สลัดบีทรูท: สูตรพร้อมรูปถ่าย

2024 ผู้เขียน: Isabella Gilson | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-17 03:41

บีทรูทเป็นผักที่อุดมไปด้วยวิตามินและแร่ธาตุ ไม่เพียงแต่ใช้สำหรับสตูว์และบอร์ชท์เท่านั้น ยังทำสลัดอร่อยได้หลากหลาย ส่วนประกอบต่างๆ ของสลัดบีทรูทจะช่วยให้คุณเปลี่ยนเสียงของส่วนผสมหลักได้อย่างง่ายดาย บีทรูทจะมีรสหวานถ้ารวมกับถั่วและลูกพรุน เมื่อผสมกับหัวไชเท้าและกระเทียมจะมีความแตกต่างกันโดยสิ้นเชิง สลัดบีทรูทนั้นง่ายต่อการเตรียม ดังนั้นพวกเขาจึงกลายเป็นส่วนเสริมของทั้งโต๊ะเทศกาลและทุกวันอย่างสม่ำเสมอ

ประโยชน์และโทษของหัวบีท

ความนิยมของหัวบีทไม่สามารถพูดเกินจริงได้เพราะผักนี้มีอยู่ในเกือบทุกบ้านอย่างแน่นอน ไม่มีอะไรน่าแปลกใจที่นี่เพราะหัวบีทเป็นหนึ่งในผักไม่กี่ชนิดที่ไม่สูญเสียวิตามินและแร่ธาตุซึ่งเป็นส่วนหนึ่งของปริมาณมากระหว่างการเก็บรักษา โดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อปรุงสุก สำหรับร่างกายมนุษย์แล้ว ประโยชน์ของมันไม่อาจปฏิเสธได้

กับบีทประกอบด้วยวิตามิน PP, P, ไฟเบอร์, กรดโฟลิก, ไอโอดีน, โพแทสเซียม, แมกนีเซียม, แมงกานีส, เหล็ก และองค์ประกอบที่มีประโยชน์อีกมากมาย

หัวบีทต้ม 100 กรัมให้พลังงานเพียง 40 แคลอรี ซึ่งทำให้ผักไม่เป็นอันตรายต่อรูปร่าง เมื่อสุกแล้ว หัวบีทจะไม่สูญเสียคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์

สูตรสลัดบีทรูทง่ายๆพร้อมรูปถ่าย

บ่อยครั้งที่แม่บ้านที่มีประสบการณ์ในอาหารประจำวันของครอบครัวรวมถึงสลัดบีทรูทที่ดีต่อสุขภาพและในเวลาเดียวกัน ลักษณะเฉพาะของอาหารประเภทนี้คือมีส่วนประกอบต่ำซึ่งทำให้การเตรียมอาหารรวดเร็วและราคาไม่แพง แต่ในขณะเดียวกันก็สามารถเปลี่ยนเมนูประจำวันได้อย่างหลากหลายและจะมีความเกี่ยวข้องเป็นพิเศษในช่วงเข้าพรรษา

สลัดบีทรูทกับผลไม้อย่างง่าย

ผลไม้มักถูกใช้เป็นอาหารเสริมที่คู่ควรกับหัวบีท สลัดบีทรูทใด ๆ ตามสูตรที่แสดงด้านล่างสามารถเตรียมได้โดยใช้ผักนี้ 500 กรัม ดังนั้นสูตร:

