ซอสดั้งเดิมของแจ็คแดเนียลส์: ตัวเลือกโฮมเมด

2024 ผู้เขียน: Isabella Gilson | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-17 03:41

ซอส Jack Daniels เหมาะสำหรับอาหารจานเนื้อและปลา เหมาะอย่างยิ่งสำหรับปลาแซลมอน สเต็ก แฮมเบอร์เกอร์กับเนื้อบดอย่างลงตัว นี่เป็นหนึ่งในอาหารย่างหรือย่างที่ดีที่สุดและเป็นที่นิยมมากที่สุด ความนิยมของซอสนั้นเกิดจากองค์ประกอบ ในนั้นส่วนผสมทั้งหมดเข้ากันได้อย่างลงตัว นั่นคือเหตุผลที่ต้องเตรียมซอส Jack Daniels ด้วยตัวเอง สูตรอาหารมากมายเลียนแบบรสชาติดั้งเดิมและเป็นเอกลักษณ์ของผลิตภัณฑ์แบรนด์ Jack Daniels

ชื่อแบรนด์

Jack Daniels Sauce มีชื่อที่คุ้นเคยสำหรับหลาย ๆ คนด้วยเหตุผล เห็นด้วยวิสกี้คุณภาพสูงในชื่อเดียวกันถือเป็นหนึ่งในราคาที่ดีที่สุดในหมวดราคา เครื่องดื่มแอลกอฮอล์และซอสมีผู้ผลิตรายเดียวกัน เนื่องจากองค์ประกอบที่เป็นเอกลักษณ์และรสชาติดั้งเดิม ผลิตภัณฑ์จึงถือเป็นอาหารประเภทเนื้อสัตว์ที่คลาสสิกอยู่แล้ว

ใครลองซอส Jack Daniels ครั้งแรกจะจำไปอีกนานแน่นอน เขาไม่เพียงแต่สามารถเสริมอาหารใดๆ และทำให้มัน "เล่น" ได้ในรูปแบบใหม่ทั้งหมด แต่ยังซ่อนความไม่สมบูรณ์ของเนื้อหรือปลาย่าง เอกลักษณ์อยู่ที่การผสมส่วนประกอบในสัดส่วนที่เหมาะสมที่สุด และส่วนผสมแต่ละอย่างก็มีรสชาติและกลิ่นที่เป็นเอกลักษณ์เฉพาะตัว แม้ว่าเนื้อจะดิบไปหน่อยหรือในทางกลับกัน เนื้อแห้งเกินไป แต่ก็สามารถซ่อนซอส Jack Daniels ได้ วิธีการปรุงอาหารที่บ้าน? มีสูตรค่อนข้างน้อยที่ทำซ้ำต้นฉบับได้อย่างสมบูรณ์แบบ และบางคนก็นำ "ความเอร็ดอร่อย" พิเศษมาเอง

ไม่กี่คนที่รู้ว่า Jack Daniels บริษัทที่มีชื่อเสียงระดับโลกไม่เพียงแต่เชี่ยวชาญด้านการผลิตเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ยอดนิยม - วิสกี้ แต่ยังมีสาขาการผลิตอาหารที่พวกเขาพัฒนาสารเติมแต่งเฉพาะสำหรับเนื้อสัตว์และบาร์บีคิวประเภทต่างๆ. สายการผลิตมีซอสค่อนข้างมากซึ่งมีจุดประสงค์และรสชาติต่างกัน เจ้าของบริษัทมีแนวคิดในการทำสารเติมแต่งที่เป็นปัญหา เนื่องจากมีความคิดเห็นในเชิงบวกมากมายเกี่ยวกับการใช้วิสกี้ที่มีตราสินค้าเป็นน้ำดอง หลังจากนั้น การพัฒนาของซอสวินเทจดั้งเดิมก็เกิดขึ้น

สูตรซอสบาร์บีคิวคลาสสิก

Jack Daniels BBQ Sauce ทำง่ายมากด้วยส่วนผสมต่อไปนี้:

• น้ำส้มหนึ่งแก้ว
• 2 ช้อนโต๊ะ วิสกี้หนึ่งช้อนชื่อเดียวกัน
• น้ำตาลทรายแดงครึ่งถ้วย
• ดำหอมพริกไทย
• 3 ช้อนโต๊ะ ช้อนหัวหอม (ขูด).
• น้ำมะนาว 3 ช้อนชา
• หนึ่ง น้ำซุปข้นสับปะรดหนึ่งช้อน
• 2 ช้อนโต๊ะ ซอสถั่วเหลืองหนึ่งช้อน
• เทริยากิญี่ปุ่น ¼ ถ้วย
• น้ำครึ่งแก้ว
• กระเทียม 2 กลีบ

แจ็คแดเนียลส์. ทำอาหาร

วิธีทำซอสแจ็คแดเนียลส์ให้ใกล้เคียงกับต้นฉบับมากที่สุด? ในการทำเช่นนี้คุณควรได้รับคำแนะนำจากกฎเดียวเท่านั้น - ให้สังเกตสัดส่วนและลำดับของการกระทำอย่างเคร่งครัด สิ่งแรกที่ต้องทำคือตั้งกระทะให้ร้อนโดยไม่ต้องเติมน้ำมัน จำเป็นต้องอุ่นกระเทียมที่ไม่ได้ปอกเปลือกจนนิ่ม จากนั้นเอาแกลบออกและนวดให้เนื้อเป็นเนื้อข้น

