อาหารหมายเลข 8: เมนูตัวอย่างและสูตรอาหาร

2024 ผู้เขียน: Isabella Gilson | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-17 03:41

นักวิทยาศาสตร์ได้คำนวณว่าวันนี้ทุกคนในเก้าของโลกเป็นโรคอ้วน โรคนี้เป็นหายนะของสังคมยุคใหม่ เมื่อมีอาหารและอาหารเกือบทั้งหมด และวัฒนธรรมอาหารไม่ได้ปลูกฝังในทุกครอบครัวและทุกประเทศตั้งแต่วัยเด็ก

ผู้ที่มีน้ำหนักเกินอย่างมีนัยสำคัญมีความเสี่ยงต่อโรคหลายประเภท อวัยวะและระบบทั้งหมดของร่างกายอ่อนแอลงภายใต้อิทธิพลของน้ำหนักเกินอย่างต่อเนื่องและปริมาณเลือดที่ไม่ดี

โรคนี้ต้องสู้กันทั้งตัวเพื่อพัฒนาร่างกายและทุกที่ เพื่อสุขภาพของมวลมนุษยชาติ ด้วยเหตุนี้จึงมีการสร้างวิธีการมากมายและอาหารเพื่อสุขภาพที่ดีขึ้นสำหรับผู้ที่มีน้ำหนักเกิน หนึ่งในวิธีที่มีประสิทธิภาพมากที่สุดคือการควบคุมอาหาร (ตาราง) หมายเลข 8

เหตุผล

น้ำหนักขึ้นอย่างไม่ดีต่อสุขภาพเกิดขึ้นเมื่อไขมันในร่างกายส่วนเกินถูกสร้างขึ้นเมื่อปริมาณแคลอรี่ที่บริโภคและเผาผลาญไม่สมดุล ส่วนใหญ่มักเกิดขึ้นกับการใช้ชีวิตอยู่ประจำ งานประจำ หรือการบริโภคอาหารแคลอรี่สูงในปริมาณไม่จำกัด

ความผิดปกติของการเผาผลาญดังกล่าวสามารถเกิดขึ้นได้จากสาเหตุต่อไปนี้:

• พฤติกรรมและวัฒนธรรม. วัฒนธรรมอาหารไม่ได้ถูกเลี้ยงดูมาโดยบุคคลตั้งแต่วัยเด็กด้วยค่าใช้จ่ายของสภาพแวดล้อมทางสังคม ซึ่งพฤติกรรมประเภทนี้ถือเป็นบรรทัดฐานและได้รับการคุ้มครองภายใต้หน้ากากของ "การต่อสู้เพื่อสิทธิมนุษยชน"
• พันธุกรรม. หมายถึงความบกพร่องทางพันธุกรรมที่มีกระบวนการเผาผลาญช้า
• ฮอร์โมน - เนื่องจากการละเมิดกฎของฮอร์โมน ร่างกายจึงไม่สามารถรับมือกับการเผาผลาญได้
• นิเวศวิทยา - สภาพแวดล้อมที่มีมลพิษสามารถรบกวนความสมดุลตามธรรมชาติของกระบวนการทั้งหมดในร่างกาย รวมทั้งทำให้เกิดความอยากอาหารที่ไม่ดีต่อสุขภาพและความอยากอาหารขยะ

นอกจากปัจจัยข้างต้นแล้ว ยังมีปัจจัยอื่นๆ:

• การตั้งครรภ์;
• การก่อตัวของเนื้องอก;
• ความผิดปกติของต่อมไร้ท่อ;
• กินยาฮอร์โมนและจิตเวช

เมื่ออาการหลักของน้ำหนักเกินหรือโรคอ้วนปรากฏขึ้น คุณไม่ควรปล่อยให้ปรากฏการณ์นี้เกิดขึ้นโดยบังเอิญ แต่ควรใส่ใจกับการรับประทานอาหารของคุณหรือติดต่อผู้เชี่ยวชาญเกี่ยวกับการปรับปรุงพฤติกรรมการกิน

อาการ

พวกเขาคือ:

• ไขมันในร่างกายเพิ่มขึ้น
• หายใจไม่ออกเมื่อทำกิจกรรมใดๆ
• ง่วง ง่วง ง่วง
• เหงื่อออกมากเกินไปและมีกลิ่นเหม็น
• เมื่อยล้า

