อาหารสำหรับถุงน้ำดีอักเสบ คุณสมบัติและคำอธิบาย

2024 ผู้เขียน: Isabella Gilson | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-17 03:41

ตับอ่อนอักเสบและถุงน้ำดีอักเสบทั้งคู่เป็นโรคร้ายแรงของระบบทางเดินอาหาร ในกรณีแรกเรากำลังพูดถึงความพ่ายแพ้ของตับอ่อนและในกรณีที่สอง - ถุงน้ำดี โรคเกิดจากสาเหตุเดียวกันพวกเขาสามารถทำให้รุนแรงขึ้น บางครั้งพวกเขาถูกเรียกด้วยคำเดียว - cholecystopancreatitis เมื่อทำการวินิจฉัยดังกล่าวผู้ป่วยจะได้รับอาหาร ด้วยถุงน้ำดีอักเสบจากตับอ่อนอักเสบ อาหารเป็นตัวกำหนดสภาพของผู้ป่วยอย่างรุนแรง

เหตุผล

สาเหตุของโรคดังกล่าวอยู่ที่ภาวะทุพโภชนาการ ผู้ที่เสี่ยงคือผู้ที่บริโภคอาหารที่มีไขมัน รมควัน และรสเผ็ดเป็นประจำ ผู้ที่กินไม่ปกติ - หยุดยาวก็เสี่ยงเช่นกัน ดังนั้นจึงจำเป็นต้องรับประทานอาหารสำหรับโรคถุงน้ำดีอักเสบเรื้อรัง

อย่างไรก็ตาม บางครั้งโรคนี้ก็เกิดจากนิ่ว แต่รูปร่างหน้าตาของพวกเขาถูกกระตุ้นโดยการขาดสารอาหาร นอกจากนี้ การรับประทานอาหารที่ไม่สมดุลยังนำไปสู่ถุงน้ำดีอักเสบจากการคำนวณ เป็นที่น่าสังเกตว่าอาการกำเริบของตับอ่อนอักเสบเกิดขึ้นกับภูมิหลังของโรคพิษสุราเรื้อรังเรื้อรังบ่อยครั้งมาก ในขณะที่ถุงน้ำดีไม่อักเสบด้วยเหตุนี้

อาการแสดง

อาการป่วยทั้งสองนี้มีอาการปวดที่ช่องท้องส่วนบน พวกเขาจะสดใสยิ่งขึ้นหลังจากที่คนกินอาหารที่มีไขมันรมควันและเผ็ด แต่ด้วยตับอ่อนอักเสบความเจ็บปวดจะกลายเป็นผ้าคาดเอว ถุงน้ำดีอักเสบปรากฏขึ้นในบางพื้นที่ของ hypochondrium

ตามกฎแล้ว อาหารสำหรับถุงน้ำดีอักเสบเฉียบพลันได้รับการออกแบบมาเพื่อรับมือกับอาการที่ชัดเจน - ท้องอืด รู้สึกหนักอึ้ง มีปัญหากับอุจจาระ บ่อยครั้งที่อาการกำเริบของถุงน้ำดีอักเสบจะมาพร้อมกับอาการดีซ่าน ผิวหนังและเยื่อเมือกในกรณีนี้กลายเป็นสีเหลือง บางครั้งอุจจาระเปลี่ยนเป็นสีขาวและปัสสาวะก็มืดลง

ตับอ่อนอักเสบไม่ได้มีอาการดังกล่าว

การรักษา

หากคุณกำลังจะรักษาโรคดังกล่าว คุณต้องไปพบแพทย์ เมนูอาหารสำหรับ cholecystopancreatitis รวบรวมเป็นรายบุคคลโดยผู้เชี่ยวชาญ มีความจำเป็นต้องติดต่อนักบำบัดโรคหรือแพทย์ทางเดินอาหาร การควบคุมอาหารระหว่างอาการกำเริบของถุงน้ำดีอักเสบเรื้อรังและโรคสงบจะแตกต่างกัน

ถ้ามีอาการกำเริบต้องกินอาหารอ่อนๆ ดังนั้นอาหารสำหรับอาการกำเริบของ cholecystopancreatitis จะขึ้นอยู่กับอาหารบดที่ต้ม เรากำลังพูดถึงซีเรียล, มันฝรั่ง, เนื้อสัตว์บด คุณไม่สามารถทอดอาหาร สูบบุหรี่ ถนอมอาหาร ไม่แนะนำใส่เครื่องเทศ พริกไทย เกลือ

