ซาลาเปายีสต์: สูตรพร้อมรูปถ่าย

2024 ผู้เขียน: Isabella Gilson | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-17 03:41

ตั้งแต่สมัยโบราณเชื่อกันว่าแม่บ้านที่มีอัธยาศัยดีที่สุดคือคนที่รู้วิธีและที่สำคัญชอบทำอาหาร ท้ายที่สุด มันเกิดขึ้นที่คนสามารถปรุงอาหารจานใดก็ได้ตามสูตร แต่ไม่ได้ทำเพียงเพราะเขาไม่ชอบกระบวนการนี้ และมันเกิดขึ้นที่ปฏิคมต้องการเอาใจคนรักของเธอด้วยของอร่อยๆ และพร้อมที่จะเรียนรู้สิ่งนี้ พัฒนาทักษะของเธอ และนี่คือจุดที่เคล็ดลับง่ายๆ ในการทำอาหารบางจานของเรามีประโยชน์ พิจารณารายละเอียดปลีกย่อยเล็กน้อยในการทำซาลาเปายีสต์แสนอร่อย

วิธีทำแป้งยีสต์

อย่างแรกเลย คำเตือนควรค่า: หากคุณต้องการให้ผลลัพธ์เหมือนในรูปของขนมปังแป้งยีสต์ในหนังสือสูตรอาหารที่คุณโปรดปราน ส่วนผสมทั้งหมดจะต้องอุ่น หรืออย่างน้อยอุณหภูมิห้อง มิฉะนั้นแป้งจะไม่ขึ้นดีขนมปังจะไม่โปร่ง แต่เป็นยาง นอกจากนี้อย่าปล่อยให้ร่างจดหมายในระหว่างการเตรียมแป้งและการอบด้วยตัวมันเอง เมื่อเตรียมขนมปังจากแป้งยีสต์สูตรที่มีรูปถ่ายจะมีประโยชน์ ท้ายที่สุด คุณจะได้รับแนวคิดใหม่ๆ แล้วนำไปปฏิบัติพวกเขา

สูตรแป้งยีสต์ที่ง่ายที่สุดสำหรับซาลาเปา

• อุ่นนมหนึ่งลิตร
• แตกใน 1-2 ไข่
• เติมน้ำมันพืชอะไรก็ได้ครึ่งถ้วย
• แล้ว - น้ำตาล 2 ช้อนใหญ่
• ที่นี่ด้วย - เกลือครึ่งช้อนชาและยีสต์สำเร็จรูปหนึ่งถุง

ค่อยๆใส่แป้ง ผสมให้ละเอียดหลังจากใส่ในส่วนถัดไป จากนั้นนวดแป้งด้วยความพยายามพยายามยกและยืดมันเหมือนเดิมเติมออกซิเจนให้มากขึ้น จากนั้นพักแป้งให้ขึ้น 40-60 นาที

ทำซาลาเปาตามชอบ ปล่อยให้ขึ้นในที่อุ่นๆ แล้วหลังจากนั้น ให้ส่งเข้าเตาอบที่อุณหภูมิ 180 องศาเป็นเวลา 40 นาที อย่าลืมจับตาดูมัฟฟินสีน้ำตาล เวลาอบอาจแตกต่างกันไปขึ้นอยู่กับแป้ง รูปร่าง และขนาดของขนมปัง

แป้งขนมปังอบเชย

1. ใช้โยเกิร์ตไขมัน 2 ถ้วย ละลายเกลือเล็กน้อย น้ำตาลทราย 1.5-2 ถ้วย ยีสต์สด 20-25 กรัม จากนั้นเราก็ผสมเนยหรือทาเนย 2-3 ช้อนโต๊ะ จากนั้นเติมน้ำมันพืชไร้กลิ่นประมาณครึ่งแก้วและอบเชย 1 ช้อนโต๊ะ
2. ค่อยๆ เริ่มใส่แป้ง ผสมมวลที่ได้ให้ละเอียด ปริมาณแป้งขึ้นอยู่กับหลายปัจจัย ต้องการประมาณ 500-600 กรัม อย่าเพิ่งใส่หมด มาคลุกแป้งกันปริมาณแป้งที่ต้องการ
3. นวดจนแป้งไม่ติดมือ