มันทำงานอย่างไร

เมื่อถูกวินิจฉัยว่ามีน้ำหนักเกินหรือเป็นโรคอ้วน นักโภชนาการส่วนใหญ่มักจะแนะนำอาหารหมายเลข 8 แนวคิดหลักคือการจำกัดปริมาณแคลอรี่ในแต่ละวันและการเพิ่มขึ้นของอาหารที่อุดมด้วยไฟเบอร์

อาหารประเภทนี้กำหนดการเปลี่ยนแปลงพฤติกรรมการกินเพื่อฟื้นฟูระบบเผาผลาญในร่างกายให้เป็นปกติ ไดเอท 8 ออกแบบมาสำหรับผู้ที่มีน้ำหนักเกิน อ้วน หรือมีความอยากอาหารที่ไม่ดีต่อสุขภาพและส่วนเกิน

การควบคุมอาหารนั้นเรียบง่ายและเข้าใจได้ และที่สำคัญที่สุดคือไม่จำกัดจำนวนมื้อต่อวัน ดังนั้นจึงเป็นหัวใจหลักในแนวทางปฏิบัติด้านโภชนาการที่ปรับปรุงสุขภาพดังกล่าว

พวกเขายังกำหนดอาหารหมายเลข 8 ตาม Pevzner สำหรับตับไขมัน นี่เป็นโรคที่เกี่ยวข้องกับความผิดปกติทางเมตาบอลิซึมเนื่องจากความผิดปกติของการกินเป็นส่วนใหญ่ ในกรณีขั้นสูง โรคนี้อาจส่งผลร้ายแรงต่อการทำงานของทุกหน้าที่และระบบของร่างกาย โดยเฉพาะระบบหัวใจและหลอดเลือด

คุณสมบัติของอาหาร (ตาราง) №8

คุณสมบัติหลักคือการลดปริมาณแคลอรี่ของอาหารต่อวัน รวมถึงการจำกัดการบริโภคคาร์โบไฮเดรต เกลือ เครื่องเทศ และไขมันสัตว์ โดยทั่วไปแคลอรี่สำหรับอาหารทุกมื้อ (มี 4-5 มื้อรวมถึงของว่างยามบ่ายและ kefir หนึ่งแก้วหรือนมไขมันต่ำในเวลากลางคืน) จะรวบรวมจาก 1800 ถึง 2000 ต่อวัน ความรู้สึกอิ่มทำได้โดย การใช้ไฟเบอร์ ผลิตภัณฑ์ส่วนใหญ่เป็นการต้ม ตุ๋น อบหรือนึ่ง โดยไม่ต้องใช้ไขมันสัตว์และน้ำมันพืช ดื่มน้ำวันละ 1-1.5 ลิตร

อาหาร 8: อาหาร

ค้นหาว่าอาหารชนิดใดดีกว่าที่จะลืมในช่วงเวลาของการควบคุมอาหาร คุณสามารถทำได้รายการโดยประมาณของสิ่งที่จะรวมอยู่ในเมนู ระยะเวลาของอาหารจะถูกกำหนดโดยแพทย์ที่เข้าร่วม

ในระหว่างอาหารบำบัด8 ขอแนะนำให้บริโภคผลิตภัณฑ์จากสัตว์ที่มีไขมันต่ำ ให้ความสนใจเป็นพิเศษกับการเตรียมการ เช่นเดียวกับอาหารที่มีเส้นใยจำนวนมาก ส่วนผสมที่ต้องใช้ความร้อนควรอบ ต้ม หรือนึ่ง

รวมสินค้าดังต่อไปนี้:

• เนื้อสัตว์ที่มีไขมันและแคลอรีต่ำ. ซึ่งรวมถึงเนื้อวัว ไก่งวงและไก่ กระต่ายและเนื้อลูกวัว
• ปลาไขมันต่ำ.
• แนะนำการบริโภคไข่วันละ 1-2 ฟอง ไม่จำกัดวิธีการปรุง คุณสามารถต้มหรือทอดไข่เจียวในน้ำมันไขมันต่ำ
• ขนมปังที่ทำจากข้าวสาลีหยาบและรำข้าวได้รับอนุญาต
• อาหารบำบัด 8 ช่วยให้ผลิตภัณฑ์นมไขมันต่ำ ควรให้ความสนใจเป็นพิเศษกับชีส: สามารถบริโภคได้ในปริมาณน้อย ๆ ไม่ใช่ทุกวัน
• ใส่ซีเรียลร่วนได้ อย่างไรก็ตาม เมื่อรวมซีเรียลใด ๆ ไว้ในอาหาร คุณควรหลีกเลี่ยงการใช้ซีเรียลร่วมกับสิ่งที่เป็นแป้ง
• อาหารเกือบทุกมื้อในไดเอท 8 ควรมีผัก เพราะมีใยอาหารที่จำเป็นเพียงพอและควรเป็นพื้นฐานของอาหาร
• ในบรรดาเครื่องดื่มในช่วงไดเอท คุณควรเลือกน้ำเปล่า เครื่องดื่มผลไม้ น้ำผลไม้สดต่างๆ และสมูทตี้เจือจางด้วยน้ำในอัตราส่วน 1 ต่อ 1 เช่นเดียวกับน้ำผลไม้และผลไม้แช่อิ่มที่ไม่ใส่น้ำตาล ชาหรือกาแฟเล็กน้อยอนุญาตให้เติมนมเปอร์เซ็นต์ต่ำได้



