ถั่วม้วน: สูตร. ม้วนไส้ถั่ว

2024 ผู้เขียน: Isabella Gilson | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-17 03:41

ในช่วงฤดูหนาว วันหยุดเช่นปีใหม่และคริสต์มาส ดังนั้นจึงมีเหตุผลที่จะเชิญแขกหรือไปเยี่ยมญาติและเพื่อนของคุณด้วยตัวเอง แน่นอนว่าในคราวนี้มีการจัดโต๊ะเตรียมอาหารอร่อย ทำขนมครกเป็นของหวานได้

ม้วนไส้ถั่ว

มีสูตรให้เลือกมากมาย ยังคงเป็นเพียงการเลือกหนึ่งในตัวเลือกที่เสนอ

แอปเปิ้ลนัทโรล

ส่วนผสม:

1. คอร์จ:

• ไข่ไก่ -5 ชิ้น;
• น้ำตาล - 100 กรัม;
• แป้งหนึ่งแก้ว;
• ผงฟู - หนึ่งซอง;
• กระดาษรองอบ;
• น้ำมันพืช - ช้อนชา

2. การบรรจุ:

• แอปเปิ้ลหนึ่งกิโลกรัม;
• เนย - 40 กรัม;
• น้ำตาล - 100 กรัม;
• วอลนัท - หนึ่งแก้ว;
• ลูกเกด - 2 ถ้วย;
• ซินนามอนหยิก

ทำอาหาร:

ม้วนไส้ถั่วเริ่มต้นด้วยการเตรียมแอปเปิ้ล พวกเขาจะทำความสะอาดจากแกนกลาง แล้วถูบนขูดหยาบและใส่ในกระทะด้วยน้ำมันพืชที่เตรียมไว้ล่วงหน้า จากนั้นใส่น้ำตาล ลูกเกด และอบเชย หลนสิบนาทีกวนอย่างต่อเนื่อง จากนั้นใช้มีดสับวอลนัทอย่างประณีต

เริ่มเตรียมแป้งได้เลย ในการทำเช่นนี้ผงฟูจะถูกเพิ่มลงในแป้งและทุกอย่างผสมให้เข้ากัน จากนั้นตีไข่ด้วยน้ำตาลในกระบวนการควรเติมน้ำเดือดห้าช้อนโต๊ะ หลังจากนั้นก็แนะนำแป้งกับผงฟูและผสมมวลแล้วเทลงบนแผ่นอบ สิ่งสำคัญคือต้องปูกระดาษรองอบไว้ล่วงหน้า อบสิบห้านาที ดึงออกมาโรยด้วยวอลนัทแล้ววางส่วนผสมแอปเปิ้ล ห่อถั่วม้วนโดยใช้กระดาษที่อบ

ม้วนไส้ถั่ว

แป้ง:

• นมหนึ่งแก้ว;
• น้ำตาลสองช้อนโต๊ะ;
• ยีสต์แห้งสิบกรัม;
• ไข่หนึ่งฟอง;
• เกลือเล็กน้อยและวานิลลา;
• เนย - 50 กรัม

กำลังนวดแป้งยีสต์อยู่. รวมนม น้ำตาล ยีสต์ ไข่ เกลือ วานิลลิน และเนยเข้าด้วยกัน จากนั้นทุกอย่างจะถูกวางในที่อบอุ่น เมื่อมวลเพิ่มขึ้นเป็นครั้งที่สามก็เป็นไปได้ที่จะแผ่ออกไป นำกระดาษพิเศษมาวางบนชั้น จากนั้นวางไส้ถั่วไว้ด้านบนและทำเป็นม้วน และขอบของมันจะต้องเชื่อมต่อกัน หลังจากนั้นก็คุ้มค่าที่จะตัดม้วนเป็นวงกลมแล้วคลี่ส่วนที่ได้ออกมา จากนั้นทุกอย่างจะต้องทิ้งไว้ครึ่งชั่วโมงเพื่อให้แป้งขึ้นในที่สุด จากนั้นคุณสามารถทาจาระบีด้วยไข่ที่ตีแล้วอบเป็นเวลาสี่สิบนาที

การเติม:

• วอลนัทสามถ้วย;
• น้ำตาลหนึ่งแก้ว;
• เนยหนึ่งช้อนโต๊ะ

ถั่วที่เคยหั่นด้วยมีดหรือเครื่องปั่นควรผัด จากนั้นใส่เนยและน้ำตาลผงลงไป

เคลือบ:

• เนย - 50 กรัม;
• น้ำตาลผงหนึ่งช้อนโต๊ะ;
• นมหนึ่งแก้ว

เนยต้องละลายผสมกับนมและน้ำตาลผง จากนั้นเทมวลให้เย็นแล้วใส่ลงในถุง ตัดปลายออกเพื่อให้คุณสามารถตกแต่งม้วนด้วยการเติมถั่วด้วยตาข่าย สูตรนั้นง่ายมาก ใช้เวลาเตรียมเล็กน้อย แต่จานกลับกลายเป็นว่าอร่อยมาก

ม้วนฮังการี

โอปาระ. คุณจะต้องใช้ยีสต์แห้งครึ่งช้อนชา น้ำตาล 2 ช้อนโต๊ะและ kefir ครึ่งแก้ว

แป้ง:

• นมครึ่งแก้ว kefir และน้ำตาลในปริมาณเท่ากัน
• ไข่สองฟอง;
• เนยสามช้อนโต๊ะ;
• เกลือหยิบมือ
• แป้ง 700 กรัม

