สรรพคุณของแตง. ประโยชน์และโทษต่อร่างกาย

2024 ผู้เขียน: Isabella Gilson | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-17 03:41

น้ำเต้าตามฤดูกาลที่ได้รับความนิยมมากที่สุดชนิดหนึ่งคือแตง ฉ่ำ หวาน หอม ได้ใจแฟนๆหลายคน แต่การเลือกผลไม้ที่มีรสหวานอย่างแท้จริงนั้นไม่ใช่เรื่องง่าย แตงซึ่งเนื้อหาแคลอรี่และประโยชน์ที่จะกล่าวถึงด้านล่างเป็นผลิตภัณฑ์ตามฤดูกาล ควรใช้ที่ระดับความสูงของการเก็บเกี่ยว เมื่อถึงจุดนี้ เธอถึงวุฒิภาวะสูงสุด และมีโอกาสน้อยที่จะซื้อผลไม้คุณภาพต่ำ ผู้ปลูกแตงไร้ยางอายหลายคนแสวงหาผลกำไรสูงเลี้ยงพืชผลด้วยไนเตรตเพื่อให้สุกเร็ว แตงแบบนี้เป็นผลไม้ที่น่าสงสัยและไร้ประโยชน์มาก

แตงเป็นพืช

พืชนี้และผลของมันคืออะไร? แตงโมเป็นของตระกูลมะระ จากสัญญาณหลายอย่างเราสามารถเดาได้ว่าแตงกวาเป็นญาติสนิทของเธอ หนึ่งพุ่มสามารถออกผลได้ประมาณ 6-8 ผล ซึ่งมีน้ำหนักตั้งแต่ 200 กรัมถึง 20 กิโลกรัม แต่แตงจะสุกเต็มที่หลังจาก 6 เดือนเท่านั้น

ผลสุกจะมีลักษณะสวยงามและมีกลิ่นหอมสีของแตงอาจเป็นสีเหลือง สีน้ำตาล และสีเขียวก็ได้ ขึ้นอยู่กับความหลากหลาย การเลือกสรรที่ทันสมัยมีการพัฒนาอย่างต่อเนื่อง โดยนำเสนอพันธุ์ใหม่ๆ ที่แตกต่างกันในด้านรสชาติ ขนาด และสี มีผลไม้สีขาวและลาย คุณภาพรสชาติของแตงหลากหลายพันธุ์ก็ไม่เหมือนกัน แต่ในอุดมคติแล้ว ทุกผลิตภัณฑ์ควรมีรสหวานและรสชาติ

ผลไม้หรือเบอร์รี่

แตงโม ประโยชน์และโทษที่จะกล่าวถึงด้านล่าง มีรสหวาน นั่นคือเหตุผลที่หลายคนเรียกมันว่าผลไม้ ใช้ในการเตรียมของหวานและสลัด ขณะเดียวกันบางคนก็เชื่อว่าแตงเป็นผลไม้ตระกูลเบอร์รี่ และนี่คือสิ่งที่เชื่อมโยงกับวัฒนธรรมแตงโมยอดนิยมอื่น - แตงโม ใช่ มันค่อนข้างคล้ายกันภายใน แต่ความงามแบบเอเชียเติบโตบนขนตาเหมือนผักบางชนิด ดังนั้นนักพฤกษศาสตร์จึงอ้างถึงกลุ่มต่างๆ นอกจากนี้ แตงยังมีผักหลายอย่างที่เหมือนกัน เช่น แตงกวา ซูกินี และฟักทอง และถึงแม้จะหวาน แต่ก็อยู่ในกลุ่มนี้ เรียกว่าผักที่มีน้ำตาล ในประเทศแถบเอเชีย แม้แต่พันธุ์ที่ไม่หวานก็ปลูกได้ พวกมันถูกกินเป็นผัก