ห้ามรวมในเมนูอาหารหมายเลข 8:

• โซดาหวาน โกโก้ และเครื่องดื่มแอลกอฮอล์
• ของหวานที่มีน้ำตาลและแคลอรีสูง
• เนื้อรมควัน ผักดอง อาหารปรุงสำเร็จ ขิง เครื่องปรุงรสและเครื่องเทศใดๆ ที่กระตุ้นความอยากอาหาร
• ฟาสต์ฟู้ด มิลค์เชค และอาหารสะดวกซื้อ
• ควรหลีกเลี่ยงชีสที่มีไขมันและเต้าหู้ที่มีน้ำตาลมาก
• ห้ามใช้ขนมปังขาวและขนมหวาน
• ผลไม้หวานอย่างกล้วย แอปริคอต ลูกพีช องุ่น และอื่นๆ
• ห้ามใช้น้ำตาล สารให้ความหวานเท่านั้น: ซอร์บิทอล ไซลิทอล ขัณฑสกร

สาระสำคัญของวิธีการ

กินวันละ 5-6 ครั้ง. เนื่องจากอาหารแคลอรีต่ำที่อุดมไปด้วยไฟเบอร์ สารพิษส่วนเกินจะถูกขับออกจากร่างกายอย่างช้าๆ แต่เชื่อถือได้ การเผาผลาญไขมัน โปรตีน และคาร์โบไฮเดรตจะกลับมาเป็นปกติ เช่นเดียวกับความสมดุลระหว่างการบริโภคและการเผาผลาญแคลอรี

ไอเดียสูตรอาหาร

ด้วยการเปลี่ยนแปลงอย่างมากในประเภทของอาหาร เป็นการยากมากที่จะเลือกสูตรอาหารที่จะกระจายอาหารและในขณะเดียวกันก็สอดคล้องกับอาหารที่เลือกอย่างเต็มที่

สูตรอาหารไดเอท 8 ต่อไปนี้จะเป็นพื้นฐานสำหรับโภชนาการที่หลากหลายและเหมาะสมต่อไป เพื่อให้ได้ประโยชน์และความเพลิดเพลินสูงสุดจากอาหารที่ปรุงแล้ว

สูตร 1

สลัด. ผักและชีสไขมันต่ำ

1. หั่นผักเป็นขนาดสม่ำเสมอชิ้น
2. ใส่ใบผักกาดและสมุนไพร
3. เพิ่มมะกอกและชีสเค็มก้อนหรือชีส Adyghe (ไม่จำเป็น) ลงในส่วนผสมที่ได้
4. คนส่วนผสม
5. เติมน้ำมันมะกอกและน้ำมะนาวเล็กน้อย คนให้เข้ากัน สำคัญที่ต้องจำ! เมื่ออดอาหารอย่าใช้เครื่องเทศหรือเกลือใดๆ

สูตร 2

สตูว์ครีมเปรี้ยว

วิธีทำอาหาร:

1. เตรียมหัวหอมและแครอทสับละเอียดเป็นลูกเต๋า ใช้น้ำมันมะกอกในการทอด
2. เทน้ำลงในกระทะ เคี่ยวส่วนผสมไว้ประมาณ 5 นาที
3. ตัดเนื้อที่หั่นแล้วใส่สมุนไพรที่มีกลิ่นหอมเป็นเครื่องเทศ เพิ่มในการทอด
4. รอจนเนื้อลูกวัวเปลี่ยนเป็นสีขาว จากนั้นนำทุกอย่างใส่กระทะที่ลึกกว่า เทส่วนผสมด้วยน้ำร้อน
5. รอ 10 นาทีแล้วใส่ครีมเปรี้ยว เคี่ยวเนื้อด้วยไฟอ่อนประมาณหนึ่งชั่วโมง
6. หลังจากหนึ่งชั่วโมง ใส่แป้ง เกลี่ยให้ทั่วพื้นผิว และเคี่ยวประมาณ 7 นาที
7. จากนั้นยกออกจากเตาแล้วปิดฝาหม้อ เคี่ยวต่ออีก 15 นาที

