดและส่งออกไปยัง Khazar Khaganate วันนี้คอนญักโบราณ "Koktebel" เป็นที่รู้จักไปไกลกว่าคาบสมุทร และไม่ใช่แค่เขาเท่านั้น โรงงานผลิตไวน์โบราณและคอนญัก "Koktebel" ผลิตไวน์ Madeira, Pinot Franc, "Old Nectar", Muscats และ Port wines จนกระทั่งเมื่อไม่นานนี้ Koktebel เป็นส่วนหนึ่งของ Massandra Association แต่ก็สามารถคว้าตำแหน่งหนึ่งในโรงบ่มไวน์ที่มีชื่อเสียงที่สุดได้สำเร็จ

Inkerman คลาสสิก

เทือกเขาไครเมียเป็นแหล่งวัสดุก่อสร้างล้ำค่า หินปูนไบรโอซัว แทนที่การทำงานนั้น รสชาติที่ล้ำลึกยังคงอยู่ ซึ่งกลายเป็นสถานที่ในอุดมคติสำหรับห้องเก็บไวน์ โรงบ่มไวน์ไครเมียบางแห่งกำลังพยายามใช้เหมืองร้างและจัดเตรียมสถานที่ไว้ที่นั่น พวกเขารักษาความชื้นและอุณหภูมิให้คงที่เหมาะสมกับอายุ ผู้สร้าง Inkerman Vintage Wine Factory ดำเนินการอย่างแม่นยำจากข้อเท็จจริงนี้: ในแกลเลอรี่ใต้ดิน ไวน์แห้งธรรมชาติซึ่งปรุงตามสูตรยุโรปคลาสสิกที่ไม่มีแอลกอฮอล์ บ่มในถังไม้โอ๊คเป็นเวลาหลายปี องุ่นที่ใช้มีทั้งพันธุ์ท้องถิ่นและพันธุ์ยุโรป

ไวน์คือชิ้นส่วนของพิพิธภัณฑ์

บนคาบสมุทรไครเมีย โรงบ่มไวน์ทั้งหมดที่มีชื่อเสียงและไม่ค่อยมีชื่อเสียง มีห้องชิมของตัวเอง ที่ซึ่งพวกเขาไม่เพียงแต่ลิ้มรสไวน์ที่หลากหลาย แต่ยังบรรยายเกี่ยวกับประวัติศาสตร์ของการผลิตไวน์ เกี่ยวกับกฎในการดื่ม เครื่องดื่ม พิพิธภัณฑ์ไวน์ในบ้านทั้งหลัง ซึ่งตั้งอยู่ในเมืองเอฟปาโทเรีย อุทิศให้กับการผลิตไวน์ในไครเมีย ผู้เข้าชมไม่เสียใจกับเวลาที่ใช้ในการชมนิทรรศการ ทุกอย่างเกี่ยวกับไวน์ที่นี่: ดื่มอะไรเพื่อลดน้ำหนัก, เสริมสร้างกล้ามเนื้อหัวใจชนิดใด และที่สำคัญที่สุด - วิธีแยกแยะไวน์คุณภาพจากของปลอม

ใช่ ในไครเมีย นอกจากผู้ผลิตหลักแล้ว ยังมีโรงบ่มไวน์หลายแห่งที่ผลิตสินค้าไม่เลวไปกว่าผู้เชี่ยวชาญที่รู้จัก และในบรรดาผลิตภัณฑ์โฮมเมด คุณจะพบผลงานชิ้นเอกที่แท้จริง แต่ … ปริมาณเท่ากันโรงกลั่นที่ผลิตเครื่องดื่มแบบผง ให้ชื่อไวน์โบราณแก่พวกเขา การนำเสนอผลงานชิมอาหารตามท้องถนนมักเสนอของปลอมโดยสิ้นเชิง เพื่อป้องกันตัวเองจากพวกเขา ซื้อไวน์ไครเมียในแผนกเฉพาะทางหรือร้านค้าของบริษัท ไวน์ไครเมียจากธรรมชาติของจริงมีราคาแพง ถูกไม่เคยดี