สลัดกะหล่ำปลีสดและแครอท: สูตรพร้อมรูปถ่าย

2024 ผู้เขียน: Isabella Gilson | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-17 03:41

ผู้ที่ชื่นชอบอาหารเพื่อสุขภาพและผู้ที่ชื่นชอบอาหารรัสเซียที่เรียบง่ายและอร่อยรู้จักสูตรสำหรับสลัดกะหล่ำปลีสดและแครอท โดยเฉพาะร่างกายของเราต้องการอาหารที่มีวิตามินดังกล่าวในฤดูหนาวหรือต้นฤดูใบไม้ผลิ ท้ายที่สุดมันเป็นไปไม่ได้ที่จะทำให้ภูมิคุ้มกันลดลงการสูญเสียความยืดหยุ่นของผิวหนังการซีดจางของเส้นผมอารมณ์แย่ลง หลีกเลี่ยงสิ่งเหล่านี้ทั้งหมด และรวมสลัดกะหล่ำปลีสดและแครอทแสนอร่อยไว้ในอาหารของคุณ เราขอเชิญคุณทำความคุ้นเคยกับสูตรต่างๆ ของเขา ส่วนผสมหลัก และน้ำสลัด

สลัดเพื่อสุขภาพและอร่อย

ไม่มีอะไรง่ายไปกว่าการทำกะหล่ำปลีสดและสลัดแครอท จะช่วยปรับปรุงสภาพของผิวหนัง การมองเห็น ช่วยเสริมสร้างเคลือบฟัน เล็บ ผม ท้ายที่สุดแล้วจานนี้มีวิตามินเอจำนวนมาก วิตามินซีที่มีอยู่ในสลัดช่วยเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกันสูตรสลัดผักคะน้าและแครอทนี้มีผักที่อุดมไปด้วยวิตามินอี ช่วยให้คุณดูอ่อนเยาว์

การผสมผสานของผักต่างๆในสลัดกับกะหล่ำปลีสดและแครอททำให้ร่างกายชุ่มชื่นด้วยธาตุที่จำเป็นต่อสุขภาพ การรับประทานอาหารจานนั้นมีผลดีต่อการทำงานของลำไส้และตับ ผักที่เป็นส่วนหนึ่งของสลัดกะหล่ำปลีมีจำหน่ายตลอดทั้งปี จานนี้คุ้นเคยจากระบบจัดเลี้ยงสาธารณะ วันนี้แม่บ้านที่มีประสบการณ์ทุกคนสามารถเตรียมสลัดวิตามินได้อย่างง่ายดาย จานวิตามินดังกล่าวดูน่ารับประทานมากเพราะสีสดใสของแครอท ส่วนประกอบหลักสองอย่างของสลัด (กะหล่ำปลีและแครอท) เป็นที่ชื่นชอบมาแต่ไหนแต่ไร

การปรุงแครอทและกะหล่ำปลีให้อร่อยนักโภชนาการได้แนะนำดังนี้:

1. ใช้เฉพาะผักสุก ผักฉ่ำ - มีสารอาหารมากมาย
2. เพื่อขจัดความขมของกะหล่ำปลีขาว ให้นำไปต้มในน้ำเดือดสักครู่
3. สลัดวิตามินท็อปด้วยน้ำมันมะกอกหรือครีมเปรี้ยว
4. กินผักกาดสด การสัมผัสผักกับอากาศเป็นเวลานานทำให้สูญเสียคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์

