เมล็ดทานตะวัน: องค์ประกอบ ปริมาณแคลอรี่ ประโยชน์และโทษต่อร่างกาย

2024 ผู้เขียน: Isabella Gilson | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-17 03:41

หลายคนรู้จักเมล็ดทานตะวัน แต่น้อยคนนักที่จะนึกถึงคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของผลิตภัณฑ์นี้ คุณค่าทางโภชนาการมากกว่าเนื้อสัตว์และไข่หลายเท่า

เมล็ดทานตะวันมีกี่แคล? พวกเขามีวิตามินและแร่ธาตุหรือไม่? มีข้อห้ามในการใช้ผลิตภัณฑ์นี้หรือไม่? ค้นหาข้อดีและข้อเสียทั้งหมดของผลิตภัณฑ์จากธรรมชาติเพื่อตอบคำถาม

สิ่งที่คุณต้องรู้

มาดูเมล็ดทานตะวันกันดีกว่า ผลิตภัณฑ์นี้ประกอบด้วยไขมันพืช วิตามิน เลซิติน แร่ธาตุ (แคลเซียม แมกนีเซียม เหล็ก โพแทสเซียม)

กรดไขมันที่มีอยู่ในเมล็ดของเมล็ดพืชช่วยชะลอความชรา ลดระดับคอเลสเตอรอลในเลือด เมล็ดทานตะวันเป็นมาตรการป้องกันที่ดีเยี่ยม:

• หลอดเลือด;
• หัวใจวาย;
• กระดูกหัก;
• การติดเชื้อ

เมล็ดทานตะวันมีแมกนีเซียมเท่าไหร่? แร่นี้มีอยู่ในหกมากกว่าในขนมปังข้าวไรย์ (300 มก. มก. ต่อผลิตภัณฑ์ 100 กรัม) เป็นแมกนีเซียมที่ร่างกายต้องการสำหรับการเผาผลาญกลูโคส การสังเคราะห์กรดนิวคลีอิก และการก่อตัวของโมเลกุลโปรตีน เมล็ดทานตะวันดิบ 50 กรัมต่อวันก็เพียงพอแล้วในการแก้ปัญหาการขาดแมกนีเซียมในร่างกาย

วิตามิน

เมล็ดทานตะวันประกอบด้วย:

• เบต้าแคโรทีน (0.03 มก.);
• ไทอามีน (2.3 มก.);
• ไรโบฟลาวิน (0.25 มก.);
• โคลีน (55 มก.);
• กรดแพนโทธีนิก (4.5 มก.);
• pyridoxine (0.8 มก.);
• กรดโฟลิก (225 mcg).

วิตามินเหล่านี้มีความสำคัญต่อการทำงานของร่างกายอย่างเต็มที่

จุลธาตุ

เมล็ดทานตะวันมีอะไรอีกบ้าง? องค์ประกอบของผลิตภัณฑ์นั้นไม่เพียงโดดเด่นด้วยวิตามินเท่านั้น แต่ยังรวมถึงองค์ประกอบย่อยด้วย:

• 6 ธาตุเหล็ก 84 มก.
• 2.03 มก. แมงกานีส;
• 1, ทองแดง 75 มก.;
• 1, สังกะสี 75 มก.;
• 59 ซีลีเนียม 5 ไมโครกรัม

อันตราย

ปัญหาหลักของหลายคนคือปริมาณของผลิตภัณฑ์ เมล็ดทานตะวันสีอ่อนและสีเข้มนั้นอร่อยมากจนแยกออกจากเมล็ดทานตะวันได้ยาก ไม่ใช่ทุกคนที่รู้ว่าเมล็ดทานตะวันมีแคลอรีกี่แคลอรี่ นักโภชนาการเตือนว่า 100 กรัมของผลิตภัณฑ์มี 570 กิโลแคลอรี ในแง่ของแคลอรี เมล็ดทานตะวันอบหนึ่งแก้วเปรียบได้กับการเสิร์ฟหมูเสียบไม้และช็อกโกแลตนมแท่ง

ผลิตภัณฑ์นี้มีผลเสียต่อผู้ที่มีอาการเจ็บคอ เมล็ดระคายเคืองต่อเยื่อเมือกทำให้โรครุนแรงขึ้น นักร้องมากมายปฏิเสธการรักษาดังกล่าวโดยเด็ดขาด ปกป้องสายเสียงของพวกเขา

ด้วยการใช้เมล็ดทานตะวันอย่างไม่ระมัดระวัง เคลือบฟันจะถูกทำลาย รอยดำบนฟัน เงาธรรมชาติหายไป ความแข็งแรงลดลง

คำแนะนำ! เพื่อปกป้องฟันของคุณ คุณควรทำความสะอาดเมล็ดพืชด้วยมือของคุณ

จากการศึกษาพบว่าการใช้ผลิตภัณฑ์ในทางที่ผิดเป็นประจำ (มากกว่า 200 กรัมต่อวัน) โรคไตและระบบประสาทพัฒนาเนื่องจากทานตะวันมีแคดเมียมซึ่งเป็นอันตรายต่อร่างกายมนุษย์.