เพื่อกำจัดความเจ็บปวด คุณต้องใช้ยาแก้อาการกระสับกระส่าย ในเวลาเดียวกัน เฉพาะผู้เชี่ยวชาญเท่านั้นที่สามารถแยกแยะระหว่างอาการของโรคตับอ่อนอักเสบและถุงน้ำดีอักเสบได้ ยาในกรณีนี้ก็จะแตกต่างกัน หากกำจัดถุงน้ำดีอักเสบคุณต้องเลือกยาที่กระตุ้นการผลิตน้ำดี ยังต้องการตัวแทนเจ้าอารมณ์ การบำบัดถูกกำหนดโดยลักษณะของหลักสูตรของโรค

กินเพื่อสุขภาพ

การรับประทานอาหารที่ผิดพลาดในการรักษาถุงน้ำดีอักเสบจากตับอ่อนอักเสบด้วยการรับประทานอาหารสามารถนำไปสู่ผลลัพธ์ที่ไม่พึงประสงค์ได้ อาการกำเริบของโรคที่เกี่ยวข้องกันหลายอย่างสามารถเริ่มต้นได้ในครั้งเดียว ในขณะเดียวกัน การรับประทานอาหารเป็นส่วนสำคัญที่สุดของการบำบัด

อาหารใช้สำหรับโรคถุงน้ำดีอักเสบในช่วงที่กำเริบ เช่นเดียวกับในระยะเรื้อรังของโรค สำหรับผู้ที่ทุกข์ทรมานจากโรคดังกล่าวพวกเขาได้พัฒนาอาหารพิเศษหมายเลข 5 ขอแนะนำสำหรับผู้ที่เป็นโรคถุงน้ำดีอักเสบ อาหารหมายเลข 5 ยังเหมาะสำหรับผู้ที่เป็นโรคตับอ่อนอักเสบ ปริมาณอาหารและแคลอรี่ของอาหารเหล่านี้มีความคล้ายคลึงกัน

หลักการทั่วไป

เมื่อแนะนำอาหารสำหรับ cholecystopancreatitis ในช่วงที่กำเริบต้องถือศีลอดในวันแรก หลังจากนั้นการแบ่งประเภทของเมนูก็ค่อยๆขยายออกไป

จำเป็นต้องแนะนำอาหารที่เป็นเศษส่วน ในกรณีนี้ อาหารจะถูกบริโภคห้าถึงหกครั้งต่อวัน บทบาทสำคัญในการรับประทานอาหารสำหรับถุงน้ำดีตับอ่อนอักเสบสำหรับผู้สูงอายุนั้นเล่นโดยการเคี้ยวอาหารอย่างระมัดระวัง เป็นการดีที่สุดที่จะกินอาหารในเวลาเดียวกันตลอดทุกวัน. สิ่งสำคัญคือจานต้องไม่เย็นหรือร้อนเกินไป - อุณหภูมิควรสูงถึง 37-40 องศา

เมื่อควบคุมอาหารสำหรับถุงน้ำดีอักเสบจากตับอ่อนอักเสบโดยผู้สูงอายุและในวัยอื่น ๆ ควรเลือกนึ่งหรืออบในเตาอบ คุณสามารถปรุงอาหารและกินอาหาร อาหารทอดและเผ็ด หมักดอง ของดอง และอาหารรสเผ็ดควรจำกัด เนื่องจากอาหารเหล่านี้กระตุ้นการหลั่งน้ำตับอ่อนและน้ำดี

ด้วยเหตุผลเดียวกัน การละทิ้งผลิตภัณฑ์ที่ใช้เวลานานในการย่อยจึงคุ้มค่า ข้อห้ามใช้กับผลิตภัณฑ์ที่นำไปสู่การก่อตัวของก๊าซที่เพิ่มขึ้น ท้องผูก

อาหารสำหรับถุงน้ำดีอักเสบจากตับอ่อนอักเสบมักประกอบด้วยอาหารที่มีโปรตีนเป็นจำนวนมาก ส่วนใหญ่จะต้องมาจากสัตว์ ควรจำกัดการบริโภคไขมันและคาร์โบไฮเดรต

กินอะไรดี

ในอาหารที่มีถุงน้ำดีอักเสบจากตับอ่อนอักเสบ อนุญาตให้บริโภคผลิตภัณฑ์จากเนื้อไม่ติดมัน เหมาะสำหรับขนมปังขาวแห้งของเธอ ขอแนะนำให้เลือกกับซีเรียลและรำข้าวและจะดีกว่าถ้าเป็นเมื่อวาน อาหารสำหรับถุงน้ำดีอักเสบจากตับอ่อนอักเสบรวมถึงผลิตภัณฑ์นมที่ไม่เป็นกรดซึ่งปริมาณไขมันจะลดลง เรากำลังพูดถึงชีสอ่อน ๆ ชีสกระท่อมแห้งโยเกิร์ต นมไม่ควรมีไขมันเกิน 3.5%

