โรลทำอะไรได้บ้าง? ไส้สำหรับม้วน: สูตร

2024 ผู้เขียน: Isabella Gilson | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-17 03:41

การประเมินข้อดีทั้งหมดของอาหารญี่ปุ่นเป็นเรื่องยาก มันมีความสมดุลอร่อยและดีต่อสุขภาพอย่างเหลือเชื่อในเวลาเดียวกัน! ความจริงก็คือมันถูกครอบงำโดยอาหารเช่นปลาและสาหร่าย ผักและขิง เช่นเดียวกับข้าวซึ่งเป็นแหล่งของคาร์โบไฮเดรต เพื่อให้ได้รสชาติที่ละเอียดอ่อนและเผ็ด ไม่จำเป็นต้องมองหาสถาบันที่ม้วนจะสดและอร่อย คุณสามารถทำเองได้ที่บ้าน! วิธีทำม้วนที่บ้าน - ราคาถูก แต่อร่อยมาก? มาคุยกันเดี๋ยวนี้!

คุณสมบัติการทำอาหาร

โรลคืออะไร? เหล่านี้เป็นม้วนเล็ก ๆ ที่เรียบร้อยซึ่งเป็นพื้นฐานของสาหร่ายและข้าว รสชาติของม้วนนั้นมาจากไส้ที่หลากหลาย ส่วนใหญ่มักจะเป็นอาหารทะเลและปลา แต่คุณสามารถหาม้วนหวานและพวกที่ใส่ไก่ได้เช่นกัน เติมผัก. ส่วนใหญ่อะโวคาโดและแตงกวาจะขาดไม่ได้ในการปรุงอาหารโดยไม่ใช้ครีมชีส

พ่อครัวมือใหม่ที่ตัดสินใจทำม้วนต้องรู้อะไรอีกบ้าง

ขั้นแรกคุณต้องมีเสื่อจากไม้ไผ่ - เพื่อสร้างม้วน ประการที่สอง คุณต้องให้ความสนใจเป็นพิเศษกับการเลือกข้าว - คุณต้องการข้าวที่มีแป้งในปริมาณมากเท่านั้น มิฉะนั้นม้วนจะกระจุย เสิร์ฟพร้อมวาซาบิ ขิง และซีอิ๊วขาว ทางที่ดีควรเตรียมไม้ แต่คุณสามารถใช้เครื่องใช้ที่คุ้นเคยมากกว่าได้

ข้าวม้วน: เคล็ดลับการทำอาหาร

ผู้เชี่ยวชาญบอกว่าสิ่งแรกที่คุณควรทำเมื่อคุณตัดสินใจทำอาหารญี่ปุ่นจานนี้ที่บ้านคือหุงข้าวอย่างถูกต้อง

สำหรับข้าว 250 กรัม คุณจะต้อง: สามช้อนโต๊ะ น้ำส้มสายชูข้าวหนึ่งช้อนชา เกลือสองสามช้อนชา และน้ำตาลสองช้อนโต๊ะครึ่ง ต้องล้างซีเรียลให้สะอาด - จนกว่าน้ำจะใส หลังจากนั้นจะต้องโยนลงในกระชอนซึ่งควรทิ้งไว้ 60-70 นาที จากนั้นข้าวจะต้องถูกถ่ายโอนไปยังกระทะลึกแล้วเทน้ำ - คุณจะต้อง 500 มิลลิลิตร ภายใต้ฝาปิดที่ปิดให้นำผลิตภัณฑ์ไปต้มต้มเป็นเวลาห้านาที หลังจากนั้นต้องลดอุณหภูมิความร้อนและเตรียมข้าวให้พร้อม นำออกจากไฟ หลังจากผ่านไป 15 นาทีควรเติมน้ำตาลและเกลือลงในข้าวสำหรับม้วน พอเย็นลงก็เริ่มทำอาหารได้เลย

แตงกวาและปูอัด

แน่นอนว่าไส้แรกที่นึกถึงเมื่อพูดถึงม้วนคือปลา แต่สิ่งที่คุณทำม้วนได้ยกเว้นปลา? ลองทำไส้แตงกวาดองและปูอัดแบบง่ายๆ ในการปรุงอาหาร คุณจะต้องใช้ส่วนผสมต่อไปนี้:

• หมักสองเล็กแตงกวา;
• ปูอัดห่อเล็ก;
• ชีสชีสหรือเฟต้า - เพื่อลิ้มรส;
• งา - 100 กรัม;
• มายองเนส (ทำโฮมเมดได้ดีที่สุด) - สองช้อนโต๊ะ;
• ปลาคาเวียร์ (เอาอะไรก็ได้ที่คุณหาได้) - สี่ช้อนโต๊ะ ช้อน