1. สลัดแอปเปิ้ลและบีทรูท. ในการเตรียมอาหารจานนี้จะใช้หัวบีท, แอปเปิ้ลขนาดกลาง 3 อัน (เลือกพันธุ์หวานและเปรี้ยว) และผักชีฝรั่ง แอปเปิ้ลกับหัวบีทควรหั่นเป็นชิ้นเท่า ๆ กันใส่ผักชีฝรั่ง (ต้องสับให้ละเอียดก่อน) แต่งสลัดด้วยส่วนผสมของน้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์และน้ำมันพืช เกลือเพื่อลิ้มรส
2. สลัดกับแอปเปิ้ลและกระเทียม. ขูดบีทรูทและแอปเปิ้ล 1 ลูก สับกานพลูกระเทียม (คุณสามารถทำได้ด้วยมีด) กระเทียมสามารถแทนที่ด้วยมัสตาร์ดฝรั่งเศส 1 ช้อนโต๊ะ ปรุงรสด้วยน้ำมะนาวน้ำมันพืช. ใส่น้ำตาลและเกลือ
3. สลัดบีทรูทกับลูกพรุน. ขั้นตอนแรกคือการเตรียมผลไม้แห้ง สำหรับสลัดนี้ มักใช้แอปริคอตแห้ง ลูกเกด และลูกพรุน 100 กรัม หากต้องการ คุณสามารถเปลี่ยนรายการผลไม้แห้ง เลือกอาหารที่คุณชื่นชอบแทนรายการที่ระบุได้ พวกเขาจะต้องนึ่งสองสามนาทีด้วยน้ำเดือดแล้วสะเด็ดน้ำ ขูดหัวบีทใส่ผลไม้แห้งสับลงไปแล้วทิ้งไว้ 30 นาที ดังนั้นส่วนผสมจะถูกแช่ในน้ำบีทรูท เติมมายองเนส สามารถเพิ่มวอลนัทสับเพื่อลิ้มรส
4. สลัดสับปะรดหัวบีท. ต้มหัวบีท 200 กรัม เย็นและขูด สับปะรดหั่นเป็นลูกเต๋าในปริมาณเท่ากันใส่วอลนัทสับ เดรสสลัดครีมเปรี้ยว
5. สลัดส้มกับหัวบีท. บีทรูทต้มขนาดใหญ่หนึ่งชิ้นหั่นเป็นชิ้นต้องผสมกับส้มหั่นบาง ๆ (ชิ้นจะต้องทำความสะอาดฟิล์มก่อน) ปรุงรสด้วยส่วนผสมของน้ำส้มสายชูไวน์กับน้ำมันพืช ใส่ต้นหอมสับละเอียด คุณสามารถเพิ่ม arugula หนึ่งพวงลงในสลัดบีทรูทได้หากต้องการ

สลัดง่ายๆกับบีทรูทและผัก

บีทรูทไม่เพียงเข้ากันได้ดีกับผลไม้และผลไม้แห้งเท่านั้น แต่ยังมีผักนานาชนิดอีกด้วย มีสูตรมากมายสำหรับสลัดบีทรูทซึ่งมีการเปิดเผยรสชาติในวิธีที่แตกต่างไปจากเดิมอย่างสิ้นเชิงเมื่อใช้ร่วมกับผักอื่น ๆ นี่คือบางส่วนของพวกเขา:

1. สลัดบีทรูทกับผักดอง. ต้มล่วงหน้า500หัวบีตกรัมและแตงกวาดองขนาดกลาง 2 ลูกควรหั่นเป็นลูกบาศก์ จากนั้นผสมส่วนผสมเหล่านี้กับหัวหอมสีเขียวสับละเอียดและหัวหอมใหญ่ เพิ่มยี่หร่าเล็กน้อยและเกลือจาน สลัดใส่น้ำมันพืช
2. สลัดบีทรูทกับวอลนัทและแตงกวา. สำหรับสลัดนี้เพื่อลิ้มรสคุณต้องหั่นแตงกวาและหัวบีท 2 อันเป็นเส้นแล้วสับวอลนัทหนึ่งกำมือ (ปอกเปลือกแล้ว) เพิ่มผักชีฝรั่งลงในส่วนผสมซึ่งต้องสับให้ละเอียดก่อน ปรุงรสด้วยน้ำผึ้ง 1-2 ช้อนโต๊ะ
3. สลัดหัวหอมกับหัวบีทและงา. สูตรง่ายๆ ซึ่งคุณจะต้องผัดหัวหอมสับ 2 ต้นในกระทะ ใส่หัวบีทขูด (หรือหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า) ลงไป โรยหน้าด้วยงาและเมล็ดยี่หร่า ตอนเสิร์ฟก็ตกแต่งด้วยสมุนไพร
4. สลัดบีทรูทกับกระเทียมและแครอท. ก่อนอื่นคุณต้องขูดแครอทและหัวบีทในปริมาณที่เท่ากัน เพิ่มเกลือกระเทียมและวอลนัทเพื่อลิ้มรส สลัดมายองเนส
5. สลัดแตงกวากับบีทรูทและถั่ว. ตัดหัวบีทต้มสองหัวและแตงกวาดองสามลูกเป็นลูกบาศก์ผสมกับถั่วลันเตาสามช้อนโต๊ะ (เหมาะสำหรับถั่วกระป๋อง) ปรุงรสด้วยมายองเนส ซึ่งหากต้องการ สามารถผสมกับกระเทียมสับได้
6. สลัดหัวบีท ขึ้นฉ่าย แครอท และสาหร่าย ผสมคื่นฉ่ายสับ หัวบีตขูด แครอท และสาหร่ายในชามแยก (ส่วนประกอบแต่ละอย่างประมาณ 100 กรัมก็พอ) ปรุงรสด้วยมายองเนสกับน้ำส้มสายชูไวน์ (พอส่วนผสมสุดท้ายหนึ่งช้อนโต๊ะเพื่อไม่ให้เสียจาน) เกลือเพื่อลิ้มรส

