2024 ผู้เขียน: Isabella Gilson | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-17 03:41
ใครในพวกเราที่จำเทพนิยายเกี่ยวกับอาลีบาบากับโจร 40 คนจากพันหนึ่งคืนไม่ได้? มันเน้นความแปลกใหม่ของตะวันออก สมบัตินับไม่ถ้วนในถ้ำและคำวิเศษ: "ซิมซิม เปิด!" เปิดประตูสู่โลกแห่งความสุข สุขภาพ และความมั่งคั่ง คำว่า "ซิมซิม" หรือ "งา" ที่ยอดเยี่ยมในภาษาอาหรับหมายถึงเมล็ดน้ำมันขนาดเล็ก - งา เครื่องปรุงรสนี้เป็นที่รู้จักมาตั้งแต่สมัยโบราณในอียิปต์และจีน อินเดียและแอฟริกา รวมถึงในประเทศแถบตะวันออกกลาง
เมล็ดงาเป็นผลิตภัณฑ์ที่เก่าแก่ที่สุด: ตำนานของชาวอัสซีเรียกล่าวว่าเหล่าทวยเทพเริ่มสร้างโลกแล้วได้โรยริมฝีปากด้วยไวน์งา วันนี้ยารักษาที่น่าอัศจรรย์นี้ถูกเพิ่มลงในอาหารและขนมอบแสนอร่อยหลากหลายรายการซึ่งใช้เพื่อให้ได้น้ำมันงาที่มีคุณค่ามากที่สุดคือทาฮินีฮาลวา ในสูตรอาหารพื้นบ้าน เมล็ดงาและน้ำมันใช้รักษาปัญหาเกี่ยวกับระบบทางเดินอาหาร ระบบไหลเวียนโลหิต ระบบทางเดินหายใจ นรีเวชวิทยา โรคเกี่ยวกับระบบประสาท และโรคภัยไข้เจ็บอื่นๆ อีกมากมาย
งาจัดอยู่ในหมวดหมู่ของผลไม้ผลเล็กๆ เป็นรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้า - กล่องฝักซึ่งเมล็ดสุก งามีหลากหลายเฉดสี ตั้งแต่สีขาว สีเหลือง สีแดง และสีน้ำตาลจนถึงสีดำ
ผลสุกที่สัมผัสน้อยที่สุดคลิกดังและกระจายซิม Sesamum indicum เป็น "ยา" ที่อร่อยและดีต่อสุขภาพ
"Rejuvenating" หรือเมล็ดงามีสีเหลืองอำพันหวานอมเปรี้ยวที่เข้มข้นระหว่างการคั่ว ในอินเดียเชื่อกันว่าเมล็ดที่มืดที่สุดจะหอมที่สุด
งามีความโดดเด่นอะไรอีก? คุณสมบัติของน้ำมันพืช (ปริมาณไขมัน 55-60%) ทำให้คนโบราณเริ่มผลิตผลิตภัณฑ์อาหารที่มีคุณค่า ในยุคอารยธรรม การใช้น้ำมันงาซึ่งเป็นตัวช่วยลดระดับคอเลสเตอรอลในเลือดได้กลายเป็นเรื่องที่เกี่ยวข้องอย่างมาก หนึ่งร้อยกรัมของยาอายุวัฒนะแห่งความเป็นอมตะนี้มีความต้องการทองแดงมากถึง 75% แคลเซียม 35% และแมกนีเซียม 31%
เนื่องจากมีสารต้านอนุมูลอิสระตามธรรมชาติในน้ำมันงา มันจึงฟื้นฟูเซลล์ ควบคุมการเผาผลาญออกซิเจนในเนื้อเยื่อของร่างกาย และเสริมสร้างภูมิคุ้มกันอย่างมีนัยสำคัญ สังกะสี แคลเซียม และฟอสฟอรัสที่มีอยู่ในเมล็ดงาช่วยป้องกันโรคกระดูกพรุน เนื่องจากช่วยสร้างเนื้อเยื่อกระดูก นอกจากนี้ งายังเป็นที่ชื่นชอบของผลิตภัณฑ์ที่มีแคลเซียมจำนวนมาก (มากถึงหนึ่งกรัมครึ่งต่อซิมซิม 100 กรัม) ธาตุเหล็ก - ประมาณ 15-16 มก. แมกนีเซียม - 540 มก.