ขั้นตอนที่สอง - ผสมกระเทียมที่เตรียมไว้ในกระทะกับน้ำมะนาว น้ำส้ม สับปะรดบด ถั่วเหลือง และซอสเทอริยากิ นอกจากนี้ อย่าลืมเพิ่มวิสกี้ พริกไทย หัวหอมสับ และน้ำตาลทราย ปรุงอาหารทั้งหมดนี้ด้วยความร้อนต่ำจนน้ำตาลละลายหมด เวลาโดยประมาณคือประมาณ 30 นาที หลังจากครึ่งชั่วโมงมวลจะค่อนข้างหนา ซอส Jack Daniels ซึ่งเป็นสูตรที่อธิบายข้างต้น สามารถเก็บได้อย่างปลอดภัยในที่เย็นเป็นเวลาประมาณหนึ่งสัปดาห์โดยไม่สูญเสียรสชาติและความสดของผลิตภัณฑ์ เสิร์ฟมาในชามเล็กๆ

สูตรสับปะรด พริกป่นและซอสเทอริยากิ

อีกรูปแบบหนึ่งของการเตรียมซอสซึ่งมีรสชาติและกลิ่นหอมที่น่ารื่นรมย์อย่างไม่น่าเชื่อมาถึงประเทศของเราจากสหรัฐอเมริกา รายการส่วนผสมต่อไป:

• ซีอิ๊วขาว - หนึ่งช้อนโต๊ะ ช้อน;
• แจ็คแดเนียลส์ 2 ช้อนชา
• น้ำสับปะรด - หนึ่งแก้ว;
• พริกป่น - 0.5 ช้อนชา;
• น้ำหนึ่งแก้ว;
• น้ำมันมะกอก - หนึ่งช้อนชา;
• สับปะรดหั่นชิ้นละเอียด - 2 ช้อนชา;
• เทอริยากิ - 50 มล.
• น้ำตาลทรายแดง - 300g;
• น้ำมะนาว - 2 ช้อนชา;
• หัวหอมสับละเอียด - 4 ช้อนชา;
• กระเทียมหนึ่งหัว

กระเทียมต้องตัดส่วนล่างและส่วนบนเพื่อไม่ให้กระจุย ถัดไปโรยด้วยน้ำมันมะกอกปิดด้วยกระดาษฟอยล์แล้วอบที่อุณหภูมิ 160-170 องศาในเตาอบ บนเตา ส่วนผสมต่อไปนี้จะรวมกันในกระทะหรือทัพพี: ซีอิ๊ว น้ำ น้ำตาล และเทอริยากิ ทั้งหมดนี้นำไปต้ม ในกรณีนี้ ต้องแน่ใจว่าคนส่วนผสมอย่างต่อเนื่อง

หลังจากเดือด ส่วนประกอบอื่นๆ ทั้งหมดจะถูกเติมลงในภาชนะ กระเทียมปรุงสุกบีบที่นั่น ซอสควรเคี่ยวเป็นเวลา 40 นาทีบนไฟอ่อนจนปริมาตรลดลงเกือบครึ่งหนึ่ง เป็นผลให้มวลควรมีลักษณะเหมือนน้ำเชื่อมข้น

หมักเนื้อดั้งเดิม

เพื่อเตรียมน้ำหมักบาร์บีคิวแสนอร่อยอย่างเหลือเชื่อ ซึ่งแตกต่างจากแบบดั้งเดิม คุณต้องซื้อส่วนผสมต่อไปนี้:

• เกลือ - 1 ช้อนชา
• วิสกี้คุณภาพประมาณ 60 มล.
• ซอส Worcester - 1-2 หยด
• ซอสถั่วเหลือง - 60 ml.
• น้ำตาลทรายแดง - 50ก.
• มัสตาร์ด Dijon - 60 ml.
• พริกไทยป่น
• ต้นหอมบด - 60g

วิธีทำอาหาร

Jack Daniels ซอสหมักสูตรที่มีแอลกอฮอล์ชื่อเดียวกัน เหมาะสำหรับเนื้อสัตว์ทุกประเภท ส่วนประกอบที่ค่อนข้างหายากทั้งหมด (มัสตาร์ด Dijon หรือซอส Worcestershire) สามารถพบได้ในไฮเปอร์มาร์เก็ตของชำขนาดใหญ่

การทำอาหารมีขั้นตอนง่าย ๆ ดังต่อไปนี้:

1. ผสมมัสตาร์ดและต้นหอมกับซีอิ๊วขาว ใส่พริกไทย น้ำตาลและเกลือ
2. เทลงในส่วนผสมและวิสกี้ แล้วผสมให้ละเอียดโดยใช้ที่ตี

น้ำหมักใช้ทันที ไม่ต้องยืนกราน ฯลฯ บางส่วนถูกพักไว้เพื่อหล่อลื่นเนื้อระหว่างขั้นตอนการคั่ว หมักเนื้อไว้ 10 ชั่วโมง (ควรข้ามคืน) กุ้งและอาหารทะเลอื่นๆ ประมาณ 40 นาที