2024 ผู้เขียน: Isabella Gilson | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-17 03:41
ถั่วเป็นแหล่งโปรตีนชั้นดีซึ่งจำเป็นต่อร่างกาย มีสีแดง สีขาว และสีเขียว ไม่ว่าจะถั่วหลากหลายประเภท ก็เข้ากันได้ดีกับผักทุกชนิด เนื้อสัตว์และเห็ดชนิดใดก็ได้ คุณสามารถปรุง อบ ทำสลัด มาดูสูตรอาหารง่ายๆ อร่อยๆ กันดีกว่า
ถั่วอบคื่นฉ่าย
เพื่อเตรียมอาหารจานนี้เราต้อง:
- ถั่วขาวหรือถั่วแดง - 250 กรัม
- หัวหอม - สองหัว
- ขึ้นฉ่าย - สองต้น
- กระเทียม - สามกลีบ
- มะเขือเทศเชอรี่ 6 ชิ้น
- มะเขือเทศตากแห้ง - 10 ชิ้น
- ผักชีฝรั่งแห้ง - หนึ่งช้อนชา
- น้ำมันมะเขือเทศแห้ง - สองช้อนโต๊ะ
- เกลือ - ตามชอบ
- เนย - 20 กรัม
อัลกอริธึมสำหรับการปรุงถั่วอบมีดังนี้:
- ถั่วต้องแช่ข้ามคืน จากนั้นล้างและโอนไปยังชาม multicooker เทน้ำ 0.5 ลิตร เปิดโหมด "Steam" และปรุงอาหาร 10นาที
- หลังจากนั้น สลับอุปกรณ์ไปที่ตัวเลือก "ดับ" และปรุงอาหารเป็นเวลาสองชั่วโมง 20 นาทีก่อนสิ้นสุดโหมด เกลือผลิตภัณฑ์เพื่อลิ้มรส
- สับขึ้นฉ่าย หอมใหญ่ และกระเทียมให้ละเอียด แล้วทอดในน้ำมันร้อนจนเหลืองทอง
- มะเขือเทศตากแห้งและเชอรี่หั่นตามชอบแล้วส่งลงผักในกระทะ เหงื่อออกทั้งห้านาที
- ใส่กระชอนใส่กระชอน แต่อย่าเทน้ำที่ต้มเสร็จแล้ว
- เทผักกับน้ำซุปถั่ว ต้องการ 200 มล. รอให้เดือด
- ทาจานอบด้วยเนย ใส่ถั่วลงไป แล้วราดซอส
- อบในเตาอบประมาณ 40 นาทีที่ 200 องศา
ถั่วในเตาอบกับเห็ด
การปรุงถั่วอบต้องใช้เห็ดที่ไม่ต้องต้ม จะเป็นเห็ดแชมปิญองหรือเห็ดนางรมก็ได้
- เห็ด - 500 กรัม
- ถั่ว - หนึ่งแก้ว
- หัวหอม - หัวเดียว
- กระเทียม - สามกลีบ
- เกลือ เครื่องเทศ - ตามใจชอบ
- น้ำซุปผักหรือเห็ด - หนึ่งลิตรครึ่ง
- น้ำมันพืช - สำหรับทอด
ทำถั่วอบเห็ดดังนี้:
- แช่ถั่วค้างคืนแล้วต้มเป็นเวลาสองชั่วโมง
- หั่นหัวหอมครึ่งวง หั่นเห็ด ทอดทุกอย่างให้เข้ากันในน้ำมันพืชจนเหลืองทอง จากนั้นปรุงรสด้วยเกลือและเครื่องเทศ
- แบ่งครึ่งถั่วใส่เห็ดและหัวหอมในจานอบ แล้วปิดด้วยถั่วที่เหลือ
- เทน้ำซุปอย่างระมัดระวังเพื่อให้ครอบคลุมถั่วประมาณหนึ่งเซนติเมตรครึ่งบีบกระเทียมที่ด้านบนแล้วส่งไปที่เตาอบเป็นเวลา 40 นาทีที่อุณหภูมิ 200 องศา
ถั่วเขียวอบในเตาอบกับชีส
ถั่วชนิดนี้ค่อนข้างง่าย คุณต้องมีส่วนผสมต่อไปนี้:
- ถั่วฝักยาว - 500 กรัม
- หัวหอม - หัวเดียว
- ชีสแข็ง - 150 กรัม