ประโยชน์ของกะหล่ำปลีขาวแดง แคลอรี

เมื่อมองแวบแรก กะหล่ำปลีดูเหมือนเป็นสินค้าธรรมดาๆ ที่หาซื้อได้ตามชั้นวาง แต่ก็ถือว่าเป็นคลังเก็บสารที่มีประโยชน์ต่อร่างกายอย่างแท้จริง ถ้ากินกะหล่ำปลีสดทุกวันก็ดีนะรับประกันร่างกายมากมาย เหนือสิ่งอื่นใด เราคุ้นเคยกับกะหล่ำปลีขาว แต่บ่อยครั้งที่ผักสีแดงมักจะใส่ในสลัดด้วย คุณค่าพิเศษของกะหล่ำปลีกรอบคือวิตามินซีที่เก็บไว้ได้นานและไม่ถูกทำลาย นอกจากนี้ยังมีวิตามินของกลุ่ม B, E, K, PP, U ในบรรดาแร่ธาตุที่มีอยู่ในนั้นสังกะสีโพแทสเซียมแคลเซียมเหล็กฟอสฟอรัสกำมะถันอลูมิเนียมและแมงกานีสมีความโดดเด่น แม้แต่ในผักที่มีสุขภาพดี ก็ยังมีกรด เกลือ ที่มนุษย์ขาดไม่ได้ เช่น กรดโฟลิก กะหล่ำปลีแดงมีวิตามินมากกว่ากะหล่ำปลีขาว

แม่บ้านให้ความสำคัญกับกะหล่ำปลีเพราะต้องใช้วิธีการปรุงพิเศษ สิ่งที่คุณต้องการสำหรับสลัดที่ง่ายที่สุดคือกะหล่ำปลีสด, แครอท, น้ำส้มสายชู, เกลือ, มายองเนส ทุกอย่างเรียบง่ายและที่สำคัญที่สุดคือเหมาะกับจังหวะชีวิตสมัยใหม่

มีวิตามินซีในกะหล่ำปลีทำให้ร่างกายไม่อ่อนล้า ต่อสู้กับอาการหนาวสั่น เพิ่มสมาธิ และป้องกันโรคหวัดบ่อยๆ อวัยวะของมนุษย์ไม่ได้ผลิตวิตามินนี้ด้วยตัวเอง สามารถหาได้จากอาหารเท่านั้น เป็นกะหล่ำปลีขาวแดงที่สามารถเติมวิตามินซีในปริมาณที่เหมาะสมได้อย่างเต็มที่

วันนี้คนจำนวนมากพยายามลดน้ำหนักด้วยอาหารผัก อาหารกะหล่ำปลีสำหรับการลดน้ำหนักในปัจจุบันเป็นที่นิยมมากที่สุด เธอมีเนื้อหาแคลอรี่ต่ำ จึงสามารถคาดหวังผลลัพธ์ได้ในหนึ่งสัปดาห์ คาร์โบไฮเดรตในผักนี้ไม่มีเลย แต่สารที่ส่งเสริมการเผาผลาญไขมันที่มีอยู่จะเริ่มออกฤทธิ์

จำเป็นต้องทราบคุณค่าของวิตามินเคซึ่งช่วยเพิ่มคุณภาพของเลือดและการแข็งตัวของเลือด เพื่อเพิ่มพลังปริมาณวิตามินนี้ในเลือด คุณต้องทำสลัดกะหล่ำปลีสด แครอท และพริกหยวกหรือมะเขือเทศ

Vitamin PP ปรับปรุงการทำงานของระบบทางเดินอาหาร หากใช้กะหล่ำปลีเป็นประจำสามารถหลีกเลี่ยงการขาดวิตามินนี้ได้อย่างสมบูรณ์ สิ่งสำคัญคือต้องสังเกตว่ามันจะถูกเก็บรักษาไว้แม้หลังจากบรรจุกระป๋องหรือกะหล่ำปลีต้ม แต่วิตามิน U มีประโยชน์มากสำหรับผู้ที่เป็นแผลในกระเพาะและลำไส้เล็กส่วนต้น

สลัดกะหล่ำปลีสดและแครอทที่ง่ายที่สุดคือ 80 กิโลแคลอรี/100 กรัม นี่เป็นวิธีที่ดีที่สุดในการต่อสู้กับน้ำหนักเกิน สลัดกะหล่ำปลีและแครอททุกคนสามารถรับประทานได้ ไม่แนะนำเฉพาะในกรณีที่แต่ละคนแพ้ส่วนประกอบ ทรมานจากความเป็นกรดที่เพิ่มขึ้นของกระเพาะอาหาร ตับอ่อนอักเสบ แผลในกระเพาะอาหาร มารดาที่ให้นมบุตร