อาหารสำหรับโรคถุงน้ำดีอักเสบจากตับอ่อนอักเสบมักจะขึ้นอยู่กับซุปมังสวิรัติโดยไม่ต้องทอด ซุปนมก็คุ้มค่าเช่นกัน อนุญาตให้ซุปน้ำซุปเนื้อสัปดาห์ละครั้งหรือสองครั้ง

ผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์ไม่ควรมีไขมัน - คุณควรเลือกเนื้อกระต่าย ไก่งวง เนื้อวัว และไก่ไร้หนัง พอดีของทะเล แฮม ไส้กรอกต้ม อย่าลืมใส่น้ำมันพืชในอาหาร แต่ไม่ควรเติมน้ำมันพืชมากกว่าหนึ่งหรือสองช้อนโต๊ะต่อวันในอาหาร มันคุ้มค่าที่จะกินและซีเรียลพาสต้าขนาดเล็ก ไม่ค่อยอนุญาตให้ใช้ข้าวฟ่าง groats ข้าวบาร์เลย์มุก ผักและผักใบเขียวจะถูกกินหลังจากผ่านกรรมวิธีทางความร้อน

เมนูรวมผลไม้ไร้กรด เบอร์รี่ ทางที่ดีควรอุ่นไว้ล่วงหน้า มีประโยชน์สำหรับผู้ป่วยโรคถุงน้ำดีอักเสบและผลไม้แห้ง

ตามกฎแล้ว แพทย์แนะนำให้กินไข่เจียววันละ 1 ฟองในรูปของไข่เจียว

แนะนำให้ใช้มาร์ชเมลโลว์ มาร์ชเมลโลว์ ผลิตภัณฑ์คาราเมล และน้ำผึ้งในปริมาณเล็กน้อย ยาต้มโรสฮิป ยาต้มสมุนไพรจะมีประโยชน์ หากผู้ป่วยดื่มชาไม่ควรออกแรง เป็นการดีที่สุดที่จะผสมกาแฟและชากับนม และผลไม้แช่อิ่ม เยลลี่ น้ำผลไม้กับน้ำ

สิ่งที่ไม่ควรกิน

คุณไม่สามารถเพิ่มขนมปังสด, ขนมอบ, ขนมหวานในอาหาร น้ำซุปเนื้อหรือปลาเข้มข้น, ซุปเห็ด, ซุปกะหล่ำปลีเปรี้ยว, okroshka จะส่งผลเสียต่อสุขภาพ ไม่แนะนำเนื้อสัตว์ที่มีไขมันและสัตว์ปีก - ห่านหรือเป็ด เครื่องในอาจทำให้สภาพของผู้ป่วยแย่ลงได้อย่างมาก เช่น น้ำมันหมู ไขมันสัตว์

คุณไม่สามารถกินคาเวียร์, ปลาที่มีไขมัน, อาหารกระป๋อง

ทุกอย่างที่เผ็ด รมควัน ดอง - อยู่ภายใต้ข้อห้ามที่เข้มงวดที่สุด เช่น ฟาสต์ฟู้ด ของว่างอื่นๆ ผักสดที่มีเส้นใยหยาบ (หัวไชเท้า กะหล่ำปลีขาว) สามารถกระตุ้นให้โรคกำเริบได้

ผลเบอร์รี่และผลไม้รสเปรี้ยวส่งผลเสียต่อสภาพของผู้ป่วยทั้งหมดอาหารที่มีน้ำตาลสูง สารกันบูดและช็อกโกแลตอาจทำให้เกิดปัญหาได้ ผลิตภัณฑ์แอลกอฮอล์ในอาหารที่มีถุงน้ำดีอักเสบเป็นตับอ่อนอักเสบเป็นสิ่งต้องห้าม

สิ่งสำคัญคือต้องปฏิบัติตามระเบียบเหล่านี้ทั้งหมดอย่างเคร่งครัด ด้วยเหตุนี้ คุณจึงสามารถหลีกเลี่ยงอาการกำเริบของตับอ่อนอักเสบและถุงน้ำดีอักเสบได้

