สตูว์ที่ดีที่สุด: สูตรรีวิว. สตูว์โฮมเมด สตูว์ไก่ในเตาอบ

2024 ผู้เขียน: Isabella Gilson | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-17 03:41

สตูว์ที่ดีที่สุดคือสตูว์โฮมเมด เมื่อคุณเตรียมเนื้อด้วยตัวเอง คุณทราบถึงองค์ประกอบของผลิตภัณฑ์อย่างแน่นอน ห้ามใช้สีย้อมและสารกันบูดที่เป็นอันตราย ดังนั้นเราจึงอยากบอกวิธีทำสตูว์ของคุณเองจากหมู เนื้อวัว และไก่

สตูว์ทำเอง

สินค้าอเนกประสงค์นี้เหมาะสำหรับอาหารหลากหลาย เนื้อสัตว์เข้ากันได้ดีกับมันฝรั่ง พาสต้า ซีเรียล และผัก วิธีทำสตูว์ที่บ้าน? คุณสามารถอ่านสูตรด้านล่าง:

• เอาหมู 500 กรัม (หัวไหล่เหมาะกับจุดประสงค์นี้) แล้วหั่นเนื้อเป็นชิ้นใหญ่ ตัดไขมันส่วนเกินออกก่อนดีกว่า
• โรยเนื้อด้วยเกลือพริกไทยแล้วคลุก
• ล้างโถแก้วให้สะอาด เช็ดให้แห้ง แล้วอุ่นในไมโครเวฟสักครู่
• ใส่ใบกระวานที่ก้นจานที่เตรียมไว้ แล้ววางหมูให้แน่น
• ปิดฝาขวดโหลแล้วแช่เย็นเตาอบ
• เปิดเตาอบและตั้งอุณหภูมิไว้ที่ 250 องศา
• เมื่อเนื้อเริ่มเดือดให้ลดความร้อนลงเหลือ 150 องศาแล้วทิ้งโถในเตาอบอีกสามชั่วโมง
• ขณะที่สตูว์กำลังทำอาหาร ให้หั่นเป็นชิ้นเล็กๆ 300 กรัมของไขมันขาว เสร็จแล้วก็ตักใส่จานให้ละลาย
• เมื่อหมดเวลาที่กำหนด ให้นำสตูว์ออกจากเตาแล้วเช็ดพื้นผิวของจานด้วยผ้าเช็ดปาก
• เทไขมันหมูลงในเนื้อแล้วปิดฝา

สตูว์ในขวดแก้วควรเก็บไว้ในที่มืดและเย็น เมื่อคุณต้องการผลิตภัณฑ์สำเร็จรูป ให้เปิดฝา ลอกไขมันออก และใช้เนื้อตามวัตถุประสงค์

สตูว์ไก่ในเตาอบ

ถ้าคุณต้องการเอาใจคนที่คุณรักด้วยอาหารโฮมเมดแสนอร่อย แต่ไม่มีเวลามากพอในการทำอาหารมาก ผลิตภัณฑ์ที่ยอดเยี่ยมนี้จะช่วยคุณได้ สตูว์เนื้อไก่ที่อร่อยที่สุดจัดทำขึ้นอย่างไร? อ่านสูตรที่นี่:

• ล้างและฆ่าเชื้อขวดแก้วขนาดครึ่งลิตรสี่ขวด
• แปรรูปเนื้อไก่สองกิโลกรัมแล้วหั่นเนื้อเป็นชิ้นเล็กๆ
• เกลือไก่ ปรุงรสด้วยพริกไทยป่นและมาจอแรม คน.
• ใส่ใบกระวานหนึ่งใบและถั่วพิเมนโตสองเม็ดที่ก้นขวดแต่ละขวด
• หลังจากนั้นเติมจานด้วยชิ้นเนื้อแล้วปิดรูด้วยฟิล์มยึด ใช้มีดทำรูเล็กๆ ใน "ฝา"
• วางไหในเตาอบบนแผ่นอบแล้วเปิดไฟ นำอุณหภูมิในเตาอบไปที่200 องศาและเคี่ยวเนื้อเป็นเวลาสามชั่วโมง
• ละลายไขมันไก่ในกระทะแล้วเทลงในเหยือกหลังจากเนื้อสุกแล้ว