วิตามินแครอท

มันเป็นไปไม่ได้ที่จะไม่สังเกตคุณค่าของส่วนผสมดังกล่าวในสลัดวิตามินอย่างเช่นแครอท มีแคโรทีนมากซึ่งมีประโยชน์ต่อร่างกาย ส่วนประกอบนี้ควรมีอยู่ในอาหารอย่างน้อยสองถึงสามครั้งต่อสัปดาห์ แครอทช่วยให้สาวๆ ปรับสภาพผิวหน้าให้แข็งแรงและสม่ำเสมอ

แครอทเพียง 100 กรัมต่อวันเท่านั้นที่ตอบสนองความต้องการวิตามินเอในแต่ละวัน นี่เป็นสิ่งสำคัญสำหรับความผิดปกติทางสายตา สารแอนโทไซยานินที่มีอยู่ในผักชนิดนี้ยังยับยั้งการพัฒนาเซลล์มะเร็งอีกด้วย แครอทเรียกอีกอย่างว่าร้านขายยาในย่อส่วนในแง่ของเนื้อหาของสารที่มีประโยชน์พวกเขาจะแทนที่ผลไม้ต่างประเทศทั้งหมด

สูตรสลัดวิตามิน

วิตามินโคลสลอว์และแครอทมักจะทำในห้องอาหาร และที่นั่นก็ดูเหมือนจะอร่อยมาก คุณจะทำอาหารแบบเดียวกันได้ไม่ยาก สำหรับสิ่งนี้ คุณจะต้องใช้ส่วนผสมต่อไปนี้:

• กะหล่ำปลี 300-400g
• 150 ก. แครอท (หนึ่งขนาดกลาง);
• หัวหอมเล็ก (ถ้าชอบใช้ไม่ได้);
• น้ำมัน 1-2 ช้อนโต๊ะ (มะกอก ทานตะวัน ข้าวโพด);
• น้ำตาลครึ่งช้อนชา;
• น้ำส้มสายชูหรือน้ำมะนาวหนึ่งช้อนชา
• เกลือและพริกไทยป่นเล็กน้อย (คุณสามารถปรุงรส "Hmeli-suneli")

บางครั้งกะหล่ำปลีขาวก็ถูกแทนที่ด้วยกะหล่ำปลีแดง ขั้นแรกให้สับเป็นชิ้นบาง ๆ โดยใช้มีดหรือเครื่องขูดแบบพิเศษ จากนั้นพวกเขาก็ใส่ลงในชามสลัดลึก เกลือ นวดด้วยมือของคุณอย่างระมัดระวังเพื่อให้น้ำผลไม้ ในระหว่างนี้ แครอทถูบนเครื่องขูดหยาบ (หรือพิเศษสำหรับสลัดเกาหลี) บางคนชอบแครอทขูดละเอียด เพิ่มลงในกะหล่ำปลีหั่นฝอย หลังจากนั้นสลัดปรุงรสด้วยน้ำตาลและน้ำส้มสายชู เพื่อให้กรดกระจายอย่างสม่ำเสมอในสลัด น้ำส้มสายชูสามารถเจือจางด้วยน้ำเย็นต้ม (1: 5) น้ำส้มสายชูธรรมดาสามารถแทนที่ด้วยข้าวหรือน้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์ ปอกหัวหอมเล็ก ๆ สับละเอียดแล้วเติมส่วนผสมที่เหลือ ทุกอย่างผสมกัน ในตอนท้ายทุกอย่างเต็มไปด้วยน้ำมัน สลัดพร้อมใช้งานทันที ให้ใส่ในตู้เย็นเป็นเวลา 30 นาที

กะหล่ำปลีไม่ได้บดในห้องอาหาร แต่ใส่ในชามเคลือบ ผสมกับเกลือ น้ำส้มสายชู และเก็บไว้บนไฟแรง 2-3 นาที เมื่อสลัดเย็นลง ส่วนผสมที่เหลือจะถูกเพิ่มเข้าไป

