2024 ผู้เขียน: Isabella Gilson | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-17 03:41
เพื่อให้ร่างกายแข็งแรงและกระฉับกระเฉง บุคคลจำเป็นต้องมีวิตามินและแร่ธาตุที่เพียงพอในร่างกาย สังกะสีเป็นหนึ่งในธาตุที่สำคัญที่สุด บุคคลสามารถผลิตแร่ที่ไม่สามารถถูกแทนที่ได้ด้วยตัวเอง แต่ปริมาณของมันไม่เพียงพออย่างชัดเจน การทานวิตามินรวมจากร้านขายยาและอาหารเสริมที่มีองค์ประกอบย่อยนี้ไม่ได้ให้ผลลัพธ์ที่ดีเสมอไป ดังนั้นบุคคลจึงต้องได้รับสังกะสีในอาหาร
องค์ประกอบการติดตามที่มีประโยชน์
สังกะสีมีผลต่อระบบภูมิคุ้มกัน มีคุณสมบัติต้านอนุมูลอิสระ มีส่วนร่วมในการผลิตเอนไซม์ในทางเดินอาหาร ปรับปรุงการมองเห็น มันจำเป็นสำหรับการผลิตฮอร์โมนบางชนิด เอ็นไซม์ที่จำเป็นจำนวนหนึ่ง และเกี่ยวข้องกับการทำงานของระบบสืบพันธุ์ของร่างกาย องค์ประกอบขนาดเล็กนี้ส่งเสริมการเผาผลาญที่ดี การสร้างเนื้อเยื่อใหม่ การสร้างเม็ดเลือด และปริมาณเลือด ฮอร์โมน ระบบไหลเวียนเลือด กระดูก ภูมิคุ้มกันของร่างกายก็ต้องการเช่นกันหาสังกะสีให้เพียงพอ
องค์ประกอบนี้มีความสำคัญสำหรับผู้ป่วยโรคเบาหวาน เนื่องจากจำเป็นสำหรับการผลิตอินซูลิน นักกีฬาควรรับประทานอาหารที่อุดมด้วยสังกะสีด้วย เนื่องจากการทำงานของกล้ามเนื้อปกติจะขึ้นอยู่กับธาตุนี้ ผู้หญิงต้องการแร่ธาตุนี้เพื่อให้ดูดีที่สุด ปรับปรุงสภาพของเล็บ ผม และผิวหนัง
ด้วยการใช้ผลิตภัณฑ์ที่มีสังกะสีเป็นประจำ ผู้ชายสามารถเพิ่มความแรงได้ แร่ธาตุนี้ยังส่งผลต่อการทำงานของตัวอสุจิซึ่งอาจมีความสำคัญ และร่างกายที่กำลังเติบโตของเด็กมีความสำคัญต่อการพัฒนาและการเจริญเติบโตของกระดูกอย่างเหมาะสม ซึ่งได้รับผลกระทบจากสังกะสีด้วย จำเป็นต้องเตรียมอาหารสำหรับเด็กอย่างมีความรับผิดชอบและต้องแน่ใจว่าได้รับสารที่จำเป็นทั้งหมด ในการทำเช่นนี้ คุณต้องรู้ว่าอาหารชนิดใดที่มีสังกะสีมากที่สุด
อันตรายของการขาดสังกะสีคืออะไร
การขาดธาตุนี้อาจนำไปสู่ผลที่ไม่พึงประสงค์อย่างมากต่อสุขภาพของมนุษย์ หากมีสังกะสีเพิ่มเติมเล็กน้อยจากอาหารหรือยา อาจเกิดโรคดังต่อไปนี้:
- โลหิตจาง;
- ภูมิคุ้มกันอ่อนแอ;
- ความจำเสื่อม
- เมื่อยล้า;
- ซึมเศร้า;
- สูญเสียการมองเห็น;
- ระบบสืบพันธุ์บกพร่อง
- ผมร่วง;
- ผื่นที่ผิวหนัง;
- ลักษณะของการแพ้
สาเหตุหนึ่งของการแก่ก่อนวัยก็คือการขาดธาตุสังกะสีเช่นกัน แร่นี้จำเป็นสำหรับการทำงานปกติของสิ่งมีชีวิตทั้งหมด โดยเฉพาะอย่างยิ่งในเด็ก ด้วยความบกพร่องทางร่างกายและจิตใจในระยะยาวจึงเกิดขึ้น
แร่นี้หาได้จากไหน