ออก

จำเป็นต้องค่อยๆ ลดน้ำหนัก. มิฉะนั้น การเปลี่ยนแปลงอาหารอย่างกะทันหันอาจเป็นอันตรายต่อร่างกายของผู้ป่วยได้ ก่อนอื่นพวกเขาเชื่อว่าบุคคลนั้นกำจัดอาการมึนเมาการติดเชื้อภายในร่างกาย สิ่งสำคัญคือต้องตรวจสอบให้แน่ใจว่าเอนไซม์ตับอ่อนที่มีฤทธิ์รุนแรงได้รับการทำให้เป็นกลาง จำเป็นต้องขจัดอุปสรรคต่อการไหลออกของน้ำตับอ่อนเช่นเดียวกับอาการทางพยาธิวิทยา

หลักการรับประทานอาหารทั่วไป

เมื่อการควบคุมอาหารมีความหลากหลายมากขึ้น และสิ่งนี้เกิดขึ้นในวันที่ 6-10 จำเป็นต้องค่อยๆ ทำ ปริมาณแคลอรี่ของอาหารเพิ่มขึ้นเป็นขั้นตอน เช่นเดียวกับปริมาณของอาหาร สิ่งสำคัญคือต้องค่อยๆ เปลี่ยนจากโภชนาการทางเดินอาหารไปสู่การรักษาพยาบาล (มื้อแรกแทนที่มื้อเดียว) ส่วนผสมของลำไส้ยังคงอยู่ในอาหารเป็นเวลานาน ส่งผลให้ภาระในตับอ่อนไม่เพิ่มขึ้นทันที

ตามกฎแล้ว หลังจากสองหรือสามสัปดาห์ ผู้ป่วยจะถูกย้ายไปยังอาหารที่ประหยัด ต้องปฏิบัติตามตลอดช่วงที่โรคเข้าสู่ระยะการให้อภัย - ประมาณสามถึงแปดสัปดาห์

กลยุทธ์การบำบัดด้วยอาหาร

ในกรณีที่ผู้ป่วยไม่ต้องการสารอาหารทางหลอดเลือดและทางเดินอาหาร และกำหนดโดยแพทย์เท่านั้น โภชนาการจะดำเนินการในตามหลัก “ความหิว ความเย็น และการพักผ่อน” ภายในหนึ่งถึงสามวันขึ้นอยู่กับสภาพของบุคคล ผู้ป่วยถือศีลอด โภชนาการถูกจำกัดอย่างรวดเร็วเพื่อให้แน่ใจว่าอวัยวะได้พักผ่อนเต็มที่ในสภาพทางพยาธิวิทยา

ระบอบการดื่มที่มีความสามารถมีบทบาทสำคัญ คุณต้องดื่มน้ำอย่างน้อย 1.5 ลิตรต่อวัน แนะนำ 200 มล. วันละ 6 ครั้ง น้ำแร่ที่ไม่มีก๊าซจะมีประโยชน์ มันจะดีกว่าที่จะรวมยาต้มโรสฮิปชาอ่อน ๆ ในอาหารสำหรับถุงน้ำดีอักเสบ ตั้งแต่วันที่สามของการเกิดโรค จะมีการแนะนำอาหารที่ประหยัดสำหรับผู้ที่มีโรคอยู่ในระยะเฉียบพลัน หลังจากนั้นให้รวมองค์ประกอบของอาหารที่มีโปรตีนสูง

ตัวเลือกอาหาร

แนะนำแครกเกอร์ข้าวสาลีไม่เกิน 50 กรัมทุกวัน คุณไม่สามารถกินขนมปังข้าวไรย์, ลูกกวาด, ผลิตภัณฑ์ที่อุดมไปด้วย การรวมผลิตภัณฑ์เหล่านี้เข้ากับซุปจากซีเรียลหลากหลายชนิดในน้ำนั้นคุ้มค่า แนะนำซุปเนื้อครีม

กินเนื้อ น้ำซุปปลา ซุปเห็ดไม่ได้ ถั่ว, ซุปถั่ว, okroshka, บีทรูทมีข้อห้าม แนะนำเนื้อไม่ติดมัน, ไก่, ไก่งวง. สิ่งสำคัญคือต้องทำความสะอาดนกล่วงหน้าจากผิวหนัง คุณไม่สามารถกินเนื้อที่มีไขมันมีเส้นเอ็น ไม่ควรผัดอาหารไม่ว่าในกรณีใดๆ

อาหารสำหรับถุงน้ำดีอักเสบต้องมีปลาที่มีไขมันต่ำ ไข่ปรุงแบบลวกโดยเฉพาะหรือทำเป็นไข่เจียว คุณไม่สามารถกินไข่แดงมากกว่าหนึ่งฟองต่อวันรวมทั้งไข่ดาวต้มสุก