องค์ประกอบของแตง

แตงโมมีวิตามินซีจำนวนมาก อยู่ในอันดับหนึ่งในบรรดาน้ำเต้าในตัวบ่งชี้นี้ นอกจากนี้ในผลไม้คุณจะพบวิตามิน A, B และ E จำนวนมาก มีแตงโมและซิลิกอนเพียงพอซึ่งจำเป็นสำหรับการดูดซึมแร่ธาตุในร่างกายได้ดีขึ้นและป้องกันการกลายเป็นปูนของหลอดเลือด ผลไม้ของพืชชนิดนี้ประกอบด้วยธาตุเหล็กมากกว่าในนม 17 เท่า และถ้าคุณกินแตงโมกับแตงสลับกัน ผลดีก็จะสูงขึ้นมาก ท้ายที่สุดแล้ว วัฒนธรรมเหล่านี้เสริมซึ่งกันและกันอย่างสมบูรณ์แบบ แม้แต่นักโภชนาการก็ยังแนะนำให้กินแตงซึ่งมีการศึกษาถึงประโยชน์และอันตรายมานานแล้ว ผลิตภัณฑ์ทำความสะอาดอวัยวะภายในและระบบต่างๆ เสริมคุณค่าด้วยสารอาหาร

แตงโมเป็นยาธรรมชาติ

แตงโมช่วยต้านโรคอะไร? สำหรับองค์ประกอบทางเคมีที่เป็นเอกลักษณ์ ผลไม้นี้สมควรได้รับการขนานนามว่าเป็นยาธรรมชาติ สามารถรับประทานได้ทั้งเด็กและผู้ใหญ่ แตงโมควรอยู่ในอาหารของผู้ที่เป็นโรคหัวใจ โรคเกาต์ มีปัญหาเกี่ยวกับลำไส้ ไต และตับ การกินผลไม้หวานช่วยต่อสู้กับภาวะซึมเศร้า วิตามินซีจำนวนมากช่วยเพิ่มภูมิคุ้มกันและเพิ่มความต้านทานต่อโรคหวัดของร่างกาย

คุณภาพของผลเมล่อน ประโยชน์และโทษต่อร่างกายได้รับการศึกษาอย่างรอบคอบ ไม่เพียงแต่โดยนักโภชนาการเท่านั้น แต่ยังถูกนำมาใช้ในด้านความงามอีกด้วย อุดมไปด้วยซิลิกอน วิตามินบี และกรดโฟลิก ส่วนประกอบเหล่านี้ปรับปรุงโครงสร้างและคุณภาพของเส้นผมและผิวหนังอย่างมีนัยสำคัญ ดังนั้นแพทย์ผู้เชี่ยวชาญด้านความงามจึงแนะนำมาสก์แตงโมสำหรับใบหน้า ผม และทั้งตัว

ข้อห้าม

แตงมีข้อห้ามไหม? เช่นเดียวกับวัฒนธรรมอื่น ๆ ผลไม้ของพืชชนิดนี้มีข้อเสีย พวกเขาเป็นผู้เยาว์ แต่ต้องรู้จัก ประโยชน์และโทษของแตงสำหรับร่างกายมนุษย์นั้นเด่นชัดโดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อใช้มากเกินไป ผลไม้เยอะมากหวานและหอม และเป็นเรื่องยากมากที่จะรักษาให้พ้นจากสิ่งล่อใจ อย่างไรก็ตามควรจำไว้ว่าพวกเขามีสารที่มีประโยชน์มากมาย ดังนั้นการกินแตงปริมาณมากอาจทำให้เกิดภาวะวิตามินเกินได้

อาจมีปัญหาเรื่องการย่อยอาหาร การละเมิดการทำงานของหัวใจ ดังนั้นผู้ที่มีโรคเกี่ยวกับลำไส้ ลำไส้เล็กส่วนต้น เบาหวาน ควรงดการใช้วัฒนธรรมนี้ นอกจากนี้ ผลไม้เหล่านี้ไม่แนะนำสำหรับผู้หญิงที่เลี้ยงทารกด้วยน้ำนมแม่ น้ำแตงโมสามารถกระตุ้นให้ท้องไส้ปั่นป่วนได้

แคลอรี่

แตงดีต่อการลดน้ำหนักหรือไม่? ควรสังเกต: แม้จะมีรสชาติ แต่ผลไม้ของพืชชนิดนี้ไม่มีแคลอรี่สูง เหมาะอย่างยิ่งสำหรับอาหารลดน้ำหนัก อะไรอยู่ในแตงโม? ผักหวานนี้คือน้ำ 90 เปอร์เซ็นต์ และมีเพียง 10% ที่เหลือเท่านั้นที่เป็นไฟเบอร์และน้ำตาลที่ดีต่อสุขภาพ ดังนั้นปริมาณแคลอรี่ของแตงสุกจะไม่เกิน 38 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัมของผลิตภัณฑ์ ผลไม้แห้งและผลไม้หวานที่เตรียมจากผลไม้เหล่านี้มีคุณค่าทางโภชนาการมากกว่า ในกรณีนี้ ตัวบ่งชี้จะผันผวนภายใน 350 kcal