คุณค่าทางโภชนาการ

เมล็ดทานตะวันมีไขมันเท่าไหร่? ผลิตภัณฑ์นี้มีแคลอรีสูง นักโภชนาการไม่แนะนำให้ผู้ที่มีแนวโน้มเป็นโรคอ้วนและมีน้ำหนักเกิน เมล็ดทอดนำมาซึ่งอันตรายสูงสุด พวกเขากลายเป็นแหล่งของปอนด์พิเศษโดยไม่ก่อให้เกิดประโยชน์ใดๆ

เมล็ดทานตะวันมีโปรตีนเท่าไหร่? ผลิตภัณฑ์ 100 กรัมมีโปรตีน 22.78 กรัม ในเมล็ดมีวิตามิน C, กลุ่ม B, A, E. เมล็ดทานตะวันทอดมีคาร์โบไฮเดรตกี่คาร์โบไฮเดรต? เท่าดิบ. ผลิตภัณฑ์ 100 กรัมมีคาร์โบไฮเดรตประมาณ 20 กรัม

เมล็ดทานตะวันมีแคลเซียมเท่าไหร่? เมล็ดดิบที่ปอกเปลือกแล้ว 50 กรัมก็เพียงพอที่จะให้ร่างกายผู้ใหญ่ได้รับแร่ธาตุนี้ทุกวัน วิตามินอีที่มีอยู่ในผลิตภัณฑ์ควบคุมปริมาณคอเลสเตอรอลในเลือด

เลซิตินจากดอกทานตะวัน

เลซิตินเท่าไหร่ในเมล็ดทานตะวัน? ก่อนอื่น เรามาดูกันว่าเลซิตินทานตะวันมีคุณสมบัติอะไรบ้าง ส่วนประกอบนี้ใช้ในด้านความงาม ยา อุตสาหกรรมอาหาร เลซิตินจากน้ำมันดอกทานตะวันสามารถทำร้ายร่างกายได้หรือไม่

มีสารดังต่อไปนี้:

• ประมาณ 21% ฟอสฟาติดิลโคลีน
• 6% phosphatidylserine;
• น้ำมันดอกทานตะวัน 35%;
• 5% คาร์โบไฮเดรต;
• 5% สเตอรอล กรดไขมัน เอสเทอร์
• 10-20% phosphatidylethanolamine.

เลซิตินจากดอกทานตะวันเป็นผลจากการสกัดน้ำมันดอกทานตะวันและเมล็ดพืช

มีคุณสมบัติเป็นอิมัลซิไฟเออร์ ป้องกันการตกผลึกของไขมัน เพิ่มอายุผลิตภัณฑ์ขนมและเบเกอรี่ เลซิตินเป็นแหล่งที่ดีของฟอสโฟลิปิด ซึ่งเป็นสารหลักของยาป้องกันตับที่ช่วยปกป้องและสร้างเซลล์ตับขึ้นใหม่

ไม่มีสารนี้ในร่างกาย ยับยั้งการสร้างเยื่อหุ้มเซลล์ ประโยชน์หลักของเลซิตินจากดอกทานตะวันคือไม่มีอาการแพ้ ผลิตภัณฑ์นี้เหมาะสำหรับผู้ที่แพ้ถั่วเหลือง

ทำไมเลซิตินถึงสำคัญ? เป็นพื้นฐานในการสร้างช่องว่างระหว่างเซลล์ กระตุ้นตับ สมอง ระบบประสาท ต่อต้านอนุมูลอิสระที่เป็นอันตราย ส่งสารอาหารไปยังเซลล์

คำแนะนำจากผู้เชี่ยวชาญ

แนะนำเมล็ดทานตะวัน ในกรณีต่อไปนี้:

• เมื่อไรความจำเสื่อมที่เกี่ยวข้องกับอายุ, ภาวะสมองเสื่อมในวัยชรา;
• ติดนิโคตินและแอลกอฮอล์
• โรคเหน็บชา ภูมิคุ้มกันอ่อนแอ;
• ระหว่างตั้งครรภ์และให้นมบุตร;
• กรณีปัญญาอ่อนและร่างกาย (สำหรับเด็กก่อนวัยเรียนและวัยเรียน);
• โคเลสเตอรอลเกิน ความดันโลหิตสูง หลอดเลือด
• สำหรับไมเกรน, ประสาทเสีย, ซึมเศร้า, อ่อนเพลียเรื้อรัง, อ่อนเพลียทางประสาท

ผลิตภัณฑ์นี้มีประโยชน์สำหรับผู้ที่เป็นโรคผิวหนัง: โรคสะเก็ดเงิน โรคผิวหนัง กลาก จากผลการศึกษาในห้องปฏิบัติการ ประสิทธิภาพของการใช้เมล็ดทานตะวันที่ปอกเปลือก (ดิบ) ได้รับการพิสูจน์แล้วว่าสามารถขจัดความผิดปกติของระบบทางเดินอาหาร ต่อสู้กับโรคอ้วน และโรคเบาหวานได้

ผลประโยชน์สำหรับผู้หญิง

เมล็ดทานตะวันมีประโยชน์อะไรอีกบ้าง? ประโยชน์และโทษของผลิตภัณฑ์นี้สำหรับผู้หญิงยังคงเป็นเรื่องของข้อพิพาทและการทดลองทางวิทยาศาสตร์ เป็นที่ยอมรับแล้วว่าการบริโภคเมล็ดดิบมีส่วนช่วยในการต่อสู้กับภาวะมีบุตรยาก, เนื้องอกในมดลูก ในบรรดาข้อห้ามบางประการที่แพทย์แยกแยะจากผลิตภัณฑ์นี้ อาจตั้งชื่อได้เฉพาะการแพ้เฉพาะบุคคลเท่านั้น

ต้องบอกว่าเมล็ดทานตะวันมีวิตามินอีจำนวนมาก องค์ประกอบของผลิตภัณฑ์นี้อุดมไปด้วยเมล็ดทานตะวันที่มีฤทธิ์ต้านการอักเสบ ลดอาการข้ออักเสบและโรคหอบหืด

ทำไมหมอแนะนำลูกครึ่งสวยมนุษยชาติจะรวมเมล็ดทานตะวันในอาหาร? ประโยชน์และโทษสำหรับผู้หญิงของผลิตภัณฑ์นี้ได้รับการพิจารณาโดยผู้เชี่ยวชาญมาเป็นเวลานาน ตัวอย่างเช่น ข้อเท็จจริงที่เป็นที่ยอมรับคือผลกระทบเชิงบวกของดอกทานตะวันที่มีต่อสภาพผิว เล็บ ผม เมล็ดดิบจำนวนเล็กน้อยช่วยให้ผู้หญิงต่อสู้กับโรคทางประสาทและความเครียด คุณสมบัติที่โดดเด่นของผลิตภัณฑ์นี้คือการเก็บรักษาสารที่มีประโยชน์ไว้เป็นเวลานาน

ผลประโยชน์สำหรับผู้ชาย

ผลิตภัณฑ์ช่วยลดระดับคอเลสเตอรอลที่ไม่ดี (กรดไขมันไม่อิ่มตัวเชิงซ้อน) ในเลือด ทำให้การทำงานของลำไส้คงที่ และปรับปรุงการมองเห็น เมล็ดพืชช่วยให้ผู้ชายมีสมรรถภาพเพิ่มขึ้น จากผลการศึกษาในห้องปฏิบัติการ เมล็ดทานตะวันมีผลในเชิงบวกต่อการทำงานของระบบสืบพันธุ์

วิตามินอีที่มีอยู่ในผลิตภัณฑ์เป็นวิธีป้องกันความผิดปกติของกล้ามเนื้อหัวใจได้อย่างดีเยี่ยม วิธียืดอายุความอ่อนเยาว์

วิตามิน B ช่วยให้คนหนุ่มสาวต่อสู้กับสิวและรังแค ผู้ชายวัยผู้ใหญ่รวมถึงเมล็ดทานตะวันดิบในอาหาร ทำให้ร่างกายอิ่มตัวด้วยแคลเซียม ปรับปรุงภูมิคุ้มกัน

ข้อเท็จจริงที่น่าสนใจ

เมล็ดบดใช้เป็นสครับขัดผิวได้ มีคุณสมบัติในการผลัดเซลล์ผิวอย่างดีเยี่ยม ให้ความชุ่มชื้นและฟื้นฟูผิว