มายองเนสหรือน้ำมันพืช

แม่บ้านบางคนชอบปรุงสลัดนี้ด้วยมายองเนส จากนั้นควรแยกน้ำส้มสายชูออกจากรายการส่วนผสม จานดังกล่าวได้รสชาติที่แตกต่างจากน้ำมันพืชเล็กน้อย แต่เป็นที่ทราบกันดีอยู่แล้วว่าในมายองเนสที่ซื้อมามีไขมันทรานส์จำนวนมาก ที่จะบอกว่าไม่ควรใช้มายองเนสไม่ว่าในกรณีใด ท้ายที่สุดคุณใส่เพียง 1-2 ช้อนโต๊ะในสลัด ดังนั้นด้วยความปรารถนาอย่างแรงกล้า - คุณทำได้ สำหรับผู้ที่ทำตามรูปร่างหรือต้องการลดน้ำหนักควรปรุงสลัดด้วยน้ำมัน บางคนทำมายองเนสแบบโฮมเมดขึ้นมาเอง ประกอบด้วยน้ำมันดอกทานตะวัน (กลั่นจำเป็น) ไข่แดง มัสตาร์ด เกลือ น้ำตาลและน้ำมะนาว มายองเนสดังกล่าวจะไม่ทำอันตรายใด ๆ อย่างแน่นอน

ข้อสรุปเดียวจากทุกสิ่ง - น้ำมันพืชให้แคลอรีน้อยกว่ามาก หากต้องการอะไรที่แปลกกว่าปกติ ให้ใช้ครีมเปรี้ยวไขมันต่ำแทนน้ำสลัด

ใช้น้ำมันมะกอก

น้ำมันมะกอกถือเป็นน้ำสลัดที่เหมาะสำหรับสลัดมาช้านานแล้ว รวมถึงกะหล่ำปลีด้วย มีรสชาติที่ดีและมีสุขภาพดีเพราะมีกรดไขมันไม่อิ่มตัวเชิงเดี่ยว (โอเลอิก) พวกเขาลดระดับคอเลสเตอรอลในเลือด นี่คือประโยชน์หลักของน้ำมันมะกอกสำหรับร่างกาย:

• ร่างกายดูดซึมเร็ว;
• ลดความอยากอาหาร;
• เร่งการเผาผลาญ
• ผลดีต่อสุขภาพทางเดินอาหาร;
• เสริมสร้างหลอดเลือด;
• ผลดีต่อเนื้อเยื่อกระดูก ป้องกันการสูญเสียแคลเซียม
• บำรุงสายตา;
• ลดความเสี่ยงของการพัฒนาเนื้องอกร้าย

หากต้องการ น้ำมันมะกอกสามารถถูกแทนที่ด้วยลินซีด เรพซีด ข้าวโพด วอลนัท

เติมน้ำมะนาว

น้ำสลัดกะหล่ำปลี-แครอทที่ดีที่สุดคือมะกอก-มะนาว หากคุณเปลี่ยนน้ำส้มสายชูด้วยน้ำมะนาว สิ่งนี้จะไม่เพียงทำให้จานมีรสชาติและกลิ่นที่พิเศษ แต่ยังช่วยเพิ่มคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์อีกด้วย นี้เป็นประโยชน์อย่างยิ่งสำหรับผู้ที่ต้องการลดน้ำหนัก นอกจากนี้ น้ำมะนาวยังช่วยปรับปรุงผิว ขจัดสารพิษและสารพิษออกจากร่างกาย ทำให้หลอดเลือดมีความยืดหยุ่นมากขึ้น น้ำมะนาวใช้สำหรับความผิดปกติของการเผาผลาญ การบริโภคน้ำผลไม้นี้เป็นประจำช่วยป้องกันโรคหลอดเลือดสมองและหัวใจวาย

สูตรแอปเปิ้ล หัวบีทสด

คุณจะได้รับวิตามินมากขึ้นถ้าคุณใส่แอปเปิ้ลลงในสลัดกะหล่ำปลี สำหรับอาหารจานนี้ในฤดูใบไม้ร่วงจะใช้ Antonovka เปรี้ยว ในฤดูหนาวพวกเขาใช้ Semerenko หรือ Idared กรดที่มีอยู่ในนั้นเพิ่มเครื่องเทศให้กับสลัดเพิ่มรสชาติ แอปเปิ้ลเช่นแครอทถูบนเครื่องขูดหยาบ คุณสามารถเติมจานด้วยครีมเปรี้ยวไขมันต่ำ kefir แม่บ้านบางคนใส่ลูกเกดนึ่งหรือลูกพรุนลงในสลัดกะหล่ำปลีสด แอปเปิ้ล และแครอท

