สูตรอาหารสำหรับสลัด "ปารีส" และ "แสงไฟแห่งปารีส"

2024 ผู้เขียน: Isabella Gilson | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-17 03:41

สลัดเป็นอาหารจานเด็ดที่สามารถตกแต่งโต๊ะวันหยุดได้อย่างไม่ต้องสงสัย แต่แม่บ้านหลายคนชอบทำสลัดในวันธรรมดาทั่วไป จึงทำให้อาหารจานนี้เป็นที่นิยมมาก

สูตรสลัดมีมากมาย ทั้งผัก มังสวิรัติ อาหาร ผลไม้ มีทั้งอาหารทะเล ไก่ เนื้อสัตว์ และเครื่องใน

รีวิวนี้นำเสนอ 2 สูตรสำหรับสลัดที่แตกต่างกันโดยสิ้นเชิงซึ่งมีชื่อคล้ายกันมาก: "ปารีส" และ "ไลท์สออฟปารีส" พิจารณาวิธีทำทีละขั้นตอน

สลัดปารีส

สูตรใช้ส่วนผสมต่อไปนี้:

• อกไก่ (ชิ้นเดียว);
• หัวหอม (สองชิ้น);
• แชมเปญหมัก (ขวดเดียว);
• มายองเนส (ตามชอบ);
• น้ำส้มสายชู;
• สีเขียวสำหรับตกแต่ง

แนะนำให้เก็บเห็ดที่ซื้อไว้ เนื่องจากรสชาติของเห็ดแชมปิญองที่ปรุงเองที่บ้านนั้นแตกต่างจากรสชาติของเห็ดที่ซื้อมา แต่ถ้าแขกมาถึงหน้าประตูแล้วและมีเพียงเห็ดในมือเท่านั้นที่ปรุงด้วยมือของตัวเองก็ไม่น่ากลัวรสชาติของจานจะน้อยแตกต่างกัน แต่สิ่งนี้ไม่สำคัญ

วิธีทำจาน

เราขอเสนอสูตรอาหารทีละขั้นตอนสำหรับสลัดปารีสพร้อมรูปถ่ายให้คุณเห็น

ขั้นตอนที่ 1 ในขั้นเริ่มต้นของการปรุงอาหาร อกไก่ที่ละลายน้ำแข็งแล้วควรลดระดับลงในน้ำเกลือที่เดือดและปรุงด้วยไฟอ่อนจนนุ่ม ขั้นตอนนี้ใช้เวลาประมาณ 25 นาที

ขั้นตอนที่ 2 ในขณะที่เต้านมกำลังทำอาหาร ให้เตรียมส่วนผสมอื่นๆ เราเอาหัวหอมขนาดกลางสองอันแล้วลอกออกในขณะที่เอาชั้นสีขาวชั้นแรกออก ใส่หัวหอมในชามน้ำเย็นสักสองสามนาที สิ่งนี้ทำเพื่อที่ว่าในระหว่างการเตรียมการเพิ่มเติมเขาจะไม่บีบตา ตัดหัวหอมสำหรับสลัดปารีสด้วยขนนก เมื่อต้องการทำสิ่งนี้ ให้ผ่าครึ่งแต่ละหัวแล้วสับให้ไม่บางเกินไป หลังจากการหั่นหัวหอมควรย้ายไปที่ตะแกรงแล้วล้างด้วยน้ำไหลเพื่อให้มันฉ่ำมากขึ้นและสูญเสียความขมที่มากเกินไป ถัดไป หัวหอมที่ล้างแล้วจะถูกเทลงในน้ำเย็นโดยเติมน้ำส้มสายชู 9% สองช้อนโต๊ะ

ขั้นตอนที่ 3 ขณะหมักหัวหอม ให้เริ่มเตรียมเห็ด มีความลับเล็กน้อยที่นี่ หลังจากที่คุณเปิดขวดเห็ดอย่ารีบระบายเนื้อหาให้เทน้ำส้มสายชูหนึ่งช้อนโต๊ะลงในเห็ดพร้อมกับน้ำเกลือแล้วทิ้งไว้แบบนี้เป็นเวลายี่สิบนาที เห็ดดังกล่าวมีรสชาติที่แตกต่างไปจากเดิมอย่างสิ้นเชิง หลังจากเวลาที่กำหนดในสูตรแล้ว น้ำเกลือจากเห็ดจะต้องระบายออก แล้วหั่นเห็ดเองเป็นเส้น

