2025 ผู้เขียน: Isabella Gilson | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2025-01-23 13:12
เมื่อวิตามินซีหายไปจากร่างกาย จะไม่มีการปฏิวัติ และสัญญาณของการขาดวิตามินซีในตอนแรกจะไม่มีใครสังเกตเห็น อย่างไรก็ตาม พวกเขาเริ่มทำงานทำลายล้างอย่างเงียบๆ หากเราไม่กินอาหารที่มีวิตามินซีเพียงพอ อย่างแรกเลยคือความรู้สึกเมื่อยล้า ปวดข้อ และเบื่ออาหาร จากนั้นจึงเกิดอาการบวมและมีเลือดออกที่เหงือกและเยื่อเมือก ในกรณีที่รุนแรงแล้วมีเลือดออกตามไรฟันเกิดขึ้น อัตราการรักษาบาดแผลถูกรบกวนอย่างเห็นได้ชัด ร่างกายมนุษย์มีความทนทานต่อการติดเชื้อประเภทต่างๆ น้อยลง
ถ้าคุณรู้ว่าวิตามินซีอยู่ตรงไหนและเรียนรู้วิธีใช้วิตามินซีอย่างถูกต้องในอาหาร คุณสามารถเพิ่มภูมิคุ้มกัน ทนต่อการออกกำลังกาย และลดระยะเวลาการเป็นหวัดได้อย่างมีนัยสำคัญ ความต้องการรายวันเฉลี่ยสำหรับสารนี้สำหรับเด็กคือ 40-75 มก. และสำหรับผู้ใหญ่ - 75-100 มก. หากคุณกำลังทุกข์ทรมานจากการขาดสารอาหาร คุณไม่มีทางเลือกอื่นนอกจากต้องหันไปใช้เภสัชวิทยาและเริ่มใช้วิตามินรวมหรือกรดแอสคอร์บิกในรูปแบบบริสุทธิ์ซึ่งมีวิตามินซีอยู่ในปริมาณช็อก (มากถึง 1,000 มิลลิกรัม).
อย่างไรก็ตาม การปฏิบัติตามหลักการของ "การป้องกันดีกว่าการรักษา" แนะนำให้นำอาหารที่อุดมไปด้วยสารนี้เข้าสู่อาหารของคุณ เราจะบอกคุณว่าอะไรมีวิตามินซีมากที่สุด และควรบริโภคอาหารประเภทใดสะโพกกุหลาบเป็นแหล่งวิตามินธรรมชาติที่ไม่มีวันหมด
ต้นนี้ไม่ได้เป็นสัญลักษณ์ของความเยาว์วัยโดยบังเอิญ ตามที่นักวิทยาศาสตร์กล่าวว่ามีวิตามินซีมากที่สุด - พันธุ์ที่มีประโยชน์มากที่สุดมีมากกว่าแบล็กเคอแรนท์และผักชีฝรั่ง 15 เท่าและมากกว่าเนื้อส้ม มะนาว และเกรปฟรุต 100 เท่า น้ำผลไม้ (สกัด) เพียง 1/4 ถ้วย (สกัด) จากสะโพกกุหลาบสดสำหรับเด็ก และ 1/2 ถ้วยสำหรับผู้ใหญ่เท่านั้นที่จะให้สารนี้ในอาหารประจำวันของเราอย่างเต็มที่
ผลของทะเล buckthorn และ barberry ก็มีค่ามากเช่นกัน - เป็นแหล่งธรรมชาติอีกแหล่งที่มีวิตามินซีในปริมาณมาก ผลไม้และผลเบอร์รี่โดยเฉพาะแครนเบอร์รี่และไวเบอร์นัมนั้นอุดมไปด้วยองค์ประกอบนี้ ผลไม้หลังการเก็บเกี่ยวสามารถเก็บไว้ได้นานมาก แหล่งที่ดีเยี่ยมซึ่งมีวิตามินซีในปริมาณ 35-45 มก. ต่อ 100 กรัมคือเถ้าภูเขา ซึ่งยังอุดมไปด้วยโซเดียม แมกนีเซียม และทองแดง กรดอินทรีย์ แทนนิน และเพกติน ในการแพทย์พื้นบ้าน ใช้สำหรับโรคของปอด ไต และตับ
เป็นที่ทราบกันมานานแล้วว่าแหล่งวิตามินซีหลักที่เรามีจำหน่ายคือผลไม้สดและแปรรูปอย่างเหมาะสม โดยเฉพาะผลไม้รสเปรี้ยว อย่างไรก็ตามควรรับประทานในปริมาณที่พอเหมาะปริมาณเนื่องจากเป็นสารก่อภูมิแพ้ที่มีประสิทธิภาพ นอกจากนี้ ผลไม้เมืองร้อนยังเดินทางไกลก่อนที่จะถึงชั้นวางในร้านของเรา สารฆ่าเชื้อที่ใช้ถนอมผักและผลไม้จะทำลายวิตามินซี การเก็บรักษาที่อุณหภูมิห้องในระยะยาวก็เช่นเดียวกัน - ความเข้มข้นของสารที่มีประโยชน์จะลดลงประมาณ 15% ต่อเดือน กีวี องุ่น สับปะรด ราสเบอร์รี่ สตรอเบอร์รี่ ผลไม้ทั้งหมดนี้มีประโยชน์มากเช่นกัน
พบวิตามินซี 3 เท่าของมะนาวในลูกเกดดำ คุณสามารถแช่แข็งและใช้ในภายหลังสำหรับเยลลี่และแยม แอปเปิ้ลยังเป็นผลไม้ที่มีคุณค่าซึ่งวิตามินซีจะสะสมอยู่ใต้ผิวหนัง Antonovka มีประโยชน์หลากหลายมากที่สุด ในบรรดาผักต่างๆ กะหล่ำปลีทุกชนิดเป็นแหล่งวิตามินซีที่ดีเยี่ยม ยิ่งกว่านั้นเมื่อหมักแล้วก็ไม่ยุบตัว เพราะฉะนั้นอย่าละเลยผลิตภัณฑ์นี้โดยเฉพาะในฤดูหนาว
แต่พริกหวานมีวิตามินซีมากที่สุด. นอกจากนี้ยังพบในมันฝรั่งซึ่งอยู่ใต้ผิวหนังเท่านั้น ดังนั้นจึงมีประโยชน์มากที่สุดในการปรุงอาหารมันฝรั่ง "ในเครื่องแบบ" อย่าลืมผักใบเขียว: ผักชีฝรั่ง (วิตามิน 178 มก.), ผักชีฝรั่ง (75 มก.), หัวหอม (60 มก.), ผักโขม (64 มก.)