ปิดฝาขวดโหลด้วยฝาโลหะที่ต้มไว้แล้วจากนั้นให้เย็นลงที่อุณหภูมิห้อง เก็บสตูว์ไว้ในพื้นที่ที่เตรียมไว้

สตูว์หม้อหุงช้า

เราอยากจะแบ่งปันวิธีการดั้งเดิมในการทำเนื้อกระป๋องแบบโฮมเมดกับคุณ สตูว์เนื้อทำเองมีดังนี้:

• เตรียมเนื้อสองกิโลกรัม - ล้าง ตากให้แห้ง แล้วหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ
• หลังจากนั้นใส่เนื้อในชาม multicooker ใส่เกลือ โรยด้วยเครื่องเทศ
• ตั้งโหมด "ดับ" - อย่างน้อยหกชั่วโมง
• ล้างขวดครึ่งลิตรด้วยโซดา ลวกด้วยน้ำเดือดและทำให้แห้ง
• เปลี่ยนผู้เล่นหลายคนเข้าสู่โหมด "Steam" แล้วต้มเนื้อหาในชามให้เดือด
• เทเนื้อลงในขวดโหลแล้วเติมน้ำผลไม้ที่ปล่อยออกมาระหว่างการปรุงอาหาร. ปิดฝากระป๋อง

หากคุณต้องการเก็บสตูว์ให้นานขึ้น ควรฆ่าเชื้อขวดโหลและฝาในน้ำเดือดเป็นเวลาอย่างน้อยครึ่งชั่วโมง

สตูว์หมู

แม่บ้านที่ดีควรทำอย่างไรกับเนื้อมาก (เช่น ซื้อตอนลดราคา)? เราเสนอให้คุณใช้สูตรที่ยอดเยี่ยม สตูว์หมูทำง่าย ๆ แต่กลับกลายเป็นว่าอร่อยมาก

• กิโลกรัมเนื้อหั่นเป็นลูกบาศก์ขนาดสองเซนติเมตร
• โรยด้วยเกลือ พริกไทยป่น แล้วคลุกกับหัวหอมสับละเอียด
• ใส่หมูสองช้อนโต๊ะหรือน้ำส้มสายชูบัลซามิกรวมทั้งใบกระวานสองสามใบ
• ผัดเนื้อและปิดฝาชามด้วยฟิล์มยึด
• ใส่หมูในตู้เย็นเพื่อหมักหกชั่วโมง
• เมื่อถึงเวลาที่เหมาะสม โอนเนื้อไปยังจานอบ ปรับระดับ เทน้ำมันพืช (ประมาณหนึ่งถ้วยครึ่ง) แล้ววางบนแผ่นอบ
• ตัดกระดาษรองอบชิ้นเล็กๆ บดแล้วปิดหมู หลังจากนั้นปิดแบบฟอร์มด้วยฝาหรือกระดาษฟอยล์อาหาร
• เปิดเตาอบที่ 130 องศาแล้วใส่เนื้อลงไป
• หลังจาก 45 นาที นำกระดาษออกแล้วใส่กลีบกระเทียมผ่าครึ่งลงในจาน ถัดไปต้องปิดแบบฟอร์มอีกครั้งและใส่ในเตาอบอีกสองชั่วโมงครึ่ง
• แบ่งเนื้อที่ทำเสร็จแล้วออกเป็นเส้นใย เอาใบกระวานและกระเทียมออก