องค์ประกอบทางโภชนาการเป็นกรัม

ถ้าคุณนับปริมาณสารอาหารเป็นกรัม ตัวเลขเหล่านี้ก็เอาใจคนรักของดีๆ สิ่งสำคัญคือเนื้อหาแคลอรี่ต่ำ นอกจากนี้ แตงยังมีไขมันและโปรตีนประมาณ 1% ปริมาณคาร์โบไฮเดรตคือ 7.5 เปอร์เซ็นต์ องค์ประกอบที่สำคัญในองค์ประกอบของแตงคือกรดอินทรีย์แป้งและเส้นใย ล่าสุดช่วยชำระล้างร่างกายและปรับปรุงการทำงานของระบบย่อยอาหาร

กรดแอสคอร์บิกในปริมาณ 20 มก. ต่อผลิตภัณฑ์ 100 กรัม วิตามินบีใช้เวลา 6 มก. และโปรวิตามินและกรดโฟลิก 0.4 กรัมต่อ 100 กรัม ธาตุต่างๆ เช่น แคลเซียม สังกะสี เหล็ก แมงกานีส ฟอสฟอรัส ไอโอดีน และแมกนีเซียม มีอยู่ในองค์ประกอบของแตงในรูปแบบธรรมชาติ ซึ่งดูดซึมเข้าสู่ร่างกายได้ดีที่สุด

ใช้อย่างไร

กินแตงอย่างไรให้ได้ประโยชน์และอรรถรสสูงสุด ? ควรใช้ผลสุกของพืชชนิดนี้ระหว่างมื้ออาหาร ไม่ควรทานแตงโมในขณะท้องว่างโดยเฉพาะผู้ที่มีปัญหาทางเดินอาหาร สามารถนำเนื้อมาแช่แข็งแล้วนำไปประกอบอาหารและเครื่องดื่มค็อกเทลต่างๆ

ผลไม้หวานทำมาจากผลแตงโมซึ่งอร่อยมากและไม่สูญเสียคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ นอกจากนี้ยังใช้ทำแยม แยม และแยมผิวส้ม มีสูตรสำหรับผักหวานดองซึ่งมีรสชาติผิดปกติมาก เพลิดเพลินกับวิตามินของคุณในฤดูร้อนและตุนไว้เพื่อให้อบอุ่นในยามหนาว

แตงดอง

รสชาติของแตง ประโยชน์และโทษที่ได้รับการพิจารณา ช่วยให้คุณสามารถปรุงอาหารจานดั้งเดิมที่อร่อยและมีกลิ่นหอมได้มากมาย เช่น หลายคนคงชอบแตงดอง ในการปรุงอาหารคุณต้องมีผลไม้สุกที่มีน้ำหนักประมาณ 500-700 กรัม ต้องทำความสะอาดเมล็ดและเปลือกหั่นเป็นก้อน แล้วใส่เมลอนใส่ขวดที่เตรียมไว้

แยกกันการเตรียมน้ำดอง สำหรับน้ำ 200 มิลลิลิตร คุณต้องใช้น้ำผึ้ง 30 กรัม น้ำส้มสายชู 200 กรัม เกลือ 10 กรัม และกานพลูสองกลีบ เทขวดแตงโมกับน้ำดองเย็นฆ่าเชื้อประมาณ 40 นาที จากนั้นปิดและส่งไปยังที่เย็น เมล่อนที่ปรุงด้วยวิธีนี้เข้ากันได้ดีกับเมนูเนื้อ

แยมเมล่อน

ขนมแตงเกือบทั้งหมดมีแคลอรีไม่สูง ข้อยกเว้นเพียงอย่างเดียวคือผลไม้หวาน แยมผลไม้ของพืชชนิดนี้เป็นหนึ่งในตัวเลือกที่ดีที่สุดสำหรับขนม ในการเตรียมคุณต้องหั่นผลไม้ 500 กรัมเป็นชิ้น ๆ ปริมาณน้ำตาลเท่ากันและน้ำหนึ่งลิตร เพื่อเพิ่มรสชาติ คุณสามารถเติมผิวเลมอนเล็กน้อยได้