ขนมปังกล้วยกับช็อกโกแลตสูตรไม่ธรรมดา

สิ่งที่คุณต้องการ: แป้งยีสต์พัฟ คุณสามารถใช้แป้งยีสต์ธรรมดาตามที่เตรียมไว้ด้านบนได้ประมาณ 450-500 กรัม กล้วยสองสามลูก ช็อกโกแลตแท่งหรือช็อกโกแลตเพสต์ น้ำตาล 50 กรัม น้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะ อบเชย

รับรองว่าซาลาเปาจะออกมาเยี่ยมมาก พวกเขาจะตกแต่งโต๊ะในงานเลี้ยงอาหารค่ำประจำครอบครัวที่หน้าทีวี พร้อมกับโกโก้อุ่น ชาหรือนม จะไม่เป็นเรื่องน่าละอายที่จะเสิร์ฟขนมปังแป้งยีสต์ที่สวยงามบนโต๊ะและสำหรับแขก เชื่อฉันเถอะว่ากลิ่นและรสชาติที่น่าอัศจรรย์ของขนมปังเหล่านี้จะไม่ทำให้ใครเฉยเลย เราควรจะเริ่มเลย? ที่สำคัญอย่าลืมละลายแป้งล่วงหน้าถ้าคุณซื้อล่วงหน้าในร้าน

คลึงแป้งให้เป็นวงกลมขนาดใหญ่ ระวังอย่าให้แป้งติดพื้นผิว ให้โรยด้วยแป้งหรือไขมันด้วยน้ำมันพืช

จากนั้นเราก็ตัดแป้งเป็นวงกลมตามวิธีที่เราตัดพายตามเส้นผ่านศูนย์กลางผ่านตรงกลาง สามเหลี่ยมจะกลายเป็น - ช่องว่างสำหรับขนมปังในอนาคตของเรา

ตอนนี้เตรียมไส้:

1. ง่ายกว่าถ้ามีช็อคโกแลตวาง แต่ถ้าคุณชอบช็อคโกแลต มันก็จะอร่อยมาก คุณเพียงแค่ต้องละลายมัน
2. หั่นกล้วยเป็นชิ้นใหญ่จะได้ท่อนเล็กๆ ที่ดูเหมือนท่อนไม้
3. น้ำตาลควรผสมกับอบเชย แปรงสามเหลี่ยมแต่ละอันด้วยช็อคโกแลต โดยวิธีการอย่าลืมทิ้งแป้งไว้รอบขอบประมาณห้ามิลลิเมตรโดยไม่มีช็อกโกแลตเพื่อที่ว่าเมื่อการอบทุกอย่างยังคงสวยงาม ตอนนี้เราวางกล้วยที่ฐานของรูปสามเหลี่ยมแล้วบิดเบา ๆ เหมือนม้วนขึ้นไปด้านบนของสามเหลี่ยม โรยขนมปังด้วยส่วนผสมของน้ำตาลและอบเชย (คุณสามารถม้วนในส่วนผสมนี้) และใส่ในเตาอบเป็นเวลา 25-30 นาทีที่อุณหภูมิ 180 องศา

ขนมปัง - ตกแต่งโต๊ะ

โปรดจำไว้ว่าการอบไม่ควรแค่อร่อย ดีต่อสุขภาพ และมีกลิ่นหอมเท่านั้น เป็นที่พึงปรารถนาที่การปฏิบัติและโดยเฉพาะอย่างยิ่งเช่นขนมปังแป้งยีสต์ก็สวยงามเช่นกัน มันสำคัญมาก. จากนั้นพวกเขาจะพอใจไม่เพียง แต่ต่อมรับรสเท่านั้น แต่ยังดึงดูดสายตาด้วยขนมปังแป้งยีสต์ที่แปลกประหลาดและบางครั้งก็ผิดปกติ