วิธีทำอาหาร

สูตรนั้นง่ายอย่างเหลือเชื่อ ก่อนอื่นคุณต้องหั่นแตงกวาและหั่นเป็นท่อนๆ ชีสหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ควรรวมผลิตภัณฑ์เข้าด้วยกันควรเติมคาเวียร์และมายองเนส จากนั้นคุณต้องเอาโนริแผ่นหนึ่งใส่ข้าวยัดลงไปแล้วม้วนทุกอย่างอย่างระมัดระวัง หลังจากนั้นม้วนจะต้องหั่นเป็นชิ้น ๆ โดยแต่ละม้วนจะต้องม้วนด้วยงา

เนื้อและขนมปังพิต้า

ทำโรลอะไรได้บ้าง เช่น อาหารเช้า? ลองอาหารประเภทเนื้อที่ใช้ขนมปังพิต้าแผ่นบางแทนแผ่นโนริ เราสัญญาว่าจานจะออกมาอร่อยและน่าพอใจมาก! สำหรับม้วนดังกล่าว คุณต้องใช้:

• lavash - 3 ชิ้น;
• เนื้อสับ - 300 กรัม;
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• ไข่ - 5 ชิ้น;
• ชีส - 200 กรัม;
• เกลือ พริกไทย สมุนไพร - เพื่อลิ้มรส;
• น้ำมันพืช

สูตร

ปอกและสับหัวหอม ทอดให้ใสในน้ำมันพืช ใส่เนื้อสับ ขณะที่เนื้อสับกำลังปรุงอยู่ ให้ตีไข่ เกลือ แล้วใส่ลงในกระทะ เมื่อทุกอย่างพร้อม เพิ่มสมุนไพรและเครื่องเทศ ผสม และหลังจากนั้นหนึ่งนาทีเอาไส้จากความร้อน ในขณะที่เนื้อเย็นให้เตรียมชีส -ขูดบนเครื่องขูดหยาบและเพิ่มไส้เย็นสำหรับม้วน ตามสูตรคุณต้องหั่นขนมปังพิต้าครึ่งหนึ่งวางเนื้อไว้ตรงกลางแล้วเกลี่ยให้ทั่วพื้นผิวม้วนไส้กรอก หลังจากนั้นควรวางม้วนที่เสร็จแล้วบนแผ่นอบและเก็บไว้ในเตาอบเป็นเวลา 10 นาที จากนั้นก็เหลือเพียงหั่นแต่ละชิ้นแล้วเสิร์ฟโรยด้วยชีส

กุ้งกับอโวคาโด

ไส้ที่ง่ายที่สุดสำหรับโรลคือส่วนผสมของกุ้งและอะโวคาโด ในการปรุงอาหารคุณต้องใช้กุ้ง 200 กรัมและอะโวคาโดหนึ่งตัวมายองเนสจำนวนเล็กน้อย ใส่มายองเนสชั้นบาง ๆ บนข้าว ใส่กุ้ง วางอะโวคาโดแท่งข้างๆ เหลือแค่ห่อม้วนแล้วเสิร์ฟบนโต๊ะ!

ปูอัดและอะโวคาโด

กุ้งไม่ใช่อาหารชนิดเดียวที่อะโวคาโดทานเป็นม้วนได้ "พันธมิตร" ในอุดมคติ - ปูอัด ในการปรุงโรลดังกล่าว คุณต้องเตรียม:

• ชีสนมเปรี้ยว - เพื่อลิ้มรส;
• ปูอัด - ห่อเล็ก;
• อะโวคาโด - 1 ชิ้น

ทำอาหาร

ม้วนอะโวคาโดและปูอัดถูกจัดเตรียมในไม่กี่นาที คุณเพียงแค่ต้องตัดผลไม้เป็นเส้นบาง ๆ ยาว ๆ ปูอัดด้วย - ตามยาวเป็นสองส่วน ใส่ชีส ปูอัด และอะโวคาโดลงบนข้าว โรลพร้อมแล้ว!