ใส่ทุกอย่างลงในภาชนะที่เหมาะสมแล้วนำส่วนผสมไปต้ม อย่าปล่อยให้แยมเดือดเป็นเวลานานและรุนแรง แตงชิ้นจะถูกย่อยซึ่งจะไม่ส่งผลต่อรสชาติ แต่จะทำให้เสียรูปลักษณ์ ควรสังเกตว่าปริมาณแคลอรี่ของอาหารอันโอชะนั้นไม่สูง ให้พลังงานเหลือเพียง 170 kcal นั่นคือเหตุผลว่าทำไมผู้ที่ใส่ใจในรูปร่างถึงสามารถรับประทานของอร่อยได้

ใช้ร่วมกับสินค้าอื่นๆ

มีความเข้าใจผิดๆ ว่าแตงโมเข้ากันได้ดีกับอาหารทุกชนิด นี้ไม่เป็นความจริงทั้งหมด ใช่ แตงเป็นผักหวานอเนกประสงค์ที่เข้ากันได้ดีกับอาหารหลายชนิด ชาวอเมริกันเริ่มมื้ออาหารด้วยน้ำหนึ่งแก้วและของหวานชิ้นนี้ ชาวอิตาเลียนเสิร์ฟแตงโมกับเนื้อเป็นเครื่องเคียง ภาคตะวันออกถือว่าเป็นปลาที่ดี

การทำอาหารโดยใช้แตงมีหลากหลายสูตรทั้งแบบจานหลักและแบบปรุงเพิ่มเติมวัตถุดิบ. แต่นักโภชนาการยังไม่แนะนำให้ใช้ในขณะท้องว่างและร่วมกับผลิตภัณฑ์นมหมัก ซึ่งอาจทำให้อาหารไม่ย่อย อาการจุกเสียด และท้องอืด โดยเฉพาะอย่างยิ่งคุณไม่ควรผสมอาหารที่มีนมและไข่มาก โดยทั่วไปแล้ว การใช้ผลิตภัณฑ์ใดๆ ควรอยู่ในระดับปานกลาง ในกรณีนี้อาหารจะไม่เป็นอันตราย แต่จะเป็นประโยชน์ต่อร่างกาย

ข้อเท็จจริงที่น่าสนใจ

ตำนานและอคติมากมายเกี่ยวข้องกับพืชชนิดนี้ หลายคนเกี่ยวข้องกับการใช้แตง ผู้เชี่ยวชาญได้ศึกษาประโยชน์และโทษต่อร่างกายมาอย่างยาวนาน จึงมีคำตอบที่เหมาะสมสำหรับทุกคำถาม เราได้พิจารณาตัวบ่งชี้หลายอย่างของผักหวานนี้แล้ว แต่มีข้อเท็จจริงที่น่าสนใจมากมายที่ดูสนุกสนานมาก

ตัวอย่างเช่น แตงที่ใหญ่ที่สุดซึ่งหนักประมาณ 500 กิโลกรัม ถูกปลูกโดยชาวออสเตรีย มันเกิดขึ้นในปี 2552 ตั้งแต่นั้นมา สถิติยังไม่ถูกทำลายโดยใคร ในชนชาติตะวันออกบางผลแตงโมถือเป็นยาโป๊ตามธรรมชาติ ผู้ชายจะได้รับประโยชน์จากการรับประทานเมล็ดพืชแห้งหนึ่งกำมือทุกวันจากพืชที่มีกลิ่นหอมนี้ เติร์กเมนิสถานยังฉลองวันแตงโม ในคริสตจักรทุกแห่งในขณะนี้ มีการสวดมนต์เพื่อการเก็บเกี่ยวที่ดี แตงโมมีคุณค่าไม่เพียง แต่สำหรับรสชาติที่ยอดเยี่ยมเท่านั้น แต่ยังรวมถึงองค์ประกอบทางโภชนาการด้วย ดังนั้นกินเพื่อสุขภาพ แต่รู้มาตรการในทุกสิ่ง