นอกจากความสามารถในการบิดแป้งอย่างช่ำชองเป็นเพรทเซลและดอกไม้ประเภทต่างๆ และอาจเป็นรูปสัตว์ คุณยังสามารถตกแต่งในรูปแบบของไอซิ่ง เมล็ดงาดำ เกล็ดมะพร้าว และสุดท้าย น้ำตาลทรายธรรมดา ยิ่งใช้จินตนาการยิ่งสวยซึ่งหมายความว่ามัฟฟินของคุณจะดูน่ารับประทานมากขึ้น

ครัวซองต์

ขนมปังแป้งยีสต์สามารถมีรูปร่างเหมือนครัวซองต์ ช่วยให้คุณใส่ไส้ต่างๆ ได้

คลึงแป้งเป็นวงกลม หั่นเป็นสามเหลี่ยม เหมือนพายเป็นชิ้นๆ บนพื้นฐานของรูปสามเหลี่ยม ใส่ไส้เล็กน้อยตามชอบ - อาจเป็นช็อกโกแลต แยม นมข้นต้ม หรือแยมอะไรก็ได้

ค่อยๆบิดสามเหลี่ยมให้ตรงกลาง ครัวซองต์พร้อมแล้ว จะโรยด้วยน้ำตาลหรือหลังจากนั้นก็ได้เวลาอบขนมปังแป้งยีสต์ในเตาอบ ให้โรยด้วยน้ำตาลผง

ธนู

ซาลาเปายีสต์มาในรูปแบบที่สามารถใส่หรือไม่มีไส้ก็ได้ รูปร่างของคันธนูเป็นตัวอย่างของสิ่งนี้ ลองทำดูทุกคนต้องชอบแน่นอน

1. ในการทำเช่นนี้ แบ่งแป้งออกเป็นชิ้นเท่าๆ กัน จำไว้ว่ามันจะมีขนาดประมาณสองเท่า
2. ม้วนแต่ละชิ้นให้เป็นก้อนกลมๆ แล้วคลึงด้วยหมุดกลิ้งหรือนวดเบา ๆ ด้วยมือของคุณให้เป็นเค้กแบน หากคุณตัดสินใจที่จะทำ "คันธนู" ด้วยการเติมก็ถึงเวลาที่จะวางบนครึ่งเค้กอย่าลืมที่จะทิ้งที่รอบขอบโดยไม่ต้องกรอก
3. พับเค้กครึ่งแล้วปิดขอบ หากมีไส้ ให้ผ่าตามขอบ 4-5 เม็ด และถ้า "คันธนู" ไม่มีไส้ คุณก็สามารถทำการตัดภายในสองสามชิ้นได้
4. ตอนนี้เอา "คันธนู" เข้าเตาอบ อุ่นที่ 180 องศา ก่อนเสิร์ฟโรยน้ำตาลผงได้

กาฬสินธุ์-กาฬสินธุ์

ม้วนนี้สำเร็จเสมอ ไส้สามารถเปลี่ยนแปลงได้สิ่งสำคัญคือไม่กระจายมากในระหว่างการอบ สิ่งเหล่านี้สามารถเป็นไส้ได้ เช่น เมล็ดงาดำขูดด้วยน้ำตาล เบอร์รี่แห้ง สับละเอียด และอื่นๆ แล้วแต่จินตนาการของคุณ

คลึงแป้งเป็นวงกลมเล็กๆ สองวง. กระจายไส้อย่างสม่ำเสมอในชั้นบาง ๆ ม้วนขึ้น ตอนนี้ค่อย ๆ ตัดพวกมันตามยาวออกเป็นสองส่วนครึ่งโดยไม่ต้องตัดตลอดทาง คุณควรได้ไส้กรอกพัฟยาวสองอัน บิดช่องว่างเหล่านี้เข้าด้วยกันแล้วเชื่อมต่อปลายเพื่อให้ได้แหวน "กาฬสินธุ์-กาฬสินธุ์" พร้อมแล้ว