อบด้วยถั่ว: สูตรน่าสนใจ คุณสมบัติการทำอาหาร รีวิว

2024 ผู้เขียน: Isabella Gilson | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-17 03:41

ถั่วเป็นผลไม้ที่เก็บเกี่ยวจากพุ่มไม้หรือต้นไม้บางชนิด พวกเขามีเมล็ดที่กินได้ล้อมรอบด้วยเปลือกแข็งและไม่เพียงทำหน้าที่เป็นของว่างเท่านั้น แต่ยังเป็นส่วนประกอบที่ยอดเยี่ยมสำหรับพายเค้กและมัฟฟินต่างๆ ในสิ่งพิมพ์ของวันนี้ จะพิจารณาสูตรการอบถั่วที่ได้รับความนิยมและเรียบง่ายที่สุด

คำแนะนำทั่วไป

อัลมอนด์ ถั่วลิสง และวอลนัทมักใช้ทำเค้ก มัฟฟิน โรล และผลิตภัณฑ์ขนมอื่นๆ พวกเขาจะทำความสะอาดเปลือกหอยก่อนและทุกอย่างที่ไม่จำเป็น ตากให้แห้ง ทอดในกระทะร้อนแบบแห้งแล้วสับ แล้วใส่ลงในแป้งหรือไส้เท่านั้น

ถั่วเข้ากันได้ดีกับแอปริคอตแห้ง ลูกพรุน ลูกเกด ซอฟต์ชีส คอทเทจชีส งา เมล็ดงาดำ น้ำผึ้ง และผลไม้ พวกเขาทำสารพัดที่แตกต่างกันขึ้นอยู่กับบิสกิต ยีสต์ พัฟหรือขนมชนิดร่วน เค้กกับถั่วโดยไม่ต้องอบสมควรได้รับความสนใจเป็นพิเศษ พวกเขาทำจากคุกกี้หรือเค้กที่ซื้อมาแช่ในเนยหรือครีมเปรี้ยวแล้วไม่ใส่ในเตาอบ แต่ในตู้เย็น

พายฟักทอง

ขนมฤดูใบไม้ร่วงที่สดใสพร้อมรสน้ำผึ้งที่เด่นชัดนี้จะไม่ทิ้งความเฉยเมยแม้แต่คนที่สงสัยเกี่ยวกับเค้กโฮมเมด ในการทำในครัวของคุณเอง คุณจะต้อง:

• ไข่ 1 ฟอง
• เนย ½ ห่อ
• แป้งสาลีธรรมดา200กรัม
• 1 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำ.
• เกลือ 1 หยิบมือ

ในการทำไส้ขนมวอลนัท คุณจะต้องเตรียมเพิ่มเติม:

• ฟักทองปอกเปลือก500g
• เมล็ดวอลนัท 100g
• น้ำผึ้งดอก 100g.
• ไข่ 3 ฟอง
• มะนาวครึ่งลูก
• ½ ช้อนชา อบเชยป่น

ในชามที่ร่อนแป้งเกลือ ใส่เนยแช่แข็งก้อนหนึ่ง ทั้งหมดนี้ถูกสับด้วยมีดคมจนได้เศษขนมปังจากนั้นเทน้ำเย็นในปริมาณที่เหมาะสมแล้วนวดด้วยมือ แป้งที่เตรียมไว้จะถูกรีดเป็นชั้นกลมแล้วส่งไปยังแม่พิมพ์โดยไม่ลืมทำด้านสูง ฐานที่เกิดขึ้นถูกเจาะในหลาย ๆ ที่และวางไว้ในตู้เย็นเป็นเวลา 20 นาที หลังจากหมดเวลาที่กำหนด นำไปอบที่ 180 ^oC หลังจากผ่านไปหนึ่งในสี่ของชั่วโมง พวกเขาจะถูกลบออกจากเตาอบและปิดด้วยไส้ฟักทองบดอบ, น้ำมะนาว, ถั่ว, น้ำผึ้ง, อบเชยและไข่ตี ทั้งหมดนี้นำกลับเข้าเตาอบและปรุงที่อุณหภูมิ 170 ^{oC ภายใน35-40 นาที ก่อนใช้ผลิตภัณฑ์จะต้องเย็นลงแล้วจึงหั่นเป็นบางส่วนเท่านั้น}

คัพเค้ก

ขนมถั่วที่ละเอียดอ่อนและมีกลิ่นหอมมากนี้มีเนื้อสัมผัสที่โปร่งสบายและมีลักษณะที่ค่อนข้างเรียบร้อย ดังนั้นจึงสามารถใช้เป็นผลิตภัณฑ์เสริมอาหารสำหรับวันหยุดของเด็กๆ ได้ ในการปรุงอาหารเองที่บ้าน คุณจะต้อง:

• 150 g น้ำตาลทรายแดง
• แป้งสาลีธรรมดา 150 กรัม
• แป้งมันฝรั่ง 150 กรัม
• ถั่วเปลือกแข็ง 150 กรัม
• ไข่ 4 ฟอง
• เนย 1 ห่อ (82.5%).
• 1 ช้อนชา ผงฟู
• เกลือและวนิลา

