ชีสไดเอทแคลอรี่ต่ำ: ชื่อและพันธุ์

2024 ผู้เขียน: Isabella Gilson | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-17 03:41

ถูกสอนให้กินชีสตั้งแต่อนุบาลแล้ว หลายปีผ่านไปและความรักในผลิตภัณฑ์ชีสก็เพิ่มขึ้นเท่านั้น ตอนนี้ชีสไม่ได้ใส่แค่แซนวิชเหมือนที่โรงเรียนเท่านั้น แต่ยังใส่ในสลัดและอาหารรสเลิศทุกประเภทอีกด้วย

ชีสมีประโยชน์อย่างไร

ทุกคนรู้เกี่ยวกับประโยชน์ของชีส แต่ก็รู้กันดีว่าผลิตภัณฑ์นมนี้มีไขมันค่อนข้างมาก และการลดน้ำหนักก็มีคำถามมากมาย คุณต้องละทิ้งผลิตภัณฑ์ที่คุณชื่นชอบในนามของหุ่นที่สวยงามหรือไม่? นักโภชนาการบางคน จำกัด ผู้ป่วยในการบริโภคผลิตภัณฑ์ชีสอย่างสมเหตุสมผล และนี่ไม่ใช่เพียงเพราะชีสส่วนใหญ่มีไขมันจำนวนมากจริงๆ แต่โชคดีที่ไม่ทั้งหมด ปรากฎว่ามีชีสแคลอรี่ต่ำหลายประเภทที่ไม่เพียง แต่ได้รับอนุญาต แต่ยังแนะนำให้รับประทานอีกด้วย สิ่งสำคัญคือต้องเรียนรู้ที่จะแยกแยะชีสที่ "ถูกต้อง" ออกจากรูปร่างที่เป็นอันตราย และอย่าลืมควบคุมปริมาณ! ควรมีชีสอะไรบ้างในอาหาร?

เต้าหู้

เต้าหู้ชีสมีรายละเอียดที่สำคัญอย่างหนึ่ง - ไม่ได้ทำมาจากผลิตภัณฑ์จากสัตว์และจากผัก ได้แก่ นมถั่วเหลือง สำหรับคำถามที่ชีสมีแคลอรีต่ำที่สุด คำตอบก็เหมือนกัน: เต้าหู้ ความหลากหลายนี้ได้รับความโปรดปรานเป็นพิเศษในหมู่นักโภชนาการในทันที เนื่องจากมีโปรตีน 8 กรัม โดยมีเปอร์เซ็นต์ไขมันขั้นต่ำเพียง 5% เท่านั้น คุณค่าทางโภชนาการของชีสแคลอรี่ต่ำสุดต่อ 100 กรัมคือ 72 ถึง 90 แคลอรี ขึ้นอยู่กับความหลากหลาย ไม่มีคอเลสเตอรอลเลยในชีส และด้วยไฟโตเอสโตรเจนที่รวมอยู่ในองค์ประกอบ หลอดเลือดจึงถูกขจัดออกจากคราบไขมันที่เป็นอันตรายดังกล่าว นอกจากนักโภชนาการแล้ว เชฟทั่วโลกยังไม่มีจิตวิญญาณในเต้าหู้ แต่เชฟชื่อดังเรียกชีสนี้ว่ากิ้งก่า เนื่องจากผลิตภัณฑ์สามารถผ่านการอบชุบด้วยความร้อนได้ทุกประเภท และในขณะเดียวกันก็รักษาองค์ประกอบที่มีประโยชน์ทั้งหมดไว้ด้วย สำหรับผู้ที่กำลังลดน้ำหนักชีสแคลอรี่ต่ำนี้เป็นของจริง แน่นอน เนื่องจากรสชาติที่เป็นกลาง จึงเป็นเรื่องยากมากที่จะบังคับตัวเองให้กินชีสจืดๆ แต่ผลิตภัณฑ์มีคุณสมบัติพิเศษในการดูดซับกลิ่นและรสชาติของผลิตภัณฑ์อื่นๆ ดังนั้นจึงเหมาะที่จะใช้เป็นส่วนผสมในอาหาร ยิ่งไปกว่านั้น ความเก่งกาจของมันกว้างมากจนใส่ชีสลงในของหวาน อาหารเรียกน้ำย่อยแบบร้อนและเย็น นี่คือความหมายของผลิตภัณฑ์ที่ไม่เหมือนใคร!