จานนี้ทานกับเครื่องเคียงอะไรก็ได้ หากคุณต้องการเตรียมสตูว์สำหรับอนาคตก็ควรจัดวางในขวดโหล ในการทำเช่นนี้ จานจะต้องผ่านการฆ่าเชื้อ - ถือราวครึ่งชั่วโมงบนตะแกรงเหนือหม้อต้มน้ำ สตูว์หมูวางในขวดโหลแล้วปิดฝาทันที

สตูว์เบลารุส

สูตรนี้สามารถปรุงได้ทั้งหมู เนื้อวัว และเนื้อสัตว์ปีก เนื้อออกมาอร่อยและฉ่ำมากดังนั้นจึงเป็นได้ใช้สำหรับทำอาหารหลักสูตรแรกและหลักสูตรที่สอง และสตูว์เบลารุสเตรียมดังนี้

• หั่นหัวหอมครึ่งวงแล้วเกลือให้คั้นน้ำออก
• หมู 500 กรัมและเนื้อ 500 กรัมหั่นเป็นชิ้น
• โรยเนื้อด้วยเกลือและพริกไทย ผสมกับเห็ดสับและหัวหอม
• ใส่ใบกระวานสองสามใบและถั่วออลสไปซ์สองสามใบที่ก้นขวดสะอาดครึ่งลิตร
• เติมเนื้อสามในสี่ในชาม แล้วเทน้ำ 200 มล. ลงไป ต่อไปก็ใส่เนื้อที่เหลือ
• ปิดขวดโหลด้วยกระดาษฟอยล์ วางบนแผ่นอบแล้วนำเข้าเตาอบที่อุ่นไว้เป็นเวลาสองชั่วโมง
• เมื่อหมดเวลาที่กำหนด ให้เติมน้ำต้มเดือดแล้วนำเคี่ยวกลับเข้าเตาอบ
• ต้มฝาไนลอน

หลังจากสิบนาที ปิดขวดโหลแล้วพลิกคว่ำ ของเหลวส่วนเกินควรระบายออก สตูว์เบลารุสพร้อมรับประทานอย่างสมบูรณ์ และคุณสามารถเสิร์ฟไปที่โต๊ะได้ทันที

สตูว์ไก่หม้อความดันดีที่สุด

สูตรนี้จะช่วยให้คุณเตรียมไก่สำหรับใช้ในอนาคตได้อย่างรวดเร็ว ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปสามารถใช้เป็นอาหารอิสระหรือปรุงเป็นซุป ซีเรียล และพาสต้าในแบบของกองทัพเรือ

• อกไก่ (หนึ่งกิโลกรัมครึ่ง) หั่นเป็นชิ้น เกลือ พริกไทย คลุกใบกระวาน
• ใส่เนื้อลงในหม้ออัดแรงดันแล้วเติมน้ำลงไป
• ปิดฝาหม้อให้แน่นแล้วจุดไฟ
• เมื่อคุณได้ยินเสียงนกหวีดที่มีลักษณะเฉพาะ ปิดไฟ แล้วปรุงเนื้อเป็นเวลาสองชั่วโมง
• เมื่อหมดเวลาที่กำหนด คุณต้องปล่อยไอน้ำออกอย่างระมัดระวังแล้วเปิดฝา
• ทาเนื้อด้วยน้ำซุปในขวดโหลฆ่าเชื้อแล้วปิดฝาต้ม
• วางผ้าเช็ดตัวไว้ก้นหม้อใบใหญ่ จากนั้นเทน้ำลงไปแล้ววางบนเตา
• ใส่ไหสตูว์ลงในหม้อแล้วฆ่าเชื้อเป็นเวลา 40 นาที

ม้วนไหแล้วรอให้เย็น หลังจากนั้น นำไปวางในที่ที่คุณมักจะเก็บอาหารกระป๋อง

ริลเลตต์

อาหารฝรั่งเศสจานนี้เป็นสตูว์ที่สามารถใช้เป็นปาเต้หรือจานหลักได้ สตูว์ฝรั่งเศสที่ดีที่สุดนั้นเตรียมง่ายมาก:

• ซี่โครงหมู 400 กรัม หั่นเป็นชิ้น ใส่หม้อ แล้วใส่เครื่องเทศลงไป (ห้ากลีบและพริกไทย 10 เม็ด) เพื่อให้ง่ายขึ้นสำหรับตัวคุณเอง ให้ใส่เครื่องเทศในถุงลินินแล้วมัดด้วยด้าย วิธีนี้คุณสามารถนำออกได้อย่างง่ายดายเมื่อทำอาหารเสร็จแล้ว
• เนื้อกิโลกรัมหั่นเป็นชิ้นเล็กๆแล้ววางบนซี่โครง
• เติมเกลือหกช้อนชาลงในหม้อ
• ตัดกระดาษรองอบให้ใหญ่พอที่จะคลุมเนื้อทั้งหมด. ขยำกระดาษ วางบนกระทะ แล้วปิดฝาทั้งโครงสร้าง
• เปิดไฟและเคี่ยวเนื้อเป็นเวลาสี่ชั่วโมง ไม่จำเป็นต้องคนส่วนผสมในหม้อ แต่ให้แน่ใจว่ามีของเหลวเพียงพอตลอดเวลา
• เมื่อหมดเวลาให้เอาเครื่องเทศออกจากหม้อ เอาซี่โครงออก ตัดเนื้อออกจากมันแล้วใส่กลับเข้าไป
• คนแป้ง ต้มให้เดือดอีกครั้ง แบ่งใส่ขวดโหลฆ่าเชื้อแล้วปิดฝา

เมื่อสตูว์เย็นตัวลง จะมีชั้นไขมันเกาะบนพื้นผิว จะช่วยรักษาสินค้าไว้ได้นาน หากเนื้อของคุณไม่อ้วนเพียงพอ ให้ใช้น้ำมันหมูปิดฝา วางปาเตลงในตู้เย็นและรอสองสามสัปดาห์เพื่อให้สุก

สตูว์โซเวียต

สูตรนี้คงรู้กันดีและชื่นชอบในรุ่นคุณย่าของเรา:

• เนื้อ หมู หรือไก่ หั่นเป็นชิ้น คลุกเกลือและเครื่องเทศ
• ฆ่าเชื้อขวดโหลแล้วเติมเนื้อให้เต็ม
• ทำน้ำซุปจากกระดูกแล้วเทลงบนสตูว์ในอนาคต
• เทน้ำลงในกระทะลึก ใส่ขวดโหลแล้วจุดไฟ

ปรุงเนื้อเป็นเวลาสองถึงสามชั่วโมง (ควรนับเวลาจากช่วงเวลาที่เดือด) จากนั้นปิดฝาและเย็น สตูว์สามารถบริโภคได้ทันทีหรือเก็บไว้

รีวิว

แม่บ้านที่มีประสบการณ์รู้ว่าสตูว์ที่ดีที่สุดมาจากสูตรโฮมเมดที่พิสูจน์แล้ว ดังนั้นพวกเขาจึงชอบเตรียมเนื้อกระป๋องด้วยตัวเองมากกว่าที่จะซื้อในร้านค้า สตูว์แสนอร่อยช่วยในสถานการณ์ที่คุณต้องทำอาหารเย็นอย่างรวดเร็วหรือจัดโต๊ะสำหรับแขกที่ไม่คาดคิด ดังนั้นผู้หญิงหลายคนจึงแนะนำให้เก็บเนื้อสัตว์ไว้ใช้ในอนาคตและเก็บไว้เฉพาะสำหรับกรณีดังกล่าว

สรุป

เราจะดีใจถ้าสูตรอาหารของเรามีประโยชน์กับคุณ และช่วยคุณแก้ปัญหาในการเตรียมไก่ เนื้อ หรือหมู