สังกะสีมีทั้งอาหารสัตว์และพืช นี่เป็นสิ่งสำคัญมากสำหรับคนวีแก้น โชคดีที่ตอนนี้มีข้อมูลอย่างอิสระเกี่ยวกับอาหารที่มีสังกะสี ดังนั้นเนื้อสัตว์และอาหารทะเลสามารถถูกแทนที่ได้ในโลกของพืช นักชิมอาหารดิบควรให้ความสนใจเป็นพิเศษกับอาหารของตน
ปริมาณสังกะสีในอาหารแตกต่างกันอย่างเห็นได้ชัด ผักและผลไม้โดยทั่วไปไม่อุดมไปด้วยมัน แต่ด้วยหลักการทางโภชนาการใด ๆ ก็เป็นไปได้ที่จะให้ร่างกายได้รับสังกะสีตามปกติทุกวันเนื่องจากรายการผลิตภัณฑ์ที่มีธาตุนี้มีขนาดค่อนข้างใหญ่ ประกอบด้วย:
- เนื้อ;
- offal;
- นก;
- อาหารทะเล;
- ผัก ผลไม้ และเบอร์รี่บ้าง
- ซีเรียล
อาหารที่อุดมด้วยสังกะสีมากที่สุด
ส่วนใหญ่มักมีการกำหนดยาเพื่อเติมเต็มการขาดแร่ธาตุ แต่หากขาดธาตุนี้ คุณก็สามารถปรับเปลี่ยนอาหารได้ หอยนางรม หอยแมลงภู่ กุ้งก้ามกราม ตับเนื้อ และเนื้อแกะเป็นอาหารที่มีสังกะสีในระดับสูง หอยนางรมหนึ่งเสิร์ฟก็เพียงพอแล้วที่จะทำให้คุณได้รับแร่ธาตุนี้เกือบสองเท่าในแต่ละวัน ซึ่งไม่ควรเกิน 25 มก. แทบไม่ล้าหลังกับปลาไหล หอยแมลงภู่ และท้องทะเลกะหล่ำปลี (สาหร่ายทะเล).
สังกะสีในเนื้อวัว ตับเนื้อ และเนื้อแกะลดลงเล็กน้อย แต่เนื้อหาขององค์ประกอบที่มีประโยชน์นี้ยังคงเพิ่มขึ้น อุดมไปด้วยเนื้อไก่งวงและอกไก่ เป็ด และเครื่องในบางชนิด เช่น หัวใจและตับไก่ ตับหมู ลิ้นวัวต้ม
เห็ด ถั่วต่างๆ (ถั่วลิสง อัลมอนด์ วอลนัท พิสตาชิโอ) เมล็ดฟักทอง เมล็ดงาดำ ยีสต์สดและแห้ง งา ผงโกโก้ และพืชตระกูลถั่ว เช่น ถั่วหรือถั่ว อุดมไปด้วยสังกะสี ในไข่แดง.
สำหรับอาหารประจำวัน
ถ้าในชีวิตปกติคนไม่กินหอยนางรมทุกวันก็ไม่ได้หมายความว่าเขาจะไม่ได้รับธาตุที่มีค่า สังกะสียังมีอยู่ในอาหารที่คุ้นเคยมากกว่าในอาหารประจำวัน ปริมาณที่เพียงพอของธาตุนี้พบได้ในปลาแม่น้ำ น้ำมันมะกอก มะเขือเทศ และมันฝรั่ง ประกอบด้วยหัวบีท หัวหอมและกระเทียมทุกชนิด ข้าวเปลือกและข้าวกล้อง เนื้อสัตว์ปีก เนื้อกระต่าย บัควีทและข้าวบาร์เลย์ ถั่วลันเตา ถั่วลันเตา ถั่วเหลือง หน่อไม้ฝรั่ง หัวไชเท้า กะหล่ำดอก บร็อคโคลี่ ขนมปังดำ
กะหล่ำปลีขาวธรรมดามีเนื้อหาที่ด้อยกว่าเล็กน้อยในเนื้อหาขององค์ประกอบนี้กับกะหล่ำปลี kohlrabi ผักใบเขียวที่ควรอยู่บนโต๊ะทุกวันสามารถชดเชยการขาดสังกะสีได้ พืชชนิดหนึ่งผักชีฝรั่งสามารถสะสมได้ในปริมาณมาก ส่วนประกอบนี้มีอยู่ในผักกาดหอม, ผักชีฝรั่ง, โหระพา, ผักชี, อารูกูลา, ผักโขมและขึ้นฉ่าย
มากที่สุดซัพพลายเออร์สังกะสีที่แปลกใหม่