ก้าว4. ในขณะที่คุณเตรียมหัวหอมและเห็ด เนื้อสัตว์ปีกก็สุกแล้ว เรานำเต้านมที่เสร็จแล้วออกจากน้ำแล้วปล่อยให้เย็นที่อุณหภูมิห้อง จากนั้นจึงแยกผลิตภัณฑ์ออกเป็นเส้นใย คุณไม่ควรใช้มีดที่นี่ ขั้นตอนการเตรียมด้วยมือเท่านั้น

Step 5. เมื่อส่วนผสมทั้งหมดสำหรับสลัดพร้อมแล้ว ก็เริ่มผสมส่วนผสมและตกแต่งได้เลย เราใส่เห็ด ไก่ และหัวหอมดองในภาชนะเดียว (คุณต้องดึงมันออกจากภาชนะดองแล้วบีบให้เข้ากัน พยายามอย่าให้รูปร่างแตก) ปรุงรสผลิตภัณฑ์ทั้งหมดด้วยมายองเนสและผสมเบา ๆ จากนั้นนำสลัดที่ทำเสร็จแล้วใส่จานที่สวยงามและตกแต่งด้วยผักชีฝรั่งหรือผักชีฝรั่ง

วิเคราะห์จาน

• ความยากในการทำปารีสสลัด: ง่าย
• เวลาเตรียมผลิตภัณฑ์: สูงสุด 1 ชั่วโมง
• เวลาทำอาหาร: 25 นาที
• มังสวิรัติ: ไม่ใช่
• ประเภทจาน: สลัด

สลัดไฟคลาสสิกแห่งปารีส

สำหรับทำอาหาร คุณจะต้อง:

• หัวบีทขนาดกลาง;
• หนึ่งแครอท
• มันฝรั่งสองลูก;
• bulb;
• แตงกวาสด;
• ไส้กรอกรมควันดิบ200กรัม;
• ครีมเปรี้ยวและมายองเนส (อย่างละสองช้อนโต๊ะ)

มันฝรั่งทอดต้องใช้น้ำมันพืช

ขั้นตอนการทำอาหาร

บีทถูบนกระต่ายขูดหยาบ. ขอแนะนำให้ขูดแครอทด้วยความช่วยเหลือของแครอทเกาหลีที่เตรียมไว้ แตงกวาและไส้กรอกหั่นเป็นเส้นบาง ๆ หอมหัวใหญ่ครึ่งวงแล้วลวกด้วยน้ำเดือดเพื่อขจัดความขม ปอกมันฝรั่งหั่นเป็นก้อนแล้วทอดในน้ำมันพืชร้อน คุณต้องทอดมันฝรั่งผัดจนสุก จากนั้นเกลือแล้ววางบนกระดาษชำระ ทำเช่นนี้เพื่อกำจัดไขมันส่วนเกินที่ไม่จำเป็น หลังจากมันฝรั่งเย็นแล้ว ก็เริ่มเสิร์ฟได้เลย

แครอท แตงกวา ไส้กรอก หัวบีท มันฝรั่ง และหัวหอมที่เตรียมไว้ วางเรียงเป็นสไลด์บนจานแบนขนาดใหญ่ มายองเนสและครีมเปรี้ยวเทลงตรงกลางจาน โรยสลัดด้านบนด้วยเกลือและพริกไทยดำป่นหากต้องการ

จานนี้ไม่คนก่อนเสิร์ฟ ไม่เหมือนกับสลัดปารีส ขอแนะนำให้ผสมส่วนผสมหลังจากที่สลัดอยู่บนโต๊ะก่อนรับประทาน

หากต้องการ สามารถใส่ข้าวโพดกระป๋องและถั่วลันเตา ½ กระป๋องลงในสลัดนี้ได้ ดังนั้นสลัดจะยิ่งสดใสและสวยงามยิ่งขึ้น นอกจากนี้ จากการทดลองและรสชาติที่หลากหลาย ไส้กรอกในสลัดสามารถเปลี่ยนเป็นเนื้อต้มหรือเนื้อไก่ได้

สรุป

สลัดทั้งสองสูตรที่นำเสนอในบทความนี้อร่อยมาก สลัด "ปารีส" เหมาะสำหรับใช้ในชีวิตประจำวันมากกว่า และ "Lights of Paris" เป็นจานที่สามารถตกแต่งโต๊ะวันหยุดได้ มันสว่างมาก น่าสนใจ มีการนำเสนอที่สวยงามมากขึ้น