แซลมอนและครีมชีส

รสชาติดั้งเดิมที่คนรักทุกคนคุ้นเคยม้วน. ม้วนเหล่านี้ทำได้ง่ายอย่างไม่น่าเชื่อ คุณต้องใช้:

• แซลมอนเค็มเล็กน้อย - 200 กรัม;
• แตงกวาสด - 300 กรัม;
• ครีมชีส - 200 กรัม

คุณสามารถเพิ่มคาเวียร์สีแดงได้ถ้าต้องการ

ทำอาหารขั้นบันได

ม้วนนี้ใช้เวลาไม่นานในการทำ:

1. เอาเนื้อปลาแซลมอนออกจากกระดูก แล้วหั่นเป็นเส้นบางๆ
2. หั่นแตงกวาเป็นท่อนๆ
3. ชีสก็ควรตัด รูปร่างอะไรก็ได้

ถัดไป คุณต้องวางข้าวบนเสื่อ กระจายอย่างสม่ำเสมอ ใส่โนริ บรรจุ และม้วนเป็นม้วนเรียบร้อย สิ่งที่คุณต้องทำคือตัดโรลที่ได้ ห่อแต่ละชิ้นด้วยปลาแซลมอน และตกแต่งด้วยคาเวียร์

ชีสและแฮม

โรลไส้นี้ทำกับข้าวและราดหน้าได้ ตัวเลือกหลังนี้เหมาะสำหรับงานปาร์ตี้และวันหยุด คุณจะต้องใช้ส่วนผสมต่อไปนี้:

• lavash - 1 ชิ้น;
• แฮม - 200 กรัม;
• ชีส (แข็งกว่า) - 200 กรัม;
• พริกหยวก - 1 ชิ้น;
• ผักกาดหอม;
• มายองเนสโฮมเมด - 100 กรัม;
• กระเทียมและพริกไทย - เพื่อลิ้มรส;
• น้ำมะนาว - ช้อนชา

วิธีทำม้วน

แฮม พริกไทย และชีสควรหั่นเป็นเส้นบางๆ หลังจากนั้นในชามแยกต่างหากคุณต้องรวมมายองเนสกระเทียมสับน้ำมะนาวและพริกไทย ใส่ไส้บนขนมปังพิต้าที่ทาด้วยซอสที่ได้ ใส่ม้วนสำเร็จรูปในตู้เย็นเป็นเวลาครึ่งชั่วโมงก่อนเสิร์ฟควรหั่นเป็นท่อนๆ

เบคอน

เหมาะสำหรับงานเลี้ยงอาหารค่ำ - ฮอทโรลกับเบคอน คุณไม่จำเป็นต้องมีส่วนผสมมากมายในการทำ เทค:

• ลิ้นต้ม (โดยเฉพาะหมู) - 1 ชิ้น;
• แตงกวาดอง - 1 ชิ้น;
• มัสตาร์ด - 6 ช้อนโต๊ะ;
• เบคอน (หั่นบาง ๆ จำเป็น) - 200 กรัม

ผู้เชี่ยวชาญแนะนำให้เตรียมแป้งมันฝรั่ง 3 ช้อนโต๊ะกับน้ำมันพืชเล็กน้อย

ทำฮอทโรล

สิ่งแรกที่ต้องทำคือวางเบคอนทับกัน โรยด้วยโนริและข้าว ขั้นตอนต่อไปคือการเติม ม้วนม้วนขนมปังในแป้งแล้วทอดในกระทะ ม้วนร้อนก็ต้องผ่าเสิร์ฟ

ไก่กับแตงกวา

คิดจะทำโรลกับอะไรดี ? ลองทำอาหารญี่ปุ่นที่มีไส้ไก่ตามปกติ ในการทำเช่นนี้ คุณจะต้องเตรียมส่วนประกอบต่อไปนี้:

• เนื้อสัตว์ปีก - 200 กรัม;
• แตงกวาสด - 300 กรัม;
• ปาปริก้าป่น, กระเทียม - เพื่อลิ้มรส;
• มายองเนส - 100 มิลลิลิตร;
• lavash;
• น้ำมันพืชจำนวนเล็กน้อย

วิธีทำม้วนไก่

เนื้อต้มควรเย็นแล้วหั่นเป็นเส้นบางๆ แตงกวาควรหั่นเป็นแท่งยาวๆ ให้เรียบร้อย ความหนาควรอยู่ที่ประมาณสามถึงห้ามิลลิเมตร ต้องการไก่ตั้งกระทะใส่น้ำมันให้ร้อน โรยด้วยพริกปาปริก้า ผัดจนเป็นเปลือกสวยงาม

Lavash ควรทาจาระบีที่มีส่วนผสมของมายองเนสและกระเทียม ใส่ไส้ด้านบน ห่อม้วน หั่นเป็นส่วนๆ แตงกวาสามารถแทนที่ด้วยผักอื่นๆ เช่น พริกหวาน โรยงาสำเร็จรูปโรยงาได้

เบคอนและแซลมอน

อยากลองอะไรใหม่ๆ ไหม? คิดถึงสิ่งที่คุณสามารถทำโรลด้วย - ดั้งเดิมและเผ็ด? ลองผสมปลาเค็มกับเบคอนลงในอาหารญี่ปุ่น คุณสามารถมั่นใจได้ว่าชุดค่าผสมนี้จะไม่ทำให้ใครเฉย สิ่งที่คุณต้องมีคือ:

• เบคอนสับ - 6 ชิ้น;
• ปลาแซลมอน - 60-70 กรัม;
• แตงกวาสด - ลูกเล็กครึ่งลูก;
• ครีมชีสและหัวหอมสีเขียวเพื่อลิ้มรส

วางเบคอนชิ้นที่ทับซ้อนกัน แล้วค่อยๆ เกลี่ยข้าวด้านบน อีกอย่าง คุณสามารถทำข้าวเป็นชั้นได้แม้นิ้วจุ่มในน้ำเย็น หลังจากนั้นเหลือเพียงการหั่นปลาและแตงกวาเป็นเส้นยาวบาง ๆ ใส่ขนหัวหอมและชีส จะทำอย่างไรต่อไป - คุณรู้อยู่แล้ว เสร็จแล้ว!

ปลาไหลกับไข่คน

ที่บ้านทำโรลด้วยอะไร? ลองทำม้วนที่รวมไข่คนกับปลาไหลรมควันเข้าด้วยกัน ม้วนดังกล่าวจัดทำขึ้นไม่นานนักและผลลัพธ์ก็น่าทึ่งและได้ลิ้มรส! สิ่งแรกที่ต้องทำคือเตรียมอาหาร เทค:

• ปลาไหลรมควัน - 150-170 กรัม;
• ไข่ - 3 ชิ้น;
• เนยไขมันซึ่ง 82.5% - 20 กรัม
• น้ำตาลและซีอิ๊วเล็กน้อย

ความลับของการทำอาหาร

เริ่มด้วยไข่เจียวกัน ตอกไข่ใส่น้ำตาลและซอสลงไป ตีให้เข้ากัน ละลายเนยในกระทะแล้วทอดไข่เจียว ไข่เจียวที่ทำเสร็จแล้วควรหั่นเป็นเส้นยาวบางๆ คุณต้องหั่นปลาไหลให้บางไม่น้อย เรารวบรวมม้วน: โนริ, ข้าว, ไข่คน, ปลาไหล น่ากินจัง!

หอยและปลาทูน่า

ถ้าคุณมั่นใจในฝีมือการทำอาหาร ลองทำหอยแมลงภู่และทูน่าโรล รสชาติจะออกมานุ่มและเผ็ดอย่างไม่น่าเชื่อในเวลาเดียวกัน ในการปรุงอาหาร คุณจะต้องใช้ส่วนผสมต่อไปนี้:

• หอยแมลงภู่ปอกเปลือก - 200 กรัม;
• ครีมชีสอะไรก็ได้ที่คุณชอบ - 100 กรัม;
• พริกหวาน - 200 กรัม;
• ทูน่ากระป๋อง - ครึ่งกระป๋อง

ขั้นตอนการทำอาหาร

เพื่อความสะดวก เราจะจดสูตรการทำม้วนดังกล่าวทีละขั้นตอน ดังนั้น:

1. ทูน่ารวมชีส
2. ล้างพริกให้สะอาด นำเมล็ดและก้านออก ตัดเนื้อเป็นเส้นยาว
3. ทาข้าวแล้วราดด้วยทูน่ากับชีส
4. ใส่หอยแมลงภู่ต้มบนชีส
5. เติมพริกหวาน
6. เราปั้นเป็นก้อน แบ่งเป็นท่อนๆ
7. คุณสามารถตกแต่งม้วนด้วยทูน่าที่เหลือได้

หมายเหตุ: คุณสามารถแทนที่พริกหวานด้วยผักชนิดอื่นได้

ชุดค่าผสมที่น่าสนใจ

สินค้าตัวอื่นใช้อะไรได้บ้างสำหรับทำไส้ม้วน? แม่บ้านที่มีประสบการณ์แนะนำให้ลองส่วนผสม:

• แตงกวาและวาซาบิ;
• กุ้ง ปลาแซลมอน และอะโวคาโด;
• ทูน่า อะโวคาโด วาซาบิ;
• ไข่เจียว งา เต้าหู้ชีส พริกหยวก (หรือแตงกวา);
• ไก่รมควัน แตงกวาดอง และอะโวคาโด
• ปลาแซลมอน แตงกวา และไข่ปลาบิน;
• ปูอัด พริก และมายองเนสโฮมเมด

อย่ากลัวที่จะทดลอง - เชื่อในตัวเองแล้วลองโรลกับรสชาติใหม่ๆ ไม่จำเป็นต้องทำซ้ำสิ่งที่คุณเคยลองมาก่อน คุณสามารถสร้างอาหารที่มีรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์ได้