เมล็ดทานตะวันเป็นผลิตภัณฑ์ที่มีประโยชน์และสำคัญ นอกจากนั้น มันยังค่อนข้างอร่อยอีกด้วย ข้อแม้เดียวคือความจริงที่ว่าคุณสมบัติอันมีค่ายังคงอยู่ในเปลือก หลังจากทำความสะอาด ดอกทานตะวันจะถูกออกซิไดซ์ด้วยออกซิเจน ซึ่งลดค่าของมันลง

นักจิตวิทยาพิจารณาว่ากระบวนการทำความสะอาดเมล็ดพืชมีประโยชน์ต่อระบบประสาท วิธีจัดการกับความหงุดหงิด โรคประสาท และภาวะซึมเศร้า หากเก็บเมล็ดไว้ในเปลือก วิตามินและแร่ธาตุทั้งหมดจะถูกเก็บรักษาไว้อย่างเต็มที่

กินเมล็ดพืชก่อนอาหารหนึ่งกำมือก็พอเพื่อลดความอยากอาหาร นักโภชนาการหลายคนรวมผลิตภัณฑ์นี้ไว้ในอาหารของพวกเขา เมล็ดพืชรักษาสมดุลกรดเบสในร่างกาย ช่วยกำจัดอาการเสียดท้องในไม่กี่นาที

ผลิตภัณฑ์นี้ช่วยกระตุ้นการผลิตน้ำนมแม่จึงเป็นประโยชน์สำหรับผู้หญิง

สรุป

วิตามินอีซึ่งเป็นส่วนหนึ่งของเมล็ดพืชจำเป็นสำหรับระบบสืบพันธุ์ นักดูน้ำหนักสามารถหาเมล็ดทานตะวันได้ในอาหารลดน้ำหนักหลายชนิด พวกเขายับยั้งกระบวนการชราอย่างสมบูรณ์แบบ กระชับและเสริมสร้างผิว

สังกะสีในเมล็ดพืชช่วยให้ผมสวยเงางาม ยากล่อมประสาทตามธรรมชาติมีประโยชน์สำหรับผู้หญิงที่มีแนวโน้มว่าจะมีฮอร์โมนเพิ่มขึ้น เมล็ดดิบหรือเมล็ดแห้งมีค่ามากกว่าเมล็ดทอด คุณสมบัติหลักของทานตะวันเพื่อสุขภาพของผู้ชายคือการเพิ่มความแรง โดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับผู้ชายที่อายุเกิน 35 ปี เนื่องจากในขณะนี้สุขภาพของผู้ชายเปลี่ยนแปลงไปในทางลบ

กรดที่ประกอบเป็นเมล็ดทานตะวันมีความสำคัญต่อสุขภาพของผู้ชายมาก โดยเฉพาะกรดไขมันไม่อิ่มตัวเชิงซ้อนกรดอาร์จินีน โฟลิก และไลโนเลอิกมีส่วนอย่างมากในการสร้างฮอร์โมนเพศ - เทสโทสเตอโรน

สังกะสี ซึ่งเป็นโมเลกุลของฮอร์โมนเทสโทสเตอโรน ช่วยปกป้องผู้ชายจากอาการศีรษะล้าน เป็นยาป้องกันโรคต่อมลูกหมากอักเสบ (ต่อมลูกหมากโต) ได้อย่างดีเยี่ยม การใช้เมล็ดทานตะวันในทางที่ผิดเท่านั้นที่สามารถเป็นอันตรายต่อสุขภาพของมนุษย์ได้

ผลิตภัณฑ์สำหรับแม่ให้นมลูกมีประโยชน์อย่างไร? มีข้อห้ามสำหรับพวกเขาหรือไม่? แพทย์เชื่อว่าเมล็ดพืชสามารถต่อสู้กับภาวะซึมเศร้าหลังคลอดได้ วิตามินเอซึ่งเป็นส่วนหนึ่งของเมล็ดทานตะวันในกรณีที่ให้นมลูกมีผลทำให้ทารกสงบ เมล็ดพืชจะช่วยให้คุณแม่ยังสาวคงสภาพผิวที่เป็นธรรมชาติ ให้ผิวมีความยืดหยุ่นมากขึ้น

ด้วยคุณสมบัติที่มีประโยชน์ทั้งหมดของเมล็ดทานตะวัน เราทราบว่าผลิตภัณฑ์นี้จำเป็นเท่าเทียมกันสำหรับทั้งชายและหญิง