สูตร 3

ชีสเค้กกล้วยกับเยลลี่ผลไม้

วิธีการปรุง:

1. ขูดคอตเทจชีสให้เป็นแป้งเปียก ตีไข่สองฟองเทนมข้นไขมันต่ำสองช้อนโต๊ะและแป้งหนึ่งช้อนโต๊ะ ผสมทุกอย่างในเครื่องปั่น
2. เพิ่มกล้วยบดที่เตรียมไว้ล่วงหน้าให้กับมวลผลลัพธ์
3. ทาถาดอบหรือทาเนยด้วยเนย
4. แชร์"แป้ง" ในชั้นที่เท่ากันและอบเป็นเวลา 15 นาทีที่อุณหภูมิ 180 องศา เมื่อเปลือกสีทองก่อตัวขึ้น ให้ปิดฝาจานด้วยกระดาษฟอยล์แล้วทิ้งไว้ในเตาอบอีก 20 นาที
5. เย็นเล็กน้อยแล้วราดด้วยเยลลี่ผลไม้

เกี่ยวกับประสิทธิภาพ

ตามรีวิว อาหารที่ 8 ได้ผลมาก ช่วยให้คุณลดน้ำหนักได้ช้าแต่สม่ำเสมอ พบว่าน้ำหนักลดลง 26 กิโลกรัม เทคนิคการลดน้ำหนักออกแบบมาเพื่อการลดน้ำหนักที่ราบรื่นและปราศจากความเครียด ระยะเวลาของโภชนาการการรักษาจะถูกกำหนดโดยแพทย์ที่เข้าร่วม ขึ้นอยู่กับลักษณะเฉพาะของผู้ป่วย

เมนูตัวอย่าง

เมนูสำหรับสัปดาห์สำหรับอาหารหมายเลข 8 สำหรับโรคอ้วนควรวาดขึ้นอย่างระมัดระวังและใส่ใจกับส่วนผสมทั้งหมด มีตัวอย่างและคำแนะนำมากมายเกี่ยวกับสิ่งที่ดีที่สุดในการปรุงอาหาร

นอกจากการรับประทานอาหารที่หลากหลายอย่างครบถ้วนแล้ว คุณควรให้ความสนใจกับความจำเป็นในการถือศีลอด

อาหารทุกมื้อที่อธิบายไว้ในตัวอย่างอาหารเป็นเวลาหนึ่งสัปดาห์ไม่ควรมีน้ำตาล มีไขมันสูง เกลือหรือเครื่องเทศ รายการนี้ให้ไว้เป็นตัวอย่างเพื่อกำหนดประเภทของอาหารแต่ละประเภท ไม่ใช่คำแนะนำที่ชัดเจนสำหรับการดำเนินการ

วันจันทร์

• สำหรับอาหารเช้า 1. โยเกิร์ตไขมันต่ำหรือ kefir กับไข่หนึ่งแก้ว
• สำหรับอาหารเช้า 2. เนื้อลูกวัวต้ม, ถั่วลันเตากระป๋อง, แอปเปิ้ลไม่หวาน, กาแฟสักถ้วย
• สำหรับมื้อกลางวัน. ซุปผักไม่ติดมัน แครอทสด เนื้อต้ม (เนื้อไม่ติดมันใดๆ) ผลไม้แช่อิ่มไม่มีน้ำตาล
• เปิดน้ำชายามบ่าย แอปเปิ้ล แซ่บอีกแล้ว
• สำหรับมื้อเย็น. พอลลอคต้ม 100 กรัม หรือปลาไม่ติดมัน มันฝรั่งต้ม โคลสลอว์ และชา
• ค้างคืน. kefir ไขมันต่ำ

วันอังคาร

• สำหรับอาหารเช้า 1. Kefir และเนื้อต้มชิ้นหนึ่ง
• สำหรับอาหารเช้า 2. ไข่ต้ม แอปเปิ้ล และกาแฟหนึ่งถ้วยไม่ใส่น้ำตาล
• อาหารกลางวัน. บอร์ชแบบลีน, มันบดต้มในน้ำ, เนื้อต้ม 200 กรัม และผลไม้แช่อิ่มไม่หวาน
• สแน็ค. แอปเปิ้ล
• อาหารค่ำ. ไก่ต้ม 100 กรัม ถั่วลันเตา และชา
• ค้างคืน. kefir ไขมันต่ำ

