สตูว์มันฝรั่งกับไก่อร่อยแค่ไหน: สูตรทีละขั้นตอนพร้อมคำอธิบายและรูปถ่ายคุณสมบัติการทำอาหาร

2024 ผู้เขียน: Isabella Gilson | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-17 03:41

ไก่และมันฝรั่งเป็นเมนูยอดนิยมของชาวรัสเซียส่วนใหญ่ ราคาไม่แพง เตรียมรวดเร็ว มีสูตรอาหารหลากหลายให้เลือก และถ้าคุณรู้ว่ามันอร่อยแค่ไหนที่จะตุ๋นมันฝรั่งกับไก่จานจะไม่เบื่อนานมาก ยิ่งไปกว่านั้น มันจะเหมาะสมไม่เพียงแต่ในทุกวันแต่ยังบนโต๊ะเทศกาล

ง่ายกว่าพาย

ในการเคี่ยวมันฝรั่งกับไก่ให้อร่อย คุณต้องใส่หัวหอมและแครอทลงในรายการส่วนผสมในสูตร อัตราส่วนของผลิตภัณฑ์ขึ้นอยู่กับดุลยพินิจของคุณ: บางคนชอบผักมากกว่าบางคนชอบเนื้อสัตว์ที่เพิ่มขึ้น และแน่นอนว่าเครื่องปรุงรส อย่างน้อยแนะนำให้ใช้เกลือและพริกไทยสมุนไพรโปรวองซ์และพริกปาปริก้าก็แสดงให้เห็นเป็นอย่างดีในจาน

ตุ๋นมันฝรั่งกับไก่ในกระทะน่าอร่อยแค่ไหน? คำแนะนำทีละขั้นตอนจะมีลักษณะดังนี้

ไก่ที่หั่นตามชอบแล้วนำไปทอดในกระทะและย้ายไปยังภาชนะที่จะเตรียมจาน ใช้สำหรับย่างน้ำมันพืช

น้ำผลไม้จากเนื้อสัตว์ปีกผัดกับหัวหอมและแครอทและเติมเนื้อพร้อมกับของเหลว

วางหัวที่สับหยาบพอประมาณ

เทน้ำลงในกระทะเพื่อให้ของเหลวปิดบังเนื้อหาทั้งหมด

ต้มเสร็จแล้วก็ใส่เครื่องปรุง

เมื่อจานพร้อม คุณสามารถปรุงรสด้วยสมุนไพรสับและกระเทียมเพื่อปรุงรส

ความลับเล็กๆ

พ่อครัวที่คิดวิธีตุ๋นมันฝรั่งกับไก่ให้อร่อยควรเปลี่ยนเป็นน้ำซุป

อาหารเย็นของคุณจะยิ่งนุ่มขึ้น หากคุณใส่มายองเนสสองสามช้อนโต๊ะหรือครีมเปรี้ยวครึ่งแก้วลงในกระทะหลังจากต้มแล้ว

เพิ่มชีส

อีกวิธีหนึ่งในการเคี่ยวมันฝรั่งกับไก่ให้อร่อยต้องเติมส่วนผสมเพียงอย่างเดียว - ชีส วิธีที่ง่ายที่สุดในการเตรียมอาหารคือความหลากหลายของมันละลาย มันละลายได้ง่ายขึ้น

จุดเริ่มต้นของการทำอาหารคล้ายกับที่อธิบายไว้แล้ว: ไก่ถูกทอดแล้วตอนนี้ในส่วนผสมของดอกทานตะวันและเนยในปริมาณที่เท่ากัน เมื่อเนื้อได้สีแทนที่น่ารับประทาน ผักจะถูกเทลงไปสำหรับทอด (คุณไม่จำเป็นต้องเปลี่ยนส่วนประกอบตรงไหนเลย ดังนั้นให้เลือกกระทะที่ลึกกว่า) ห้านาทีต่อมาแนะนำชิ้นมันฝรั่งเติมน้ำ ไม่จำเป็นต้องเปลี่ยนน้ำซุปด้วยชีสรสชาติจะอิ่มตัว ผ่านไปประมาณ 20 นาที เมื่อจานเกือบพร้อม ให้เทชีสขูดลงไป และเคี่ยวต่อไปอีกประมาณ 5 นาที

อัพเดทสูตร

ลูกจันทน์เทศบดผสมพริกไทยและฮ็อปซูเนลิเป็นเครื่องปรุงรสสำหรับไก่ตุ๋นกับมันฝรั่งและชีส ไม่ว่าจะใส่กระเทียมหรือไม่ตัดสินใจด้วยตัวเอง: สำหรับหลาย ๆ คนจานนี้ดูแข็งกร้าวทำให้รสชาติชีสละเอียดอ่อนอุดตัน แต่สีเขียวก็ยังแนะนำ

เห็ดมหัศจรรย์

ถ้าคุณเบื่อแค่เคี่ยวไก่กับมันฝรั่ง สูตรนี้ก็สามารถเสริมด้วยเห็ดได้ วิธีที่ง่ายที่สุดคือแชมเปญซึ่งมีจำหน่ายตลอดทั้งปี นอกจากนี้ เห็ดเหล่านี้ขายในราคาที่สมเหตุสมผล และไม่สามารถวางยาพิษได้ อัลกอริธึมการทำอาหารสำหรับอาหารจานนี้แตกต่างจากจานมาตรฐานเล็กน้อย