คุณจะได้รับความมีชีวิตชีวามากขึ้นถ้าคุณใส่หัวบีทสดลงในจานกะหล่ำปลี ท้ายที่สุดแล้วสลัดกะหล่ำปลีหัวบีตและแครอทสดจะทำความสะอาดร่างกายได้อย่างสมบูรณ์แบบ บีททำความสะอาดลำไส้ของแบคทีเรียและสารพิษ, ต่อสู้กับความดันโลหิตสูง, หลอดเลือด, โรคโลหิตจาง แค่ขูดบีทรูทขนาดเล็กหนึ่งอันบนกระต่ายขูดละเอียดแล้วใส่ส่วนผสมอื่นๆ ก็เพียงพอแล้ว

สลัดพริกหยวก

พริกไทยบัลแกเรียจะเพิ่มความสดและความน่ารับประทานให้กับสลัดกะหล่ำปลี สลัดจากกะหล่ำปลีสด พริก และแครอทสามารถทำได้มากขึ้น เพราะสามารถเก็บไว้ในตู้เย็นได้ตลอดทั้งสัปดาห์ จำเป็นต้องปอกพริกไทยขนาดใหญ่เพียงอันเดียวสับละเอียดหรือสับบนเครื่องขูดหยาบ การผสมพริกหลากสีในสลัดดูดีมาก: แดง เหลือง เขียว แต่ส่วนใหญ่มักจะมีสีแดงให้ซื้อ

ผสมแตงกวากับมะเขือเทศ

ในวันฤดูร้อนที่มีแดดจ้า เมื่อผักเช่นแตงกวาและมะเขือเทศสุกแล้ว ทางที่ดีควรปรุงเมนูวิตามินใต้บาร์บีคิว สลัดกะหล่ำปลีสด แครอท แตงกวา มะเขือเทศ เข้ากันได้ดีกับเนื้อสัตว์ ในเวลาเดียวกันมะเขือเทศจะถูกหั่นเป็นชิ้นและแตงกวาเป็นวงกลม พวกเขากินจานนี้ทันทีเพื่อไม่ให้ไหล

อาหารเสริมสมุนไพรและข้าวโพดกระป๋อง

นอกจากส่วนผสมข้างต้นที่เป็นไปได้ทั้งหมดของสลัดกะหล่ำปลีวิตามินแล้ว แน่นอนว่าไม่มีใครพูดถึงผักใบเขียว โดยเฉพาะอย่างยิ่งในฤดูใบไม้ผลิ กะหล่ำปลีสีเขียวชนิดใดบนจาน "เพื่อน" ด้วย? แน่นอนว่าผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่งจะนึกถึงทันที แต่ในฤดูร้อนคุณสามารถใช้ผักชี, arugula, โหระพา, มิ้นต์

ความฉ่ำสดชื่นข้าวโพดกระป๋องจะเพิ่มลงในจานกะหล่ำปลี แค่เพิ่มไม่กี่ช้อนโต๊ะก็เพียงพอแล้ว ได้รสชาติที่ผิดปกติหากเติมปูอัดพร้อมกับข้าวโพดด้วย จานนี้ปรุงรสด้วยมายองเนส

น้ำสลัดหัวหอมและกระเทียม

คนชอบเผ็ดใส่กระเทียมเล็กน้อยในโคลสลอว์ บีบกานพลูสองกลีบก็เพียงพอแล้วและกลิ่นของผักกาดหอมจะกระตุ้นให้เกิดความอยากอาหารมากขึ้น แม่บ้านหลายคนไม่สามารถจินตนาการถึงจานกะหล่ำปลีที่มีวิตามินโดยไม่มีหัวหอม มันถูกเพิ่มทั้งดิบและหมักในน้ำเดือดด้วยน้ำส้มสายชูและเกลือ ในฤดูใบไม้ผลิ หัวหอมสีเขียวพวงจะเพิ่มความน่ารับประทานให้กับสลัด