วันพุธ

• สำหรับอาหารเช้า 1. เนื้อต้ม 100 กรัมให้เลือกและคีเฟอร์
• สำหรับอาหารเช้า 2. ชีสเค้กกล้วย (สูตรข้างบน) กาแฟหนึ่งแก้วและแอปเปิ้ล
• อาหารกลางวัน. ซุปกะหล่ำปลีแบบไม่ติดเนื้อในน้ำซุปผัก, มันฝรั่งต้มกับสมุนไพร, พอลลอคต้ม, ผลไม้แช่อิ่ม
• สแน็ค. แอปเปิ้ล (อบได้).
• อาหารค่ำ. ไก่ต้ม 100 กรัม ชาใส่นม
• ค้างคืน. kefir ไขมันต่ำ

วันพฤหัสบดี

วันขนถ่ายนม. ขอแนะนำให้แจกจ่ายนมอย่างสม่ำเสมอ จำเป็นต้องดื่มนมไขมันต่ำ 1-2 ลิตร

วันศุกร์

• สำหรับอาหารเช้า 1. ไข่ งูปลา ชา
• สำหรับอาหารเช้า 2. แครอทขูดสดและโยเกิร์ต
• อาหารกลางวัน. เนื้อลูกวัวตุ๋น (จากสูตรด้านบน) ผักสดตามชอบ ผลไม้แช่อิ่ม
• สแน็ค. แอปเปิ้ล
• อาหารค่ำ. ไข่ต้ม
• ค้างคืน. นมหรือนมข้นจืด

วันเสาร์

• สำหรับอาหารเช้า 1. ไข่ปลานึ่งกาแฟไม่มีน้ำตาล
• สำหรับอาหารเช้า 2. นมหนึ่งแก้ว
• อาหารกลางวัน. ซุปผักไม่ติดมัน สตูว์เนื้อลูกวัว และผักสดปั่น
• สแน็ค. เบอร์รี่อะไรก็ได้
• อาหารค่ำ. เนื้อต้ม 50 กรัม ไข่ และชาไม่หวาน
• ก่อนนอน. โยเกิร์ต

วันอาทิตย์

• สำหรับอาหารเช้า 1. มันฝรั่งต้มนึ่ง พอลล็อค โคลสลอว์ กาแฟไม่หวาน
• สำหรับอาหารเช้า 2. นมข้นจืดหนึ่งแก้ว
• อาหารกลางวัน. ซุปผัก ไก่ต้ม 100 กรัม แตงกวา ผลไม้แช่อิ่ม
• สแน็ค. เบอร์รีให้เลือก 200 กรัม
• อาหารค่ำ. ไข่กับเนื้อต้ม ชา
• ก่อนนอน - นมข้นจืดหนึ่งแก้ว

วันถือศีลอด

อาหารหมายเลข 8 สามารถใช้ร่วมกับวันถือศีลอดได้ เมื่อไม่ได้รับประทานอาหารที่หลากหลายในระหว่างวัน แต่มีเพียงหนึ่งประเภทเท่านั้น ประเด็นคือการลดแคลอรีลง 500-600 ในหนึ่งวันจะช่วยให้ร่างกายของคุณรู้สึกหิวน้อยลงในวันต่อๆ ไป สิ่งนี้จะพัฒนานิสัยการกินน้อยลงและมีสุขภาพดีขึ้น

1. วันที่มีเนื้อสัตว์และผัก

ตลอดทั้งวัน คุณต้องแบ่งส่วนเล็ก ๆ ของเนื้อสัตว์หรือปลาทั้งหมด (500 กรัม) และผัก 500 กรัม (สามารถมากกว่านั้นได้) ผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์ปรุงได้ดีที่สุดโดยไม่ใส่เกลือและเครื่องปรุงอื่นๆ และควรรับประทานผักดิบๆ รวมผักในวันอดอาหารเพื่อลดความเข้มข้นของโปรตีนและเพิ่มระดับไฟเบอร์

2. นมเปรี้ยว

ทั้งวัน คอทเทจชีสไขมันต่ำ 400 ถึง 600 กรัม เคเฟอร์ 500 มิลลิลิตร หรือนมที่คุณเลือก

3. วันแดรี่เดย์.

ทั้งวันคุณต้องดื่มนมไขมันต่ำโดยเฉพาะ คำนวณ 1-2 ลิตรต่อวัน สามารถเปลี่ยนนมเป็น kefir หรือโยเกิร์ตได้ตามต้องการ