เมล็ดงายังมีฤทธิ์ในการรักษาโรคทางเดินหายใจ เช่น หลอดลมอักเสบ โรคปอด และโรคหอบหืด ขอแนะนำให้บริโภคเมล็ดงาหนึ่งช้อนชาทุกวันเพื่อทำให้การทำงานของระบบสืบพันธุ์เพศหญิงเป็นปกติ โดยที่ความเสี่ยงในการเกิดโรคเต้านมอักเสบและปัญหาทางนรีเวชอื่นๆ ลดลง
คนจีนถือว่าเมล็ดงาเป็นสื่อกลางในการเสริมสร้างและสนับสนุนขวัญกำลังใจของนักรบ อายุรเวทเสนอน้ำมันงาเป็นผลิตภัณฑ์ที่ไม่เหมือนใครสำหรับการรักษาโรคผิวหนังและในความรักเป็นยาโป๊ที่มีประสิทธิภาพ
ในด้านความงาม น้ำมันงาสากลถูกนำมาใช้ในการดูแลผิวหน้าและผิวกาย ต้องขอบคุณคุณสมบัติความนุ่มและความชุ่มชื้นของมัน มันช่วยบำรุงผิวหนังชั้นหนังแท้ ลดความเสี่ยงของความแห้งกร้านและการระคายเคือง เป็นที่ทราบกันดีว่าความสามารถของ "ทองคำเหลว" ในการปกป้องผิวจากอิทธิพลภายนอกด้านลบได้อย่างน่าเชื่อถือ น้ำมันงาใช้ทั้งในรูปแบบบริสุทธิ์และเป็นส่วนประกอบที่ให้ชีวิตในเครื่องสำอางมากมาย
ในการปรุงอาหาร งามักใช้โรยขนมปัง คุกกี้ ซาลาเปา และพาย ญี่ปุ่นปิดเค้กแบบดั้งเดิมด้วยชั้นของงา ซิมซิมจะเพิ่มในการชุบเกล็ดขนมปังเมื่อทอดปลา เนื้อ หรือผัก นอกจากนี้ยังเพิ่มรสชาติอร่อยให้กับสลัดต่างๆ
อย่างไรก็ตาม นักโภชนาการเตือนว่า ไม่ว่างาที่มีประโยชน์และมีคุณค่าทางโภชนาการแค่ไหน ปริมาณแคลอรี่ของมันก็เกือบเท่ากับช็อกโกแลตนม หากอาหารอันโอชะนี้มี 550 กิโลแคลอรีใน 100 กรัมของผลิตภัณฑ์ปริมาณงาที่เท่ากันจะนำ 560-580 กิโลแคลอรีสู่ร่างกาย ดังนั้น สาวกของวิถีชีวิตที่มีสุขภาพดีมักจะจำกัดตัวเองให้ทานซิมซีดวันละหนึ่งช้อนชา ไม่มากไปกว่านี้
น้ำมันงาและเมล็ดพืชที่ใส่ในอาหารไม่เพียงแต่ปรับปรุงรสชาติอาหาร แต่ยังนำประโยชน์มากมายมาสู่สุขภาพของคุณ
แนะนำ:
เมล็ดงา: ประโยชน์และโทษ องค์ประกอบและการใช้
กินงาไม่เป็น ? ประโยชน์และโทษของผลิตภัณฑ์นี้รวมถึงคำแนะนำในการใช้งานมีรายละเอียดอยู่ในบทความนี้