ผลิตภัณฑ์นมควรเป็นแสดงโดยคอทเทจชีส, นมในจานเท่านั้น คุณไม่สามารถกินอาหารที่เป็นกรด, ครีม, ชีสมีข้อห้าม อนุญาตให้ใส่ครีมลงในจานได้

จากผักก็กินได้ มันฝรั่ง แครอท กะหล่ำดอก จำเป็นต้องใช้ฟักทองและหัวบีทในปริมาณที่จำกัด ห้ามกินกะหล่ำปลีขาว กระเทียม หัวไชเท้า กะหล่ำปลีดอง ผักดอง เห็ด อาหารกระป๋อง

อาหารสำหรับถุงน้ำดีอักเสบจากตับอ่อนอักเสบคือการใช้ข้าว บัควีท ข้าวโอ๊ต ในปริมาณที่ จำกัด พวกเขากินเซโมลินา, บะหมี่, วุ้นเส้น คุณไม่สามารถกินข้าวต้มข้าวฟ่าง, ข้าวบาร์เลย์มุก, ปลายข้าวข้าวโพด พาสต้าทั้งหมดถูกแบนด้วย

ผลไม้อนุญาตให้แอปเปิ้ลอบได้ ภายใต้การห้าม - แอปเปิ้ลดิบ, ผลไม้อื่น ๆ, ผลเบอร์รี่ อาหารสามารถรวมถึงเยลลี่, เยลลี่, ผลไม้อาหารทารก ห้ามใช้ขนม

เครื่องดื่ม ชาอ่อนๆ น้ำแร่ น้ำซุปโรสฮิป ได้ จากผลิตภัณฑ์ที่มีไขมันสามารถใช้เนยที่ไม่มีเกลือได้ แต่คุณไม่สามารถกินเนยได้มากกว่า 5 กรัมในหนึ่งมื้อ ผลิตภัณฑ์ที่มีไขมันอื่น ๆ ทั้งหมดถูกแบน

ในอาหารสำหรับถุงน้ำดีอักเสบจากตับอ่อนอักเสบ แพทย์มักจะแนะนำให้รวมผงโปรตีนผสมด้วย แต่คุณไม่สามารถซื้อและกินพันธุ์ที่ไม่ได้ผลิตตามข้อกำหนดของ GOST

อนุญาตให้ใช้ซอสประเภทนม ผลไม้ และเบอร์รี่ได้ ที่สำคัญอย่าผัดแป้ง ซอสบนน้ำซุปน้ำซุปเห็ดเป็นสิ่งต้องห้าม พันธุ์มะเขือเทศยังอยู่ภายใต้ข้อห้าม เช่น เครื่องเทศ ขนมขบเคี้ยว

จำเป็นต้องจำกัดการบริโภคเกลือ ผลิตภัณฑ์ที่มีรสเค็มอย่างเข้มงวด

ในการไดเอทพิเศษ นึ่งหรือต้มอาหารแต่ละจานเป็นสิ่งสำคัญ จำเป็นที่อาหารส่วนใหญ่ประกอบด้วยอาหารเหลวหรือกึ่งของเหลว ผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์ปลากินเป็นมันฝรั่งบดทอด เช่นเดียวกับผัก สิ่งสำคัญคือธัญพืชมีความหนืดหรือของเหลว จานต้องอุ่น คุณไม่สามารถกินร้อนและเย็นได้ - สิ่งนี้นำไปสู่การทำให้รุนแรงขึ้นอย่างรวดเร็ว

อาหารสำหรับถุงน้ำดีอักเสบจากตับอ่อนมีจุดมุ่งหมายเพื่อให้ผู้ป่วยได้รับสารอาหารที่ดี ช่วยกำจัดกระบวนการเสื่อมในตับอ่อน ฟื้นฟูการทำงานปกติ สิ่งสำคัญคือต้องลดการระคายเคืองของถุงน้ำดี การปฏิบัติตามข้อกำหนดทั้งหมดอย่างครอบคลุมเท่านั้นที่จะช่วยให้คุณหลีกเลี่ยงช่วงเวลาของการกำเริบของตับอ่อนอักเสบ ถุงน้ำดีอักเสบได้

โปรดทราบว่าอาหารที่เพียงพอสำหรับโรคเหล่านี้เป็นองค์ประกอบสำคัญของผลกระทบต่อสภาพของผู้ป่วย ผู้เชี่ยวชาญควรติดตามผล อย่ารักษาตัวเอง หากรูปแบบของโรคเรื้อรัง อาหารจะถูกติดตามอย่างต่อเนื่อง