- ผักชีและผักชีฝรั่ง - พวงเล็กอย่างละ
- เกลือ เครื่องเทศ - ตามชอบ
- น้ำมันพืช - สำหรับทอด
เตรียมถั่วเขียวอบชีสด้วยวิธีนี้:
- ผ่าครึ่งถั่วแล้วจุ่มในน้ำเดือดห้านาที
- จากนั้นสะเด็ดน้ำในกระชอนแล้วล้างออกด้วยน้ำเย็น ดังนั้นเธอจะไม่สูญเสียสี โอนเข้าถ้วย
- สับหัวหอมอย่างประณีตแล้วทอดในกระทะด้วยเนยจนโปร่งแสงแล้วส่งไปที่ถั่ว
- สับผักชีฝรั่งและผักชีขูดชีส ตอนนี้ผสมส่วนผสมทั้งหมดเข้าด้วยกันกับถั่ว
- ทาจานอบด้วยน้ำมันแล้วย้ายมวลทั้งหมดเข้าไป
- เปิดเตาอบที่ 180 องศาแล้ววางจานไว้ตรงนั้น. หลังจาก 20 นาที คุณสามารถเพลิดเพลินกับอาหารค่ำเต็มรูปแบบ
ถั่วสตริงกับผักในน้ำเกรวี่
วิธีการทำอาหารนี้เหมาะสำหรับทั้งคู่อาหารเช้าและอาหารเย็น สินค้า:
- ถั่วฝักยาว - 450 กรัม
- หอมหัวใหญ่และพริกหยวก - อย่างละหนึ่ง.
- มะเขือเทศสุก - สองชิ้น
- ไข่ - ห้าชิ้น
- นม ครีม หรือครีมเปรี้ยวไขมันต่ำ - 150 มล.
- สมุนไพร เกลือ ตามใจชอบ
ทำตามขั้นตอนต่อไปนี้เพื่อปรุงถั่วอบในเตาอบ:
- ขั้นแรกต้มถั่วในน้ำเค็มประมาณ 10 นาที สะเด็ดน้ำในกระชอนแล้วล้างออกด้วยน้ำเย็น
- พริกไทยและหัวหอมปอกเปลือกแล้วหั่นเป็นลูกเต๋าเล็กๆ ต่อไป ผัดผักด้วยกันในน้ำมันพืชประมาณ 7 นาที
- มะเขือเทศก็หั่นเป็นลูกเต๋าแล้วหั่นผัก
- ตอนนี้คุณต้องผสมส่วนผสมทั้งหมดแล้วใส่ลงในจานอบที่ทาไขมัน
- ตีไข่กับนม ครีม หรือครีมเปรี้ยว ใส่เกลือ ราดถั่วและผัก
- ตอนนี้ใส่ทุกอย่างในเตาอุ่นที่ 180 องศา. อบทุกอย่างประมาณ 20 นาที
หมายเหตุถึงแม่บ้าน
การทำอาหารประเภทถั่วจะออกมาดีเสมอ ให้ใช้เคล็ดลับการทำอาหารง่ายๆ เหล่านี้:
- ถ้าคุณกำลังปรุงถั่วแดงหรือถั่วขาว อย่าลืมแช่ไว้ค้างคืน
- คุณต้องปรุงประมาณสองชั่วโมง
- คุณยังสามารถใช้ถั่วกระป๋องในการปรุงอาหาร มันจะไม่ส่งผลต่อรสชาติ
- ถ้าชอบถั่วเขียวก็โยนลงไปในน้ำเดือด ต้มไม่เกิน 10 นาที
- อย่าลืมเทน้ำเย็นราดบนถั่วเขียวเพื่อไม่ให้สีตก
ลองสูตรอาหารง่าย ๆ เหล่านี้แล้วทำตามคำแนะนำ ครอบครัวและเพื่อนของคุณจะต้องประทับใจกับอาหารค่ำหรือเครื่องเคียง
แนะนำ:
ถั่วอบ: สูตรและคุณสมบัติการทำอาหาร
ถั่วเข้ากันได้ดีกับผัก เนื้อ หรือเห็ดทุกชนิด จานมีความนุ่มอร่อยและมีคุณค่าทางโภชนาการ ไม่ได้เตรียมอย่างรวดเร็วเพราะต้องแช่ถั่วก่อนแล้วจึงต้มอย่างน้อยหนึ่งชั่วโมง แต่ผลลัพธ์เกินความคาดหมายทั้งหมด มาดูสูตรพื้นฐานกันบ้าง