สลัดบีทรูทกับชีสอย่างง่าย

ชีสเป็นอาหารเสริมที่ยอดเยี่ยมสำหรับอาหารหลากหลาย บีทรูทก็ไม่มีข้อยกเว้นเช่นกัน และผู้เชี่ยวชาญด้านการทำอาหารจากทั่วโลกสามารถเสริมสลัดจากผักนี้ด้วยชีสหลากหลายชนิด:

1. สลัดบีทกับชีส. ชีสรัสเซียปกติจะทำ (50 กรัมก็เพียงพอแล้ว) มันและหัวบีทต้มหนึ่งอันควรขูดแล้วผสมกับวอลนัทสับ น้ำสลัดสามารถเลือกได้ ตัวอย่างเช่น อาจเป็นครีมเปรี้ยวหรือมายองเนส กระเทียมสับสามารถปรุงรสได้
2. สลัดกับหัวหอม ชีส และหัวบีต. ต้มหัวบีทสองอันแล้วหั่นเป็นก้อนแล้วผสมกับหัวหอม เกลือและพริกไทยจานเพื่อลิ้มรส ราดด้วยน้ำมันมะกอกผสมกับน้ำมะนาว สำคัญ: อย่าเติมน้ำมะนาวมากเกินไปเพื่อให้สลัดไม่เปรี้ยวเกินไป สองช้อนชาก็พอ ตกแต่งสลัดด้วยชีสขูดฝอย
3. สลัดกับชีส ไข่ และหัวบีท. ขูดไข่ 2 ฟอง หัวบีท 2 ฟอง และชีส 100 กรัม แล้วผสมให้เข้ากันในชามแยก เพิ่มกระเทียมสับลงในสลัด (สองกลีบก็เพียงพอแล้ว) และถั่วกระป๋องสองสามช้อนโต๊ะ ปรุงรสด้วยครีมเปรี้ยวผสมมายองเนสในสัดส่วนที่เท่ากัน

สลัดบีทรูทสำหรับโต๊ะเทศกาล

สลัดบีทรูทเพื่อสุขภาพใช้ไม่ได้สำหรับเมนูประจำวันเท่านั้นพวกเขายังประดับโต๊ะเทศกาลด้วยความสำเร็จอย่างมาก สำหรับอาหารจานนี้มักใช้หัวบีทอบหรือต้มซึ่งแทบจะเป็นผักดิบได้น้อยมาก ที่หอมที่สุดจะอยู่ในรูปแบบอบ มันง่ายมากในการเตรียม - คุณเพียงแค่ห่อหัวบีทที่ล้างและแห้งในกระดาษฟอยล์แล้วส่งไปที่เตาอบ อบในชั้นกลางของเตาอบที่ 180 องศาประมาณ 40-50 นาที

วิธีเตรียมหัวบีทดิบสำหรับสลัด

ถ้าใช้บีทรูทดิบสำหรับสลัด จะต้องหมักในน้ำมะนาวหรือน้ำมะนาวก่อน 15-20 นาทีสำหรับขั้นตอนดังกล่าวก็เพียงพอแล้ว สำคัญ: ก่อนดองต้องทำความสะอาดหัวบีทล้างและสับละเอียด ส่วนผสมที่ดีที่สุดสำหรับบีทรูทดิบคือส่วนผสมต่อไปนี้:

• ผักโขม;
• หัวไชเท้า;
• แครอท;
• ผักใบเขียว;
• แตงกวา

สถานีบริการน้ำมันที่ดีที่สุด:

• น้ำมันพืช;
• น้ำส้มสายชูผลไม้สองสามหยด
• ซอสน้ำส้มสายชู (น้ำมันมะกอกกับน้ำส้มสายชูไวน์);
• น้ำส้มสายชูบัลซามิก

สลัดบีทรูทใส่ถั่วและแครอท

สำหรับอาหารจานนี้ คุณจะต้องใช้ส่วนผสมต่อไปนี้:

• บีทรูทดิบขนาดใหญ่หนึ่งอัน
• แครอทดิบขนาดใหญ่หนึ่งลูก;
• กระเทียม;
• วอลนัท;
• ลูกเกดดำและแดงแช่แข็ง
• เกลือ;
• มายองเนส

สำหรับสลัดนี้ใช้ผักดิบ (หัวบีทและแครอท) ซึ่งจะต้องขูดแล้วผสมกับผลเบอร์รี่ที่ละลายแล้วและถั่วสับ ปรุงรสด้วยมายองเนส ใส่กระเทียมที่กดแล้วใส่เกลือในจาน