ผู้ที่ชื่นชอบการผสมผสานรสชาติที่หลากหลายสามารถลองเนื้อแกะ เมล็ดข้าวสาลีงอก รากขิง สายน้ำผึ้ง และถั่วสน และแหล่งสังกะสีที่ผิดปกติอย่างสิ้นเชิงคือการแช่ตาและใบเบิร์ช เครื่องดื่มนี้มีค่อนข้างเยอะ
เต้าหู้เต้าหู้ยอดนิยมล่าสุดก็มีสังกะสีเช่นกัน รากรูบาร์บและทาร์รากอนจะนำเข้าสู่ร่างกาย 3% ของความต้องการรายวันของแร่ธาตุนี้ มะพร้าวนั้นอุดมไปด้วยคุณค่าทางโภชนาการมากกว่ากล้วยถึงสิบเท่า แต่ถึงแม้จะเป็นเพียงเศษเสี้ยวของความต้องการในแต่ละวันก็ตาม แต่เมล็ดแตงโมแห้งหนึ่งกำมือจะให้ร่างกายเกือบ 70% ของความต้องการรายวันของธาตุนี้
ข่าวดีสำหรับคู่รักสายหวาน
ผลไม้ที่มีรสเปรี้ยว (มะนาว ส้มโอ ส้ม) แอปเปิ้ล ลูกแพร์ แตง มะเดื่อ ลูกพลัม ลูกพีช ราสเบอร์รี่ บลูเบอร์รี่ มะยม แบล็คเคอแรนท์ เชอร์รี่ สตรอว์เบอร์รีสวน และอินทผาลัม มีองค์ประกอบน้อยกว่านี้ มากกว่าผลิตภัณฑ์จากสัตว์ แต่ก็ยังมีปริมาณเพียงพอที่จะเติมเต็มความต้องการรายวัน
สังกะสีมีอยู่ในอาหารประเภทขนมหวาน ฮันนี่มีองค์ประกอบนี้เพื่อความสุขของฟันหวาน มันยังพบในช็อคโกแลต รวมทั้งขนมหวาน ดาร์กช็อกโกแลตธรรมดาหนึ่งแท่งจะครอบคลุมมากกว่าครึ่งหนึ่งของความต้องการรายวันสำหรับแร่ธาตุนี้ในผู้ใหญ่ มีสังกะสีอยู่เล็กน้อยในไอศกรีมและโยเกิร์ตที่ทุกคนชื่นชอบ
คุณสมบัติของการดูดซึม
สังกะสีร่างกายเราบางลำไส้ยิ่งไปกว่านั้นจากปริมาณที่ได้รับประมาณหนึ่งในสามไปสู่ประโยชน์ของบุคคล เพื่อการดูดซึมที่ดีที่สุด จำเป็นต้องมีกรดอะมิโนและวิตามินหลายชนิด (ส่วนใหญ่เป็นวิตามิน A และ B6) รวมทั้งซิเตรต เพื่อปฏิสัมพันธ์ที่ประสบความสำเร็จ ทองแดงและเหล็กต้องมีอยู่ในร่างกาย ผลิตภัณฑ์ที่มีโปรตีนจากธรรมชาติมีส่วนช่วยในการดูดซึมสังกะสี ฟังก์ชันนี้ใช้ถั่วและถั่วเหลืองได้
แต่สังกะสีที่มากับอาหารไม่ดูดซึมได้ดีทั้งหมด แอลกอฮอล์ คาเฟอีน เกลือ และน้ำตาล ขับออกจากร่างกาย และนมขัดขวางการย่อยอาหารของเขา การใช้ยาขับปัสสาวะหรือยาสมุนไพรช่วยขจัดสังกะสีให้เทียบเท่ากับแอลกอฮอล์ การเปลี่ยนแปลงตามอายุในร่างกายยังบั่นทอนการดูดซึม ดังนั้นผู้สูงอายุจึงมักพบข้อบกพร่องที่ซ่อนอยู่ในองค์ประกอบนี้
แต่สังกะสีที่มากเกินไปก็จะไม่ส่งผลดีต่อสุขภาพของมนุษย์เช่นกัน หากเกินปริมาณรายวันคุณอาจได้รับพิษ แม้ว่าปฏิกิริยาการแพ้และอาการมึนเมาของร่างกายส่วนใหญ่มักเกิดจากการทานอาหารเสริมหรือวิตามินรวมเกินขนาด
แร่นี้ไม่ใช่แขกที่หายากบนโต๊ะของเรา ด้วยอาหารที่สมดุล ปริมาณสังกะสีในอาหารก็เพียงพอที่จะให้ร่างกายได้รับสารอาหารที่จำเป็นในแต่ละวัน การกินเพื่อสุขภาพ การหลีกเลี่ยงนิสัยที่ไม่ดี และความกระตือรือร้นจะทำให้คุณมีสุขภาพแข็งแรงตลอดไป
