ยำสาหร่าย: ส่วนผสม, สูตรพร้อมคำอธิบาย, คุณสมบัติการทำอาหาร

2024 ผู้เขียน: Isabella Gilson | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-17 03:41

สลัดสาหร่ายเป็นอาหารญี่ปุ่นแบบดั้งเดิม มีรสชาติที่ยอดเยี่ยมและมีสารที่มีประโยชน์มากมาย องค์ประกอบของอาหารอันโอชะของทะเลประกอบด้วยวิตามินและแร่ธาตุต่างๆ เช่น ไอโอดีน สังกะสี ทองแดง เหล็ก สลัดสาหร่ายช่วยรักษาสุขภาพ บทความนี้จะกล่าวถึงสูตรอาหารต่างๆ สำหรับเมนูดังกล่าว

วิธีทำอาหารง่ายๆ

จานนี้ต้องใช้ส่วนผสมต่อไปนี้:

1. สาหร่ายครึ่งกิโล
2. น้ำปริมาณ 100 มิลลิลิตร
3. แป้ง 8 กรัม
4. งา - เพื่อลิ้มรส
5. น้ำมะนาว
6. น้ำสลัดถั่วเหลือง
7. พริกไทยดำ
8. น้ำมันเมล็ดงา 10 มิลลิลิตร

วิธีทำยำสาหร่ายแบบง่ายๆ

น้ำสลัดซีอิ๊วผสมน้ำครึ่งแก้ว. พวกเขาจุดไฟและทำให้ร้อน ใส่แป้ง.ต้องละลายในน้ำก่อน มวลที่ได้จะถูกต้มจนข้น จากนั้นจึงควรใส่น้ำมันเมล็ดงา น้ำมะนาว และพริกไทยป่น ซอสที่ได้จะปรุงรสด้วยสาหร่าย ทิ้งจานไว้ในที่เย็นเป็นเวลาสองชั่วโมง จากนั้นโรยหน้าด้วยงา

ยำสาหร่ายแตงกวาสดพริกหวาน

สำหรับจานนี้ คุณต้องมีผลิตภัณฑ์ดังต่อไปนี้:

1. ชุกะ ปริมาณ 250 กรัม
2. งา (ตามชอบ).
3. พริกหวาน
4. แตงกวาสด

จานนี้ควรใช้สาหร่ายสำเร็จรูป ต้องขจัดน้ำมันส่วนเกินออกจากพวกเขา ผัก (แตงกวาและพริกหวาน) แบ่งออกเป็นชิ้นบาง ๆ ด้วยมีด ส่วนผสมทั้งหมดที่จำเป็นสำหรับจานจะรวมกันในชามใบใหญ่ ยำสาหร่ายโรยงา

อาหารที่มีสาหร่ายทะเลและเห็ด

ใช้สำหรับเตรียม:

1. Chuka - ประมาณ 100 กรัม
2. น้ำมันดอกทานตะวัน 30 มิลลิลิตร
3. หัวหอมใหญ่
4. งา (2 ช้อนใหญ่).
5. น้ำส้มสายชู 20 มิลลิลิตร
6. สาหร่ายทะเลแห้ง - ประมาณ 100 กรัม
7. เห็ดต้นไม้หมัก (ปริมาณเท่ากัน).
8. น้ำตาล (ตามชอบ).

ยำสาหร่ายตามสูตรที่นำเสนอในบทนี้เตรียมแบบนี้ หัวหอมควรปอกเปลือกสับผสมกับเกลือแล้วบีบออกเพื่อให้น้ำไหลออกมา เห็ดถูกตัดเป็นเส้นบาง ๆ ต้มสาหร่ายและสาหร่ายทะเล Chuka โยนลงในกระชอนและทำให้เย็น ทั้งหมดส่วนประกอบควรเชื่อมต่อในชามลึก

น้ำมันดอกทานตะวันและน้ำส้มสายชูใช้เป็นน้ำสลัด

ผักโขม

สูตรนี้รวม:

1. สาหร่าย จำนวน 100 กรัม
2. สีน้ำตาล 50g
3. สลัดฟรีซ (เหมือนเดิม).
4. น้ำผึ้งน้ำมูกหนึ่งช้อนใหญ่
5. ผักโขม 100 กรัม
6. กุยช่าย (ประมาณ 20 กรัม).
7. มะนาวครึ่งลูก
8. น้ำมันดอกทานตะวัน 50 มิลลิลิตร
9. แครอท (พืชสองราก).
10. มัสตาร์ดครึ่งช้อนเล็ก
11. เกลือ พริกไทยป่น (ตามชอบ).

ในการทำสลัดสาหร่าย คุณต้องปอกแครอทและหัวหอม ตัดผักเป็นเส้นกว้าง น้ำมะนาวผสมกับมัสตาร์ด น้ำผึ้งเหลว และน้ำมันดอกทานตะวัน จากนั้นน้ำสลัดที่ได้ควรพริกไทยและเกลือเล็กน้อย สาหร่ายและสีน้ำตาลถูกแบ่งออกเป็นชิ้นเล็ก ๆ ด้วยมีด ผักกาดหอม Frize ควรฉีกด้วยมือของคุณ รวมผลิตภัณฑ์ที่จำเป็นสำหรับจานไว้ในจานลึก

เทน้ำสลัดคลุกเคล้าให้เข้ากัน

สูตรเนื้อปลาแดง

สำหรับจานนี้ คุณจะต้อง:

1. เมล็ดสน 80 กรัม
2. สลัดอรูกูล่า100กรัม
3. พริกไทยบัลแกเรีย
4. เนื้อปลาแดง จำนวน 250 กรัม
5. น้ำมันดอกทานตะวัน 150 มล.
6. สาหร่ายแห้ง200กรัม
7. มะนาว
8. ไข่ต้ม
9. กระเทียม (1 กานพลู).
10. ส้มสองลูก
11. น้ำสลัดถั่วเหลือง 50 มิลลิลิตร
12. น้ำผึ้งเหลว - ช้อนโต๊ะ

ยำสาหร่ายเตรียมแบบนี้

เนื้อปลาแดงหั่นเป็นชิ้นบางๆด้วยมีด ส้มและไข่ปอกเปลือกแล้วหั่นเป็นสี่เหลี่ยม ควรทิ้งสาหร่ายไว้ในชามน้ำเย็นเป็นเวลาหลายชั่วโมง จากนั้นพวกเขาจะต้องต้มและแบ่งออกเป็นชิ้นเล็ก ๆ Arugula ล้างแล้วเช็ดให้แห้งด้วยกระดาษชำระ น้ำสลัดทำจากน้ำมันดอกทานตะวัน น้ำมะนาว และซีอิ๊วขาว ส่วนประกอบเหล่านี้ผสมกัน เพิ่มกระเทียมขูดและน้ำผึ้ง ส่วนผสมที่จำเป็นสำหรับจานจะรวมกันในชามขนาดใหญ่ เติมน้ำสลัดครึ่งหนึ่ง ทำความสะอาดในที่เย็นสักครู่ ก่อนเสิร์ฟจะโรยด้วยเมล็ดถั่วสน ปรุงรสด้วยซอสที่เหลือ

สลัดชูบะตามสูตรมังสวิรัติใส่สาหร่าย

จานนี้มี:

1. 8 หัวมันฝรั่ง
2. หัวบีทสี่หัว
3. สาหร่าย 200 กรัม
4. ซีอิ๊วมายองเนส (ตามใจชอบ).

ยำสาหร่ายชุกะ ตามสูตรนี้ ทำแบบนี้ค่ะ ผักควรปอกเปลือกต้มและแช่เย็น บดด้วยเครื่องขูด วางอาหารที่ด้านล่างของจานในชั้น:

1. มันฝรั่ง
2. สาหร่ายชุกะ
3. บีทรูท

อาหารแต่ละชั้นทาด้วยซอสมายองเนส ควรวางจานไว้ในที่เย็นเป็นเวลาสองชั่วโมง

สลัดรวมปลาหมึก

จานนี้ต้องใช้ส่วนผสมต่อไปนี้:

1. สาหร่าย 100 กรัม
2. งาสำหรับตกแต่งจาน (เพื่อลิ้มรส).
3. ปลาหมึกต้ม 50 กรัม
4. น้ำสลัดถั่ว (ปริมาณเท่ากัน).
5. มะนาว
6. แตงกวาสด (ประมาณ 20 กรัม).
7. พริกแดง

สูตรยำสาหร่ายชุกะหน้าตาประมาณนี้ค่ะ ควรล้างซากปลาหมึก ต้มในน้ำเดือดเค็มเป็นเวลาสามนาที เย็นและแบ่งเป็นชิ้นบาง ๆ ควรละลายสาหร่าย รวมกับปลาหมึกในชามขนาดใหญ่ โรยหน้าด้วยงา ราดด้วยน้ำสลัดวอลนัท จานตกแต่งด้วยมะนาวฝานและพริกหวาน

ยำปูอัดปู

เขาต้องการ:

1. funchose 2 ห่อ
2. น้ำส้มสายชูข้าวหนึ่งช้อนเล็ก
3. ทรายน้ำตาล - ปริมาณเท่ากัน
4. ห่อปูอัด
5. น้ำมันเมล็ดงา (4 ช้อนใหญ่).
6. พวงผักชีสด
7. ห่อสาหร่ายชุกะหมัก
8. เกลือ.
9. งา.
10. น้ำสลัดซีอิ๊ว 2 ช้อนชา
11. พริก (ไม่จำเป็น).

ยำสาหร่ายปูอัดที่เตรียมไว้แบบนี้ ขั้นแรก ให้ใส่บะหมี่ลงในชามน้ำเดือด

Funchose ควรปรุงเป็นเวลาห้านาที ช่วงนี้ตัดปูอัด ผสมผสานกับสาหร่ายและบะหมี่สำเร็จรูป ล้างผักชีสับและเพิ่มลงในจาน สำหรับน้ำสลัดน้ำตาลทรายผสมกับเนยงา ซีอิ๊วขาว และน้ำส้มสายชูข้าว มวลที่ได้จะถูกเทลงในจาน โรยสลัดด้วยพริก ผสมให้เข้ากัน

ตกแต่งจานเสร็จด้วยงา

สูตรซีเรียลข้าว

เขาต้องการ:

1. แตงกวาลูกเล็ก 4 ลูก
2. สาหร่ายหมัก จำนวน 75 กรัม
3. บรรจุข้าวซีเรียล
4. น้ำสลัดถั่วเหลือง - 2 ช้อนโต๊ะ
5. งา (จำนวนเท่ากัน).
6. หัวหอมและผักชีฝรั่ง

เตรียมจาน ต้มข้าวต้ม. นำถุงออกจากกระทะด้วยส้อม พักไว้ให้เย็น ล้างหัวหอมและผักชีฝรั่งสับ แตงกวาล้างและแบ่งออกเป็นลูกบาศก์ขนาดกลาง รวมกับสาหร่าย ใส่ข้าวสาร. เติมน้ำสลัดซีอิ๊ว โรยงา