อย่างแรก ไก่จะเกลือ พริกไทย คลึงแป้งแล้วทอดเท่านั้น พวกมันจะต้องถูกโอนไปยังเรือลำอื่น

อย่างที่สอง การทอดจากหัวหอมสับเท่านั้น ไม่จำเป็นต้องเปลี่ยนเป็นสีน้ำตาลความโปร่งใสก็เพียงพอแล้ว เมื่อบรรลุเงื่อนไขที่ต้องการแล้วให้วางเห็ด ชิ้นเล็กสามารถตัดได้ทั้งชิ้นชิ้นใหญ่จะถูกผ่าครึ่งหรือสี่ส่วน เมื่อความชื้นส่วนเกินระเหยไป ผักก็จะถูกส่งไปยังไก่

อย่างที่สาม แครอทหั่นเป็นชิ้นหรือแท่งหนาพอแล้วใส่มันฝรั่ง เติมส่วนผสมได้ทั้งน้ำและน้ำซุป

จากเครื่องเทศ - โหระพา, มาจอแรม, ปาปริก้า, ลาฟรุสก้า. ไก่กับมันฝรั่งและเห็ดจะถูกเคี่ยวประมาณครึ่งชั่วโมงด้วยไฟอ่อนและปิดฝาครึ่งหนึ่ง

วิธีการเคี่ยวกะหล่ำปลีกับมันฝรั่งและไก่

อีกจานที่ลืมไม่ลง ยอดนิยมคู่ควร คำแนะนำหลัก: กะหล่ำปลีควรมีขนาดประมาณครึ่งหนึ่งของมันฝรั่ง ในทางกลับกัน ถ้าคุณชอบกะหล่ำปลี คุณไม่สามารถทำตามคำแนะนำ

ในสูตรนี้ ทอดให้เสร็จก่อน แล้วจึงใส่เนื้อลงไป ถัดไปวางกะหล่ำปลีหั่นฝอย ควรทอดก่อนเคี่ยวเล็กน้อยจากนั้นก็จะยังกรอบอยู่เล็กน้อย เพิ่มมันฝรั่งเป็นครั้งสุดท้าย สไลซ์ตามรสนิยมของพนักงานต้อนรับ ทั้งจานแบบสไลซ์และแบบมีหลอดใช้ได้ดี เฉพาะในกรณีหลังเท่านั้นที่ควรลดเวลาในการทำอาหารทั้งหมด

ขั้นตอนสุดท้ายคือการเทน้ำซุปซึ่งวางมะเขือเทศเจือจาง คุณสามารถใช้ซอสมะเขือเทศที่คุณชื่นชอบได้ แต่ในกรณีนี้ ให้ระวังเครื่องปรุงรสเพื่อไม่ให้หักโหมจนเกินไป การตุ๋นจะดำเนินการตั้งแต่ 15 นาทีถึงครึ่งชั่วโมง เวลาโดยตรงขึ้นอยู่กับจำนวนของส่วนผสมและวิธีการตัด

ตุ๋นมันฝรั่งกับไก่อร่อยแค่ไหน: ข้อเสนอที่น่าสนใจ

สูตรส่วนใหญ่เรียกเนื้อสัตว์ปีกที่สด แต่ในเมนูเคร่งขรึมคุณสามารถใส่จานตามไก่รมควันได้ มันกลายเป็นเผ็ดและค่อนข้างรื่นเริง จริงคุณจะต้องทำงานหนักขึ้นเล็กน้อยกว่าปกติ

มันฝรั่งหนึ่งกิโลกรัมครึ่งต้มจนสุกครึ่งหนึ่งเป็นชิ้นใหญ่สับแล้วเติมหนังที่นำมาจากสัตว์ปีก หัวหอมสับและแครอทผัดในน้ำมันจากนั้นนำไก่ที่แยกชิ้นส่วน (700 กรัม) วางมะเขือเทศสองช้อนโต๊ะสับสองสามชิ้นแตงกวาดองและเครื่องเทศ - พริกไทยกับเกลือและปาปริก้า การเคี่ยวใช้เวลาประมาณสิบนาที จากนั้นมวลจะถูกโอนไปยังมันฝรั่งที่ตึง (ทิ้งน้ำไว้เล็กน้อย) และเคี่ยวทุกอย่างรวมกันในปริมาณที่เท่ากัน เมื่อเสิร์ฟอย่าลืมปรุงรสด้วยสมุนไพรสด

หมายเหตุ

ไก่และมันฝรั่งสามารถเสิร์ฟพร้อมผักตามฤดูกาลหรือผักแช่แข็งได้หลายชนิด พริกหวาน, บวบหรือมะเขือยาว, มะเขือเทศ, ถั่วเขียวได้รับการอนุมัติโดยพ่อครัวโดยเฉพาะ เมื่อใช้ คุณต้องคำนึงว่าผักมีเวลาทำอาหารต่างกัน และจัดวางในลำดับที่ถูกต้อง

รสชาติของอาหารจานสุดท้ายจะเข้มข้นขึ้นหากไก่หมักไว้ประมาณครึ่งชั่วโมง ไม่จำเป็นต้องใช้น้ำดองที่ซับซ้อนเพียงแค่ถูเนื้อด้วยเครื่องปรุงรสหรือถือไว้ในหัวหอมสับ อกที่หมักแล้วจะนุ่มและชุ่มฉ่ำมากขึ้น