เต้าหู้เป็นแหล่งโปรตีนชั้นเยี่ยมสำหรับผู้ที่ทานมังสวิรัติ เนื่องจากชีสสามารถทดแทนเนื้อสัตว์หรือผลิตภัณฑ์จากนมได้ในระดับหนึ่งสำหรับปริมาณโปรตีน

ซื้อเต้าหู้ชีสตามสบายไม่ต้องกลัวกินเพิ่มอีกชิ้น ในทางตรงกันข้ามเพราะนอกจากจะแคลอรี่ต่ำองค์ประกอบที่มีประโยชน์และโปรตีนที่สมบูรณ์แล้วชีสยังถูกดูดซึมเข้าสู่ร่างกายได้อย่างรวดเร็วพลังงานและจัดหาวัสดุก่อสร้างสำหรับกล้ามเนื้อ

ริคอตต้า

ชีสตัวไหนแคลอรี่ต่ำ? ริคอตต้าชีส! ผลิตภัณฑ์อื่นที่ไม่ได้เตรียมจากนม แต่มาจากเวย์ไขมันต่ำ ดังนั้นจึงไม่เพียงประกอบด้วยโปรตีนจำนวนมาก (11 กรัม) แต่ยังมีปริมาณแคลอรี่ต่ำอีกด้วย ชีส 100 กรัมสามารถบรรจุได้สูงสุด 172 กิโลแคลอรี ตัวบ่งชี้นี้ขึ้นอยู่กับปริมาณไขมันของชีส และสามารถอยู่ในช่วง 8 ถึง 24% ดังนั้น ยิ่งเปอร์เซ็นต์ของไขมันต่ำเท่าใด ปริมาณแคลอรี่ของผลิตภัณฑ์ก็จะยิ่งต่ำลงเท่านั้น ลักษณะเฉพาะของชีสคือมีความสม่ำเสมอคล้ายกับครีมเปรี้ยวดังนั้นจึงใช้เพื่อเตรียมขนมเพื่อสุขภาพที่ไม่เป็นอันตรายต่อรูปร่าง ของโปรดของชาวอิตาเลี่ยนเรียว แต่ถึงแม้จะมีเปอร์เซ็นต์ของไขมันต่ำ แต่ชีสก็ยังมีความอิ่มและโดดเด่นด้วยคุณสมบัติทางโภชนาการ

ริคอตต้าเป็นแหล่งรวมธาตุ วิตามิน แคลเซียม ที่มีประโยชน์ ด้วยองค์ประกอบที่เข้มข้นนี้ ความหลากหลายนี้จึงช่วยปกป้องตับและสนับสนุนภูมิคุ้มกัน อย่างไรก็ตาม สิ่งสำคัญที่ต้องจำไว้คือ ริคอตต้าชีสรมควันมีเกลือมากเกินไปและไม่ช่วยต่อสู้กับน้ำหนักส่วนเกินเลย แต่จะกักเก็บน้ำไว้ในร่างกายเท่านั้น

มอสซาเรลล่า

แนะนำให้ใช้มอสซาเรลล่าชีสที่ละเอียดอ่อนเพราะย่อยง่าย ความหลากหลายนี้ไม่ทำให้เกิดความผิดปกติของระบบย่อยอาหาร และแม้แต่เด็กเล็กก็สามารถรับประทานได้ แค่ระวังถ้าคุณแพ้แลคโตส

ชีสประกอบด้วยองค์ประกอบที่มีประโยชน์ เช่น ฟอสฟอรัส แคลเซียม โปรตีน และมีประโยชน์ไขมัน ความเก่งกาจของชีสอยู่ที่การที่คุณสามารถนำไปผสมกับอาหารและผลิตภัณฑ์แทบทุกชนิด จะผักอบหรือขนมเบอรี่

แคลอรี่ชีสขึ้นอยู่กับเปอร์เซ็นต์ของไขมัน ค่าสูงสุดคือ 280 กิโลแคลอรี และเปอร์เซ็นต์ของปริมาณไขมันจะแตกต่างกันตั้งแต่ 17 ถึง 24% หากมอสซาเรลล่าทำมาจากนมพร่องมันเนย ปริมาณแคลอรี่ของมอสซาเรลล่าจะลดลงเหลือ 160 กิโลแคลอรี