การเติม:

• วอลนัท - 200 กรัม;
• ลูกเกดหนึ่งแก้วและน้ำตาลในปริมาณเท่ากัน
• เนย - 50 กรัม;
• นม 50ml;
• ไข่หนึ่งฟอง;
• โกโก้และอบเชยสองช้อน;
• วานิลลิน

น๊อตม้วนนี้ทำง่าย. สูตรของมันน่าสนใจมากและตัวขนมเองก็อร่อย ก่อนอื่นคุณต้องใส่หวด ในการทำเช่นนี้ยีสต์กับน้ำตาลจะได้รับการอบรมใน kefir อุ่น ๆ มวลถูกทิ้งไว้ยี่สิบนาที ไกลขึ้นนม kefir ถูกทำให้ร้อนและเติมเนยกับน้ำตาล ผสมให้เข้ากันจนเนียน แป้งร่อน - 300 กรัม ใส่เกลือส่วนผสมนม kefi แป้งและไข่ลงไป ค่อยๆผสมแป้งที่เหลือจะถูกเพิ่ม หลังจากที่แป้งหยุดเกาะแล้วจะต้องวางแป้งสำหรับนวด แล้วใส่ถ้วยปิดฝาทิ้งไว้สองชั่วโมง

ถัดมาเป็นไส้ถั่ว ในถ้วยคุณต้องใส่ถั่วสับ, ลูกเกด, โกโก้, น้ำตาลและอบเชย ผัดโดยเติมนมอุ่นกับเนย ไข่ และวานิลลิน แป้งเมื่อเหมาะสมควรแบ่งออกเป็นสองส่วนและแต่ละชิ้นเป็นสามชิ้นม้วนเป็นชิ้นบาง ๆ ใส่ไส้แล้วบิดเป็นม้วน จากนั้นใส่จานอบราดด้วยน้ำมันคลุมด้วยผ้าขนหนูแล้วทิ้งไว้หนึ่งชั่วโมง จากนั้นใส่ไข่ลงไป แล้วอบต่ออีกชั่วโมง

ม้วนกับนมข้นและถั่ว

แป้ง:

• น้ำตาลหนึ่งแก้ว;
• แป้งหนึ่งแก้ว;
• ไข่ - 4 ชิ้น

น้ำเชื่อม:

• นมข้นต้ม - 5 ช้อนโต๊ะ;
• วอลนัท - ครึ่งถ้วย;
• น้ำตาลผง - 200 กรัม

ทำอาหาร:

ขั้นแรก แยกไข่แดงกับไข่ขาว ตีครั้งแรกด้วยน้ำตาลและจากกรณีที่สองโฟมนุ่ม จากนั้นเราก็รวมมวลทั้งสองเข้าด้วยกัน จากนั้นจึงค่อยใส่แป้งลงไป เทแป้งเหลวลงบนแผ่นอบที่เตรียมไว้แล้วปกคลุมด้วยกระดาษพิเศษ กระจายทุกอย่างเท่า ๆ กันและส่งไปอบจนเป็นสีเหลืองทอง พอเย็นลงก็เอาออกกระดาษแช่นมข้นโรยด้วยถั่วห่อ แล้วโรยด้วยน้ำตาลผงด้านบน วอลนัทม้วนพร้อม เสิร์ฟบนโต๊ะ

ม้วนกับถั่วและครีมมะนาว

แป้ง:

• ไข่ - 4 ชิ้น;
• หนึ่งไข่แดง;
• น้ำร้อน - 4 ช้อนโต๊ะ;
• น้ำตาลวานิลลา - หนึ่งซอง;
• น้ำตาล - 125 กรัม;
• แป้ง - 25 กรัม;
• แป้ง - 100 กรัม;
• ผงฟู - หนึ่งช้อนชา

ครีม:

• เจลาติน - 10 กรัม;
• ครีม - 400 กรัม;
• น้ำมะนาว - 100 มิลลิกรัม;
• ผิวเลมอน;
• น้ำตาลวานิลลา;
• วอลนัทครึ่งแก้ว

ทำอาหาร:

คุณต้องตีไข่ด้วยเครื่องผสม ค่อยๆ เติมน้ำร้อน จากนั้นเติมน้ำตาลปกติและวานิลลา เมื่อมวลเพิ่มขึ้นคุณสามารถเพิ่มแป้ง, ผงฟู, แป้ง ผสมมวลให้เข้ากันแล้ววางบนแผ่นอบที่ปกคลุมด้วยกระดาษพิเศษ อบสิบห้านาทีที่ 180 องศา

ขณะกำลังอบแป้ง คุณต้องปาดผ้าขนหนูบนโต๊ะ โรยด้วยน้ำตาล นำแป้งออกมาวางบนผ้าขนหนูที่เราพันม้วน

กำลังเตรียมครีม. เมื่อต้องการทำเช่นนี้ ให้แช่เจลาตินตามคำแนะนำ เราอุ่นน้ำมะนาวและส่งเจลาตินที่นั่น จากนั้นตีครีมด้วยผง น้ำมะนาวเย็น และความเอร็ดอร่อยของมัน ต้องคลี่แป้งทาด้วยครีมโรยด้วยถั่วสับแล้วรีดอีกครั้ง เหนือเขาเย็นและม้วนถั่วพร้อม