สลัดสามารถเลือกได้ด้วยพืชชนิดหนึ่งขูด สมุนไพรสด ลูกเกดหรือลูกพรุน คุณยังสามารถทดลองทำน้ำสลัดโดยผสมมายองเนสกับน้ำมะนาวบนพืชชนิดหนึ่งขูด

สลัดกับชีสและหัวบีต

ส่วนผสม:

• แอปเปิ้ลสามลูก;
• หัวบีทสามตัว (ใช้หัวบีทดิบ);
• ชีส 50 กรัม
• ผักใบเขียว;
• กระเทียม;
• มายองเนส;
• ครีมเปรี้ยว

ขูดบีทรูทดิบและแอปเปิ้ล ปอกเปลือกก่อนหน้านี้ จากนั้นใส่กระเทียมและชีสขูดลงไป ปรุงรสด้วยซอสครีมมายองเนส มันจะดีกว่าที่จะตกแต่งบนจานแบนตกแต่งด้วยดอกกุหลาบจากหัวบีทต้ม สมุนไพรสดสามารถราดบนสลัดบีทรูทมายองเนส

สลัดบีทรูทกับอะโวคาโดและปลาเฮอริ่ง

ส่วนผสม:

• 200 กรัม ปลาเฮอริ่งเค็มเล็กน้อย
• หนึ่งหลอด;
• บีทรูทต้มขนาดเล็กหนึ่งอัน
• มะเขือเทศลูกใหญ่หนึ่งลูก;
• หนึ่งอะโวคาโด;
• ไข่ต้มสองฟอง;
• ผักใบเขียว (ผักชีฝรั่งเหมาะ);
• น้ำมะนาว;
• มายองเนส

ตัดส่วนผสมทั้งหมด (ยกเว้นไข่และหัวบีท) เป็นก้อนเล็กๆ ตะแกรงหัวบีทและไข่บนกระต่ายขูดหยาบ คุณต้องกระจายสลัดบนจานเป็นชั้น ๆ ตามลำดับต่อไปนี้: หัวบีทจากนั้นปลาเฮอริ่งหลังจากนั้นมายองเนสแล้ว - อะโวคาโด, หัวหอม,มะเขือเทศ ไข่ขูด แฮร์ริ่งและหัวบีตอีกชั้น ตกแต่งด้วยต้นไม้เขียวขจีด้านบน ก่อนเสิร์ฟต้องแช่น้ำสลัด

สลัดบีทใส่ไข่และแซลมอน

สลัดบีทรูทนี้สามารถทำได้ด้วยส่วนผสมดังต่อไปนี้:

• ไข่สามฟอง;
• ปลาแซลมอนหนึ่งกระป๋อง;
• บีทรูทต้มปานกลางหนึ่งอัน
• ผักใบเขียว;
• มายองเนส;
• เกลือเพื่อลิ้มรส

จำเป็นต้องเทของเหลวทั้งหมดออกจากอาหารกระป๋อง เอากระดูกและผิวหนังออก จากนั้นใช้ส้อมบดเนื้อปลาแซลมอนอย่างระมัดระวัง ตะแกรงไข่ต้มและหัวบีทต้ม คุณต้องจัดวางเลเยอร์ในรูปของสี่เหลี่ยมจัตุรัสตามลำดับต่อไปนี้: หัวผักกาดมาก่อนปลาแซลมอนเท่านั้นแล้วไข่ แต่ละชั้นจะต้องทาด้วยมายองเนสอย่างดี เกลือเพื่อลิ้มรส (แยกแต่ละชั้นด้วย) โรยหน้าด้วยต้นหอมสับละเอียด

สลัดบีทใส่ไข่และกระเทียม

จานนี้ใช้ได้ทั้งโต๊ะเทศกาลและอาหารประจำวัน สำหรับการเตรียมการ คุณต้อง:

• ไข่ต้ม (3 ชิ้น);
• กระเทียม (2 กลีบ);
• หัวบีทต้ม (2 ชิ้น);
• มายองเนส;
• เกลือ.

ขูดหัวบีทบนเครื่องขูดขนาดกลาง แล้วคลุกกับกระเทียมที่ผ่านการกด ขูดไข่บนเครื่องขูดหยาบ กระจายเป็นชั้น ๆ บนจานแบนโดยใช้รูปทรงกลม (หากไม่มีคุณสามารถใช้กระดาษหนาซึ่งควรรีดเป็นวงแหวนและยึดให้แน่น) จัดวางเลเยอร์ตามลำดับนี้: บีทรูทครึ่งหนึ่ง, ไข่ (คุณต้องทิ้งไว้เล็กน้อยเพื่อตกแต่งพวกเขาสลัด) บีทรูทอีกครั้ง เมื่อตกแต่งให้ใช้บีทรูทและสมุนไพรที่เหลือ