ชีส Adyghe

ชีสประเภทนี้ไม่ได้มีแค่แคลอรีต่ำแต่ยังมีราคาจับต้องได้ ชีส Adyghe 100 กรัมมีประมาณ 240 กิโลแคลอรี และประโยชน์ที่เหลือเชื่อ - แคลเซียม ฟอสฟอรัส วิตามิน ขอแนะนำให้เพิ่มชีสลงในสลัดผักสด วางบนขนมปัง และไม่มีอะไรจะทำร้ายรูปร่างของคุณ เนื่องจากชีสค่อนข้างแข็ง คุณสามารถเพิ่มลงในคานาเป้เพื่อให้มีอาหารเพื่อสุขภาพสำหรับหุ่นบนโต๊ะเทศกาล

ไขมันของชีส Adyghe คือ 14% และโปรตีนในนั้นมากถึง 19 กรัม ผลิตภัณฑ์ที่ขาดไม่ได้สำหรับคนรักผลิตภัณฑ์นมและชีสแคลอรี่ต่ำ

เฟต้าชีส

คุณไม่สามารถละเลยเฟต้าชีสที่โด่งดังได้ คุณลักษณะที่โดดเด่นของมันคือไม่มีคาร์โบไฮเดรตในองค์ประกอบ - ผู้ร้ายหลักในการเพิ่มน้ำหนักส่วนเกิน เฟต้าเข้ากันได้ดีกับผักสด ดังนั้นการลดน้ำหนักจึงเตรียมสลัดทุกประเภทด้วยการเติมชีสประเภทนี้ ชีสทำมาจากนมแพะหรือนมแกะ ดังนั้นแม้แต่ผู้ที่แพ้นมวัวก็สามารถผ่อนคลายและหั่นเฟต้าลงในสลัดได้อย่างปลอดภัย ปริมาณแคลอรี่ของชีสไม่เล็กที่สุด - 290 กิโลแคลอรีต่อ 100กรัม. อย่างไรก็ตามไขมันจากมันจะถูกดูดซึมเพียงบางส่วนเท่านั้น

หากไม่มีความมั่นใจในชีสที่ซื้อจากร้าน คุณสามารถลองทำชีสแคลอรี่ต่ำที่บ้านได้

ชีสโฮมเมด

ส่วนผสมของชีสนั้นง่ายมากและหาซื้อได้ตามร้านขายของทั่วไป คอทเทจชีสไขมันต่ำหนึ่งกิโลกรัม (คุณสามารถทานไขมันต่ำได้), นม 1 แก้ว, ไข่ 1 ฟอง, เกลือที่ปลายช้อนชา, โซดาครึ่งช้อนชา, เนย 10 กรัมและน้ำมันมะกอกหนึ่งช้อนชา สูตรชีสแคลอรี่ต่ำมีดังนี้:

• ผสมคอทเทจชีสกับนมในกระทะขนาดใหญ่แล้วตั้งไฟ
• ตั้งไฟอ่อนจนเดือด เต้าหู้จะค่อยๆละลายในนม
• หลังจากที่ส่วนผสมนมเปรี้ยวเดือดแล้ว ให้ปรุงต่ออีก 10 นาที
• กรองมวลที่ได้ผ่านกระชอน
• ในภาชนะที่ต้มคอทเทจชีสกับนม ใส่เนย 10 กรัม คอตเทจชีสเนื้อ เกลือ โซดา และไข่
• ปรุงด้วยไฟอ่อนอีก 10 นาที อย่าลืมคนให้ส่วนผสมเข้ากัน
• เมื่อมวลเต้าหู้คล้ายกับดินน้ำมันบดในความสม่ำเสมอ ชีสก็พร้อม!

ดังนั้น ไม่ควรละทิ้งชีสระหว่างการลดน้ำหนัก แต่ก็ห้ามไม่ให้เปลี่ยนไปใช้ผลิตภัณฑ์ชีสเท่านั้น ท้ายที่สุดพวกเขาขาดคาร์โบไฮเดรตอย่างสมบูรณ์และโภชนาการในระหว่างอาหารควรถูกต้องและสมดุลเพื่อไม่ให้เป็นอันตรายต่อร่างกาย การเป็นพิษกับผลิตภัณฑ์สลายโปรตีนยังไม่ได้ทำให้ใครมีความสุข ดีพอประมาณ!