เตรียมแป้งสำหรับการอบด้วยถั่ว คุณต้องทำให้เนยนิ่มล่วงหน้า เมื่อต้องการทำเช่นนี้ จะถูกดึงออกจากตู้เย็นและเก็บไว้ที่อุณหภูมิห้อง เมื่อละลายก็ผสมกับน้ำตาลทรายแดงแล้วตีให้ละเอียด เกลือ, วานิลลิน, ไข่, ส่วนผสมจำนวนมากและถั่วที่คั่วแล้วจะถูกเติมลงในมวลที่ได้ ทั้งหมดนี้ถูกประมวลผลใหม่ด้วยเครื่องผสมและวางในรูปแบบที่มีคราบสกปรกสูง อบเค้กที่ 180 oC นาน 45-55 นาที จะตกแต่งด้วยน้ำตาลผงหรือช็อกโกแลตละลายตามต้องการ

โร๊คไลค์

ผู้ที่ครัวเรือนชื่นชอบผลิตภัณฑ์แป้งยีสต์ไม่ควรมองข้ามสูตรการอบวอลนัทที่กล่าวถึงด้านล่าง จะต้องเตรียมตัวล่วงหน้า:

• ครีมเปรี้ยวไขมัน 100g.
• วอลนัทสับ 100 กรัม
• เนย 110 กรัม
• ไข่ 3 ฟอง (แป้งที่เหลือสำหรับแปรง 2 ฟอง)
• ยีสต์ 2 ถุง
• นมฟาร์ม 2 ถ้วย
• แป้งสาลีธรรมดา 6 ถ้วย
• น้ำตาลทราย ½ ถ้วย
• 1 ช้อนชา เกลือในครัว
• 1 ช้อนชา ผงอบเชย
• 1 ช้อนชา โกโก้แห้งไม่หวาน
• 1 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำตาลทรายแดง

ใส่เนยลงในหม้อที่ใส่นมลงไปแล้วละลายด้วยไฟอ่อน เมื่อมันละลายจะเสริมด้วยเกลือ, น้ำตาล, ยีสต์, ไข่ที่ตีแล้วและแป้ง ทั้งหมดนี้นวดด้วยมืออย่างทั่วถึงและปล่อยให้เข้าใกล้ ไม่เกินหนึ่งชั่วโมงต่อมา แป้งที่ขึ้นแล้วจะถูกรีดเป็นชั้นๆ แล้วหั่นเป็นชิ้นๆ แต่ละคนเต็มไปด้วยไส้ที่ประกอบด้วยครีม, ถั่วสับ, โกโก้, น้ำตาลและอบเชย, พับเป็นเบเกิลและโอนไปยังแผ่นอบ ผลิตภัณฑ์ที่ได้จะถูกทาด้วยไข่ที่ตีแล้วอบที่ 180 oC เป็นเวลา 20-25 นาที

ม้วน

ขนมเทศกาลนี้ใส่ถั่ว ซึ่งรูปถ่ายไม่ได้บ่งบอกถึงลักษณะรสชาติ ทำจากแป้งเต้าหู้นุ่ม ผสมผสานอย่างกลมกลืนกับไส้หวานหอม ในการรักษาครอบครัวและเพื่อนของคุณ คุณจะต้อง:

• 225g น้ำตาลอ้อย (75g สำหรับแป้ง เหลือสำหรับไส้).
• แป้งสาลีธรรมดา300กรัม
• นมสด 150g.
• วอลนัทสับ 200 กรัม
• ไข่ 1 ฟอง
• เนย ¾ แท่ง (100g สำหรับแป้ง 50g สำหรับแปรง).
• 8 ศิลปะ. ล. ครีมเหลว
• นม (สำหรับแปรง).

คอทเทจชีสบดด้วยทรายหวาน แล้วเสริมด้วยไข่ เนย และแป้งออกซิเจน ทั้งหมดนี้นวดด้วยมืออย่างเข้มข้นและรีดเป็นชั้นที่ไม่หนาเกินไป บิลเล็ตที่ได้จะถูกปิดด้วยไส้ที่ประกอบด้วยน้ำตาลคาราเมลครีมและถั่ว ทั้งหมดนี้ม้วนขึ้น วางบนแผ่นอบ โรยด้วยนม เทเนยละลายแล้วอบที่ 180 oC เป็นเวลา 45-50 นาที ขนมปังปิ้งตกแต่งตามใจชอบและแช่เย็น

คีเฟอร์พาย

ผู้ที่ไม่ได้มีโอกาสใช้เวลามากในการเตรียมสารพัด แต่ต้องการเอาใจคนที่คุณรักด้วยบางสิ่งที่พิเศษ ขอแนะนำให้เติมคอลเลกชันของพวกเขาด้วยสูตรอบถั่วแบบง่ายๆ อีกสูตรหนึ่ง ภาพถ่ายของพายที่ทำจากมันปลุกความอยากอาหาร ดังนั้นในไม่ช้าเราจะพบว่ามีอะไรรวมอยู่ในองค์ประกอบ ในกรณีนี้ คุณจะต้อง:

• น้ำตาลทราย 150 กรัม
• คีเฟอร์ที่มีไขมัน 100 มล.
• 170 g แป้งสาลีธรรมดา
• ไข่ 2 ฟอง
• ถั่วสับ 1 ถ้วย
• 2 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำผึ้งดอกไม้ธรรมชาติ
• 1 ช้อนชา ผงฟู

ตีไข่ด้วยน้ำตาลแล้วเสริมด้วยน้ำผึ้งและคีเฟอร์ ส่วนผสมจำนวนมากและถั่วสับจะถูกนำเข้าสู่มวลที่ได้ คนทุกอย่างให้เข้ากันอย่างเข้มข้น เทลงในทาน้ำมันแล้วอบที่ 160-180 oC นาน 35-40 นาที

คุกกี้ข้าวโอ๊ต

ขนมถั่วที่อร่อยและดีต่อสุขภาพนี้มีแคลอรีค่อนข้างสูง และเป็นทางเลือกที่ดีสำหรับของว่างทานเล่น สามารถบรรจุในภาชนะพิเศษและนำติดตัวไปเรียนหรือที่สำนักงานได้ ในการปรุงอาหารในครัวของคุณ คุณจะต้อง:

• แป้งสาลีธรรมดา 150 กรัม
• ข้าวโอ๊ตบด 150g.
• น้ำตาลทราย 150 กรัม
• ถั่วเปลือก80กรัม
• 1 เนย 25 ห่อ
• ไข่ 2 ฟอง
• 1 ช้อนชา เบกกิ้งโซดา

ตีไข่ด้วยน้ำตาลจนโปร่ง ทั้งหมดนี้เสริมด้วยส่วนผสมจำนวนมาก ถั่วและเนยนิ่ม จากนั้นนวดด้วยมือ ตกแต่งในรูปของเค้กและวางบนแผ่นอบ อบผลิตภัณฑ์ที่อุณหภูมิ 170 oC ประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมง

ขนมชนิดร่วน

ขนมถั่วที่มีกลิ่นหอมและร่วนนี้มีองค์ประกอบที่เรียบง่ายอย่างยิ่งและจะช่วยแม่บ้านได้มากกว่าหนึ่งครั้งซึ่งเพื่อนที่มีฟันหวานมักจะมาเยี่ยม ในการสร้างด้วยตัวคุณเอง คุณจะต้อง:

• น้ำตาลทราย 200g.
• แป้งอบธรรมดา500กรัม
• มาการีนดี 300 กรัม
• เมล็ดวอลนัท 150g.
• ไข่แดงดิบ 3 ฟอง
• 1 ช้อนชา ผงฟู
• เกลือในครัวชั้นดี

มาการีนถูกทำให้ร้อนที่อุณหภูมิห้อง แล้วผสมกับไข่แดงและน้ำตาล ทั้งหมดนี้บดอย่างระมัดระวังจนเป็นเนื้อเดียวกันและเสริมด้วยส่วนผสมจำนวนมาก มวลที่ได้จะถูกนวดด้วยมือห่อด้วยฟิล์มแล้วใส่ในตู้เย็นประมาณครึ่งชั่วโมง หลังจากเวลาที่กำหนด แป้งที่ผสมแล้วจะถูกรีดเป็นชั้นที่ไม่บางเกินไป โรยด้วยถั่วบดแล้วหั่นเป็นสี่เหลี่ยม ช่องว่างถูกอบบนแผ่นอบที่ปูด้วยกระดาษ parchment ที่ 220 oC เป็นเวลา 10-12 นาที หลังจากเวลาที่กำหนด พวกเขาจะตรวจสอบความพร้อม วางเย็นบนตะแกรงและเสิร์ฟพร้อมชา

รีวิวหม้อหุงข้าว

ตามคำบอกเล่าของแม่บ้านส่วนใหญ่ที่มักจะเอาใจคนรักด้วยเค้กโฮมเมด ผลิตภัณฑ์ที่มีส่วนผสมของถั่วเป็นที่ต้องการของบรรดาผู้ชอบทานของหวานทั้งขนาดใหญ่และขนาดเล็ก ทั้งหมดนี้มีความโดดเด่นด้วยความเรียบง่ายและความเร็วในการเตรียมที่ไม่เคยมีมาก่อน และเปลี่ยนม้วนที่ซื้อจากร้าน มัฟฟิน และคุกกี้ได้สำเร็จ

ถั่วผสมกับแป้งประเภทต่างๆ ได้สำเร็จ ทำให้ได้รสชาติและกลิ่นหอมที่พิเศษ พวกเขาสามารถไม่เพียง แต่เป็นส่วนหนึ่งของการอบ แต่ยังรวมถึงการตกแต่งด้วย ใส่ถั่วลงในแป้งหรือใส่ลงในสารตัวเติม พวกเขาจะโรยบนเค้ก ขนมอบ และคุกกี้อย่างไม่เห็นแก่ตัว ทำให้ขนมดูเรียบร้อย